Filtry
wszystkich: 2985
-
Katalog
- Publikacje 1085 wyników po odfiltrowaniu
- Czasopisma 8 wyników po odfiltrowaniu
- Osoby 80 wyników po odfiltrowaniu
- Wynalazki 12 wyników po odfiltrowaniu
- Projekty 7 wyników po odfiltrowaniu
- Zespoły Badawcze 1 wyników po odfiltrowaniu
- Aparatura Badawcza 1 wyników po odfiltrowaniu
- Kursy Online 91 wyników po odfiltrowaniu
- Wydarzenia 71 wyników po odfiltrowaniu
- Dane Badawcze 1629 wyników po odfiltrowaniu
wyświetlamy 1000 najlepszych wyników Pomoc
Wyniki wyszukiwania dla: WYROBY MIESNE
-
Wykorzystanie technik analitycznych do oceny emisji lotnych związków organicznych uwalnianych z materiałów polimerowych, jako obiecujące rozwiązania w kontroli ich jakości – Część 1
PublikacjaDynamiczny wzrost w zakresie wykorzystania szerokiej gamy materiałów polimerowych w produkcji przedmiotów codziennego użytku powoduje, że mogą one znacząco wpływać na rodzaj i ilość związków chemicznych występujących w środowisku zewnętrznym (outdoor), jak i w środowisku wewnętrznym (indoor), takich jak pomieszczenia mieszkalne oraz środowiska pracy (stanowiska pracy). Bardzo istotny wpływ na jakość środowiska wewnętrznego ma...
-
SKUTECZNOŚĆ DZIAŁANIA 5-FLUOROCYTOZYNY W STOSUNKU DO KLINICZNYCH IZOLATÓW CANDIDA ALBICANS I CANDIDA GLABRATA OPORNYCH NA FLUKONAZOL
PublikacjaCelem prowadzonych badań było sprawdzenie skuteczność działania 5-fluorocytozyny (5-FC) w stosunku do klinicznych izolatów C. albicans i C. glabrata wyizolowanych od pacjentów z trzech polskich szpitali. W przebadanej populacji wszystkie przebadane szczepy C. albicans były wrażliwe na działanie 5-FC, natomiast w przypadku gatunku C. glabrata wystąpiły 3 szczepy oporne i 4 średniooporne. Zjawisko nabywania lekooporności jest coraz...
-
Agata Siemaszko mgr inż.
Osoby -
Anna Remiszewska-Skwarek dr inż.
Osoby -
Teleinformatyka w polskiej gospodarce opartej na wiedzy
PublikacjaGospodarka kraju aby być konkurencyjna w świecie musi, w coraz większym stopniu, rozwijać sektor teleinformatyczny, kreujący innowacje i wzmacniający dynamikę rozwoju społeczno-gospodarczego. W pracy przedstawiono podstawowe problemy kształtowania się nowej gospodarki w Polsce. Omówiono rynek technologii teleinformatycznych w Polsce i miejsce w nim firm informatycznych oraz centrów badawczo-rozwojowych. Zaprezentowano również kierunki...
-
Problem zasobów odnawialnych wód podziemnych w wielowarstwowych systemach wodonośnych na przykładzie Regionu Gdańskiego
PublikacjaW wielowarstwowych systemach wodonośnych ustalenie zasobów odnawialnych dla poszczególnych poziomów jest problemem złożonym. Odnawialność pochodząca głównie z infiltracji opadów ma miejsce bezpośrednio w pierwszym poziomie wodonośnym. Jednak część tych wód pośrednio zasila poziomy głębsze wskutek przesiąkania przez słabo przepuszczalne serie rozdzielające poziomy wodonośne. W artykule, na podstawie regionalnego modelu gdańskiego...
-
Zarysowanie i niszczenie niskich wsporników belek
PublikacjaW artykule przedstawiono wyniki i wnioski z przeprowadzonych przez autorów badań eksperymentalnych wsporników belek o stosunku wysokości wspornika do wysokości belki równym 0,3 (wsporniki ''niskie''). Elementy zostały wykonane w skali naturalnej. Wsporniki były obciążone reakcją pionową lub ukośną za pomocą specjalnie w tym celu wykonanym stanowisku badawczym. Pozostałe parametry zmienne to: wielkość oraz typ zbrojenia wsporników,...
-
Bezrobocie a dochody gospodarstw domowych w Polsce
PublikacjaBezrobocie jest zjawiskiem towarzyszącym nieustannie gospodarce rynkowej. W Polsce stanowi ono jeden z najpoważniejszych społecznych i ekonomicznych kosztów transformacji gospodarki. Wpływa na wszystkie funkcjonujące w niej podmioty, których dochody, wydatki, oszczędności czy polityka finansowa zdeterminowane są stopą bezrobocia i jego typem. Opracowanie omawia ekonomiczne skutki bezrobocia dla gospodarstw domowych w Polsce. Szczególne...
-
Ocena możliwości integracji sieci IPv4/NAT z IPv6 oraz autorskiego rozwiązania Teredo
PublikacjaW najbliższej przyszłości spodziewany jest rozrost sieci IPv6. W pierwszej fazie będzie się ona w dużej mierze opierała na tunelach przenoszących pakiety IPv6 w pakietach używanej dziś sieci IPv4. Jednak opracowane metody nie radzą sobie w momencie natrafienia na NAT. W rozdziale zaprezentowano jedno z rozwiązań tego problemu - system Teredo. Przedstawiono również autorską implementację Teredo i wnioski z jej badań.
-
Performance Analysis of A Photovoltaic-Thermal Integrated System
PublikacjaW artykule przedstawiono analizę energetyczną i egzergetyczną układu zintegrowanego PV/T. Straty egzergii występują zawsze w układach, w których procesy zachodzą ze zmianą temperatury i są proporcjonalne do wzrostu entropii systemu. Analiza egzergetyczna pozwala zlokalizować miejsce, wielkość i źródło termodynamicznej nieefektywności i ta informacja, trudna do pozyskania w inny sposób (np. przez analizę energetyczną) jest przydatna...
-
Pole akustyczne źródeł szerokopasmowych i ich zespołów
PublikacjaWspółczesne systemy komunikacyjne i echolokacyjne w coraz szerszym zakresie korzystają z sygnałów specjalnych o korzystnych własnościach autokrelacyjnych. W zastosowaniach akustycznych sygnały takie nie są wąskopasmowe, co powoduje potrzebę nowego spojrzenia na pola anten promieniujących i odbierających, ze względu na zniekształcenia liniowe, jakim ulegają w polu sygnały szerokopasmowe. Referat wskazuje na mający miejsce...
-
Zastosowanie inżynierii dźwięku i obrazu w medycynie
PublikacjaWynikiem opracowań Katedry Systemów Multimedialnych PG we współpracy z Instytutem Fizjologii i Patologii Słuchu w Warszawie jest zestaw narzędzi komputerowych do badania słuchu oraz rozwiązanie systemowe masowych badań przesiewowych słuchu, mowy i wzroku oparte na zastosowaniu współczesnych technologii teleinformatycznych. Niektóre wdrożone aplikacje i systemy z dziedziny diagnostyki słuchu, mające w znacznej mierze charakter oryginalny,...
-
Internacjonalizacja małych i średnich przedsiębiorstw we współczesnej gospodarce.
PublikacjaSpośród wielu problemów, które pojawiają się w książce, kwestią kluczową jest internacjonalizacja małych i średnich przedsiębiorstw. Zachodzące procesy internacjonalizacji MSP są rozpatrywane na tle innych przemian kształtujących współczesne gospodarki, a zwłaszcza globalizacji i integracji ekonomicznej. Ponadto książka została mocno ''osadzona'' w teorii przedsiębiorczości i MSP. Rozważania teoretyczne zostały oparte na światowej,...
-
Phosphorylation of glucosamine-6-phosphate synthase is important but not essential for germination and mycelial growth of Candida albicans.
PublikacjaStosując mutagenezę ukierunkowaną dla genu gfa1 kodującego syntazę glukozamino-6-fosforanu Candida albicans otrzymano zmutowaną wersję GFA1S208A. Produkt zmutowanego genu, który utracił miejsce fosforylacji dla kinazy A, wykazywał wszystkie właściwości identyczne do dzikiego enzymu, jednakże nie był substratem dla kinazy. Brak fosforylacji syntazy glukozamino-6-fosforanu przez kinazęA prowadził do redukcji lecz nie eliminował...
-
Materiały ceramiczne w węzłach ciernych protez stawów biodrowych i kolanowych.
PublikacjaOpisano działania zmierzające do zwiększenia trwałości elementów ciernych protez stawów biodrowych i kolanowych. Działania te nakierowane są na doskonalenie konstrukcji protez, sposobu ich mocowania do kości kończyn oraz poszukiwania nowych materiałów, szczególnie na węzły cierne protez. Opisano aktualnie stosowane skojarzenia materiałowe oraz badania zmierzające do zastosowania nowych, lepszych materiałów. Najkorzystniejsze okazały...
-
Wybrane chwile z retrospekcji
PublikacjaPrzedstawiono wspomnienia dotyczace działalności Studentów Politechniki Gdańskiej na rzecz szeroko pojętej kultury w środowisku akademickim. Zwrócono szczególną uwagę na wydarzenia, które miały miejsce w okresie lat 1964 d0 1967 z udziałem politechnicznych zespołów aktywnie uczestniczacych w wielu klubach w akademikach PG, a także na terenie całego Kraju, w tym Zespołu 'Flamingo', Teatru i Kabaretu 'PI',Pro Musica, Chóru PG i...
-
Selected problems of stability of steel structures.
PublikacjaW pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących stateczności wybranych konstrukcji stalowych. Prezentowane rozważania są oparte na klasycznych założeniach teorii prętów cienkościennych o nieodkształcalnym przekroju poprzecznym. Wyznaczono pierwszą wariację sił krytycznych pręta cienkościennego o bisymetrycznym otwartym przekroju poprzecznym uwzględniając następujące zmienne projektowe: ⎯wymiary przekroju poprzecznego, ⎯ charakterystyki...
-
Translocatio : Przeniesienie drewnianych świątyń trzech obrządków
PublikacjaKsiążka przedstawia autorskie doświadczenia z translokacji sakralnych obiektów drewnianych w trzech państwach: Polsce, Ukrainie i Rosji. Prace zarówno inwentaryzacyjne jak i projektowe oraz realizacja projektów miała miejsce w latach 2010-2013. Przedstawiono tło społeczne procesów, sam proces. Dokumentacja zawiera dodatkowo wiele rysunków specjalistycznych, pokazujących rozwiązania ciesielskie. Jest dowodem na możliwość stosowania...
-
Monumental Art -sztuka humanizująca wielką płytę
PublikacjaW powszechnej ocenie osiedla z wielkiej płyty to szarość i anonimowość schedy po socjalizmie. Zaspa jednak zdaje się z wielu powodów być osiedlem szczególnym. Jednym z nich jest festiwal Monumental Art. Fenomen tego wydarzenia polega na tym, że to sztuka postanowiła się upomnieć o swoje miejsce w architekturze, nadając jej nie tylko nowy estetyczny wymiar, ale uzupełniając ją o bieżacy, zaangażowany komantarz rzeczywistości społecznej.
-
Noturnos, etudes, scherzi...
Publikacjakatalog wystawy malarstwa i rzeźby grupy polskich artystów mieszkajacych w Portugalii, która miała miejsce w Casa Santa Maria, Cascais w Portugali. Twórczość inspirowana muzyka Fryderyka Chopina z okazji 200 rocznicy urodzin kompozytora. Format 16,5x24cm, 4 strony w języku portugalskim. Na stronach 3 i 4 przedstawiona jest nota o autorze i jego twórczosci oraz reprodukcja jednego z 5 obrazów prezentowanych na wystawie.
-
ROZPRAWA DOKTORSKA. Rodzina elementów hybrydowo-mieszanych w 6-parametrowej teorii powłok, analiza geometrycznie nieliniowa powłok o funkcyjnej zmienności materiału wzdłuż grubości
PublikacjaW rozprawie opracowano rodzinę 4–węzłowych hybrydowo–mieszanych elementów skończonych w ramach nieliniowej 6–parametrowej teorii powłok, w której szóstym stopniem swobody jest obrót owinięcia. Elementy mieszane i częściowo mieszane sformułowano na podstawie odpowiednio podstawowego i autorsko zmodyfikowanego trójpolowego funkcjonału Hu–Washizu. W pracy zastosowano oryginalną interpolację niezależnych pól niesymetrycznych odkształceń...
-
Metrologia i systemy pomiarowe , W/L/C, MiBM, sem. 02, letni 21/22 (PG_00055375)
Kursy OnlinePodstawowe pojęcia z metrologii. Metody, błędy i niepewność pomiarów. Tolerowanie i pasowania długości i kątów. Metody analizy wymiarowej. Zasady zamienności części maszyn. Dokładność wykonania przedmiotów. Elementy specyfikacji geometrii wyrobów, tolerowanie kształtu, kierunku i położenia. Charakterystyka struktury geometrycznej powierzchni przedmiotów. Zasady tolerowania geometrycznego. Zaawansowane metody pomiarowe (WMP,...)....
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031803571]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [7040247104945591]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031807261]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [521073003180481]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031803591]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [7040247104946211]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [521073003180771]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031801971]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031808561]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031808481]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031807751]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [521073003180671]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031802831]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031809081]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031803761]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031807661]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [521073003180231]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [521073003180951]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [521073003180931]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031806911]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031803031]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Hepatoblastoma, mixed epithelial-mesenchymal - Male, 6 - Tissue image [5210730031805671]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of LIVER AND INTRAHEPATIC BILE DUCTS tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Wytwarzanie wyrobów polimerowych / W/ L//P/ MIBM /sem.05./zima 2023/24
Kursy OnlineKurs realizowany jest na wydziale WIMIO na kierunku MIBM semestr 05 kurs zawiera wykład, projekt i laboratorium prowadzący wykład dr inż. Sławomir Szymański
-
Sprzętowa realizacja rozmytego sterownika elektrycznego wózka inwalidzkiego
PublikacjaW artykule przedstawiono cyfrowy system rozmyty przeznaczony do sterowania wózkiem inwalidzkim. w tym celu opracowano dedykowaną architekturę systemu, którą następnie zasymulowano w układzie reprogramowalnym FPGA. Przedstawiono wejściowe i wyjściowe zmienne lingwistyczne oraz ich funkcje przynależności, na podstawie których opracowano bazę reguł rozmytych. Proponowany rozmyty system współracuje z elektrycznymi silnikami napędowymi...
-
Metodyka Logicznego Wnioskowania w procesie realizacji zmiany.
PublikacjaRozdział ten jest poświecony problematyce możliwości wykorzystania metodyki i narzędzi Wnioskowania Logicznego w celu planowania i realizacji efektywnej zmiany. Przedstawiono w nim trzyetapowy model procesu Logicznego Wnioskowania i scharakteryzowano funkcje poszczególnych narzędzi. Zaprezentowano również przykłady budowy wybranych narzędzi TOC TP. W rozdziale przedstawiono ponadto miejsce poszczególnych narzędzi Logicznego Wnioskowania...
-
Przemiany ustrojowe w Republice Estonii
PublikacjaWe współczesnym europejskim wymiarze systemów politycznych szczególne miejsce zajmuje ustrój polityczny Republiki Estonii. Przemiany społeczno-polityczne lat dziewięćdziesiątych XX w. sprzyjały kształtowaniu się nowych instytucji, ukierunkowanych na urzeczywistnianie wartości demokracji parlamentarnej i rozwiązania rynkowe. Formalnoprawne uregulowania odnoszą się do zachodnioeuropejskich standardów oraz kontynuują system demokracji...
-
Bezczujnikowy układ sterowania maszyną asynchroniczną z filtrem silnikowym
PublikacjaW referacie przedstawiono układ sterowania bezczujnikowego silnikiem indukcyjnymi o mocy 22kW z filtrem silnikowym. Układ regulacji oparty jest na modelu multiskalarnym silnika, w którym do opisu dynamiki wybrano jak zmienne stanu strumień skojarzony z uzwojeniami stojana oraz prąd stojana. Przeprowadzono badania eksperymentalne w układzie regulacji z obserwatorem prędkości kątowej, z uwzględnieniem parametrów filtru, w pełnym...
-
Microbial risks in mild hot smoking of fish
PublikacjaGorące wędzenie ryb w łagodnych warunkach, w temperaturze nie przekraczającej 65 stopni Celsjusza wewnątrz ryby i przy niskiej zawartości soli w mięsie tylko częściowo inaktywuje bakterie chorobotwórcze oraz w niewystarczającym stopniu hamuje wzrost drobnoustrojów podczas przechowywania produktu. Wymagane bezpieczeństwo można osiągnąć tylko w przypadku bardzo świeżego surowca i wysokiej higieny podczas jego przetwarzania oraz przechowywania...