Wyniki wyszukiwania dla: lipid oxidation
-
Lipids and food quolity
PublikacjaLipidy znacząco wpływają na jakość większości produktów żywnościowych. Oddziałują na strukturę rożnych surowców i posiadają ogromny wpływ na wartość odżywczą , bezpieczeństwo i właściwości sensoryczne żywności.
-
Lipids and Food Quality
PublikacjaThis chapter deals with lipids present in food as well as their chemical, biological, and functional properties. The chapter begins with a presentation of the main groups of lipids including their chemical structure and physical properties. The physical properties of lipids affecting food processing are covered. Then, the role of lipids in human nutrition is presented. This is followed by a description of the undesirable changes...
-
Rheological properties of lipids
PublikacjaPrzedstawiono ocenę systemów żywności ze szczególnym uwzględnieniem zawarto-ści w nich lipidów, pod względem ich właściwości reologicznych. Opisano kil-ka schematów dotyczących przewidywanego rozkładu sił, a także rodzaju przep-ływu, opisujących możliwości pomiaru właściwości w tych strukturach dla róż-norodnych produktów żywnościowych o zróżnicowanej zawartości tego składnika.
-
Carotenoid binding to proteins: Modeling pigment transport to lipid membranes
Publikacja -
Phosphatidylcholine with conjugated linoleic acid in fabrication of novel lipid nanocarriers
Publikacja -
Membrane structure and interactions of peptide hormones with model lipid bilayers
Publikacja -
WETTABILITY OF CHITOSAN-MODIFIED AND LIPID/POLYPEPTIDE-COATED PEEK SURFACES
Publikacja -
Effect of lipid phase composition on autoxidation of water - in - oil emulsion
PublikacjaW pracy przedstawiono ocenę procesu autooksydacji emulsji W/O ze szczególnym uwzględnieniem składu fazy olejowej emulsji na postęp reakcji. Zbadano również wpływ wybranych antyoksydantów i emulgatorów na stabilność sporządzonych układów emulsyjnych.
-
Studies on the treatment of lipid-rich wastewater and on the influence of soluble microbial products on activity of microorganisms.Studia nad obróbką ścieków bogatych w tłuszcze(lipidy) i oddziaływanie ubocznych produktów mikroorganizmów na ich aktywność.
Publikacja.
-
Lipids Composition in Plant Membranes
Publikacja -
The role of lipids in food quality
PublikacjaZawartość lipidów zależy od gatunku i stanu dojrzałości surowców żywnościo-wych. Zależnie od zawartości i składu lipidy wpływają korzystnie na wartośćbiologiczną żywności lub wywierają efekt niepożądany. Lipidy i produkty ichprzemian oraz reakcji z innymi składnikami uczestniczą w tworzeniu barwy,tekstury, zapachu i smaku żywności.
-
Lipidy szkodliwe dla zdrowia
PublikacjaLipidy są niezbędne w diecie człowieka.Są one źródłem energii, niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Jednakże przekroczenie ich spożycia w stosunku do zapotrzebowania, stanowi zagrożenie dla zdrowia.Znajomość i przestrzegania prawidłowych racji lipidów i ich rodzaju w żywieniu powinno zapewnić konsumentom profilaktykę metabolicznych chorób układu krążenia oraz zapobiec nowotworom i otyłości
-
Grzegorz Boczkaj dr hab. inż.
Osoby -
The photosensitized oxidation of mixture of parabens in aqueous solution
Publikacja -
Impact of Advanced Oxidation Products on Nanofiltration Efficiency
Publikacja -
A new approach to heterogeneous kinetics of photosensitized oxidation
Publikacja -
Improvement of the resistance to oxidation of the ecological greases by the additives
Publikacja -
Application of optical fibres in oxidation-reduction titrations
Publikacja -
Analysis of volatile oxidation products in rapeseed oil
PublikacjaCelem pracy było opracowanie metody umożliwiającej określenie stabilności oksydatywnej oleju rzepakowego na podstawie analizy lotnych produktów utleniania lipidów. Na etapie opracowywania metody dobrano optymalne parametry ekstrakcji lotnych analitów techniką SPME. Przeprowadzono również elementy walidacji tej procedury. Zaproponowano też substancje markerowe mogące posłużyć za wyróżniki procesu utleniania lipidów.
-
Advanced oxidation treatment of Pentoxifylline in aqueous solution
PublikacjaThe degradation of pentoxifylline (PTX) using H2O2, UV, H2O2/UV, Fenton and photo- Fenton processes has been examined in aqueous solution. The influence of various amount of oxidation agent on H2O2, H2O2/UV, Fenton and photo-Fenton reactions were investigated. Initial PTX concentration in Fenton and photo-Fenton was considerated. The addition of inorganic ions (Cl-, NO3-, SO42- and CO32-) on the degradation efficiency of PTX were...
-
Elctrochemical oxidation and corrosion resistance of the Ti13Nb13Zr alloy
PublikacjaThis paper presents the results of oxidation and corrosion tests carried out on titanium alloy Ti13Nb13Zr. The oxide film was prepared by electrochemical environment 2M H3PO4 for 30 min and 1 h, at a constant voltage 40V. The tests of corrosion resistance were performed by potentiostatic method in Ringer's solution at different pH values: 7, 5 and 3. The change in an appearance of surface and the increase in corrosion resistance...
-
Photoinduced and thermal oxidation of rapeseed and sunflower oils
PublikacjaCelem prezentowanych badań było porównanie stabilności oksydatywnej olejów rzepakowych i słonecznikowych. Na etapie przyspieszania utleniania zastosowano promieniowanie UV. Po naświetlaniu lotne produkty utlenienia były izolowane z fazy nadpowierzchniowej przy pomocy mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej HS-SPME(włókno DVB/CAR/PDMS) i oznaczane z zastosowaniem chromatografii gazowej z detektorem płomieniowo-jonizacyjnym (GC/FID)....
-
Oxidation step in the preparation of benzocamalexin: The crystallographic evidence
PublikacjaThe study of oxidation step in the preparation of benzocamalexin by the α-amidoalkylation–oxidation sequence revealed the formation of perchloro-1,2-phenylene dibenzoate as the product of transformation of tetrachloro- 1,2-benzoquinone applied as the oxidant. The structures of benzocamalexin and perchloro-1,2-phenylene dibenzoate were confirmed by X-ray diffraction analysis. The extraction step in the final isolation of benzocamalexin...
-
Oxidation and hydrogen behavior in Zr-2Mn alloy
PublikacjaThe purpose of the present research was to determine the oxidation and hydrogenation behavior in the new Zr-2Mn alloy. The oxidation of alloy was performed at temperatures between 350°C and 900°C for 30 minutes. The hydrogen charging was made for 72 h at a current density 80 mA/cm2. The charged samples were heat treated at 400°C for 4 h to obtain a uniform hydrogen profile content across the sample. The oxidation resulted in an...
-
Interactions of amphotericin B derivatives with lipid membranes - a molecular dynamics study
PublikacjaW pracy analizowano oddziaływanie dwóch nisko-toksycznych pochodnych amfoterycyny B (związki SAmE i PAmE) z modelami błon lipidowych. Badania wykonane zostały za pomocą dynamiki molekularnej. Modele błon oprócz fosfolipidów DMPC zawierały odpowiednio cholesterol (model błony zwierzęcej) lub ertosterol (model błony grzybowej). Analiza wyników wykazała, że obie pochodne amfoterycyny B zachowują się inaczej w błonie cholesterolowej...
-
Voltammetric and biological studies of folate-targeted non-lamellar lipid mesophases
PublikacjaFolate-targeted lipid nanostructures are promising strategies for the development of biocompatible drug delivery systems. The objective of this study was to evaluate the efficacy of drug delivery to cancer cells by folate-targeted lipid mesophases, cubosomes (CUB) and hexosomes (HEX), loaded with doxorubicin (DOX). Three cancer-derived cell lines (KB, HeLa, T98G) exhibiting different expressional levels of folate receptor protein...
-
Colloidal transport of lipid digesta in human and porcine small intestinal mucus
PublikacjaSmall intestinal mucus transport of food-derived particulates has not been extensively studied, despite mucus being a barrier nutrients need to cross before absorption. We used complex dispersions of digesta obtained from simulated, dynamic gastrointestinal digestion of yogurt to examine the penetrability of human and porcine mucus to the particles formed of lipolysis products. Quantitative, time-lapse confocal microscopy revealed...
-
Investigation of Taste Substances by five Channel Lipid-Polymer Membrane Sensor.
PublikacjaBadano substancje o różnych stężeniach należące do czterech klas smaku za pomocą pięcio-kanałowego sensora opartego o elektrody jonoselektywne z różnymi membranami polimerowo-lipidowymi. Stwierdzono, że sensor jest czuły na zmiany stężeń chlorowodorku chininy, kawsu cytrynowego i chlorku sodu, przeciwnie jak w przypadku sacharozy. Na podstawie tych wyników można przypuszczać, że sensor może być zastosowany do roztworów składających...
-
On the possibility of using liquid or lipid - polymer membrane systems as taste sensors
PublikacjaMembrany ciekłe z anionowym surfaktanetem mogą być użyte do rozpoznawania molekularnego substancji smakowych ale nie mogą stanowić podstawy sensora smaku głównie z powodu chaotycznych zachowań. Przeciwnie membrany polimerowo-lipidowe mogą być zastosowane w sensorze smaku do badania jakości pewnych napojów handlowych.
-
Oxidation of silver nanostructures
Dane BadawczeSilver nanostructures were prepared on Si substrate. Thin Ag films (2 and 6 nm thickness) were deposited using a tabletop dc magnetron sputtering coater (EM SCD 500, Leica) in pure Ar plasma. The Ag target was of 99.99% purity, the rate of layer deposition was about 0.4 nm·s−1 , and the incident power was in the range of 30–40 W. The layer thickness...
-
Characterization of the fate of lipids in activated sludge
PublikacjaPrzeprowadzono doświadczenie wykazujące transformację lipidów w aerobowych warunkach osadu czynnego. Wykazano, że całkowitej, początkowej zawartości lipidów (2000 mg/l) nie udało się obniżyć do wartości niższej niż 300 mg/l. Jednakże, zawartość poszczególnych kwasów tłuszczowych uległa drastycznym zmianom, zarówno spadkowi, jak i wzrostowi podczas wszystkich faz wzrostu mikrobiologicznego. Obserwowane zmiany zawartości indywidualnych...
-
Cuticular lipids of insects as potential biofungicides
PublikacjaThe term ''lipids'' refers to fatty acids, their derivatives and substances related with them biochemically or by the functions in the body. Lipids include compounds with different chemical structure. There are lipids with structures based on long-chain carboxylic acids and their direct derivatives, namely: fatty acids, alkanes, some alkenes, aldehydes and long chain alcohols and their derivatives (esters). The variety of lipid...
-
Bile salts in digestion and transport of lipids
PublikacjaBecause of their unusual chemical structure, bile salts (BS) play a fundamental role in intestinal lipid digestion and transport. BS have a planar arrangement of hydrophobic and hydrophilic moieties, which enables the BS molecules to form peculiar self-assembled structures in aqueous solutions. This molecular arrangement also has an influence on specific interactions of BS with lipid molecules and other compounds of ingested food...
-
Post-plasma oxidation in water of graphene paper surface
Publikacja -
Photodegradation and advanced oxidation of endocrine disruptors in aqueous solutions
Publikacja -
Photosensitised oxidation of a water pollutant using sulphonated porphyrin
Publikacja -
Application of Fenton oxidation to reduce the toxicity of mixed parabens
Publikacja -
Electrodes criticality: the impact of CRMs in the leachate electrochemical oxidation
Publikacja -
Carbonaceous catalysts from orange pulp for limonene oxidation
Publikacja -
Selective oxidation of metallic single-walled carbon nanotubes
Publikacja -
Oxidation and reduction of multiwalled carbon nanotubes — preparation and characterization
Publikacja -
Advanced Oxidation Processes for the Treatment of Contaminants of Emerging Concern
PublikacjaThe application of contaminants of emerging concern (CEC) such as pharmaceuticals and personal care products (PPCPs), pesticides, plasticizers, endocrine disruptors, surfactants, flame retardants and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) became an indispensable requirement of the current era. Although the CEC are useful for wide-spectrum purposes, they can also result in undesirable effects on human health and other animals....
-
Chemical denudation and the role of sulfide oxidation at Werenskioldbreen, Svalbard
PublikacjaThis study aims to determine the rate of chemical denudation and the relationships between dominant geochemical reactions operating in the proglacial and subglacial environments of the polythermal glacier Werenskioldbreen (SW Svalbard) during an entire ablation season. Water sampling for major ion chemistry was performed at a proglacial hydrometric station and from subglacial outflows from May to September 2011. These data were...
-
Electrodes criticality: the impact of CRMs in the leachate electrochemical oxidation
Publikacja. Landfill leachate possesses high concentrations of ammonia, micropollutants, and heavy metals, and are characterised for low biodegradability. For this reason, conventional treatment technologies may result ineffective for complete pollutant removal. Electrochemical oxidation allows most of the of recalcitrant pollutants to be oxidised effectively within an easy operational and acceptable retention time, without the need to provide...
-
Photo-oxidation of dissolved cyanide using TiO2 catalyst
PublikacjaZbadano utlenianie katalityczne jonów cyjankowych w układzie UV/TiO2. Szybkość utleniania zbadano dla różnego stężenia początkowego CN-, wartość pH, formy katalizatora, temperatury oraz wprowadzanej formy gazowej. Stwierdzono że szybkość degradacji cyjanków w układzie UV/TiO2/O2 wzrasta dwukrotnie, jakkolwiek jest niezależna od ciśnienia cząstkowego tlenu (0,2-1,0 atm.). Wzrost temperatury środowiska reakcji w zakresie od 20 do...
-
The effect of UV-C irradiation on lipids and selected biologically active compounds in human milk
PublikacjaThe effect of UV-C irradiation of human milk on lipid oxidation, content of antioxidants (vitamin C and catalase, CAT) and bactericidal compounds (lysozyme), as well as the total antioxidant capacity (TAC), of the breast milk was investigated. In parallel, the extent of inactivation of some bacteria was also determined. UV-C at doses from 85 to 740 J L−1 caused total inactivation of Escherichia coli and Staphylococcus aureus, but...
-
Nanostructured Lipid Carriers Engineered as Topical Delivery of Etodolac: Optimization and Cytotoxicity Studies
Publikacja -
Extension of the UNRES Coarse-Grained Force Field to Membrane Proteins in the Lipid Bilayer
Publikacja -
Green tea protects against ethanol-induced lipid peroxidation in rat organs
Publikacja -
Protection and viability of fruit seeds oils by nanostructured lipid carrier (NLC) nanosuspensions
PublikacjaIn this paper, we focused on the development of nanostructured lipid carriers (NLCs) for dermal application. The NLC matrix was designed as a protective reservoir of biological active compounds that naturally occur in domestic fruit seed oils. Over the years, emulsions, as a popular physicochemical form of personal care products, were refined in order to obtain the best possible penetration into the skin of any bioactive compound...