dr hab. inż. Jacek Gębicki
Zatrudnienie
- Dyrektor Centrum Technologii Wodorowych w Centrum Technologii Wodorowych
- Kierownik katedry w Katedra Inżynierii Procesowej i Technologii Chemicznej
- Profesor uczelni w Katedra Inżynierii Procesowej i Technologii Chemicznej
Publikacje
Filtry
wszystkich: 204
Katalog Publikacji
Rok 2014
-
ODOUR IMPACT OF MUNICIPAL LANDFILL MONITORED WITH ULTRA-FAST GAS CHROMATOGRAPHY = ODDZIAŁYWANIE ZAPACHOWE SKŁADOWISKA ODPADÓW KOMUNALNYCH MONITOROWANE ZA POMOCĄ ULTRA SZYBKIEJ CHROMATOGRAFII GAZOWEJ
PublikacjaPrzedstawiono wyniki badań klasyfikacji próbek powietrza atmosferycznego pobranych wokół miejskiego składowiska odpadów komunalnych w okresie zimowym i letnim pod kątem uciążliwości zapachowej. Badania przeprowadzono przy pomocy komercyjnego elektronicznego nosa typu Fast/Flash GC - HERACLES II. Klasyfikację próbek powietrza atmosferycznego pobranych z różnych kierunków względem wysypiska śmieci przeprowadzano przy użyciu dyskryminacyjnej...
-
POTENTIAL APPLICATIONS OF ELECTRONIC NOSE BASED ON ULTRA FAST GAS CHROMATOGRAPHY TO DISTINGUISH ALCOHOLIC BEVERAGES MADE OF GRAIN = POTENCJALNE MOŻLIWOŚCI ZASTOSOWANIA ELEKTRONICZNEGO NOSA OPARTEGO NA ULTRA SZYBKIEJ CHROMATOGRAFII GAZOWEJ DO ODRÓŻNIANIA NAPOJÓW SPIRYTUSOWYCH POCHODZENIA ZBOŻOWEGO
PublikacjaStan środowiska a zwłaszcza powietrza ma wpływ na wiele aspektów życia, m in. na jakość produktów spożywczych. Z tego względu niezwykle ważne jest monitorowanie stanu środowiska, które odbywa się za pomocą wielu technik analitycznych. Jedną z nich jest elektroniczny nos. Pierwotnie elektroniczny nos był wykorzystywany tylko do badania uciążliwości zapachowej powietrza. Obecnie technika ta wykorzystywana jest również do monitorowania...
-
Quality evaluation of agricultural distillates using different types of electronic noses
PublikacjaThe paper presents the results of investigation on quality evaluation of agricultural distillates using a prototype of electronic nose instrument and a commercial electronic nose of Fast/Flash GC type – HERACLES II. The prototype was equipped with TGS type semiconductor sensors. HERACLES II included two chromatographic columns with different polarity of stationary phase and two FID detectors. In case of the prototype volatile fraction...
-
RÓWNOWAŻNOŚĆ METOD POMIAROWYCH CIĄGŁYCH I ODNIESIENIA STOSOWANYCH DO OZNACZANIA PM2,5
PublikacjaW pracy przedstawiono wyniki testu terenowego przeprowadzonego na terenie województwa pomorskiego w okresie od 01-01-2013 do 31-12-2013 w celu wykazania równoważności wyników stężeń pyłu zawieszonego PM2,5 uzyskanych za pomocą analizatora automatycznego BAM 1020 w stosunku do wyników uzyskanych za pomocą wagowej metody odniesienia. Przedstawiono sposób określania równoważności wyników uzyskanych za pomocą analizatora i szacowania...
-
Studies on origin of Polish honeys by two-dimensional gas chromatography Ocena pochodzenia surowcowego polskich miodów przy użyciu dwuwymiarowej chromatografii gazowej
PublikacjaPolish acacia, linden, rapessed and buckwheat-derived honeys and a honydew were analysed for presence of hydrocarbons, alcs., ketones and esters by 2-dimensional gas chromatog. to establish the markers for the honey origin. PrOH was found characteristic for acacia honey, Me(CH2)11OH for linden honey, Me(CH2)6CHOMe for honeydew and Me(CH2)8COOEt for the rapeseed honey. Wykorzystano technikę dwuwymiarowej chromatografii gazowej sprzężonej...
-
THE USE OF ULTRAFAST GAS CHROMATOGRAPHY FOR CLASSIFICATION OF PLUM SPIRITS = SPOSÓB WYKORZYSTANIA ULTRASZYBKIEJ CHROMATOGRAFII GAZOWEJ DO KLASYFIKACJI OKOWIT ŚLIWKOWYCH
PublikacjaStan środowiska ma znaczny wpływ na jakość upraw. W konsekwencji występowanie zanieczyszczeń w powietrzu ma istotny wpływ na jakość żywności. W skutek złego stanu powietrza zewnętrznego i wewnętrznego zmieniają się m.in. walory sensoryczne i zdrowotne niektórych produktów spożywczych. Z tego powodu należy nieustannie monitorować stan środowiska za pomocą m.in. nowoczesnej aparatury analitycznej jakim jest elektroniczny nos. W...
-
UCIĄŻLIWOŚĆ ZAPACHOWA Z WYSYPISKA ŚMIECI MONITOROWANA ZA POMOCĄ RÓŻNYCH TYPÓW ELEKTRONICZNEGO NOSA
PublikacjaPrzedstawiono wyniki badań klasyfikacji próbek powietrza atmosferycznego pobranych wokół miejskiego wysypiska śmieci pod kątem uciążliwości zapachowej. Badania przeprowadzono przy pomocy prototypu elektronicznego nosa i komercyjnego elektronicznego nosa typu Fast/Flash GC - HERACLES II. Prototyp był wyposażony w zestaw sześciu półprzewodnikowych czujników firmy FIGARO. Klasyfikację próbek powietrza w zależności od kierunku pobrania...
-
Use of electronic nose for quality assessment of agricultural ethanol distillates Wykorzystanie elektronicznego nosa do oceny jakości etanolowych destylatów rolniczych
PublikacjaPrzedstawiono wyniki badań oceny jakości destylatów rolniczych za pomocą prototypu elektronicznego nosa, wyposażonego w zestaw 6 półprzewodnikowych czujników. Frakcję lotną próbek destylatu rolniczego wytwarzano za pomocą procesu barbotażu. Klasyfikację próbek do odpowiedniej klasy jakości, przeprowadzano przy użyciu funkcji dyskryminacyjnych: liniowej i kwadratowej wspartej metodą kroswalidacji. Na podstawie przeprowadzonych...
Rok 2015
-
Determination of authenticity of brand perfume using electronic nose prototypes
PublikacjaThe paper presents practical application of an electronic nose technique for fast and efficient discrimination between authentic and fake perfume samples. Two self-built electronic nose prototypes equipped with a set of semiconductor sensors were employed for that purpose. Additionally 10 volunteers took part in sensory analysis. The following perfumes and their fake counterparts were analysed: Dior – Fahrenheit, Eisenberg – J’ose,...
-
Determination of benzo(a)pyrene content in PM10 using regression methods
PublikacjaThe paper presents an attempt of application of multidimensional linear regression to estimation of an empirical model describing the factors influencing on B(a)P content in suspended dust PM10 in Olsztyn and Elbląg city regions between 2010 and 2013. During this period annual average concentration of B(a)P in PM10 exceeded the admissible level 1.5-3 times. Conducted investigations confirm that the reasons of B(a)P concentration...
-
Monitoring of odour nuisance on the adjacent areas to the landfill using fast GC and sensory analysis
PublikacjaThe paper shows the results of investigation on classification of the atmospheric air samples collected in a vicinity of the landfill during August and September period have been presented. The studies was conducted by the use of Fast GC HERACLES II from AlphaMOS company and sensory analysis. About 86% of the atmospheric air samples ollected were classified correctly using PCA and LDA. Based on a classification of the atmospheric...
-
Urządzenia do wytwarzania gazowych mieszanin wzorcowych
PublikacjaW ostatnich latach obserwuje się zwiększone zainteresowanie kontrolą jakości powietrza atmosferycznego wewnętrznego oraz atmosfery na stanowiskach pracy. Nieocenioną rolę dla tego w typu działań odgrywają materiały odniesienia. W tym artykule przedstawiono zastosowanie gazowych mieszanin wzorcowych, które są specyficznym rodzajem materiałów odniesienia, oraz opisano metody ich otrzymywania. Dokonano również charakterystyki rozwiązań...
-
Urządzenie do wytwarzania gazowych mieszanin wzorcowych z wykorzystaniem procesu barbotażu oraz permeacji
PublikacjaReference gas mixtures are classified to reference materials and are mainly used for quality monitoring and identification of impurities in atmospheric air. They can be also used for calibration of measuring devices. Nowadays, there is a need to develop a new techniques for the preparation of reference gas mixtures [1, 2]. In this paper the design and the operating principles of instrument based on the use of barbotage and permeation...
Rok 2016
-
Application of electrochemical sensors and sensor matrixes for measurement of odorous chemical compounds
PublikacjaIn this paper describes the principle of operation of the electrochemical sensors and the sensor matrixes comprised of electrochemical sensors intended for measurement of odorous compounds. Critical comparison of these sensors’ advantages and disadvantages has been made. The fields of economy contributing to release of odours and the potential sources of their emission have been identified. Commercially available electrochemical...
-
Application of Ionic Liquids in Amperometric Gas Sensors
PublikacjaThis article presents an analysis of available literature data on metrological parameters of the amperometric gas sensors containing ionic liquids as an electrolyte. Four mechanism types of signal generation in amperometric sensors with ionic liquid are described. Moreover, this article describes the influence of selected physico-chemical properties of the ionic liquids on the metrological parameters of these sensors. Some metrological...
-
Application of ionic liquids in electronic nose instruments
PublikacjaAmong many applications in different fields of science and technology the ionic liquids (ILs) are also utilised in chemical sensors yielding improvement of their operation parameters (Buzzeo, 2004; Wei and Ivaska, 2008; Silvester, 2011; Gebicki et al., 2013). Some of these chemical sensors are the components of the devices, which resemble human sense of smell as far as their operation is concerned. These devices are named electronic...
-
APPLICATION OF ULTRAFAST GAS CHROMATOGRAPHY TO RECOGNIZE ODOR NUISANCE
PublikacjaPotentialities of ultrafast gas chromatography applied to periodical monitoring of odor nuisance originating from a municipal landfill have been examined. The results of investigation on classification of the atmospheric air samples collected in a vicinity of the landfill during winter and summer season have been presented. The investigation was performed using ultrafast gas chromatography of Fast/Flash GC type HERACLES II by Alpha...
-
Bezpośrednia analiza próbek z wykorzystaniem techniki spektrometrii mas. Cz. I. Rozwiązania metodyczne w zakresie spektrometrii mas umożliwiające bezpośrednią analizę próbek
PublikacjaTechnika spektrometrii mas stanowi jedno z najważniejszych narzędzi analitycznych, wykorzystywanych do identyfikacji, określania struktury chemicznej oraz oznaczania stężeń wielu związków chemicznych. Aby zidentyfikować obecne w próbkach rzeczywistych anality, konieczne jest jednak z reguły ich wstępne rozdzielenie, toteż spektrometry mas pełnią najczęściej rolę detektora np. w przypadku technik łączonych, gdy na etapie rozdzielania...
-
Bezpośrednia analiza próbek z wykorzystaniem techniki spektrometrii mas. Cz. II. Technika PTR – MS – ciekawe rozwiązanie metodyczne w zakresie spektrometrii mas
PublikacjaTechnika spektrometrii mas stanowi niezwykle istotne narzędzie badawcze, umożliwiające uzyskanie wielu cennych informacji, dotyczących składu chemicznego wielu próbek rzeczywistych pochodzenia biologicznego, farmaceutycznego i spożywczego. Spektrometr mas zazwyczaj pełni role detektora w przypadku stosowania połączenia z urządzeniami chromatograficznymi (GC, LC). Dzięki zastosowaniu pewnych modyfikacji aparaturowych i metodycznych,...
-
Chapter 11 – Application of Chemical Sensors and Sensor Matrixes to Air Quality Evaluation
PublikacjaIndoor and outdoor air quality is one of the key factors influencing human health. However, air quality evaluation is not easy task. Air is a complex system, which is subjected to changes even within short period of time. Progress in analytical methods and analytical tools provides increasingly more reliable information on the condition and quality of indoor and outdoor air. This progress, however, generates an increase in the...
-
Comparison of Evaluation of Air Odour Quality in Vicinity of Petroleum Plant Using a Prototype of Electronic Nose Instrument and Fast GC Technique
PublikacjaThe paper presents the results of investigation on classification of the ambient air samples collected in a vicinity of the LOTOS Group S.A. petroleum plant with respect to odour. The investigations were carried out with an electronic nose prototype and a commercial electronic nose of Fast GC-type – HERACLES II. The prototype was equipped with a set of six semiconductor sensors by FIGARO Co. and a photoionization sensor of PID-type....
-
Comparison of the measurement techniques employed for evaluation of ambient air odour quality
PublikacjaThe paper presents the results of investigation on ambient air odour quality in a vicinity of the industrial sewage treatment plant being a part of the crude oil processing plant. The investigation was performed during spring-winter season using a prototype of electronic nose and the Nasal Ranger field olfactometers. The prototype was equipped with a set of six semiconductor sensors by FIGARO Co. and one PID-type sensor. The field...
-
Comparison of the Measurement Techniques Employed for Evaluation of Ambient Air Odour Quality Influenced by Operation of Industrial Sewage Treatment Plant
PublikacjaThe paper presents the results of investigation on ambient air quality evaluation with respect to concentration of odorants in a vicinity of a sewage treatment plant of the LOTOS Group S.A. petroleum plant. The investigation was performed during winter season using a prototype of electronic nose and the Nasal Ranger field olfactometers. The prototype was equipped with a set of six semiconductor sensors by FIGARO Co. and one PID-type...
-
Comprehensive two dimensional gas chromatography coupled with mass spectrometry as tool for characterization of the main pollutants present in atmospheric air in Gdansk
PublikacjaNowadays, the technique that is commonly used to identify and quantify the chemical compounds in gas sample is gas chromatography. The separation resolution in gas chromatography can be improved by applying the modulation technique. In this paper present is the most important information regarding the pollutants present in atmospheric air. The areas in which the tests were carried out are one of the largest industrial zones in...
-
Devices for the production of reference gas mixtures
PublikacjaFor many years there has been growing demand for gaseous reference materials, which is connected with development in many fields of science and technology. As a result, new methodological and instrumental solutions appear that can be used for this purpose. Appropriate quality assurance/quality control (QA/QC) must be used to make sure that measurement data are a reliable source of information. Reference materials are a significant...
-
Evaluation of Ambient Air Odour Quality in Vicinity of Municipal Landfill Using Electronic Nose Technique
PublikacjaThe paper presents the results of investigation on ambient air quality evaluation with respect to concentration of odorants in a vicinity of municipal landfill. The investigation was carried out with a prototype of electronic nose and a team of panelists utilizing the Nasal Ranger field olfactometers. The prototype was equipped with a set of six semiconductor sensors by FIGARO Co. and one PID-type sensor. Performed measurements...
-
Identification of aromatic compounds in odours mixture by gas chromatography and field olfactometry techniques
PublikacjaThis paper shows the results of investigation on identification aromatic compounds present in odorous mixture in atmospheric air samples collected in a vicinity of the oil refinery LOTOS S.A., located in Gdansk, during March and April period have be presented. The studies were conducted by the use of comprehensive two-dimensional gas chromatograph equipped with a cryogenic modulator and coupled with a time-of-flight mass spectrometer,...
-
Identification of pollutants at the adjacent areas to the landfill site using two dimensional gas chromatography with mass spectrometry technique
PublikacjaMunicipal landfills are considered one of the main sources of air pollutants. In this article is presented the use of a modern analytical technique: a two dimensional gas chromatography to identify the substances in the atmospheric air near a waste processing plant located in Gdansk. In order to determine the types of substances occurring in different atmospheric conditions, the study was conducted from February to April 2016....
-
Measurement techniques for assessing the olfactory impact of municipal sewage treatment plants
PublikacjaThe study presents information about the measurement techniques used for the assessment of air quality in terms of the olfactory intensity resulting from the operation of municipal sewage treatment plants. Advantages and disadvantages of the measurement techniques used are presented. Sources of malodourous substance emission from sewage treatment plants were described, and the malodourous substances emitted were characterised....
-
Monitoring of odour nuisance in the Tricity Agglomeration
PublikacjaThe paper describes a principle of operation of odour nuisance monitoring network, which is being designed in the Tricity Agglomeration. Moreover, it presents the preliminary results of an investigation on ambient air quality with respect to odour nuisance in a vicinity of the municipal landfill. The investigation was performed during spring-winter season using a prototype of electronic nose and the Nasal Ranger field olfactometers. The...
-
POWIĄZANIE INTENSYWNOŚCI ZAPACHOWEJ Z SYGNAŁAMI CZUJNIKÓW ELEKTRONICZNEGO NOSA
PublikacjaW ostatnich latach obserwuje się znaczny wzrost zainteresowania tematyką wykorzystania sztucznych zmysłów w analityce chemicznej. Szczególną pozycję zajmuje urządzenie, mające naśladować zmysł węchu - elektroniczny nos. Jest to instrument umożliwiający holistyczną analizę składu mieszaniny gazowej, bez rozdzielania i identyfikacji jej poszczególnych składników. Głównym zadaniem, stawianym tym urządzeniom, jest automatyczne rozróżnianie...
-
Substancje złowonne powstające w oczyszczalniach ścieków i metody oceny ich uciążliwości zapachowej
PublikacjaW artykule przedstawiono informacje o źródłach emisji substancji złowonnych z oczyszczalni ścieków do otoczenia. Ponadto opisano jakie substancje odpowiadają za występowanie uciążliwości zapachowej i które z nich mogą stanowić potencjalny marker emisji zapachowej. Scharakteryzowano techniki pomiaru stężeń substancji złowonnych zarówno sensoryczne jak i instrumentalne jednocześnie określając ich użyteczność praktyczną. W pracy przedstawiono...
-
WYKORZYSTANIE NOWOCZESNYCH TECHNIK INTSTRUMENTALNYCH I SENSORYCZNYCH DO OCENY JAKOŚCI POWIETRZA ATMOSFERYCZNEGO NA TERANACH PRZYLEGŁYCH DO RAFINERII GRUPY LOTOS S.A. W GDAŃSKU
PublikacjaDynamiczne postępujący rozwój gospodarczy i ekonomiczny wielu krajów przyczynia się do wzrostu emisji zanieczyszczeń do powietrza atmosferycznego. Większość z nich wpływa negatywnie na zdrowie i życie człowieka, oraz przyczynia się do pogorszenia stanu środowiska naturalnego. Na szczególną uwagę zasługują gazy złowonne określane także mianem odorów. Zdecydowaną większość emiterów, których funkcjonowanie wiąże się z uwalnianiem...
-
WYKORZYSTANIE TECHNIK OLFAKTOMETRII TERENOWEJ I GC×GC-TOFMS DO OCENY UCIĄŻLIWOŚCI ZAPACHOWEJ POWIETRZA ATMOSFERYCZNEGO NA OBSZARACH PRZYLEGŁYCH DO SKŁADOWISKA ODPADOW KOMUNALNYCH W GDAŃSKU SZADÓŁKACH
PublikacjaW artykule przedstawiono wyniki badań przeprowadzonych na obszarach sąsiadujących ze składowiskiem odpadów komunalnych w Gdańsku-Szadółkach. Do oceny uciążliwości zapachowej powietrza atmosferycznego wykorzystano technikę olfaktometrii terenowej. Narzędziami, których wykorzystanie umożliwia badanie właściwości zapachowych odorantów występujących w powietrzu atmosferycznym in-situ są olfaktometry terenowe, których zastosowanie umożliwia...
Rok 2017
-
Analysis of odor interactions in ternary gas mixtures using electronic nose
PublikacjaIn recent years there has been a noticeable increase in interest in the use of electronic noses in analytical chemistry. These devices perform a holistic analysis of the gas mixtures composition, without the separation and identification of its individual components. For this reason e-noses are increasingly replacing the conventional olfactometers, due to the significantly shorter analysis time and possible automation. In the work...
-
Bioelectronic nose: Current status and perspectives
PublikacjaA characteristic feature of human and animal organs of smell is the ability to identify hundreds of thousands of odours. It is accompanied by particular smell sensations, which are a basic source of information about odour mixture. The main structural elements of biological smell systems are the olfactory receptors. Small differences in a structure of odorous molecules (odorants) can lead to significant change of odour, which is...
-
Currently Commercially Available Chemical Sensors Employed for Detection of Volatile Organic Compounds in Outdoor and Indoor Air
PublikacjaThe paper presents principle of operation and design of the most popular chemical sensors for measurement of volatile organic compounds (VOCs) in outdoor and indoor air. It describes the sensors for evaluation of explosion risk including pellistors and IR-absorption sensors as well as the sensors for detection of toxic compounds such as electrochemical (amperometric), photoionization and semiconductor with solid electrolyte ones....
-
Determination of odour concentration by TD-GC×GC–TOF-MS and field olfactometry techniques
PublikacjaField olfactometry is one of the sensory techniques used to determine odour concentration, in atmospheric air, directly in emission sources. A two-dimensional gas chromatography with time of flight mass spectrometer (GC×GC–TOF-MS) allows performing the chemical characterization of various groups of chemical compounds, even in complex mixtures. Application of these techniques enabled determination of odour concentration level in...
-
Determination of Odour Interactions of Three-Component Gas Mixtures Using an Electronic Nose
PublikacjaThe paper presents an application of an electronic nose prototype comprised of six TGS-type sensors and one PID-type sensor to identify odour interaction phenomena in odorous three-component mixtures. The investigation encompassed eight odorous mixtures—toluene-acetone-triethylamine and formaldehyde-butyric acid-pinene — characterized by different odour intensity and hedonic tone. A principal component regression (PCR) calibration...
-
Different Ways to Apply a Measurement Instrument of E-Nose Type to Evaluate Ambient Air Quality with Respect to Odour Nuisance in a Vicinity of Municipal Processing Plants
PublikacjaThis review paper presents different ways to apply a measurement instrument of e-nose type to evaluate ambient air with respect to detection of the odorants characterized by unpleasant odour in a vicinity of municipal processing plants. An emphasis was put on the following applications of the electronic nose instruments: monitoring networks, remote controlled robots and drones as well as portable devices. Moreover, this paper presents...
-
Direct Analysis of Samples of Various Origin and Composition Using Specific Types of Mass Spectrometry
PublikacjaOne of the major sources of error that occur during chemical analysis utilizing the more conventional and established analytical techniques is the possibility of losing part of the analytes during the sample preparation stage. Unfortunately, this sample preparation stage is required to improve analytical sensitivity and precision. Direct techniques have helped to shorten or even bypass the sample preparation stage; and in this...
-
Direct measurements of odorous volatile organic compounds present in biosolids cakes by Proton Transfer Reaction – Mass Spectrometry Technique
PublikacjaThis paper show the results of investigation of concentration of odorous chemical compounds emitted upon ageing of anaerobically stabilised biosolids that could contribute to the overall odour character of nuisance emissions. Biosolids samples from wastewater treatment plant were collected in spring time. Concentrations of volatile organic compounds using a US EPA flux hood and Proton Transfer Reaction-Time of Flight-Mass Spectrometry...
-
Dynamic Headspace Sampling as an Initial Step for Sample Preparation in Chromatographic Analysis
PublikacjaThis work represents a brief summary of the use of dynamic headspace (DHS) as a technique for sample preparation in chromatographic analysis. Despite numerous developments in the area of analyte isolation and enrichment, DHS remains one of the fundamental methods used with GC. In our opinion, interest in this technique will not diminish significantly because it conforms to stipulations of green analytical chemistry. Moreover, DHS...
-
Electronic noses: Powerful tools in meat quality assessment
PublikacjaMain factors that are considered by consumers when choosing meat products are colour and aroma, of which the latter is a more reliable indicator of quality. However, a simple sensory evaluation of hedonistic qualities is often not sufficient to determine whether protein is past its shelf life, and consumption of spoiled meat can lead to serious health hazards. Some volatile compounds can be used as spoilage indicators, and so a...
-
Investigation of Air Quality beside a Municipal Landfill: The Fate of Malodour Compounds as a Model VOC
PublikacjaThis paper presents the results of an investigation on ambient air odour quality in the vicinity of a municipal landfill. The investigations were carried out during the spring–winter and the spring seasons using two types of the electronic nose instrument. The field olfactometers were employed to determine the mean odour concentration, which was from 2.1 to 32.2 ou/m3 depending on the measurement site and season of the year. In...
-
Portable Electronic Nose Based on Electrochemical Sensors for Food Quality Assessment
PublikacjaThe steady increase in global consumption puts a strain on agriculture and might lead to a decrease in food quality. Currently used techniques of food analysis are often labour-intensive and time-consuming and require extensive sample preparation. For that reason, there is a demand for novel methods that could be used for rapid food quality assessment. A technique based on the use of an array of chemical sensors for holistic analysis...
-
Poultry meat freshness evaluation using electronic nose technology and ultra-fast gas chromatography
PublikacjaTo ensure that chicken meat products are safe to consume, it is important to be able to reliably determine its shelf-life. To assess the applicability of ultra-fast gas chromatography and electronic nose technology in evaluation of poultry, an analysis of the headspace of ground chicken meat samples refrigerated over a period of 7 days was performed. Chemometric techniques were used to mine additional information from a multiparametric...
-
Prospects of ionic liquids application in electronic and bioelectronic nose instruments
PublikacjaThis paper addresses the problem of application of ionic liquids to chemical sensors and biosensors being an integral part of the electronic and bioelectronic-type instruments. The design and principle of operation of the electronic and bioelectronic noses are compared. Both the benefits and shortcomings of the application of ionic liquids in these type of instruments are described. The prospects of the development and application...
-
The Use of Sensory Analysis Techniques to Assess the Quality of Indoor Air
PublikacjaThe quality of indoor air is one of the significant elements that influences people's well-being and health inside buildings. Emissions of pollutants, which may cause odor nuisance, are the main reason for people's complaints regarding the quality of indoor air. As a result, it is necessary to perform tests aimed at identifying the sources of odors inside buildings. The article contains basic information on the characteristics...
-
Thermal degradation assessment of canola and olive oil using ultra-fast gas chromatography coupled with chemometrics
PublikacjaOil blending is often used to enhance the properties of vegetable oils. The admixture of a more thermally stable oil makes the resulting blend more suitable for use in frying. A new method of quality assessment of vegetable oils used in frying is presented in this paper. In this method, ultra-fast gas chromatography coupled with flame ionization detector and chemometrics is employed. Principal component analysis was used for data...
wyświetlono 7069 razy