Filtry
wszystkich: 1353
wybranych: 829
-
Katalog
- Publikacje 829 wyników po odfiltrowaniu
- Czasopisma 38 wyników po odfiltrowaniu
- Osoby 91 wyników po odfiltrowaniu
- Wynalazki 11 wyników po odfiltrowaniu
- Projekty 25 wyników po odfiltrowaniu
- Kursy Online 23 wyników po odfiltrowaniu
- Wydarzenia 6 wyników po odfiltrowaniu
- Dane Badawcze 330 wyników po odfiltrowaniu
Filtry wybranego katalogu
Wyniki wyszukiwania dla: TLENEK GERMANU
-
Charakteryzacja warstw tlenkowych na stali 316L dla potzeb implantów biomedycznych
PublikacjaW pracy sprawdzony został wpływ warstw ochronnych na poprawę odporności korozyjnej stali 316L. Jako warstwy ochronne zastosowano materiał tlenku cyrkonu stabilizowanego itrem.
-
Oxide layers fabricated by spray pyrolysis on metallic surfaces = Warstwy tlenkowe wytworzone metoda pirolizy aerozolowej na podłożach metalicznych
PublikacjaW pracy przebadane zostały możliwości zastosowania metody pirolizy aerozolowej do wytwarzania warstw z tlenku cyrkonu stabilizowanego itrem na podłożu ze stali nierdzewnej 316L.
-
FACES OF MODERNISM - URBAN PLANNING OF SOCIAL HOUSING ESTATES IN GDANSK AND HAMBURG-ALTONA
PublikacjaThe paper aims to compare the modernistic social housing estates built during the interwar period in the Free City of Gdansk and in Altona, the small neighbour of Hamburg. The comparison is based on the analysis of the factors, which significantly affected the decisions regarding spatial transformations and the development of both cities in that time. These factors include primarily: poor living conditions, resulting from the explosive...
-
New approaches to cutting resistance estimation of wood cutting process with circular-saw blades
PublikacjaTheoretical and experimental determination of values of cutting resistance belongs to the basic and simultaneously the most developed field of mechanics of this process. Energetic effects of wood sawing process are mainly calculated on the basis of the specific cutting resistance which, in wood cutting, is a function on a lot of factors. In this paper new method for calculation of cutting resistance is described. The latter method...
-
Sawing Processes as a Way of Determining Fracture Toughness and Shear Yield Stresses of Wood
PublikacjaA new computational model, based on fracture mechanics, was used to determine cutting forces. Unlike traditional computing methods, which depend on many coefficients reflecting the machining of solid wood, the new model uses two main parameters: fracture toughness and shear yield stresses. The aim of this study was to apply this new method to determine these parameters for the tooth cutting edge principal positions and longitudinal...
-
Spektroskopia szumowa. Część I. System pomiarowy, badania struktur półprzewodnikowych.
PublikacjaOpisano zakres szczegółowych badań sygnałów szumowych w spektroskopii. Przedstawiono system do pomiaru szumów i warunki pomiaru sygnałów szumowych. Podano jak zastosowanie analizy szumów małoczęstotliwościowych może stanowić narzędzie w wykrywaniu wad montażu przyrzadów półprzewodnikowych. Pomiary ostrzowe szumów struktur półprzewodnikowych stanowią jeden z elementów tej analizy.
-
Spektroskopia szumowa. Część II. Badania przyrządów półprzewodnikowych, szumy elektrochemiczne i emisja akustyczna w diagnostyce.
PublikacjaPrzedstawiono wyniki pomiaru szumów 1/f tranzystorów z GaAs i ich analizę w spektroskopii. Opisano procedurę klasyfikacji na grupy o zróżnicowanej jakości półprzewodnikowych elementów mocy na podstawie wyników pomiaru szumów małoczęstotliwościowych. Szumy elektrochemiczne stanowią dogodne narzędzie do analizy korozji, zwłaszcza korozji wżerowej. Przedstawiono wyniki pomiaru szumów ogniw słonecznych i ich porównanie z analizą niejednorodności...
-
The properties of reduced Ge-Sb-O glasses for thermoelectric devices
PublikacjaThe structural and electrical properties of germanium-antimonate glasses after heat treatment in hydrogen have been determined. In the case of 50GeO2-50Sb2O3 glass reduced at 340°C even for less than 1 hour a continuous layer of antimony granules is formed and its electrical properties determine the surface conductivity of the reduced sample. The bulk electrical conductivity at 100°C of this sample was determined as 1000 Scm-1...
-
Superconductivity in three-layer Na0.3CoO2*1.3H2O
PublikacjaOdkryto nadprzewodnictwo w trójwarstwowym związku uwodnionego sodowo -kobaltowego tlenku Na0.3CoO2 * 1.3H2O. Opisany został sposób syntezy, badania strukturalne (XRD i TGA) a także badania podatności magnetycznej.
-
Zmiany wybranych parametrów fizykochemicznych olejów oliwkowych i oleju rzepakowego w czasie procesu smażenia w cienkiej warstwie tłuszczu
PublikacjaBadano zmiany wybranych wyróżników jakości oleju w zależności od czasu ogrzewania i rodzaju użytego tłuszczu, podczas modelowego smażenia w cienkiej warstwie tłuszczu. Oznaczanymi wyróżnikami były: LK, LOO, LAn, współczynnik załamania światła, zawartość frakcji polarnej oraz ilość dimerów i polimerów TAG. Jako medium smażalnicze stosowano różne rodzaje olejów oliwkowych (Extra virgin, pomace, sansa) oraz olej rzepakowy. Stwierdzono,...
-
Otrzymanie tłuszczu smażalniczego na drodze enzymatycznego przeestryfikowania oleju rzepakowego i łoju wołowego. Obtaining of frying fat by enzymatic interesterification of rapeseed oil and tallow.
PublikacjaTłuszcz strukturyzowany otrzymywano na drodze enzymatycznego przeestryfikowania mieszaniny oleju rzepakowego i łoju wołowego (4:6 w/w). Określano stabilność termooksydatywną triacylogliceroli wyizolowanych z poszczególnych surowców, z mieszaniny wyjściowej oraz z produktów enzymatycznego przeestryfikowania. Badano takie wyróżniki jak: okres indukcji -(met.DSC)-, zawartość frakcji polarnej -(met. chromatografii kolumnowej) i E%1cm...
-
Zawartość fazy stałej oraz stabilność termooksydatywna wybranych strukturyzowanych lipidów. Solid fat content add thermooxidative stability of selected structured lipids.
PublikacjaBadano zawartość fazy stałej, temp. topnienia i stabilność termooksydatywną (met. DSC) strukturyzowanych lipidów otrzymanych na drodze enzymatycznego przeestryfikowania olejów rzepakowych oraz super oleiny palmowej kwasem behenowym. Oleje rzepakowe zawierające kwas behenowy posiadały odpowiednie wyróżniki jakości (tłuszcze plastyczne, t.t. około 38st.C, podwyższona stabilność termooksydatywna), pozwalające na zastosowanie ich...
-
Tribology of the cartilage cells in the intelligent bioreactor
PublikacjaW badaniach analityczno-numerycznych wyznaczone zostały pola prędkości przepływu lepkosprężystej, odżywczej nienewtonowskiej cieczy biologicznej, a także powstające siły tarcia w trakcie hodowli w warstwie granicznej wokoło powierzchni hodowanych komórek w bioreaktorach, stawach człowieka oraz w szczelinach mikrołożysk. Dodatkowo rozpatrywane będą przepływy potencjalne płynu stawowego z jamy stawowej, które odżywiają chrząstkę...
-
Analysis of the impact of socio-economic development on road safety based on the example of Baltic Sea Region countries
PublikacjaBaltic Sea Region (BSR) is a specific region of Europe, bringing together countries with different levels of socio-economic development. The main common point is territorial access to the Baltic Sea and the importance of maritime transport in the transportation of goods. The region consists of 9 countries, including Germany, Poland, Lithuania, Latvia, Estonia, Finland, Sweden, Denmark and Russia (more specifically, Kaliningrad...
-
Changing Attitudes in Cross Cultural Diversity through International Senior Capstone Projects
PublikacjaIn this global world, today’s engineer is likely to have to work in global international teams with colleagues from other nationalities. The challenge for many engineering curricula is how to include, in a realistic way, this global dimension and increase the student’s awareness of the issues that are encountered. In the Purdue University Engineering Technology program, an international capstone project was created to increase...
-
Dynamics of productivity in higher education: cross-european evidence based on bootstrapped Malmquist indices
PublikacjaAbstract This study examines patterns of productivitychange in a large set of 266 public higher educationinstitutions (HEIs) in 7 European countries across the timeperiod 2001-2005. We adopt consistent bootstrap estimationprocedures to obtain confidence intervals for Malmquistindices of HEI productivity and their components.Consequently, we are able to assess the statistical significanceof changes in HEI productivity, efficiency...
-
Mispronunciation Detection in Non-Native (L2) English with Uncertainty Modeling
PublikacjaA common approach to the automatic detection of mispronunciation in language learning is to recognize the phonemes produced by a student and compare it to the expected pronunciation of a native speaker. This approach makes two simplifying assumptions: a) phonemes can be recognized from speech with high accuracy, b) there is a single correct way for a sentence to be pronounced. These assumptions do not always hold, which can result...
-
Unusual odd-chain and trans-octadecenoic fatty acids in tissues of feral European beaver (Castor fiber), Eurasian badger (Meles meles) and raccoon dog (Nyctereutes procyonoides).
PublikacjaW lipidach wyizolowanych z różnych partii ciała bobrów, borsuków i jenotów stwierdzono obecność znaczących ilości niezwykłych jak na zwierzęta jednożołądkowe kwasów tłuszczowych - nieparzystowęglowych nasyconych i jednonienasyconych KT (15:0, 17:0, 15:1 i 17:1) oraz (w lipidach tkanek bobra i jenota) oktadecenowych KT konfiguracji trans, w tym kwasu wakcenowego - KT charakterystycznych dla tkanek i mleka przeżuwaczy. Obecność tych...
-
New aspects in assessment of changes in width of subarachnoid space with near-infrared transillumination/backscattering sounding, part 1: Monte Carlo numerical modeling
PublikacjaW pracy wykorzystano zmodyfikowaną metodę Monte Carlo do numerycznego modelowania propagacji promieniowania z zakresu bliskiej podczerwieni w warstwach anatomicznych głowy. Badano efekt zmian szerokości warstwy podpajęczynówkowej pod wpływem tętna na natężenie promieniowania wstecznie rozpraszanego. Przeprowadzone obliczenia pokazały, że możliwe jest monitorowanie zmian tej szerokości na podstawie pomiarów transmisji promieniowania...
-
Computational studies of friction forces for hard tissue cultivation in bioreactor.
PublikacjaPonieważ wymiana naturalego stawu na endoprotezę może być dokonywana 2-3 razy w życiu, problem leczenia przez transplantację tkanek chrzęstnych nabiera dużego znaczenia. Przeszczepów tkanki można dokonywać z sukcesem wiele razy. W bioreaktorach, środowisko hydrodynamiczne kształtuje hodowlę tkanek in vitro w obecności sił tarcia, poprzez bezpośrednie działanie na morfologię komórek a także poprzez pośrednie działanie na tkankę...
-
Single chamber solid oxide fuel cell - investigation of cathodes
PublikacjaSporo uwagi w ostatnim okresie przykuwają jednokomorowe ogniwa w związku z potencjalnym uroszczeniem konstrukcji w porównaniu z konwencjonalnymi ogniwami. W pracy zbadano wpływ warunków syntezy różnych materiałów katodowych na wydajność ogniw. Ogniwa zbudowane zostały z typowych materiałow stosowanych na ogniwa: stabilizowanego tleneku cyrkonu jako elektrolit, cermetu niklowego jako anody oraz samaru kobaltanu domieszkowanego strontem,...
-
Conversion of Biomass and Municipal Wastes into Syngas and Hydrogen using Highly Preheated Agent (HTAG)
PublikacjaGasification is considered to be one of the most promising energy recovery technologies for the widespread utilization of biomass and wastes. During this process raw feedstock is converted into a combustible gas, which can then be burnt to produce thermal energy, or to run engines for mechanical or electrical power. The studies of biomass gasification demonstrate it as a friendly alternative to fossil fuels as one of renewable...
-
Brand loyalty creation in the social network. Does the product category matter?
PublikacjaThe final goal of all marketers’ effort is to achieve a high level of loyalty toward their brands. Social network brand sites are increasingly attracting the attention of scientists and managers intrigued by their potential application for brand loyalty creation. The aim of this research, based on European sample, is to fill the gap in understanding the product category loyalty and brand loyalty relation as an output of brand identification...
-
Final report on noise and rolling resistance
PublikacjaWork Package 6 deals with environmental impacts of PERS use, including noise and rolling resistance. This report covers preliminary noise tests performed in the laboratory and at the road test sites. The obtained results indicate that PERS material reduce noise considerably - up to 12 dB in comparison to SMA16 reference surface. Noise reduction properties are especially visible in the case of factory produced PERS slabs supplied...
-
Pollutants removal effectiveness in hydrophyte filters with sequential vertical and horizontal flow
PublikacjaThe object of investigations was the constructed wetland in Wiedersberg in Saxonia in Germany supplied with domestic sewage from 145 inhabitants. The biological part was composed of sequential reed beds with vertical and horizontal flow of sewage. It in one of new solutions, because up till now configuration with vertical bed situated at front of biological part of treatment was applied.The evaluation of object performance was...
-
Metoda pirolizy aerozolowej - przygotowanie warstw antykorozyjnych na stali nierdzewnej
PublikacjaW pracy sprawdzony została możliwość wykorzystania metody pirolizy aerozolowej do wytwarzania warstw ochronnych na podłożu ze stali 316L. Jako warstwy ochronne zastosowano materiał tlenku cyrkonu stabilizowanego itrem.
-
Surface properties and visible light activity of W-TiO2 photocatalysts prepared by surface impregnation and sol-gel method
PublikacjaTiO2 modyfikowany wolframem otrzymano dwiema metodami: metodą zol-żel oraz metodą impregnacji powierzchniowej. Fotokatalizatory kalcynowano w temperaturze 400C. Jako matrycę TiO2 zastosowano ST-01 (Ishihara Sangyo, Japonia, 300m2/g). jako prekursory wolframu zastosowano tlenek wolframu oraz heksakarbonylek wolframu. Badania obejmowały wpływ ilości domieszki na aktywność fotokatalityczną. Charakterystyka otrzymanych fotokatalizatorów...
-
Doped-TiO2 :a review
PublikacjaTlenek tytanu(IV) jest efektywnym fotokatalizatorem do oczyszczania wody i powietrza oraz w powierzchniach samoczyszczących. TiO2 wykazuje stosunkowo wysoką reaktywność i stabilność chemiczną pod wpływem promieniowania UV, którego energia jest większa od pasma wzbronionego (3,3 eV dla czystego anatazu). Opracowanie metody otrzymywania fotokatalizatora wykazującego wysoką reaktywność pod wpływem światła widzialnego pozwoli na wykorzystanie...
-
Trwałe zanieczyszczenia organiczne w ekosystemach wodnych. Problemy i wyzwania
PublikacjaDążność do zaspokojenia zapotrzebowania na różne dobra konsumpcyjne sprawia, że wzrasta intensywność antropopresji w postaci emisji zanieczyszczeń do poszczególnych elementów środowiska różnorodnych związków chemicznych. Dane nt. wzrostu populacji ludności oraz produkcji chemicznej przedstawione na rysunku 1 mogą stanowić dobre uzasadnienie do tezy, że ze względu na stopień nasycenia przez związki chemiczne można używać terminu...
-
Wspomaganie oceny czynności układu oddechowego u chorych na cukrzycę, w oparciu o badania eksperymentalne oraz modelowanie procesów dyfuzji i wymiany gazowej z wykorzystaniem integracji danych wielomodalnych
PublikacjaMało poznanym negatywnym skutkiem cukrzycy jest mikroangiopatia płuc. Obecnie stosowana metoda identyfikacji mikroangiopatii polega na porównaniu dwóch pomiarów pojemności dyfuzyjnej płuc wykonanych w pozycji stojącej i pozycji leżącej. Celem przeprowadzonych badań było opracowanie metody wsparcia procesu diagnostycznego mikroangiopatii płucnej w przebiegu cukrzycy na podstawie rutynowo wykonywanych badań układu oddechowego przy...
-
Fotoprzewodnictwo powierzchniowe w warstwach TIPS-Pentacenu
PublikacjaW pracy przedstawiono wyniki badań doświadczalnych fotoprzewodnictwa powierzchniowego w naniesionych z roztworu warstwach TIPS-Pentacenu na podłożach szklanych zaopatrzonych w elektrody grzebieniowe wykonane z tlenku indu i cynku
-
Analizator do weryfikacji składu mieszanin gazowych dla nurków
PublikacjaW artykule przedstawiono własną konstrukcję prostego i niezawodnego w działaniu analizatora do pomiaru stężeń helu i tlenu (w mieszaninach typu helioks), dwóch istotnych podstawowych parametrów gwarantujących bezpieczeństwo nurkowania. Zawartość helu mierzona jest czujnikiem termokonduktometrycznym własnej konstrukcji a tlenu za pomocą handlowej celki elektrochemicznej firmy Figaro. Maksymalny błąd względny dla obu składników nie...
-
Conductivity improvement of Ce0.8Gd0.2O1.9 solid electrolyte
PublikacjaW pracy przedstawiono metodę zwieszenia przewoności domieszkowanego tlenku ceru wprowadzając podczas syntezy 2% wapnia. Zbadano metody wprowadzenia wapnia z użyciem prekursorów polimerowych. Uzyskano zwiększenie przewodności oraz syntezowalności elektrolitu stałego.
-
Chemical instability of the cobalt oxyhydrate superconductor under ambientconditions.
PublikacjaPrzedstawiono badania dyfrakcyjne i termograwimetryczne uwodnionego, sodowo-kobaltowego tlenku nadprzewodzącego: NaxCoO2 yH2O (y=1.4). Materiał ten jest niestabilny już w temperaturze pokojowej i przechodzi w nowo odkrytą fazę = 0.6.
-
Ellipsometry study of oxide formation on Cu electrode in 0.1 M NaOH
PublikacjaPrzedstawiono przykład zastosowania techniki elipsometrii monochromatycznej w celu określenia dynamiki wzrostu warstw tlenkowych i wodorotlenkowych na miedzi w środowisku 0.1M NaOH. Badania te stanowią część projektu skupiającego się na oznaczeniu fizycznych i elektrycznych własności tlenku miedzi (I) oraz tlenku miedzi (II) podczas procesu formowania się warstwy. Jednoczesne pomiary elipsometryczne i impedancyjne są nowatorskie...
-
Molecular geometry and optical activity of helically chiral N-nitrosamines derived from 1,2,3,4-tetrahydro- and 1,2,3,4,7,8,9,10-octahydro-1,10-phenanthroline
PublikacjaX-ray crystallographic analysis of the title N-nitrosamines revealed that they assume helical conformations in the solid state. Nitrosamines 1b and 2b were resolved by inclusion crystallization with optically active diols (TADDOLs). The absolute configuration of the guest molecules in the complexes 1b·3b and 2b·3b was assigned as M. The optical activity of the resolved compounds is manifested by their solid state CD spectra, which...
-
NMR dispersion studies of poly(ethylene oxide)/sodium montmorillonitenanocomposites
PublikacjaPraca prezentuje wyniki badań dotyczące struktury nanokompozytów opartych na matrycy poli(tlenku etylenu) zawierającej montmorylonit sodowy. Układy zawierające PEO/MMT scharakteryzowano metodami NMR (Fast Field Cycling NMR), DSC oraz XRD.
-
Electrocatalytic nitrogen dioxide sensor.
PublikacjaOpisano konstrukcję i właściwości elektrokatalitycznego czujnika gazów na bazie domieszkowanego samarem tlenku ceru. Pomiary przeprowadzono w mieszaninie syntetycznego powietrza i dwutlenku azotu. Kształt odpowiedzi prądowo - napięciowej zależy od stężenia NO2.
-
Lessons learned in a decade: Medical‐toxicological view of tattooing
PublikacjaTattooing has been part of the human culture for thousands of years, yet only in the past decades has it entered the mainstream of the society. With the rise in popularity, tattoos also gained attention among researchers, with the aim to better understand the health risks posed by their application. 'A medical-toxicological view of tattooing'-a work published in The Lancet almost a decade ago, resulted from the international collaboration...
-
Difference in Perceived Speech Signal Quality Assessment Among Monolingual and Bilingual Teenage Students
PublikacjaThe user perceived quality is a mixture of factors, including the background of an individual. The process of auditory perception is discussed in a wide variety of fields, ranging from engineering to medicine. Many studies examine the difference between musicians and non-musicians. Since musical training develops musical hearing and other various auditory capabilities, similar enhancements should be observable in case of bilingual...
-
Photoelectrochemical characterization of nitrogen-modified TiO2
PublikacjaTrzy próbki tlenku tytanu(IV) o różnej zawartości azotu i różnych właściwościach fotokatalitycznych zostały wybrane do charakterystyki fotoelektrochemicznej. Efektem finalnym jest określenie położenia pasma wzbronionego i pasma przewodzenia w otrzymanych półprzewodnikach.
-
Sztuczna fotosynteza - utopia, czy szansa na tanie paliwa?
PublikacjaUwalnianie CO2 w procesach przemysłowych i inne czynniki wynikające z aktywności człowieka spowodowały, że naturalna równowaga między emisją tlenku węgla(IV) a pochłanianiem go przez rośliny i w owdach powierzchniowych została zakłócona
-
Gasochromic effect in nanocrystalline TiO2 thin films doped with Ta and Pd
Publikacjaw pracy zebrano wyniki badań cienkich warstw domieszkowanego tlenku tytanu. w szczególności zaprezentowano zmianę przezroczystości pod wpływem działania par alkoholu etylowego. badane warstwy zostały naniesione na szklane podłoże metodą rozpylania magnetronowego.
-
Nanometer structural columns and frustration of magnetic ordering in Nb12O29
PublikacjaDyskutowana jest synteza i właściwości magnetyczne tlenku niobu Nb12O29. Polimorfizm Nb12O29 przejawia się występowaniem dwóch faz: jednoskośnej i ortorombowej. Pomiar podatności magnetycznej pokazuje, że faza jednoskośna wykazuje antyferromagnetyczne przejście ok. 12K.
-
Experimental study and numerical simulation of low calorific fuel combustion at different oxygen content in the oxydizer
PublikacjaW pracy przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych oraz obliczeń numerycznych procesu spalania paliwa gazowego niskokalorycznego w utleniaczu o podwyższonej temperaturze i zmiennej zawartości tlenu. Badanym paliwem był gaz o składzie zbliżonym do paliwa pochodzącego z gazyfikacji biomasy. Spalanie przeprowadzano dla zmiennej wartości temperatury utleniacza oraz zawartości tlenu. Obliczenia numeryczne wykonano z wykorzystaniem...
-
Eurozone or National Inflation Projections: Which has Greater Impact on Consumer Expectations?
PublikacjaWe compare the dependence of consumer inflation expectations on European Central Bank (ECB) inflation projections with that on national central bank (NCB) projections in four economies: Austria, Belgium, Finland, and Germany. We aim to assess whether the information published by central banks affects consumers, and whether inflation projections published by NCBs are more relevant to consumers than those published for the entire...
-
The best practices transfer part I
PublikacjaThis expertise describes the possibilities of best practices implementation. These examples of best practices concern to improve the women’ entrepreneurship and were identified at the earlier stage of the project. One of the areas of activity within the QUICK IGA project was the selection of best practices related to strengthening the economic activity of women in the context of developing the competitiveness and innovation of...
-
Electrical properties of YSZ films prepared by netshape technology
PublikacjaW pracy przedstawiono wyniki badań domieszkowanego tlenku cyrkonu przygotowanego metodą net shape. Materiał został przygotowany w postaci warstwy o grubości 1-10um na szafirze oraz folii platynowej. Zbadano włąsiciwości elektryczne przygotowanych warst.
-
Porównanie przemian termooksydatywnych zachodzących w wybranych olejach oliwkowych, oleinie palmowej i oleju rzepakowym podczas modelowego smażenia kawałków ziemniaków w głębokim tłuszczu
PublikacjaBadano przemiany zachodzące w tłuszczu podczas procesu "głębokiego smażenia" kawałków ziemniaków. Jako medium smażalnicze stosowano oleje: oliwkowe (pomace, sansa) oleinę palmową oraz rzepakowy. Określano zachodzące w nich zmiany takich wyróżników jak liczba kwasowa, liczba nadtlenkowa, anizydynowa, współczynnik ekstynkcji przy 232nm oraz zawartości frakcji polarnej, sumy dimerów i polimerów, współczynnik załamania światła oraz...
-
Influence of cabbage juices on oxidative changes of rapeseed oil and lard
PublikacjaCelem badań było określenie wpływu soków wyizolowanych z kapusty surowej i kiszonej na przemiany oksydatywne i termooksydatywne tłuszczów roślinnych (na przykładzie oleju rzepakowego podwójnie ulepszonego) i zwierzęcych (na przykładzie smalcu). Tłuszcze te ogrzewano w temperaturze 100 0C z sokami z kapusty w układzie modelowym przez 6 godzin, pobierając co 1,5 godz. próbki do badań.Po procesie ogrzewania tłuszczów w obecnosci soków...