Filtry
wszystkich: 605
-
Katalog
Wyniki wyszukiwania dla: SE-ESTRY KWASU FOSFOROSELENOTIOILOWEGO
-
Speciation of heavy metal compounds in samples of biota from marine ecosystems
PublikacjaIt has become increasingly evident that the toxicity, mobility, bioavailability and bioaccumulation of metals are dependent on the particular physico-chemical form in which the element occurs in the environment. Special attention is paid to metals, which are essential for the proper functioning of organisms if present in appropriate amounts but are toxic if in excess (i.e. Se, Cr, Zn), and also to non-essential elements (i.e. Hg,...
-
CO2 EMISSION TO THE ATMOSPHERE FROM CARBONATE WATERS: THE STUDY CASE OF THE LUBLIN UPLAND AND ROZTOCZE REGIONS
PublikacjaThe concentration of carbon dioxide dissolved in water (CO2(aq)) was measured in consecutive phases of the hydrological cycle. Its potentially possible degassing from groundwaters to the atmosphere was also assessed. The research was conducted in the area of occurrence of carbonate rocks of the Lublin Upland and Roztocze (SE Poland). The results of the measurements of CO2(aq) concentration varied as follows (min-max/mean): precipitation...
-
Apprendere camminando.Il metodo della Jane’s Walk per riscoprire San Lorenzo
PublikacjaTratta dal libro rivoluzionario che Jane Jacobs, attivista americana, ha scritto negli anni Sessanta e che ben presto è diventato un importante riferimento per la partecipazione dei cittadini nella progettazione urbana, questa citazione ben esprime l’approccio attraverso il quale ci siamo avvicinate alla riscoperta di San Lorenzo. Quartiere della città storica molto conosciuto, San Lorenzo si è rivelato in grado di disvelare paesaggi...
-
Tecnología y Democracia ¿Un amor de pandemia o una relación estable?
PublikacjaPrologar una obra como esta es un privilegio y una responsabilidad. Es un privilegio en tanto que da paso a un seguido de contribuciones de gran calado y relevancia académica que contribuyen a la mejora del conocimiento existente acerca de la relación entre la tecnología y el funcionamiento de la democracia. Es una responsabilidad en el sentido que debe poner sobre la mesa algunas de las cuestiones abiertas de la disciplina y como...
-
Boundary value problems for ODEs.
PublikacjaPrzedmiotem badań są problemy brzegowe dla równań różniczkowych zwyczajnych.W zależności od parametru lambda [występującego w warunku brzegowym] zdefiniowano ciągi monotoniczne i stosując metodę kwasi linearyzacji pokazano,że przy pewnych założeniach ciągi te są zbieżne do jedynego rozwiązania problemu brzegowego i jest to zbieżność kwadratowa. W pracy zawarte są pewne rozważania dotyczące brzegowych nierówności różniczkowych.
-
Nowe amidowe pochodne kwasu mykofenolowego, sposób otrzymywania amidowych pochodnych kwasu mykofenolowego i zastosowanie nowych amidowych pochodnych kwasu mykofenolowego do wytwarzania leku immunosupresyjnego zwłaszcza zmniejszającego ryzyko odrzucenia pr
Wynalazki -
Zdolni z Pomorza 2018/19 - Podstawy chemii organicznej
Kursy OnlineCel kursu: Celem kursu jest zapoznanie uczniów z podstawowymi grupami związków organicznych, ich właściwościami i nazewnictwem. Uczniowie poznają ponadto wybrane rodzaje izomerii oraz niektóre typy reakcji z udziałem związków organicznych. Opis kursu: Historycznie za związki organiczne uważano substancje zawarte w organizmach żywych, których nie można było otrzymać na drodze syntezy chemicznej. Dziś potrafimy takie związki syntezować...
-
Hydrogen-enhanced degradation and oxide effects in zirconium alloys for nuclear applications
PublikacjaThe zirconium alloys used in nuclear industry include mainly ZreSn and ZreNb alloys ofdifferent chemical composition, microstructure and susceptibility to both hydrogendegradation and oxidation. The hypothetic nuclear accidents can create a real danger tothe Zr alloys and stability of parts made of these alloys, and especially such as loss ofcoolant accident (LOCA) and reactivity initiated accidents (RIA). The hydrogen degradationcan...
-
Smoothed transition curve for railways
PublikacjaThe work draws attention to the existing situation in the area of transition curves used in the geometric layouts of the railway track. Difficulties in the practical implementation and maintenance of very small horizontal ordinates of the transition curve and the ordinates of the gradient due to cant in the initial section, appearing on smooth transition curves, were indicated. The main reason for this situation was the excessive...
-
Morphology and degradation of polyurehanes in different environments.
PublikacjaW pracy przedstawiono wyniki badań degradacji poli(estro-uretanów) (PEsUA i PEsUB) oraz poli(etero-uretano-mocznika)(PEtUU) w roztworach buforowych o zmiennym pH (168 godz., 70 oC), w środowisku trypsyny (37 oC, 1 m-c), Aspergillys niger (12 m-cy), kompoście z osadem czynnym (12 m-cy) i w wodzie morskiej (12 m-cy). Analizowano zmiany w morfologii i właściwościach fizykomechanicznych. Ustalono następujące sekwencje w zmianach zależności...
-
Zastosowanie oleju talowego w przemyśle chemicznym
PublikacjaOlej talowy, produkt uboczny z procesu wytwarzania celulozy, stanowi źródło cennych surowców. Kwasy żywiczne i tłuszczowe otrzymane w wyniku destylacji frakcyjnej oleju talowego stosowane są obecnie w wielu gałęziach przemysłu.Na znaczeniu zyskuje również pozostałośćpodestylacyjna oleju talowego, zawierająca korzystne dla ludzkiego organizmu fitosterole.Dokonano przeglądu literatury naukowej orazpatentowej na temat zastosowania...
-
Występowanie i oznaczanie lotnych kwasów tłuszczowych w żywności
PublikacjaW dzisiejszych czasch, gdy na rynek trafia olbrzymia ilość nowych produktów żywnościowych, coraz większą uwagę przywiązuje się do tego, by żywność charakteryzowała się jak najwyższymi walorami smakowymi i zapachowymi. Za właściwości sensoryczne żywności w przeważającej części odpowiedzialne są związki lotne, a wśród nich lotne kwasy tłuszczowe. W pracy przedstawiono krótki przegląd literaturowy dotyczący występowania oraz oznaczania...
-
Concrete corrosion against penetration of mineral oil application of impregnants
PublikacjaOleje stanowią związki organiczne, w skład których wchodzą kwasy tłuszczowe nasycone i nienasycone oraz gliceryny różnego rodzaju. W zależności od rodzaju i właściwości olejów agresywność ich w stosunku do betonu jest różna. Olej izoluje dostęp wody do składników betonu, dlatego nie następuje dalsza hydratacja i przyrost wytrzymałości. Przesycenie betonu olejami powoduje wskutek obniżenia tarcia wewnętrznego tworzywa obniżenie...
-
Ocena wpływu pokarmowych kwasów nukleinowych i ich komponentów na replikacyjną i naprawczą syntezę DNA w modelach komórek ludzkiego układu pokarmowego
PublikacjaKwasy nukleinowe, do których należą DNA i RNA, są podstawowymi elementami każdej komórki niezbędnymi do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pomimo, że cząsteczki te stanowią również nieodłączne składniki produktów żywnościowych spożywanych przez człowieka, to badania na temat ich zawartości w żywności oraz wartości odżywczej są ograniczone. Wyniki uzyskane w niniejszej pracy doktorskiej pokazały istotne różnice w ilości, wielkości...
-
Synteza aminokwasowych pochodnych MPA
PublikacjaKwas mykofenolowy (MPA) jest związkiem o działaniu immunosupresyjnym i ma zastosowaniu w zapobieganiu odrzucania przeszczepów narządów. Zaprezentowano nowe pochodne MPA, które posiadają przyłączony do grupy karboksylowej fragment aminokwasowy. Celem tych badań jest określenie wpływu konfiguracji na chiralnym atomie węgla oraz podstawnika w reszcie aminokwasowej na aktywność immunosupresyjną.
-
Technical Engine for Democratization of Modeling, Simulations, and Predictions
PublikacjaComputational science and engineering play a critical role in advancing both research and daily-life challenges across almost every discipline. As a society, we apply search engines, social media, and se- lected aspects of engineering to improve personal and professional growth. Recently, leveraging such aspects as behavioral model analysis, simulation, big data extraction, and human computation is gain- ing momentum. The nexus...
-
Adhesive Monitoring with Instrumented Wedge Test
PublikacjaThe wedge test (sometimes called the Boeing wedge test) is amongst the most readily exploitable techniques for assessment of the rate-dependent fracture energy of adhesive materials when used to bond relatively rigid substrates. With its siblings: the double cantilever beam (DCB), and the tapered double cantilever beam (TDCB), a force is applied, essentially in cleavage, to provoke substrate separation perpendicularly to the bondline...
-
Low-Dimensional Magnetic Semimetal Cr0.65Al1.35Se3
PublikacjaWhile exploring novel magnetic semiconductors, the new phase Cr0.65Al1.35Se3 was discovered and characterized by both structural and physical properties. Cr0.65Al1.35Se3 was found to crystallize into orthorhombic CrGeTe3-type structure with space group Pnma (no. 62). Vacancies and mixed occupancies were tested, and the results show that one of the 4c sites accommodates a mixture of Cr and Al atoms, while the other 4c site is fully...
-
Optimal control at energy performance index of the mobile robots following dynamically created trajectories
PublikacjaIn practice, the problem of motion control of the wheeled mobile robots is often neglected. Wheeled mobile robots are strongly nonlinear systems and restricted by non-holonomic constraints. Motion control of such systems is not trivial task and usage of non-optimal control signals can lead to deterioration of the overall robot system’s performance. In case of autonomous application of the mobile robots all parts of its control...
-
Efficient Gradient-Based Algorithm with Numerical Derivatives for Expedited Optimization of Multi-Parameter Miniaturized Impedance Matching Transformers
PublikacjaFull-wave electromagnetic (EM) simulation tools have become ubiquitous in the design of microwave components. In some cases, e.g., miniaturized microstrip components, EM analysis is mandatory due to considera¬ble cross-coupling effects that cannot be accounted for otherwise (e.g., by means of equivalent circuits). These effects are particularly pronounced in the structures in¬volving slow-wave compact cells and their numerical...
-
Deposition and characterization of organic polymer thin films using a dielectric barrier discharge with different C2Hm/N2 (m = 2, 4, 6) gas mixtures
PublikacjaOrganic polymer thin films have been deposited on Si(100) and aluminum coated glass substrates by a dielectric barrier discharge (DBD) operated at medium pressure using different C2Hm/N2 (m = 2, 4, 6) gas mixtures. The deposited films were characterized by various spectroscopic techniques. Fourier transform infrared reflection absorption spectroscopy (FT-IRRAS) revealed the chemical functional groups present in the films. The surface...
-
Theoretical designing of selenium heterocyclic non-fullerene acceptors with enhanced power conversion efficiency for organic solar cells: a DFT/TD-DFT-based prediction and understanding
PublikacjaIn this study, we have designed and explored a new series of non-fullerene acceptors for possible applications in organic solar cells. We have designed four molecules named as APH1 to APH4 after end-capped modification of recently synthesized Y6-Se-4Cl molecule. Density functional theory and time dependent-density functional theory have been employed for computing geometric and photovoltaic parameters of the designed molecules....
-
Theoretical calculation of pKas of phosphoric (V) acidin the polarisable continuum and cluster-continuum models
PublikacjaW pracy oceniono dokładność modelu polaryzowalnego kontinuum (PCM) i mieszanego modelu klaster-kontinuum do przewidywania wartości trzech kolejnych stałych dysocjacji kwasu fosforowego (V). Obliczenia PCM na poziomie MP2/6-31+G(d,p) odtwarzają wartość pierwszego pKa z rozsądną niepewnością, jednak wartości kolejnych pKa obarczone są bardzo dużym błędem, nawet po podniesieniu poziomu teorii do metody zespolonej G3B3. Dopiero obliczenia...
-
Aktywność powierzchniowa wybranych estrów polioli na granicy faz olej/woda
PublikacjaW pracy zawarto wyniki badań na temat właściwości powierzchniowych wybranych składników emulgatorów acylopoliolowych oraz zsyntetyzowanych emulgatorów - estrowych pochodnych poligliceroli na granicy faz olej parafinowy/woda. Wykonane pomiary napięcia międzyfazowego w funkcji stężenia badanych związków umożliwiły wyznaczenie parametrów opisujących proces adsorpcji cząsteczek na granicy faz olej/woda oraz ich micelizacji w roztworze....
-
Inactivation of glucosamine-6-phosphate synthase by N3-oxoacyl derivatives of L-2,3-diaminopropanoic acid
PublikacjaN3-oksoacylowe pochodne kwasu l-2,3-diaminopropanowego zawierające ugrupowanie epoksydowe lub układ sprzężonych wiązań podwójnych inaktywują syntaze glukozamino-6-fosforanu (GlcN-6-P) z S. cerevisiae. Wyniki badań kinetycznych inaktywacji enzymu wskazują na dwuetapowy przebieg tej reakcji, przy czym tworzenie kompleksu enzym:ligand poprzedza nieodwracalną modyfikację enzymu. Badane związki różniły się powinowactwem do centrum aktywnego...
-
The topography of Bi2VO5.5 ceramic measured with SEM and confocal microscope
Dane BadawczeThe topography of Bi2VO5.5 ceramics was measured by SEM and confocal microscope.
-
Computer Controlled Systems Lab - 2023/2024
Kursy OnlineComputer Controlled Systems Lab The course includes 5 individual projects and their laboratory implementation. The topics:- Job analysis and tuning digital servo- Usage of a PC computer and MatLab package for controlling the dynamic object as a model of the tethered helicopter- Use of C language and the PC to control the plant in real time- Use of assembly language, and a microcontroller to control the plant in real time- Use...
-
Computer Controlled Systems Lab - Nowy - Nowy
Kursy OnlineComputer Controlled Systems Lab The course includes 5 individual projects and their laboratory implementation. The topics:- Job analysis and tuning digital servo- Usage of a PC computer and MatLab package for controlling the dynamic object as a model of the tethered helicopter- Use of C language and the PC to control the plant in real time- Use of assembly language, and a microcontroller to control the plant in real time- Use...
-
Wewnętrzne i zewnętrzne źródła węgla organicznego dla wspomagania efektywności procesu denitryfikacji
PublikacjaCelem prezentowanych badań było określenie wpływu dozowania różnych zewnętrznych źródeł węgla organicznego na efektywność usuwania związków biogennych metodą osadu czynnego. W doświadczeniach zastosowano ścieki oczyszczone mechanicznie (bez podczyszczania, podczyszczone w procesie koagulacji/flokulacji) oraz "konwencjonalne" (kwas octowy, etanol) i "alternatywne" (odpady poprodukcyjne z gorzelni) źródła zewnętrznego węgla organicznego.
-
Behavior of lipids in biological wastewater treatment plant processes
PublikacjaLipidy (oleje, smary, tłuszcze oraz długołańcuchowe kwasy tłuszczowe) są istotnym składnikiem ścieków. Ich ilość np. w ściekach komunalnych stanowi około 30-40% ogólnej wartości ChZT. Przemiany lipidów w procesach biologicznego oczyszczania są obiektem wielu badań, mimo to nie są do końca poznane i zrozumiane. W pracy przedstawiono przegląd literatury dotyczący przemian lipidów w trakcie tlenowego i beztlenowego oczyszczania ścieków...
-
Creation of Hydrogen Bonded 1D Networks by Cocrystallization of N,N`-bis(2-pyridyl) aryldiamines with Dicarboxylic Acids.Tworzenie 1D sieci krystalicznych poprzez kokrystalizację N,N` -bis(2-piry- dylo) arylodiamin z kwasami dikarboksylowymi.
PublikacjaZsyntetyzowano szereg N,N`-bis(2-pirydylo) arylodiamin, a następnie otrzymano serię kompleksów w/w amin z kwasami dikarboksylowymi oraz kwasem kwadratowym w postaci monokryształów. Jednostki N,N`-bis(2-pirydylo) arylodiamin i kwasy dikarboksylowe oddziaływują ze sobą poprzez wiązania wodorowe tworząc ośmioczłonowy cykliczny układ. W kompleksach 1:1 cząsteczki układają się w jedno-wymiarową sieć krystaliczną tworzoną przy udziale...
-
Zawartość fazy stałej oraz stabilność termooksydatywna wybranych strukturyzowanych lipidów. Solid fat content add thermooxidative stability of selected structured lipids.
PublikacjaBadano zawartość fazy stałej, temp. topnienia i stabilność termooksydatywną (met. DSC) strukturyzowanych lipidów otrzymanych na drodze enzymatycznego przeestryfikowania olejów rzepakowych oraz super oleiny palmowej kwasem behenowym. Oleje rzepakowe zawierające kwas behenowy posiadały odpowiednie wyróżniki jakości (tłuszcze plastyczne, t.t. około 38st.C, podwyższona stabilność termooksydatywna), pozwalające na zastosowanie ich...
-
Pesticides in the Environment
PublikacjaApplied all over the world, pesticides are some of the most dangerous pollutants of the environment becauseof their mobility and ability to accumulate in the environment and their consequent long-term adverseeffects on living organisms in general and human health in particular. For these reasons, it is essential tomonitor and analyze pesticide residues in the environment. This entry discusses the classification of pesticidesas...
-
New transition curve adapted to railway operational requirements
PublikacjaThe paper points to the limited possibilities of improving the existing situation in the area of transition curves used in geometrical layouts of the railway track. Difficulties in the practical implementation and maintenance of very small horizontal ordinates of the transition curve and the ordinates of the gradient due to cant in the initial section, appearing on smooth transition curves, were indicated. The main reason for this...
-
Analysis of unsteady flow forces on the thermowell of steam temperature sensor
PublikacjaIn this paper, 3D numerical analysis of unsteady flow forces acting on the measuring sheath of steam temperature is presented. According to that purpose, the CFD (Computation Fluid Dynamic [1]) approach has been used. The nonstationary of fluid acting on the measuring sheath such as: Strouhal frequency, amplitude of pressure, structure of vortex, peak of pressure, field of pressure, field of velocity etc. are studied analytically...
-
Networking and Familiness as Factors Stimulating the Early Internationalization of High-Tech Firms
PublikacjaThe problem of the role and importance of time in the process of firm’s internationalization belongs to the mainstream of international business research, as is the problem of the key role of high-tech firms operating across borders. The main goal of the paper is to understand how selected factors determine early internationalization of high-tech firms in Poland as an emerging market. The theoretical framework of the article is...
-
Architektura służby zdrowia: Wybór przepisów i literatury przedmiotu
PublikacjaProjektowanie architektury służby zdrowia, zwłaszcza złożonych funkcjonalnie obiektów lecznictwa, ma charakter wysoce specjalistyczny. Problematyka związku architektury i zdrowia nie ogranicza się jednak do obiektów medycznych. Kształtowanie architektury per se wywiera wpływ na zdrowie i wymaga wiedzy o człowieku i jego relacjach z otoczeniem. Architektura i zdrowie mają wymiar nie tylko indywidualny, ale także społeczny, publiczny...
-
Cooperativity of Halogen- and Chalcogen-Bonding Interactions in the Self-Assembly of 4‑Iodoethynyl- and 4,7-Bis(iodoethynyl)benzo-2,1,3-chalcogenadiazoles: Crystal Structures, Hirshfeld Surface Analyses, and Crystal Lattice Energy Calculations
PublikacjaSeveral new 4-iodoethynyl- and 4,7-bis- (iodoethynyl)benzo-2,1,3-chalcogenadiazoles were prepared, and a comprehensive analysis of the most prominent secondary bonding interactions responsible for the crystal self-assembly was performed using X-ray diffraction. The presence of both the iodoethynyl and chalcogenadiazole moieties allows an evaluation of the preference of these molecules to aggregate through either chalcogen- or halogen-bonding...
-
Other hypertrophic cardiomyopathy - Female, 76 - Tissue image [4080730010645111]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of HEART, MEDIASTINUM, AND PLEURA tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: VS200 Olympus slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Other hypertrophic cardiomyopathy - Female, 76 - Tissue image [4080730010645811]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of HEART, MEDIASTINUM, AND PLEURA tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: VS200 Olympus slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Other hypertrophic cardiomyopathy - Female, 76 - Tissue image [4080730010645631]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of HEART, MEDIASTINUM, AND PLEURA tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: VS200 Olympus slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Other hypertrophic cardiomyopathy - Female, 76 - Tissue image [4080730010648691]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of HEART, MEDIASTINUM, AND PLEURA tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: VS200 Olympus slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Other hypertrophic cardiomyopathy - Female, 76 - Tissue image [4080730010641681]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of HEART, MEDIASTINUM, AND PLEURA tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: VS200 Olympus slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Other hypertrophic cardiomyopathy - Female, 76 - Tissue image [4080730010642251]
Dane BadawczeThis is the histopathological image of HEART, MEDIASTINUM, AND PLEURA tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: VS200 Olympus slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.
-
Oczyszczone ścieki źródłem kwasów humusowych w wodach powierzchniowych
PublikacjaZbadano scieki po II stopniu oczyszczania, pochodzące z oczyszczalni scieków Jamnok. Koszalina oraz Unieście. Stwierdzono,że zanalizowane, oczyszczone ścieki charakteryzują się zblizonym stężeniem kwasów humusowych i składem pierwiastkowym oraz podobnymi widmami absorpcyjnymi UV (A2/3 ok. 1.7). Widma absorpcyjne VIS wskazuja na większy stopień skondensowania cząstek kwasów humusowych z Unieścia a kwasy humusowe wyizolowane ze scieków...
-
Investigation of Taste Substances by five Channel Lipid-Polymer Membrane Sensor.
PublikacjaBadano substancje o różnych stężeniach należące do czterech klas smaku za pomocą pięcio-kanałowego sensora opartego o elektrody jonoselektywne z różnymi membranami polimerowo-lipidowymi. Stwierdzono, że sensor jest czuły na zmiany stężeń chlorowodorku chininy, kawsu cytrynowego i chlorku sodu, przeciwnie jak w przypadku sacharozy. Na podstawie tych wyników można przypuszczać, że sensor może być zastosowany do roztworów składających...
-
Modified polycarbonate urethane: synthesis, properties and biological investigation in vitro
PublikacjaNowy poliweglano uretan (PCU-I) otrzymano z alifatycznych monomerów: poliwęglanu heksanodiolu, 4,4'diizocyjanianu dicykloheksanometanu, mieszaniny małocząsteczkowych dioli i oleju rycynowego (zawierającego głównie trigliceryd kwasu 12-hydroksyoleinowego). PCU-II otrzymano analogicznie ale bez udziału oleju rycynowego. Obydwa PCU charakteryzowały się dobrą wytrzymałością na rozciąganie. PCU-I miał niższą temperaturę zeszklenia a...
-
Synthesis, structure characterization and thermal propertiesof [Zr<sub>6</sub>(μ<sub>3</sub>-O)<sub>4</sub>(μ<sub>3</sub>-OH)<sub>4</sub>(OOCCH<sub>2</sub><sup>t</sup>Bu)<sub>9</sub>(μ<sub>2</sub>-OH)<sub>3</sub>]<sub>2</sub>
PublikacjaTytułowy związek otrzymano w reakcji Zr(OiPr)4 z nadmiarem kwasu 3,3-dimetylobutyrowego. Rentgenowska analiza strukturalna została wykonana w temperaturze 103 i 153K. Struktury zawierają dimery podjednostek o wzorze: [Zr6(μ3-O)4(μ3-OH)4-(OOCCH2tBu)9] połączonych 6 mostkującymi grupami μ2-OH. Analiza zmiennotemperaturowych...
-
Zmiana składu kwasów tłuszczowych tłuszczu mlecznego w wyniku przeestryfikowania olejem słonecznikowym.
PublikacjaProces wzbogacania tłuszczu mlecznego i jego wysokotopliwej frakcji w NNKT prowadzono za pomocą enzymatycznego przeestryfikowania tych tłuszczów olejem słonecznikowym, w obecności lipazy Lipozyme RM IM. Triacyloglicerole (TAG) z surowców i produktów przeestryfikowania izolowano przy pomocy chromatografii kolumnowej. Określono skład kwasów tłuszczowych oraz strukturę otrzymanych TAG. Stwierdzono, że w strukturyzowanych TAG...
-
The influence of different time duration of thermal processing on berries quality
PublikacjaOznaczano zawartość związków bioaktywnych (polifenole, flawonoidy, taniny, antocyjany i kwas askorbinowy) oraz poziom aktywności przeciwutleniającej próbek ekstraktów (wodnych, heksanowych i acetonowych) uzyskanych z różnych gatunków owoców jagodowych. Do pomiaru poziomu aktywności przeciwutleniającej wykorzystano takie testy jak ABTS, DPPH, FRAP i CUPRAC. Zbadano wpływ czasu trwania procesu obróbki termicznej na zawartość bioaktywnych...