Filters
total: 4848
-
Catalog
- Publications 3374 available results
- Journals 239 available results
- Conferences 1 available results
- Publishing Houses 6 available results
- People 353 available results
- Inventions 6 available results
- Projects 47 available results
- Research Teams 8 available results
- e-Learning Courses 502 available results
- Events 24 available results
- Open Research Data 288 available results
displaying 1000 best results Help
Search results for: chemia żywności
-
Anion recognition by phosphonium calix[4]arens: synthesis and physico-chemical studies
Publicationp-tert-butylcalix[4]arenes in the cone conformation, di-and tetra substituted at the narrow rim with charged phosphonium groups have been synthesies and characterised.
-
Determination of the chemical structure of potencial organic impurities occuring in the drug substance opopramol
PublicationThe tricyclic antipsychotic and antidepressant drug opipramol was examined with regard to the chemical structure of its organic impurities. Impurities were isolated from the technical product by chromatographic methods and their chemical structures were estabilished by HMNR, MS and FTIR.
-
Smuga cienia. Odory z sieci, czyli jak zjeść tę żabę…
PublicationFermentacja w sieciach kanalizacyjnych. Emisja gazów. Powstawanie odorów. Przeciwdziałanie, hermetyzacja sieci, systemy filtrów
-
A novel luminescent chemical sensor for the determination of Pb 2+ and Cu 2+ ions
PublicationSilica xerogel surface grafted with aminopropyl (PrNH2) groups was additionally treated by cetyltrimethylammonium bromide (CTAB) surfactant and ascorbic acid (asc) in alkaline solution. This material symbolized as SiO2-PrNH2-CTAB/asc, proved to be a stable luminescent material, exhibited an emission band peaked at 393 nm under excitation wavelength 335 nm. Time evolution of the band intensity suggests changes of defect concentration...
-
Phytoplankton communities of polar regions–Diversity depending on environmental conditions and chemical anthropopressure
PublicationThe polar regions (Arctic and Antarctic) constitute up to 14% of the biosphere and offer some of the coldest and most arid Earth's environments. Nevertheless several oxygenic phototrophs including some higher plants, mosses, lichens, various algal groups and cyanobacteria, survive that harsh climate and create the base of the trophic relationships in fragile ecosystems of polar environments. Ecosystems in polar regions are characterized...
-
Chapter 11 – Application of Chemical Sensors and Sensor Matrixes to Air Quality Evaluation
PublicationIndoor and outdoor air quality is one of the key factors influencing human health. However, air quality evaluation is not easy task. Air is a complex system, which is subjected to changes even within short period of time. Progress in analytical methods and analytical tools provides increasingly more reliable information on the condition and quality of indoor and outdoor air. This progress, however, generates an increase in the...
-
TEST METHOD FOR DETERMINING THE CHEMICAL EMISSIONS OF A MARINE DIESEL ENGINE EXHAUST IN OPERATION
PublicationThe article briefly describes the problem of air pollution caused by sea-going ships and the resulting restrictions on the emission of toxic and harmful chemical compounds in the exhaust of marine engines, introduced by the International Maritime Organization (IMO) under the International Convention for the Prevention of Sea Pollution from Ships (MARPOL 73/78). Such emissions provide a significant metrological problem, not only...
-
A Comprehensive Review on Shilajit: What We Know about Its Chemical Composition
Publication -
Preparation and characterization of silk fibroin/collagen sponge modified by chemical cross-linking
Publication -
INFLUENCE OF THE INTERMOLECULAR INTERACTION ON PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF CHITOSAN/HYALURONIC ACID BLENDS
Publication -
The Effects of Cross-Link Density and Chemical Exchange on Magnetization Transfer in Polyacrylamide Gels
Publication -
The Impact of Effective Microorganisms on Flesh Color and Chemical Composition of Raw Potato Tubers
Publication -
Influence of Hydrogenation on Morphology, Chemical Structure and Photocatalytic Efficiency of Graphitic Carbon Nitride
Publication -
Chemical Derivatization Processes Applied to Amine Determination in Samples of Different Matrix Composition
PublicationAmines are important biological compounds, and so their analysis and monitoring in various matrices is worthy of investigation and development.Due to the polar nature of amines, chromatographic analysis of free amines is generally unsatisfactory owing to adsorption and decomposition of the solute on the column, resulting in peak tailing and losses. Therefore, many derivatization reactions are employed to reduce the polarity, improve...
-
Physical, Chemical and Biological Changes in the Gulf of Gdańsk Ecosystem (Southern Baltic Sea).
PublicationPrzedstawiono fizyczne, chemiczne i biologiczne zmiany zachodzące w ekosystemie Zatoki Gdańskiej (Południowy Bałtyk. Opisano klimat (temp. wody, opady poziom morza, zasolenie), fluktuację stężeń związków biogennych (azotany,fosforany, krzemiany), poziom organicznych zanieczyszczeń (POP´s, PcB´, pestycydy, WWA) oraz zmiany w biologicznym życiu morza.
-
Elimination of the chemical and microbiological pollutants in the modernized watewater treatment plant ''Wschód'' in Gdańsk.
PublicationW artykule przedstawiono wyniki 2 letnich, kompleksowych badań efektywności zanieczyszczeń chemicznych, mikrobiologicznych i parazytologicznych w zmodernizowanej oczyszczalni ścieków ''Wschód'' w Gdańsku. Oceniono wpływ funkcjonowania układu generowania lotnych kwasów tłuszczowych na skuteczność usuwania związków biogennych oraz jego oddziaływanie na eliminację zanieczyszczeń biologicznych z oczyszczonych ścieków
-
Centre of Excellence in Envirinmental Analysis and Monitoring at the Chemical Faculty of the Gdańsk University of Technology.
PublicationPrzedstawiono działalność Centrum (CEEAM) utworzonego 01.01.2003 na Wydziale Chemicznym PG. Opisano cel powstania, zrealizowane zadania i plany.
-
Balance of pesticides mass in gas, liquid and solid phase after their chemical degradation.
PublicationOpisano metodę usuwania pestycydów z wody przy zastosowaniu fotodegradacji (UV) i katalizatora (TiO2). Efektywność procesu usuwania pestycydów była kontrolowana przy zastosowaniu chromatografu gazowego z detektorem wychwytu elektronów. Oznaczano zawartość pestycydów w wodzie, a także zaadsorbowanych na powierzchni stałej, oraz w fazie gazowej. Największa zawartość pestycydów znajdowała się na fazie stałej, następnie w cieczy i...
-
The chemical and mechanical pressure influence on chromium luminescence
Open Research DataIn this study, we aim to compare the changes in the luminescence properties of Ga2O3:Cr3+ modified by Al or Sc ion substitution (chemical pressure) and hydrostatic pressure. We find the same behavior for Ga2–xAlxO3:Cr3+ and different behavior for Ga2–xScxO3:Cr3+ in terms of the optical properties under chemical and mechanical pressure. We consider Al...
-
Analysis of the chemical composition of MnO-B2O3 glass
Open Research DataStructural and thermal properties of xMnO−(100−x)B2O3 (where x = 40, 50 and 60 mol%) glass samples have been investigated with the employment of various techniques. Fourier transform infrared spectroscopy results revealed the influence of MnO on glass matrix. Decrease of B–O bond-related band intensities has been observed. MnO addition was found to...
-
Chemical investigation of the Al2O3 ultra-thin films
Open Research DataUltra-thin layers of oluminum oxide (Al2O3) were deposited by ALD method. Atomic layer deposition provides precise thickness control down to a single atomic layer. The precursors used were trimethylaluminum (Sigma-Aldrich) and purified water. The deposition of the atomic layer was carried out at 200 °C. Samples with a thickness of 2 and 8 nm of alumina...
-
Chemical properties of bismuth telluride – carbon composites.
Open Research DataCarbon nanotubes and amorphous carbon have been introduced into bismuth telluride matrix (in 0.15 and 0.30 wt % ratio) in order to investigate influence of carbon on composite’s thermoelectric properties. Composites with well-dispersed additives have been obtained by sonication and ball-milling. Chemical composition of materials was confirmed by XPS...
-
Sacharydy - występowanie i znaczenie
PublicationRozdział porusza takie zagadnienia jak: sposoby oznaczania sacharydów w żywności; zawartość w żywności; fizyczne i chemiczne właściwości; chemiczne i biochemiczne przemiany w warunkach przechowywanie i przetwarzania; celowe modyfikowanie skrobi; a także rola sacharydów w tworzeniu sensorycznych cech żywności i żywieniu człowieka.
-
Sacharydy - występowanie i znaczenie
PublicationRozdział porusza takie zaganienia jak: struktura i nazewnictwo sacharydów, sposoby ich oznaczenia w żywności, zawartość w żywności, chemiczne i fizyczne właściwości oraz przemiany w warunkach przechowywania i przetwarzania, celowe modyfikowanie skrobi, a także rola sacharydów w tworzeniu sensorycznych cech żywności i żywieniu człowieka.
-
Sztuczna słodzycz wokół nas
PublicationSyntetyczne słodziki o dużej mocy słodzącej stanowią ważną klasę dodatków do żywności, które są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym. Główną cechą tych zwykle niskokalorycznych środków jest bardzo intensywny słodki smak. Producenci żywności, mając na uwadze osiągnięcie lepszych doznań smakowych, stosują coraz to nowe typy słodzików bądź ich różne mieszaniny. Zapotrzebowanie na żywność z substancjami słodzącymi nieustannie rośnie....
-
Electrical properties of poros nanocrystalline undoped ceria oxygen sensor
PublicationW pracy zaprezentowano wykonanie czujnika z niedomieszkowanego tlenku ceru o nanometrowych ziarnach krystalicznych. Zastosowana metoda nanoszenia warstw zalicza się do metod niskotemperaturowych. Wytworzone warstwy przebadano za pomocą dyfrakcji rentgenowskiej, mikroskopii elektronowej oraz spektroskopii impedancyjnej. Wykonane czujniki charakteryzują się szybkim czasem odpowiedzi i stabilnym zachowaniem przy zmianach ciśnienia...
-
Nanocrystalline doped zirconia and ceria films for fuel cell application
PublicationW artykule przestawiono porównanie właścowości warstw nanokrystalicznych przygotowanych w technologii 'net-shape'. Materiały te mają zastosowanie w tlenkowychogniwach paliwowych.
-
Electrical properties of ceria films prepared by net shape technology
PublicationW pracy przedtswiono procedurę przygotowania gęstych warstw elektrolitu z wykorzystaniem technologii Net Shpe. Technologia ta na znaczne obniżenie temperatury przygotania tego typu warst. Okresloślono parametry elektryczne warst domieszkowanego ceru przygotowanych w tej technologii.
-
Nanocrystalline doped zirconia and ceria films for fuel cell application
PublicationW artykule przedstawiono i porównano właściwości nanokrystalicznych warstw ceramicznych przygotowanych na bazie tlenku ceru i tlenku cyrkonu.
-
Paweł Kubica dr inż.
People -
Ecological Chemistry and Engineering S - Chemia i Inżynieria Ekologiczna S
Journals -
ZESZYTY NAUKOWE POLITECHNIKI ŁÓDZKIEJ, SERIA: CHEMIA SPOŻYWCZA I BIOTECHNOLOGIA
Journals -
Bożena Zabiegała prof. dr hab. inż.
PeopleGłówne zainteresowania badawcze prof. Bożeny Zabiegały obejmują problemy analityki zanieczyszczeń środowiska ze szczególnym uwzględnieniem środowiska wewnętrznego (powietrza wewnętrznego), wykorzystania technik pasywnych pobierania próbek w analityce środowiskowej, chemia środowiskowa, badania oraz projektowania nowoczesnych narzędzi do oceny emisji związków z grupy VOC i SVOC, badania składu olejków eterycznych i ocena ich...
-
Dariusz Dąbrowski dr hab. inż.
PeopleDariusz Dąbrowski graduated from the Faculty of Shipbuilding at Gdańsk University of Technology and in 1987 began working at the university as an assistant in the Department of Shipbuilding Industry Organization within the then Institute of Organization and Design of Production Systems. In 1990, he went on a TEMPUS scholarship from the EU and spent 14 months at the University of Sheffield, where he participated in the Master of...
-
Zielone linie jako doskonalenie jakości usług gastronomicznych z uwzględnieniem orientacji na klienta
PublicationW niniejszej publikacji autorzy przedstawili badania ukazujące postrzeganie żywności ekologicznej oraz lokali gastronomicznych przygotowujących potrawy wytwarzane z produktów ekologicznych w ramach ''zielonych linii''. Badania uzupełnione zostały o wnioski dotyczące postrzegania żywności ekologicznej na rynku europejskim oraz czynników skłaniających konsumentów do jej zakupu a także zagadnień zwiazanych z bezpieczeństwem żywności.
-
Jacek Czub prof. dr hab. inż.
People -
The effect of pH change of oxyteracycline solutions on the on inhibition of bioluminescence of Vibrio fischeri (Microtox)
Open Research DataIn this study attempt was also made to determine whether a pH change of the sample containing oxyteracycline solutions affects the total toxicity of the sample using the Microtox®
-
International Workshop on Schema Languages for XML
Conferences -
Rheological properties of food systems
PublicationPrzedstawiono ocenę systemów żywności pod względem ich właściwości reologi-cznych. Dla określonego schematu podziału opisano podstawowe sposoby pomiaruwłaściwości w tych strukturach. Na podstawie przyjętego modelu reologicznegooraz rozpoznanych sił i zależności działających w odpowiednim zestawie skła-dników struktury żywności, określono wpływ zmian reologicznych na cechy sen-soryczne w niektórych systemach żywności.
-
Łukasz Marcinkowski dr inż.
PeopleUrodził się 27 sierpnia 1986r. w Działdowie. W 2005 roku ukończył Liceum Ogólnokształcące im. Marii Dąbrowskiej w Żurominie. W tym samym roku rozpoczął studia na kierunku Technologia Chemiczna prowadzonym na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej. W 2010 roku ukończył pierwszy stopień studiów uzyskując tytuł inżyniera, specjalność technologia organiczna, za pracę zatytułowaną „Weryfikacja empiryczna nowej metody wytwarzania...
-
Chem Catalysis
Journals -
The Impact of Long-Time Chemical Bonds in Mineral-Cement-Emulsion Mixtures on Stiffness Modulus
PublicationDeep cold in-place recycling is the most popular method of reuse of existing old and deteriorated asphalt layers of road pavements. In Poland, in most cases, the Mineral-Cement-Emulsion mixture technology is used, but there are also applications combining foamed bitumen and cement. Mineral-Cement-Emulsion mixtures contain two different binding agents – cement as well as asphalt from the asphalt emulsion. Asphalt creates asphalt...
-
Exploring synergistic effects in physical-chemical activation of Acorus calamus for water treatment solutions
PublicationThe research proposed a novel method of obtaining sorption material from readily available Acorus calamus bio- mass through a combination of physical and chemical activation processes. The material with the highest specific surface area (1652 m2 g−1) was obtained by physical activation with CO2, followed by chemical activation with KOH. Reversing the order of activation methods resulted in a lower specific surface area (1014 m2...
-
Storm petrels as indicators of pelagic seabird exposure to chemical elements in the Antarctic marine ecosystem
PublicationData on trace element bioavailability in the south-polar marine ecosystem is still scarce, compared to that relating to temperate zones. Seabirds can be used as indicators of ecosystem health and sentinels of environmental pollution, constituting a link between marine and terrestrial environments. Here, we analysed the concentration of 17 elements (with special emphasis on mercury, Hg) in feathers of adults and chicks of two pelagic...
-
Effect of glycols used as glycolysis agents on chemical structure and thermal stability of produced glycolysates
PublicationZaprezentowano warunki glikolizy poliuretanowych odpadów piankowych, przy użyciu różnych glikoli oraz wyniki badań budowy chemicznej glikolizatów oraz ich właściwości termicznych.
-
Investigation of the Efficiency of a Dual-Fuel Gas Turbine Combustion Chamber with a Plasma‒Chemical Element
PublicationThe study is devoted to the possibility of increasing the efficiency of the working process in dual-fuel combustion chambers of gas turbine engines for FPSO vessels. For the first time, it is proposed to use the advantages of plasma‒chemical intensification of the combustion of hydrocarbon fuels in the dual-fuel combustion chambers, which can simultaneously operate on gaseous and liquid fuels. A design scheme of a combustion chamber...
-
Effects of stressful physico-chemical factors on the fitness of the plant pathogenic bacterium Dickeya solani
Publication -
High resolution model for assessment of contamination by chemical warfare agents dumped in the Baltic Sea
Publication -
The Tribological, Physico-Chemical and Rheological Properties of Lubricating Grease Produced on Epoxy Resin Base
Publication -
Chemical and Mechanical Pressure-Induced Photoluminescence Tuning via Structural Evolution and Hydrostatic Pressure
Publication