Search
Search results for: ŚWIEŻOŚĆ MLEKA
-
OCENA MOŻLIWOŚCI ZASTOSOWANIA KLASYCZNEJ METODY WSKAŹNIKOWEJ DO BIEŻĄCEGO ZARZĄDZANIA ENERGIĄ
PublicationW artykule zaprezentowano możliwości zastosowania klasycznej metody wskaźnikowej do bieżącego zarzą- dzania energią. Wykazano mocne i słabe strony stosowania metod statycznych. Klasyczna analiza wskaźnikowa daje ograni- czone możliwości w zakresie wykrywania stanów alarmowych, co wynika przede wszystkim z niedostatku informacji o występujących związkach przyczynowo-skutkowych. Wielość wskaźników może stać się barierą w sprawnym...
-
Numerical Model of the Aortic Valve Implanted Within Real Human Aorta
PublicationCardiovascular system diseases are the main cause of deaths in developed and developing countries. The main reasons are myocardial infarction, heart failure, stroke and valvular diseases. These are caused mainly by arteriosclerosis. The valvular diseases involve a significant burden for the health care system and their frequency is rising with the patient age. This work describes the tools and numerical models appropriate for modeling...
-
Thermostable beta-glucosidase with a broad substrate specifity suitable for processing of lactose-containing products.
PublicationHipertermofilny archeon Sulfolobus shibatae wytwarza termostabilną beta glukozydazę przydatną do hydrolizy laktozy w mleku i serwatce przejawiającą największą aktywność w 85 stC przy pH 5,5. Aktywność ekstraktu bezkomórkowego Sulfolobus shibatae wynosi 0.29 U/mg białka i może być 17-krotnie zwiększona poprzez frakcjonowanie siarczanem amonu, chromatografię jonowymienną i filtrację żelową. Badany enzym ma dużą termostabilność i...
-
Udział pracy w dochodzie narodowym a nierównosci dochodowe
PublicationWielość poglądów naukowych oraz sądów wartosciujących powoduje, że opinie ekonomistów na temat udziału pracy w dochodzie narodowym a nierównosciami dochodowymi są zróżnicowane. W literaturze mozna spotkać się ze stwierdzeniem, że zróżnicowanie dochodowe w kraju nalezy zmniejszać w imię solidaryzmu społecznego, co wydaje się istotne z punktu widzenia zróżwnoważonego rozwoju społecznego. Z Z pzreprowadzonych badań wynika, że nieskiemu...
-
Środowiskowy dym tytoniowy - skład, oddziaływanie na organizm, problemy analityczne = Environmental tobacco smoke - chemical constituents, impact on human health, analytical problems
PublicationPalenie tytoniu jest przyczyną znacznego zanieczyszczenia powietrza wewnętrznego różnego typu pomieszczeń. Wiele związków chemicznych wydzielających się wraz z głównym i bocznym strumieniem dymu papierosowego wykazuje charakter rakotwórczy, a także wywołuje skutki toksyczne odległe w czasie. Różny stopień narażenia na szkodliwe składniki środowiskowego dymu tytoniowego obserwuje się zarówno u aktywnych, jak i biernych palaczy....
-
Cel i funkcje zamówień publicznych
PublicationSystem zamówień publicznych, obok zagadnień prawnych, obejmuje między innymi również zagadnienia organizacyjne, czy też ekonomiczne. Dlatego elementy systemowe należy rozpatrywać w bardzo szerokim ujęciu i nie można zawężać ich tylko do zagadnień prawnych. Cele i funkcje zamówień przeplatają się nawzajem i tym samym są od siebie niezależne. Nie można mówić o celach bez wyraźnego oparcia w funkcjach zamówień publicznych i odwrotnie....
-
Inhibitory endopeptydazy prolinowej pochodzące z białek żywności
PublicationBioaktywne peptydy pochodzące z białek żywności mają nie tylko znaczenie żywieniowe, ale szczególnie profilaktyczne i terapeutyczne w przypadku wielu chorób. Są to małocząsteczkowe fragmenty białek, które po uwolnieniu podczas hydrolizy mogą wykazywać m.in. właściwości przeciwcukrzycowe, przeciwnadciśnieniowe, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające, immunomodulujące...
-
MilkDigest Digestion of human milk in relation to prematurely born infants
ProjectsProject realized in Gdańsk University of Technology according to 2022/47/I/NZ9/02749 agreement from 2024-01-09
-
MilkDigest Digestion of human milk with regard to premature infants
ProjectsProject realized in Department of Colloid and Lipid Science
-
Izabela Sinkiewicz dr inż.
People -
Screening of volatile organic compounds as a source for indoor pollution
PublicationLotne związki organiczne (VOC) stanowią jedne z istotniejszychzanieczyszczeń powietrza wewnętrznego, ich stężenia w powietrzu wewnętrznym są często kilkakrotnie wyższe niż odpowiadające im stężenia w powietrzu zewnętrznym. Ten niekorzystny stosunek stężeń wskazuje na obecność endogennych źródeł emisji (usytuowanych bezpośrednio wewnątrz budynków). Lotne związki organiczne uwalniane są do powietrza wewnętrznego z wielu kontrolowanych...
-
Initial Report on Numerical Modeling of Blood Flow in Myocardial Bridge Region of Coronary Artery: Concept of Model Validation
PublicationThe paper presents a numerical method of blood flow simulation within the coronary artery covered by the myocardial bridge. The myocardial bridge is a congenital coronary abnormality caused by the blood vessel location under one of the heart muscles. In this case, the blood flow within the vessel is partially disturbed which can cause several consequences. The presented numerical simulation allowed us to estimate the blood flow...
-
Biological fluids as a source of information on the exposure of man to envinonmental chemical agents.
PublicationWiele związków (min. lotne związki chlorowcoorganiczne, metale) ma szkodliwy wpływ na tkanki i narządy organizmu ludzkiego, wywołując nieodwracalne zmiany chorobowe. W celu określenia zagrożenia zawodowego coraz częściej wykonuje się pomiar stężeń substancji chemicznych i ich metabolitów w płynach biologicznych - moczu, krwi, rzadziej w mleku matki, żółci, ślinie, czy też spermie. Aby oznaczyć poziomy tych stężeń, pobrane próbki...
-
Niebezpieczeństwo ukryte w żywności - aminy biogenne cz. I. Charakterystyka, występowanie i aspekty zdrowotne
PublicationAminy biogenne (AB) to związki biologicznie czynne, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmów żywych, toteż powszechnie występują we wszystkich roślinach, zwierzętach oraz mikroorganizmach. Z drugiej jednak strony, wskazuje się na ich działanie toksyczne (zwłaszcza, gdy są przyjmowane w dużych ilościach z pożywieniem) lub nawet rakotwórcze, gdyż są prekursorami N-nitrozozwiązków o właściwościach mutagennych i...
-
Jazz na Politechnice
EventsNa scenie AK PG Kwadratowa dn. 25.04.2018 r. odbędzie się jazzowy koncert „Tomasz Chyła Quintet”, w skład którego wchodzą młodzi muzycy jazzowi związani z trójmiejskim środowiskiem muzycznym.
-
Method development and application for the analysis of the composition of human milk oligosaccharides.
ProjectsProject realized in Department of Analytical Chemistry according to Wniosek o otwarcie projektu agreement from 2021-11-30
-
Sources, properties and suitability of new thermostable enzymes in food processing
PublicationW niniejszym artykule przedstawiono przegląd badań wskazujących na przydatność rekombinantowej alfa-amylazy z Pyrococcus woesei i alfa glukozydazy z Thermus thermohilus do jednoetapowego wytwarzania syropów skrobiowych. Rekombinantowa beta-glikozydaza z Pyrococcus woesei może być natomiast stosowana do produkcji bezlaktozowych produktów z mleka i serwatki. Zachowanie aktywności w szerokim zakre-sie pH od 4,3 do 6,6 oraz duża termostabilność...
-
Immobilized preparation of cold-adapted and halotolerant Antarctic β-galactosidase as a highly stable catalyst in lactose hydrolysis
PublicationZimnolubna rekombinowana beta-galaktozydaza antarktycznej morskiej bakterii Pseudoalteromonas sp. 22b została immobilizowana na chitozanie za pomocą aldehydu glutarowego. Preparat immobilizowanego enzymu w przeciwieństwie do preparatu enzymu w buforze reakcyjnym nie był inhibowany przez glukozę. Immobilizacja enzymu wpłynęła na podwyższenie o 10°C optymalnej temperatury aktywności względem jego nieimmobilizowanego odpowiednika...
-
Mural i jego rola w przestrzeni zurbanizowanej
PublicationCzym tak naprawdę jest mural? Definicji jest bardzo wiele. Według Słownika języka polskiego PWN mural to „wielkie malowidło wykonane bezpośrednio na ścianie budynku”. Pierwotnymi malowidłami tego typu były prace naskalne z epoki paleolitu. Następnie ważnymi epokami dla rozwoju tego typu prac był starożytny Egipt i starożytny Rzym. Samo słowo „mural” pochodzi z języka hiszpańskiego (h. mural – ścienny; malarstwo ścienne). To dzięki...
-
Ontologie w Sieci Semantycznej
PublicationWraz z nastaniem ery Internetu i jego gwałtownym rozwojem, zasadniczym problemem dla współczesnej informatyki stała się automatyzacja pozyskiwania olbrzymich zasobów wiedzy ludzkiej w nim zgromadzonych. Wiedza ta ma bardzo zróżnicowany charakter z uwagi na wielość formatów zapisu danych, a przede wszystkim z uwagi na różny stopień jej ustrukturalizowania. Jedną z najbardziej popularnych idei dążących do systematycznego podejścia...
-
Numerical investigation of multiphase blood flow coupled with lumped parameter model of outflow
PublicationPurpose The purpose of this paper is the application of the computational fluid dynamics model simulating the blood flow within the aorta of an eight-year-old patient with Coarctation of Aorta. Design/methodology/approach The numerical model, based on commercial code ANSYS Fluent, was built using the multifluid Euler–Euler approach with the interaction between the phases described by the kinetic theory of granular flow (KTGF). Findings A...
-
HumMilkPres Storage of human milk in unfrozen state under high pressure-subzero temperature conditions - new method of preservation
ProjectsProject realized in Department of Chemistry, Technology and Biochemistry of Food according to NOR/SGS/HumMilkPres/0009/2020-00 agreement from 2022-04-04
-
The protocol for using elastic wall model in modeling blood flow within human artery
PublicationMedical diagnostic tools will play a major role in the future for an effective patient treatment and reduction their mortality, related to the cardiovascular system diseases (CVDs). There is an urgent need for developing diagnostic procedure to be robust, reliable, accurate and efficient, in the framework of a paradigm shift. Application of numerical techniques is seen as a perspective tool for such purpose. Nevertheless, existing...
-
Support Mechanisms in Teaching Technical Writing in the Online Environment
PublicationProwadzone online kursy angielskiego języka specjalistycznego, np. kurs pisania w języku technicznym, realizują potrzeby studentów o zróżnicowanych umiejętnościach językowych- od poziomu niżej średniozaawansowanego do zaawansowanego.Studenci uzyskują wsparcie przed, w trakcie i po kursie ze strony nauczyciela, a także w postaci dostarczonych materiałów kursowych, jak również ze strony innych uczestników kursu. Przed rozpoczęciem...
-
Methodology of generation of CFD meshes and 4D shape reconstruction of coronary arteries from patient-specific dynamic CT
PublicationDue to the difficulties in retrieving both the time‑dependent shapes of the vessels and the generation of numerical meshes for such cases, most of the simulations of blood flow in the cardiac arteries use static geometry. The article describes a methodology for generating a sequence of time‑dependent 3D shapes based on images of different resolutions and qualities acquired from ECG‑gated coronary artery CT angiography. The precision...
-
Technique for reducing erosion in large-scale circulating fluidized bed units
PublicationThis paper presents a methodology, implemented for a real industrial-scale circulating fluidized bed boiler, to mitigate the risk of heating surfaces exposed to an intensive particle erosion process. For this purpose, a machine learning algorithm was developed to support the boiler reliability management process. Having a tool that can help mitigate the risk of uncontrolled power unit failure without expensive and technically complex...
-
Wpływ warunków pasteryzacji, wysokiego ciśnienia w temperaturze poniżej 0C i ogrzewania mikrofalowego na wartość odżywczą i biologiczną oraz jakość mikrobiologiczną mleka ludzkiego
ProjectsProject realized in Department of Chemistry, Technology and Biochemistry of Food according to UMO-2013/09/B/NZ9/01779 agreement from 2014-02-24
-
Badanie jakości wybranych produktów
PublicationW monografii „Badania jakości wybranych produktów” scharakteryzowano siedem grup produktów żywnościowych oraz dwie grupy produktów nieżywnościowych i opisano badania pozwalające na ocenę ich jakości, które można wykonać w laboratorium Katedry Nauk o Jakości Wydziału Zarządzania i Ekonomii Politechniki Gdańskiej. Są to: pieczywo, tłuszcze jadalne, mleko i płynne produkty mleczne, jaja i produkty jajeczne, wody pitne, gazowane napoje...
-
Standardy dostępności do Zintegrowanych Węzłów Przesiadkowych
PublicationWiele z istniejących węzłów wymaga integracji pomiędzy poszczególnymi rodzajami transportu pasażerskiego i dostosowania do wymagań osób ze szczególnymi potrzebami, co jest związane z opracowaniem jednolitych standardów dostępności, jednolitej procedury i narzędzi przeprowadzenia oceny dostępności tych węzłów dla OzSP i zaproponowania skutecznych i efektywnych usprawnień. Problemy z samodzielnym i bezproblemowym przemieszczaniem...
-
Patryk Wiśniewski mgr inż.
People -
Paweł Robert Surowiec mgr lic.
PeoplePhD student at The John Paul II Catholic University of Lublin (Poland), with an STL degree (specialisation: Ecumenism) awarded in 2022. Ecumenical Delegate of the Roman Catholic Diocese of Sandomierz. His research interests include the works and theology of Saint John Henry Newman (1801–1890). He is a member of the Polish Theological Society, the Society for the Study of Theology (UK), the European Society for Catholic Theology,...
-
Biodegradowalna termoplastyczna kompozycja polimerowa, sposób jej wytwarzania oraz zastosowanie
InventionsWynalazek dotyczy opracowania technologii produkcji granulatu polimerowego przyjaznego środowisku, który może być przetwarzany za pomocą metody wtrysku, rozdmuchu jak i wytłaczania foli płaski.
-
Webinarium nt. badań przedklinicznych
EventsCTWT PG zaprasza na webinarium poświęcone tematyce badań przedklinicznych na zwierzętach. Udział jest bezpłatny, obowiązuje rejestracja.
-
OCENA JAKOŚCI WYBRANYCH POLSKICH WIN GRONOWYCH
PublicationCelem głównym badań było opracowanie i zastosowanie sześciokanałowego potencjometrycznego sensora smaku z elektrodami typu All Solid State Electrode (ASSE) do oceny jakości czerwonych wytrawnych win ze szczepu pinot noir, pod względem wybranych wyróżników jakościowych: rocznik, region uprawy, skład oraz zmiany zachodzące pod wpływem dostępu powietrza. Rozprawa doktorska składała się z dwóch części: teoretycznej (rozdz. 1, 2 i 3)...
-
Zaadaptowane do zimna β-D-galaktozydazy Arthrobacter sp. S3* i Arthrobacter sp. 32cB oraz sposób wytwarzania mleka o obniżonej zawartości laktozy, galaktooligosacharydów, heterooligosacharydów i glikozylowanych związków chemicznych z ich wykorzystaniem
Inventions -
β-D-galaktozydaza Arthrobacter sp. 32cB, sekwencja nukleotydowa Arthrobacter sp. 32cB kodująca β-D-galaktozydazę oraz sposób wytwarzania mleka o obniżonej zawartości laktozy, galaktooligosacharydów, heterooligosacharydów i glikozylowanych związków chemicznych z wykorzystaniem tego enzymu
Inventions -
Sposób prowadzenia pomiarów kategorii i intensywnosci woni w powietrzu i układ do realizacji tego sposobu
InventionsPrzedmiotem wynalazku są specjalizowane e-nosy kilku-czujnikowe oraz wieloczujnikowy uniwersalny e-nos, zdolne do oceny rodzaju oraz intensywności woni i złowonności.
-
Jacek Namieśnik prof. dr hab. inż.
PeopleScientific discipline: chemistryRector in 2016-2019 He was born on 10 December, 1949 in Mogilno. He graduated in 1972 at the Faculty of Chemistry at Gdańsk University of Technology, obtaining a master's degree in chemical engineering. In 1972 he started working at Gdańsk University of Technology, where in 1978 he defended his doctoral thesis and in 1985 he completed his habilitation. He was appointed an associate professor in 1991...
-
Physical modeling in sands in a wide range of stress level: Application to the calibration of CPTU i DMT tests.
PublicationPraca dotyczy badań modelowych w gruntach niespoistych ze szczególnym uwzględnieniem wpływu wysokiego poziomu naprężenia na zachowanie się podłoża gruntowego. Praca składa się z siedmiu rozdziałów. W pierwszym z nich opisano zachowanie się piasku w szerokim zakresie naprężeń z uwzględnieniem ściśliwości, kruszenia się ziaren, nieliniowości obwiedni zniszczenia oraz nieliniowości modułu odkształcenia związanych z poziomem naprężenia...
-
Gender Gap in Parental Leave Intentions: Evidence from 37 Countries
Publication -
Aleksandra Giełdoń - Paszek dr hab.
PeopleDoktor habilitowany w dziedzinie nauk o sztuce, historyk sztuki. Studiowała historię sztuki na Wydziale Filozoficzno-Historycznym Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie. W roku 2002 na Wydziale Historycznym tejże uczelni uzyskała tytuł doktora nauk humanistycznych w zakresie nauk o sztuce na podstawie dysertacji: Malarstwo pejzażowe a szkolnictwo artystyczne w Polsce (do 1939 roku). W roku 2015 została doktorem habilitowanym w...