Search results for: FOOD COLORANT - Bridge of Knowledge

Your account

login

Search

Search results for: FOOD COLORANT

displaying 1000 best results Help

Search results for: FOOD COLORANT

  • FOOD CHEMISTRY

    Journals

    ISSN: 0308-8146 , eISSN: 1873-7072

  • Extraction pathways and purification strategies towards carminic acid as natural-based food colorant: A comprehensive review

    Publication
    • D. Ferreyra-Suarez
    • L. Paredes-Vargas
    • S. M. Jafari
    • O. García-Depraect
    • R. Castro Munoz

    - ADVANCES IN COLLOID AND INTERFACE SCIENCE - Year 2024

    As a current trend of fabricating healthier products, food manufacturing companies seek for natural-based food colorant aiming to replace the synthetic ones, which apart from meeting sensorial and organoleptic aspects, they can also act as health promoters offering additional added value. Carminic acid is a natural based food colorant typically found in several insect taxa. However, there are current approaches which pursue the...

    Full text to download in external service

  • Natural sweeteners: Sources, extraction and current uses in foods and food industries

    Publication
    • R. Castro-Muñoz
    • M. Correa-Delgado
    • R. Córdova-Almeida
    • D. Lara-Nava
    • M. Chávez-Muñoz
    • V. F. Velásquez-Chávez
    • C. E. Hernández-Torres
    • E. Gontarek-Castro
    • M. Z. Ahmad

    - FOOD CHEMISTRY - Year 2022

    Food producers have leaned towards alternative natural and synthetic sweeteners in food formulations to satisfy market demands. Even so, several synthetic sweeteners (e.g., aspartame, saccharin, sucralose) are becoming less popular due to health-related concerns, lower nutritional values, and controversies around their safety. Conversely, natural sweeteners confer favourable customer perceptions due to their association to a healthier...

    Full text available to download

  • Foods

    Journals

    ISSN: 2304-8158

  • By-Products from Food Industry as a Promising Alternative for the Conventional Fillers for Wood–Polymer Composites

    Publication

    - Polymers - Year 2021

    The present paper describes the application of two types of food-industry by-products, brewers’ spent grain (BSG), and coffee silverskin (ŁK) as promising alternatives for the conventional beech wood flour (WF) for wood–polymer composites. The main goal was to investigate the impact of partial and complete WF substitution by BSG and ŁK on the processing, structure, physicochemical, mechanical, and thermal properties of resulting...

    Full text available to download

  • FOOD CONTROL

    Journals

    ISSN: 0956-7135 , eISSN: 1873-7129

  • Food components and their role in food quality

    Publication

    - Year 2002

    Białka, lipidy, sacharydy, składniki mineralne, woda i inne składniki wpły-wają na właściwości sensoryczne, trwałość, wartość odżywczą i zdrowotnośćżywności. W czasie przechowywania żywności i wskutek obróbki składniki ule-gają korzystnym i niepożądanym zmianom pod wpływem działania enzymów i czyn-ników środowiska.

  • FOOD HYDROCOLLOIDS

    Journals

    ISSN: 0268-005X , eISSN: 1873-7137

  • EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

    Journals

    ISSN: 1438-2377 , eISSN: 1438-2385

  • Food Analytical Methods

    Journals

    ISSN: 1936-9751 , eISSN: 1936-976X

  • Progress in Color, Colorants and Coatings

    Journals

    ISSN: 2008-2134

  • Trust in Food

    Publication

    - Year 2019

    Full text to download in external service

  • Trust in Food

    Publication

    - Year 2018

    Full text to download in external service

  • Trust in Food

    Publication

    - Year 2018

    Full text to download in external service

  • Technological improvements in food production in the context of food quality and health safety.

    Publication

    - Year 2004

    W rozdziale wykazano sprzeczność pomiędzy szczytnymi celami Prawa Żywnościowego UE mającymi na celu absolutna ochronę zdrowia konsumenta a praktyką i wpływem wielkich organizacji przemysłowych skutkiem działań których, liczba dodatków do żywności z ok. 260 dozwolonych w RP przed wstąpieniem do UE wzrosła do ponad 330 wg aktów prawnych UE. Stosowanie dodatków do żywności ma przede wszystkim na celu przedłużenie okresu "shelf life"...

  • Genotoxic food components

    Publication

    - Year 2006

    W rozdziale omówiono szczegółowo występowanie, mechanizm powstawania, działanie oraz ryzyko chorób nowotworowych związane ze związkami rakotwórczymi występującymi w żywności.

  • The Role of Proteins in Food

    Publication

    - Year 2023

    This chapter describes the effect of proteins on the sensory attributes and the biological value and safety of foods. The role of proteins depends on their amino acid composition and structure, on changes due to storage and processing, as well as on interactions with other food components. The effect on the sensory quality of foods is brought about by hydrophobicity, solubility, water holding capacity, gelling, film formation,...

    Full text to download in external service

  • Lipids and Food Quality

    Publication

    - Year 2023

    This chapter deals with lipids present in food as well as their chemical, biological, and functional properties. The chapter begins with a presentation of the main groups of lipids including their chemical structure and physical properties. The physical properties of lipids affecting food processing are covered. Then, the role of lipids in human nutrition is presented. This is followed by a description of the undesirable changes...

    Full text to download in external service

  • Nanofiltration in the food industry

    Publication

    - Year 2020

    Nanofiltration (NF), as a pressure-driven membrane process, has been widely demonstrated to have great potential for food processing applications. There are several advantages of this membrane process over traditional methods that makes NF suitable for food processing, such as the low thermal damage to the product, higher aroma retention, lower energy consumption, and low maintenance costs. In this chapter, according to the recent...

    Full text to download in external service

  • Innovation in Food and Agriculture

    Publication

    - Year 2019

    Full text to download in external service

  • Innovation in Food and Agriculture

    Publication

    - Year 2018

    Full text to download in external service

  • Pervaporation in food processing

    Publication

    - Year 2021

    This chapter is about pervaporation in food processing

    Full text available to download

  • Lipids and food quolity

    Publication

    - Year 2010

    Lipidy znacząco wpływają na jakość większości produktów żywnościowych. Oddziałują na strukturę rożnych surowców i posiadają ogromny wpływ na wartość odżywczą , bezpieczeństwo i właściwości sensoryczne żywności.

  • Prebiotics and probiotics in food

    Publication

    - Year 2023

    Nowadays, food is not only used to satisfy hunger and is a source of nutrients, but is also considered a factor that directly affects human health. Consumers are looking for high-quality products that contain bioactive ingredients that affect the proper functioning of the body and good mood. Functional foods, which must exhibit health benefits when consumed as part of a balanced diet, are becoming increasingly popular among health-conscious...

  • Water and food quality

    Publication

    - Year 2002

    Rozdział zawiera opis podstawowych właściwości fizykochemicznych wody, rolęwody jako składnika żywności, wymagania odnośnie wody stosowanej w przemyśleżywnościowym, charakterystykę wody odpadowej, ścieków i ich neutralizację.

  • Environmental contamination of food

    Publication

    - Year 2006

    Opisano źródła zanieczyszczeń środowiska oraz obecność w środowisku szeregu związków organicznych i nieorganicznych podejrzewanych o właściwości rakotwórcze. W rozdziale skupiono się na: pestycydach, PCB, WWA, PCDD/F, fenolach, azbeście oraz metalach ciężkich (AS, Be, Cd, Cr, Ni, Pb). Zestawiono typowe stężenia tych zanieczyszczeń w wodzie, deszczu i żywności, omówiono biokumulacje i biowzbogacanie w łańcuchu pokarmowym, a także...

  • Food Industry

    Journals

    ISSN: 0033-250X , eISSN: 2449-996X

  • Mutagenic and Carcinogenic Compounds in Food

    Publication

    - Year 2023

    Food is a major environmental human cancer risk factor. One of the reasons for this is that food products contain substances that exhibit mutagenic and carcinogenic potential which may induce the transformation of normal somatic cells into cancerous cells. These compounds occur in food as a result of microbial contaminations (mycotoxins produced by molds), are generated from natural food components upon processing (e.g. heterocyclic...

    Full text to download in external service

  • Nanotechnology for Enhancement of Food Value

    Publication
    • B. Sawicka
    • P. Barbaś
    • D. Skiba
    • P. Pszczółkowski
    • B. Krochmal-Marczak

    - Year 2023

    Full text to download in external service

  • Plant Biotechnology in Food Security

    Publication

    - Year 2020

    Full text to download in external service

  • New Economy, Food, and Agriculture

    Publication

    - Year 2019

    Full text to download in external service

  • New Economy, Food, and Agriculture

    Publication

    - Year 2018

    Full text to download in external service

  • Process Control in Food Fermentation

    Publication

    - Year 2012

  • The role of lipids in food quality

    Publication

    - Year 2002

    Zawartość lipidów zależy od gatunku i stanu dojrzałości surowców żywnościo-wych. Zależnie od zawartości i składu lipidy wpływają korzystnie na wartośćbiologiczną żywności lub wywierają efekt niepożądany. Lipidy i produkty ichprzemian oraz reakcji z innymi składnikami uczestniczą w tworzeniu barwy,tekstury, zapachu i smaku żywności.

  • Rheological properties of food systems

    Publication

    - Year 2002

    Przedstawiono ocenę systemów żywności pod względem ich właściwości reologi-cznych. Dla określonego schematu podziału opisano podstawowe sposoby pomiaruwłaściwości w tych strukturach. Na podstawie przyjętego modelu reologicznegooraz rozpoznanych sił i zależności działających w odpowiednim zestawie skła-dników struktury żywności, określono wpływ zmian reologicznych na cechy sen-soryczne w niektórych systemach żywności.

  • Food & Function

    Journals

    ISSN: 2042-6496 , eISSN: 2042-650X

  • FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

    Journals

    ISSN: 0963-9969 , eISSN: 1873-7145

  • On incidence coloring of coloring of complete multipartite and semicubic bipartite graphs

    Publication

    - Discussiones Mathematicae Graph Theory - Year 2018

    In the paper, we show that the incidence chromatic number of a complete k-partite graph is at most ∆+2 (i.e., proving the incidence coloring conjecture for these graphs) and it is equal to ∆+1 if and only if the smallest part has only one vertex.

    Full text available to download

  • Membrane distillation assisting food production processes of thermally sensitive food liquid items: a review

    Publication

    - CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION - Year 2023

    Physical separation technologies have become important tool for processing in the current food manufacturing industries, especially for the products containing bioactive compounds thanks to their health benefits in costumers. As for the processing of bioactive food ingredients implies the implementation of integrated systems oriented to their separation, fractionation, and recovery. In this field, membrane distillation (MD), which...

    Full text available to download

  • Antimicrobial Resistance and Virulence Characterization of Listeria monocytogenes Strains Isolated from Food and Food Processing Environments

    Publication
    • P. Wiśniewski
    • A. Zakrzewski
    • A. Zadernowska
    • W. Chajęcka-Wierzchowska

    - Pathogens - Year 2022

    Full text to download in external service

  • Dynamic coloring of graphs

    Publication

    - FUNDAMENTA INFORMATICAE - Year 2012

    Dynamics is an inherent feature of many real life systems so it is natural to define and investigate the properties of models that reflect their dynamic nature. Dynamic graph colorings can be naturally applied in system modeling, e.g. for scheduling threads of parallel programs, time sharing in wireless networks, session scheduling in high-speed LAN's, channel assignment in WDM optical networks as well as traffic scheduling. In...

  • Equitable coloring of hypergraphs

    Publication

    - DISCRETE APPLIED MATHEMATICS - Year 2019

    A hypergraph is equitablyk-colorable if its vertices can be partitioned into k sets/colorclasses in such a way that monochromatic edges are avoided and the number of verticesin any two color classes differs by at most one. We prove that the problem of equitable 2-coloring of hypergraphs is NP-complete even for 3-uniform hyperstars. Finally, we apply the method of dynamic programming for designing a polynomial-time algorithm to...

    Full text available to download

  • Rank Coloring of Graphs.

    Publication

    - Year 2004

    Rozdział jest poświęcony uporządkowanemu kolorowaniu grafów. Przedstawiono jego podstawowe własności oraz zastosowania praktyczne.

  • T-coloring of graphs.

    Publication

    - Year 2004

    Niniejszy rozdział omawia kontrastowe kolorowanie grafów. Podana została jego definicja i podstawowe własności, zastosowania oraz złożoność obliczeniowa problemów rozważanych w ramach tej dziedziny.

  • Harmonions Coloring of Graphs.

    Publication

    - Year 2004

    Problem kolorowania grafów jest motywowany radionawigacją lotniczą, kompresją obrazów i in. W rozdziale podano podstawowe fakty dotyczące tego modelu kolorowania, a wsród nich dolne i górne oszacowania na liczbę harmoniczną i algorytm o złożoności 0 (mm3) dający bardzo dobre pokolorowania przybliżone.

  • Classical coloring of graphs.

    Publication

    - Year 2004

    Rozdział obejmuje klasyczne kolorowanie krawędzi i wierzołków w grafach prostych. Oprócz podstawowych definicji podane zostały najczęściej stosowane metody przybliżone oraz ich właściwości. Dodatkowo rozdział zawiera przegląd znanych benczmarków dla podanych metod w kontekście klasycznego modelu kolorowania.

  • Sum Coloring of Graphs.

    Publication

    - Year 2004

    Rozdział jest poświęcony sumacyjnemu kolorowaniu grafów. Przedstawiono jego podstawowe własności oraz zastosowania praktyczne.

  • Toxic components of food packaging materials

    Publication

    - Year 2005

    W rozdziale scharakteryzowano materiały wykorzystywane do produkcji opakowań do żywności i stosowane składniki dodatkowe, polepszające ich użytkowe właściwości oraz przeanalizowano możliwość migracji niektórych substancji toksycznych z tych opakowań do produktów żywnościowych.

  • Scarabaeidae as human food – A comprehensive review

    Publication
    • S. A. Siddiqui
    • K. Ampofo
    • E. Dery
    • A. Eddy-Doh
    • R. Castro Munoz
    • M. Pushpalatha
    • I. Fernando

    - Journal of Insects as Food and Feed - Year 2023

    Rising global population and sustainable protein demand have sparked interest in unique food sources. Entomophagy, or insect consumption, presents a solution and Scarab beetles, part of the Scarabaeidae family, offer a novel food option. The comprehensive review underscores their potential as human food, with strong nutrition, low environmental impact, and the ability to ease strain on conventional agriculture. Nutritional analysis...

    Full text available to download

  • Microcapsules and their applications in pharmaceutical and food industry.

    Publication

    - Year 2013

    Microencapsulation is a process in which tiny particles or droplets are surrounded by a coating or embedded in a homogeneous or heterogeneous matrix, to generate small capsules in size range from a few to few thousand micrometers. The material inside the microcapsule is referred to as the core, internal phase, or fill, whereas the wall is sometimes called shell, coating, wall material, or membrane. It has found application in...

    Full text to download in external service