Search results for: LAMBDA FOOT

• Process Control in Food Fermentation

  Publication

  • R. Tylingo

  - Year 2012

• Charles Lamb Bulletin

  Journals

  ISSN: 0308-0951

• Membrane distillation assisting food production processes of thermally sensitive food liquid items: a review

  Publication

  • E. Gontarek-Castro
  • R. Castro Munoz

  - CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION - Year 2023

  Physical separation technologies have become important tool for processing in the current food manufacturing industries, especially for the products containing bioactive compounds thanks to their health benefits in costumers. As for the processing of bioactive food ingredients implies the implementation of integrated systems oriented to their separation, fractionation, and recovery. In this field, membrane distillation (MD), which...

  Full text available to download

• The Microclimate in Protective Fire Fighter Footwear: Foot Temperature and Air Temperature and Relative Humidity

  Publication

  • E. Irzmańska

  - Autex Research Journal - Year 2016

  Full text to download in external service

• Jamba-Journal of Disaster Risk Studies

  Journals

  ISSN: 1996-1421 , eISSN: 2072-845X

• Antimicrobial Resistance and Virulence Characterization of Listeria monocytogenes Strains Isolated from Food and Food Processing Environments

  Publication

  • P. Wiśniewski
  • A. Zakrzewski
  • A. Zadernowska
  • W. Chajęcka-Wierzchowska

  - Pathogens - Year 2022

  Full text to download in external service

• Heterogeneity of quaternary structure of glucosamine-6-phosphate deaminase from Giardia lamblia

  Publication

  • K. Kwiatkowska-Semrau
  • J. Czarnecka
  • M. Wojciechowski
  • S. Milewski

  - PARASITOLOGY RESEARCH - Year 2015

  The oligoHis-tagged versions of glucosamine-6- phosphate deaminase from Giardia lamblia (GlmNagB-HisN, GlmNagB-HisC) were constructed and purified to hear homogeneity, and their kinetic and structural properties were compared to those of the wild-type enzyme (GlmNagB). Introduction of the oligoHis tag at the GlmNagB C-terminus resulted in almost complete loss of the catalytic activity, while the catalytic properties of GlmNagB-HisN...

  Full text available to download

• The role of proteins in food. Chapter 6

  Publication

  • Z. Sikorski

  - Year 2007

  Struktura i konformacja wpływają na biologiczne oraz funkcjonalne właściwości białek i na ich rolę w tworzeniu pożądanych cech produktów żywnościowych. Właściwości funkcjonalne to rozpuszczalność w środowisku wodnym o różnej sile jonowej, wodochłonność oraz zdolność żelowania, tworzenia błon, emulgowania lipidów i pienienia się. Białka mięsa, ryb, mleka, jaj, nasion roślin strączkowych, nasion zbóż oraz drobnoustrojów różnią się...

• Chapter 1. Food components and quality

  Publication

  • Z. Sikorski
  • B. Piotrowska

  - Year 2007

  Główne składniki żywności to woda, białka, sacharydy, lipidy i związki mineralne. Składniki występujące na ogół w mniejszych ilościach to niebiałkowe związki azotowe, witaminy, barwniki, związki zapachowe i dodatki funkcjonalne. Jakościowy i ilościowy skład żywności zależy od gatunku i odmiany surowców oraz warunków ich uprawy, żywienia, zbioru, przechowywania i przetwarzania. Składniki żywności i ich przemiany wpływają na zapach,...

• TOXICOLOGICAL ASSESSMENT OF FOOD PACKAGES EXTRACTS

  Publication

  • B. Kudłak
  • J. Namieśnik
  • N. Jatkowska

  - Year 2015

  In the scientific literature related to the widely understood issue of packaging materials designed to have contact with food (Food Contact Materials – FCM) there is much information on raw materials used for their production, their physiochemical properties, types and parameters. There is also a great number of publications on the management and disposal of used packaging. Unfortunately, not much attention is given to the matters...

• "Food Oxidants and Antioxidants" Book review

  Publication

  • I. Sinkiewicz

  - Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Year 2014

  The book is the 14th title in the CRC series Chemical and Functional Properties of Food Components, edited since 2001 by Zdzisław E. Sikorski. The editor of the book, a professor in the University of Łódź and member of the Polish Academy of Sciences, is an internationally recognized authority in biochemistry and biophysics of reactive oxygen species. In Poland Grzegorz Bartosz has a reputation as the author of his most interesting...

• Food analysis using artificial senses.

  Publication

  • M. Śliwińska
  • P. Wiśniewska
  • T. Dymerski
  • J. Namieśnik
  • W. Wardencki

  - JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - Year 2014

  Nowadays, consumers are paying great attention to the characteristics of food such as smell, taste, and appearance. This motivates scientists to imitate human senses using devices known as electronic senses. These include electronic noses, electronic tongues, and computer vision. Thanks to the utilization of various sensors and methods of signal analysis, artificial senses are widely applied in food analysis for process monitoring...

  Full text to download in external service

• Green adsorbents and solvents in food analysis

  Publication

  • H. Haq
  • M. S. Khan
  • M. J. Khan
  • M. B. Arain

  - Year 2024

  Green analytical chemistry aims to minimize the negative impact of analytical procedures on the environment and human health. This can be achieved through the use of non-toxic and environmentally friendly reagents. Classical green solvents include water, ethanol, acetone, and supercritical fluids. Water has been used for the extraction of water-soluble compounds (sugars, amino acids). Ethanol and acetone have been used for the...

  Full text to download in external service

• Toxic components of food packaging materials

  Publication

  • B. Piotrowska

  - Year 2005

  W rozdziale scharakteryzowano materiały wykorzystywane do produkcji opakowań do żywności i stosowane składniki dodatkowe, polepszające ich użytkowe właściwości oraz przeanalizowano możliwość migracji niektórych substancji toksycznych z tych opakowań do produktów żywnościowych.

• Scarabaeidae as human food – A comprehensive review

  Publication

  • S. A. Siddiqui
  • K. Ampofo
  • E. Dery
  • A. Eddy-Doh
  • R. Castro Munoz
  • M. Pushpalatha
  • I. Fernando

  - Journal of Insects as Food and Feed - Year 2023

  Rising global population and sustainable protein demand have sparked interest in unique food sources. Entomophagy, or insect consumption, presents a solution and Scarab beetles, part of the Scarabaeidae family, offer a novel food option. The comprehensive review underscores their potential as human food, with strong nutrition, low environmental impact, and the ability to ease strain on conventional agriculture. Nutritional analysis...

  Full text available to download

• ''Warsztaty - EHDG''. Polagra-Food-2002.

  Publication

  • T. Matuszek
  • K. Bieńczak

  - Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej - Year 2002

  Podczas warsztatów przedstawiono zalecenia znajdujące się w dyrektywach Unii Europejskiej na temat technicznych i technologicznych wymagań przy projektowaniu, konstruowaniu i wytwarzaniu urządzeń do produkcji i transportu żywności. W pracy omówiono szczegółowo zakres tematyczny wykładów i ćwiczeń przeznaczonych dla osób, które w polskich przedsiębiorstwach prywatnych lub państwowych, uczestniczą w realizacji wyposażenia technicznego...

• Microcapsules and their applications in pharmaceutical and food industry.

  Publication

  • S. Mania

  - Year 2013

  Microencapsulation is a process in which tiny particles or droplets are surrounded by a coating or embedded in a homogeneous or heterogeneous matrix, to generate small capsules in size range from a few to few thousand micrometers. The material inside the microcapsule is referred to as the core, internal phase, or fill, whereas the wall is sometimes called shell, coating, wall material, or membrane. It has found application in...

  Full text to download in external service

• Mineral components in food - analytical implications

  Publication

  • M. Biziuk
  • J. Kuczyńska

  - Year 2007

  Rozdział w całości poświęcony jest analizie próbek żywności pod kątem oznaczania w nich mikro i makroelementów. Przedstawione zostały metody przygotowania próbek oraz techniki wykorzystywane na etapie oznaczeń końcowych.

• RSVP-TE as a reservation protocol for optical networks

  Publication

  • S. Kaczmarek
  • M. Młynarczuk
  • M. Waldman

  - Year 2010

  In this paper, we consider the reservation of optical resources problem. We implement extensions for RSVP-TE (Resource ReSerVation Protocol with Traffic Engineering Extension) to achieve the new functionality for optical resources reservation. Based on ASON/GMPLS architecture we examine an open source implementation KOM RSVP-Engine and extend its functionality according to ITU-T and IETF recommendations. The transport plane consists...

• Experimental tests and numerical simulations of full scale composite sandwich segment of a foot- and cycle- bridge

  Publication

  • M. Miśkiewicz
  • K. Daszkiewicz
  • T. Ferenc
  • W. Witkowski
  • J. Chróścielewski

  - Year 2016

  In the paper experimental tests and numerical simulations of a full cross-section segment of ultimately designed foot-and cycle-bridge are presented. The experimental tests were conducted on element with length reduced to 3 m and unchanged (target) cross-section dimensions. The external skin of structure is GFRP laminate while internal core is PET foam. Several quasi-static tests were performed using hydraulic cylinder to generate...

• Selection of the lambda parameter for DRT analysis of SrTi0.30Fe0.70O3-d oxygen electrode at 800 °C and 1% oxygen partial pressure

  Open Research Data

  open access

  • A. Mroziński

  - series: Study of Oxygen Electrode Reactions on Symmetrical Porous SrTi0.30Fe0.70O3-δ Electrodes

  This dataset contains results of selection of the lambda parameter for Distribution of Relaxation Times analysis results for symmetrical cell with porous SrTi0.30Fe0.70O3-d oxygen electrodes sintered at 800 °C. EIS spectra were measured at 800 °C and 1% of oxygen partial pressure. Used lambdas: 5 x 10^(-3), 1 x 10^(-3), 5 x 10^(-4) and 1 x 10^(-4)....

• FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

  Journals

  ISSN: 0278-6915 , eISSN: 1873-6351

• JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  Journals

  ISSN: 0022-1147 , eISSN: 1750-3841

• Journal of Foot and Ankle Research

  Journals

  ISSN: 1757-1146

• Techniques in Foot and Ankle Surgery

  Journals

  ISSN: 1536-0644 , eISSN: 1538-1943

• Journal of Foot & Ankle Surgery

  Journals

  ISSN: 1067-2516 , eISSN: 1542-2224

• Comparative analysis of zinc status, food products' frequency intake and food habits of 11-year-old healthy children

  Publication

  • M. Schlegel-Zawadzka
  • Z. Zachwieja
  • A. Huzior-Baajewicz
  • J. Pietrzyk

  - FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS - Year 2002

  Full text to download in external service

• Field Cultivation and in vitro Cultures, Root-Forming Callus Cultures and Adventitious Root Cultures, of Panax quinquefolium as a Source of Ginsenosides

  Publication

  • G. Szymańska
  • E. Kochan
  • P. Szymczyk

  - ZEITSCHRIFT FUR NATURFORSCHUNG SECTION C-A JOURNAL OF BIOSCIENCES - Year 2013

  Full text to download in external service

• Establishment of hairy root cultures of Ammi majus

  Publication

  • A. Królicka
  • I. Staniszewska
  • K. Bielawski
  • E. Maliński
  • J. Szafranek
  • E. Łojkowska
  • K. P. Bielawski

  - PLANT SCIENCE - Year 2001

  Full text to download in external service

• Chlorophylls and their Derivatives Used in Food Industry and Medicine

  Publication

  • K. Solymosi
  • B. Mysliwa-Kurdziel

  - MINI-REVIEWS IN MEDICINAL CHEMISTRY - Year 2017

  Full text to download in external service

• Phycobilins and Phycobiliproteins Used in Food Industry and Medicine

  Publication

  • B. Mysliwa-Kurdziel
  • K. Solymosi

  - MINI-REVIEWS IN MEDICINAL CHEMISTRY - Year 2017

  Full text to download in external service

• [Chapter] 2. Thermostable enzymes in food processing

  Publication

  • J. Synowiecki

  - Year 2008

  W rozdziale przedstawiono charakterystykę termostabilnych hydrolaz glikozydów, izomeraz, transferaz,lipaz i enzymów proteolitycznych w przetwórstwie rozmaitych surowców źywnościowych. Podano przyczyny termostabilności tych enzymów oraz wymieniono korzyści wynikające z ich stosowania.

• Knowledge and knowledge management in agro-food systems

  Publication

  • M. Dąbrowska

  - Year 2005

  Artykuł prezentuje zmiany, które się dokonały w systemach rolno-spożywczych, postrzeganych jako złożone sieci wzajemnie na siebie oddziałujących graczy. W artykule opisano również wyzwania, jakim te systemy muszą sprostać. Ponadto, zaprezentowano koncepcję zarządzania wiedzą i jej zastosowanie w systemach rolno-spożywczych.

• The role of lipids in food quality. [Chapter] 9

  Publication

  • Z. Sikorski
  • G. Sikorska-Wiśniewska

  - Year 2006

  Zawartość lipidów zależy od gatunku i stanu dojrzałości surowców żywnościowych, a ich stabilność od interakcji z innymi składnikami oraz od warunków obróbki i składowania. Przemiany lipidów wpływają na barwę wielu surowców i produktów żywnościowych, szczególnie mięsa, ryb i bezkręgowców morskich a także na ich zapach. Lipidy uczestniczą w tworzeniu reologicznych właściwości produktów mięsnych i rybnych, emulsji, wyrobów piekarskich...

• Knowledge and knowledge management in agro-food systems

  Publication

  • M. Dąbrowska

  - Economic and Environmental Studies - Year 2005

  W artykule przedstawiono zagadnienia związane z zarządzaniem wiedzą w systemach rolno-spożywczych, a także możliwości zastosowania tej koncepcji w rozwoju zrównoważonym.

  Full text available to download

• Instrumental techniques used for assessment of food quality

  Publication

  • W. Wardencki
  • T. Chmiel
  • T. Dymerski
  • P. Biernacka

  - Proceedings of ECOpole - Year 2009

  W artykule scharakteryzowano dwie techniki instrumentalne stosowane w ocenie jakości produktów spożywczych, tj. chromatografię gazową w połączeniu z detekcją olfaktometryczną oraz nos elektroniczny. Opisano zasady działania obu technik oraz typowe procedury analityczne stosowane w ocenie zapachu. Ponadto, podano przykłady praktycznego zastosowania obu technik, włącznie z tymi, które wykorzystano w pracowni autorów.

  Full text available to download

• 3-MCPD: A worldwide problem of food chemistry

  Publication

  • R. Marcinkowska
  • M. Kupska
  • A. Głowacz-Różyńska
  • J. Gromadzka
  • J. Namieśnik

  - CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION - Year 2016

  3-MCPD is a heat-induced food contaminant which has been widely investigated for decades. This paper presents an overview of current knowledge about 3-MCPD including its formation routes, occurrence in various foodstuffs, analytical approach, toxicological aspects and future research perspectives. So far 3-MCPD was determined in its free and bound form in thermally-treated foods, edible oils and fats, and infant foods including...

  Full text to download in external service

• Chemical, biological and functional aspects of food lipids

  Publication

  • Z. Sikorski

  - Year 2010

• Phytotherapy and food applications from Brassica genus

  Publication

  • B. Salehi
  • C. Quispe
  • M. Butnariu
  • I. Sarac
  • I. Marmouzi
  • M. Kamle
  • V. Tripathi
  • P. Kumar
  • A. Bouyahya
  • E. Capanoglu... and 15 others

  - PHYTOTHERAPY RESEARCH - Year 2021

  Full text to download in external service

• Climate Changes in Southeastern Poland and Food Security

  Publication

  • B. Sawicka
  • P. Barbaś
  • P. Pszczółkowski
  • D. Skiba
  • F. Yeganehpoor
  • B. Krochmal-Marczak

  - Climate - Year 2022

  Full text to download in external service

• Smartphones as tools for equitable food quality assessment

  Publication

  • K. Kalinowska
  • W. Wojnowski
  • M. Tobiszewski

  - TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY - Year 2021

  Background: The ubiquity of smartphones equipped with an array of sophisticated sensors, ample processing power, network connectivity and a convenient interface makes them a promising tool for non-invasive, portable food quality assessment. Combined with the recent developments in the areas of IoT, deep learning algorithms and cloud computing, they present an opportunity for advancing wide-spread, equitable and sustainable food...

  Full text available to download

• Nilpotent singularities and chaos: Tritrophic food chains

  Publication

  • F. Drubi
  • S. Ibáñez
  • P. Pilarczyk

  - CHAOS SOLITONS & FRACTALS - Year 2021

  Local bifurcation theory is used to prove the existence of chaotic dynamics in two well-known models of tritrophic food chains. To the best of our knowledge, the simplest technique to guarantee the emergence of strange attractors in a given family of vector fields consists of finding a 3-dimensional nilpotent singularity of codimension 3 and verifying some generic algebraic conditions. We provide the essential background regarding...

  Full text available to download

• The Use of Bacteriophages in Animal Health and Food Protection

  Publication

  • K. Kosznik-Kwaśnicka
  • G. Topka
  • A. Dydecka
  • A. Necel
  • B. Nejman-Faleńczyk
  • S. Bloch
  • G. Węgrzyn
  • A. Węgrzyn

  - Year 2019

  Full text to download in external service

• Aromagrams - aromatic profiles in the appreciation of food quality

  Publication

  • B. Plutowska
  • W. Wardencki

  - FOOD CHEMISTRY - Year 2007

  W ostatnich latach obserwuje się coraz powszechniejsze stosowanie analizy instrumentalnej do oceny jakości organoleptycznej produktów spożywczych. Nowe podejście polega na tworzeniu profili zapachowych, swego rodzaju "aromagramów" charakterystycznych dla danego produktu. Do najczęściej stosowanych technik pozwalających na tworzenie i rozpoznawanie "aromagramów" należą techniki chromatograficzne, w szczególności chromatografia gazowa...

  Full text to download in external service

• New approach to assessing comfort of use of protective footwear with a textile liner and its impact on foot physiology

  Publication

  • E. Irzmańska
  • J. Dutkiewicz
  • R. Irzmański

  - TEXTILE RESEARCH JOURNAL - Year 2014

  Full text to download in external service

• Bacterial Pathogens in the Food Industry: Antibiotic Resistance and Virulence Factors of Salmonella enterica Strains Isolated from Food Chain Links

  Publication

  • M. Wójcicki
  • A. Chmielarczyk
  • O. Świder
  • P. Średnicka
  • M. Strus
  • T. Kasperski
  • D. Shymialevich
  • H. Cieślak
  • P. Emanowicz
  • M. Kowalczyk... and 2 others

  - Pathogens - Year 2022

  Full text to download in external service

• Adam Macierzanka dr hab. inż.

  People

  Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii

  2015-presentHead of Department, Associate ProfessorDepartment of Colloid and Lipid Science, Faculty of Chemistry, Gdansk University of Technology, Gdansk, Poland 2019-2020Visiting Professor, Food Science and NutritionRiddet Institute, Massey University, Palmerston North, New Zealand 2014-2015Research LeaderColloid Science, Food & Health Research ProgrammeInstitute of Food Research, Norwich, United Kingdom 2012-2014Full Professor,...

• Food and Foodways

  Journals

  ISSN: 0740-9710 , eISSN: 1542-3484

• Food & History

  Journals

  ISSN: 1780-3187 , eISSN: 2034-2101

• FOOD BIOTECHNOLOGY

  Journals

  ISSN: 0890-5436 , eISSN: 1532-4249