Wyniki wyszukiwania dla: LAMBDA FOOT

• The role of lipids in food quality

  Publikacja

  • Z. Sikorski
  • A. Kołakowska

  - Rok 2002

  Zawartość lipidów zależy od gatunku i stanu dojrzałości surowców żywnościo-wych. Zależnie od zawartości i składu lipidy wpływają korzystnie na wartośćbiologiczną żywności lub wywierają efekt niepożądany. Lipidy i produkty ichprzemian oraz reakcji z innymi składnikami uczestniczą w tworzeniu barwy,tekstury, zapachu i smaku żywności.

• Rheological properties of food systems

  Publikacja

  • T. Matuszek

  - Rok 2002

  Przedstawiono ocenę systemów żywności pod względem ich właściwości reologi-cznych. Dla określonego schematu podziału opisano podstawowe sposoby pomiaruwłaściwości w tych strukturach. Na podstawie przyjętego modelu reologicznegooraz rozpoznanych sił i zależności działających w odpowiednim zestawie skła-dników struktury żywności, określono wpływ zmian reologicznych na cechy sen-soryczne w niektórych systemach żywności.

• Fort ''Prusy'' w Szczecinie

  Publikacja

  • G. Bukal

  - Materiały Zachodniopomorskie - Rok 2002

  Przedmiotem artykułu jest fort ''Prusy'' stanowiący odrębną część umocnień Szczecina. Obiekt powstał w ramach rozbudowy umocnień po przejęciu miasta przez Prusy w I poł. XVIII wieku. Projektantem i budowniczym fortyfikacji Szczecina był Gerhard Cornelius Walrave (1692-1773), wybitny inżynier wojskowy i architekt pracujący dla królów pruskich w latach 1715-1747. Opisano okoliczności powstania nieistniejącego już obiektu, jego kształt...

• Process Control in Food Fermentation

  Publikacja

  • R. Tylingo

  - Rok 2012

• Mutagenic and Carcinogenic Compounds in Food

  Publikacja

  • A. Bartoszek-Pączkowska
  • S. Holota

  - Rok 2023

  Food is a major environmental human cancer risk factor. One of the reasons for this is that food products contain substances that exhibit mutagenic and carcinogenic potential which may induce the transformation of normal somatic cells into cancerous cells. These compounds occur in food as a result of microbial contaminations (mycotoxins produced by molds), are generated from natural food components upon processing (e.g. heterocyclic...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Multipath Complex Root Tracing

  Publikacja

  • S. Dziedziewicz
  • M. Warecka
  • R. Lech
  • P. Kowalczyk

  - Rok 2022

  The problem of multipath root tracing is being addressed in this communication. The self-adaptive complex root tracing algorithm, which was previously utilized for the investigation of various propagation and radiation problems, is analyzed here for the cases when the traced characteristic bifurcates. A procedure of multiroute detection is proposed and demonstrated on the coaxially loaded cylindrical waveguide example.

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Membrane distillation assisting food production processes of thermally sensitive food liquid items: a review

  Publikacja

  • E. Gontarek-Castro
  • R. Castro Munoz

  - CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION - Rok 2023

  Physical separation technologies have become important tool for processing in the current food manufacturing industries, especially for the products containing bioactive compounds thanks to their health benefits in costumers. As for the processing of bioactive food ingredients implies the implementation of integrated systems oriented to their separation, fractionation, and recovery. In this field, membrane distillation (MD), which...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Jamba-Journal of Disaster Risk Studies

  Czasopisma

  ISSN: 1996-1421 , eISSN: 2072-845X

• The Microclimate in Protective Fire Fighter Footwear: Foot Temperature and Air Temperature and Relative Humidity

  Publikacja

  • E. Irzmańska

  - Autex Research Journal - Rok 2016

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Heterogeneity of quaternary structure of glucosamine-6-phosphate deaminase from Giardia lamblia

  Publikacja

  • K. Kwiatkowska-Semrau
  • J. Czarnecka
  • M. Wojciechowski
  • S. Milewski

  - PARASITOLOGY RESEARCH - Rok 2015

  The oligoHis-tagged versions of glucosamine-6- phosphate deaminase from Giardia lamblia (GlmNagB-HisN, GlmNagB-HisC) were constructed and purified to hear homogeneity, and their kinetic and structural properties were compared to those of the wild-type enzyme (GlmNagB). Introduction of the oligoHis tag at the GlmNagB C-terminus resulted in almost complete loss of the catalytic activity, while the catalytic properties of GlmNagB-HisN...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Antimicrobial Resistance and Virulence Characterization of Listeria monocytogenes Strains Isolated from Food and Food Processing Environments

  Publikacja

  • P. Wiśniewski
  • A. Zakrzewski
  • A. Zadernowska
  • W. Chajęcka-Wierzchowska

  - Pathogens - Rok 2022

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• RSVP-TE as a reservation protocol for optical networks

  Publikacja

  • S. Kaczmarek
  • M. Młynarczuk
  • M. Waldman

  - Rok 2010

  In this paper, we consider the reservation of optical resources problem. We implement extensions for RSVP-TE (Resource ReSerVation Protocol with Traffic Engineering Extension) to achieve the new functionality for optical resources reservation. Based on ASON/GMPLS architecture we examine an open source implementation KOM RSVP-Engine and extend its functionality according to ITU-T and IETF recommendations. The transport plane consists...

• Mineral components in food - analytical implications

  Publikacja

  • M. Biziuk
  • J. Kuczyńska

  - Rok 2007

  Rozdział w całości poświęcony jest analizie próbek żywności pod kątem oznaczania w nich mikro i makroelementów. Przedstawione zostały metody przygotowania próbek oraz techniki wykorzystywane na etapie oznaczeń końcowych.

• The role of proteins in food. Chapter 6

  Publikacja

  • Z. Sikorski

  - Rok 2007

  Struktura i konformacja wpływają na biologiczne oraz funkcjonalne właściwości białek i na ich rolę w tworzeniu pożądanych cech produktów żywnościowych. Właściwości funkcjonalne to rozpuszczalność w środowisku wodnym o różnej sile jonowej, wodochłonność oraz zdolność żelowania, tworzenia błon, emulgowania lipidów i pienienia się. Białka mięsa, ryb, mleka, jaj, nasion roślin strączkowych, nasion zbóż oraz drobnoustrojów różnią się...

• Chapter 1. Food components and quality

  Publikacja

  • Z. Sikorski
  • B. Piotrowska

  - Rok 2007

  Główne składniki żywności to woda, białka, sacharydy, lipidy i związki mineralne. Składniki występujące na ogół w mniejszych ilościach to niebiałkowe związki azotowe, witaminy, barwniki, związki zapachowe i dodatki funkcjonalne. Jakościowy i ilościowy skład żywności zależy od gatunku i odmiany surowców oraz warunków ich uprawy, żywienia, zbioru, przechowywania i przetwarzania. Składniki żywności i ich przemiany wpływają na zapach,...

• Herbal Infusions as a Valuable Functional Food

  Publikacja

  • E. Studzińska-Sroka
  • A. Galanty
  • A. Gościniak
  • M. Wieczorek
  • M. Kłaput
  • M. Dudek-Makuch
  • J. Cielecka-Piontek

  - Nutrients - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• ''Warsztaty - EHDG''. Polagra-Food-2002.

  Publikacja

  • T. Matuszek
  • K. Bieńczak

  - Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej - Rok 2002

  Podczas warsztatów przedstawiono zalecenia znajdujące się w dyrektywach Unii Europejskiej na temat technicznych i technologicznych wymagań przy projektowaniu, konstruowaniu i wytwarzaniu urządzeń do produkcji i transportu żywności. W pracy omówiono szczegółowo zakres tematyczny wykładów i ćwiczeń przeznaczonych dla osób, które w polskich przedsiębiorstwach prywatnych lub państwowych, uczestniczą w realizacji wyposażenia technicznego...

• Toxic components of food packaging materials

  Publikacja

  • B. Piotrowska

  - Rok 2005

  W rozdziale scharakteryzowano materiały wykorzystywane do produkcji opakowań do żywności i stosowane składniki dodatkowe, polepszające ich użytkowe właściwości oraz przeanalizowano możliwość migracji niektórych substancji toksycznych z tych opakowań do produktów żywnościowych.

• Microcapsules and their applications in pharmaceutical and food industry.

  Publikacja

  • S. Mania

  - Rok 2013

  Microencapsulation is a process in which tiny particles or droplets are surrounded by a coating or embedded in a homogeneous or heterogeneous matrix, to generate small capsules in size range from a few to few thousand micrometers. The material inside the microcapsule is referred to as the core, internal phase, or fill, whereas the wall is sometimes called shell, coating, wall material, or membrane. It has found application in...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Food analysis using artificial senses.

  Publikacja

  • M. Śliwińska
  • P. Wiśniewska
  • T. Dymerski
  • J. Namieśnik
  • W. Wardencki

  - JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - Rok 2014

  Nowadays, consumers are paying great attention to the characteristics of food such as smell, taste, and appearance. This motivates scientists to imitate human senses using devices known as electronic senses. These include electronic noses, electronic tongues, and computer vision. Thanks to the utilization of various sensors and methods of signal analysis, artificial senses are widely applied in food analysis for process monitoring...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• TOXICOLOGICAL ASSESSMENT OF FOOD PACKAGES EXTRACTS

  Publikacja

  • B. Kudłak
  • J. Namieśnik
  • N. Jatkowska

  - Rok 2015

  In the scientific literature related to the widely understood issue of packaging materials designed to have contact with food (Food Contact Materials – FCM) there is much information on raw materials used for their production, their physiochemical properties, types and parameters. There is also a great number of publications on the management and disposal of used packaging. Unfortunately, not much attention is given to the matters...

• "Food Oxidants and Antioxidants" Book review

  Publikacja

  • I. Sinkiewicz

  - Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Rok 2014

  The book is the 14th title in the CRC series Chemical and Functional Properties of Food Components, edited since 2001 by Zdzisław E. Sikorski. The editor of the book, a professor in the University of Łódź and member of the Polish Academy of Sciences, is an internationally recognized authority in biochemistry and biophysics of reactive oxygen species. In Poland Grzegorz Bartosz has a reputation as the author of his most interesting...

• Scarabaeidae as human food – A comprehensive review

  Publikacja

  • S. A. Siddiqui
  • K. Ampofo
  • E. Dery
  • A. Eddy-Doh
  • R. Castro Munoz
  • M. Pushpalatha
  • I. Fernando

  - Journal of Insects as Food and Feed - Rok 2023

  Rising global population and sustainable protein demand have sparked interest in unique food sources. Entomophagy, or insect consumption, presents a solution and Scarab beetles, part of the Scarabaeidae family, offer a novel food option. The comprehensive review underscores their potential as human food, with strong nutrition, low environmental impact, and the ability to ease strain on conventional agriculture. Nutritional analysis...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Green adsorbents and solvents in food analysis

  Publikacja

  • H. Haq
  • M. S. Khan
  • M. J. Khan
  • M. B. Arain

  - Rok 2024

  Green analytical chemistry aims to minimize the negative impact of analytical procedures on the environment and human health. This can be achieved through the use of non-toxic and environmentally friendly reagents. Classical green solvents include water, ethanol, acetone, and supercritical fluids. Water has been used for the extraction of water-soluble compounds (sugars, amino acids). Ethanol and acetone have been used for the...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• FOOD MICROBIOLOGY

  Czasopisma

  ISSN: 0740-0020 , eISSN: 1095-9998

• Experimental tests and numerical simulations of full scale composite sandwich segment of a foot- and cycle- bridge

  Publikacja

  • M. Miśkiewicz
  • K. Daszkiewicz
  • T. Ferenc
  • W. Witkowski
  • J. Chróścielewski

  - Rok 2016

  In the paper experimental tests and numerical simulations of a full cross-section segment of ultimately designed foot-and cycle-bridge are presented. The experimental tests were conducted on element with length reduced to 3 m and unchanged (target) cross-section dimensions. The external skin of structure is GFRP laminate while internal core is PET foam. Several quasi-static tests were performed using hydraulic cylinder to generate...

• Selection of the lambda parameter for DRT analysis of SrTi0.30Fe0.70O3-d oxygen electrode at 800 °C and 1% oxygen partial pressure

  Dane Badawcze

  open access

  • A. Mroziński

  - seria: Study of Oxygen Electrode Reactions on Symmetrical Porous SrTi0.30Fe0.70O3-δ Electrodes

  This dataset contains results of selection of the lambda parameter for Distribution of Relaxation Times analysis results for symmetrical cell with porous SrTi0.30Fe0.70O3-d oxygen electrodes sintered at 800 °C. EIS spectra were measured at 800 °C and 1% of oxygen partial pressure. Used lambdas: 5 x 10^(-3), 1 x 10^(-3), 5 x 10^(-4) and 1 x 10^(-4)....

• FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

  Czasopisma

  ISSN: 0278-6915 , eISSN: 1873-6351

• JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  Czasopisma

  ISSN: 0022-1147 , eISSN: 1750-3841

• Journal of Foot and Ankle Research

  Czasopisma

  ISSN: 1757-1146

• Techniques in Foot and Ankle Surgery

  Czasopisma

  ISSN: 1536-0644 , eISSN: 1538-1943

• Journal of Foot & Ankle Surgery

  Czasopisma

  ISSN: 1067-2516 , eISSN: 1542-2224

• Field Cultivation and in vitro Cultures, Root-Forming Callus Cultures and Adventitious Root Cultures, of Panax quinquefolium as a Source of Ginsenosides

  Publikacja

  • G. Szymańska
  • E. Kochan
  • P. Szymczyk

  - ZEITSCHRIFT FUR NATURFORSCHUNG SECTION C-A JOURNAL OF BIOSCIENCES - Rok 2013

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Comparative analysis of zinc status, food products' frequency intake and food habits of 11-year-old healthy children

  Publikacja

  • M. Schlegel-Zawadzka
  • Z. Zachwieja
  • A. Huzior-Baajewicz
  • J. Pietrzyk

  - FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS - Rok 2002

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• High-Pressure Processing—Impacts on the Virulence and Antibiotic Resistance of Listeria monocytogenes Isolated from Food and Food Processing Environments

  Publikacja

  • P. Wiśniewski
  • W. Chajęcka-Wierzchowska
  • A. Zadernowska

  - Foods - Rok 2023

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Aromagrams - aromatic profiles in the appreciation of food quality

  Publikacja

  • B. Plutowska
  • W. Wardencki

  - FOOD CHEMISTRY - Rok 2007

  W ostatnich latach obserwuje się coraz powszechniejsze stosowanie analizy instrumentalnej do oceny jakości organoleptycznej produktów spożywczych. Nowe podejście polega na tworzeniu profili zapachowych, swego rodzaju "aromagramów" charakterystycznych dla danego produktu. Do najczęściej stosowanych technik pozwalających na tworzenie i rozpoznawanie "aromagramów" należą techniki chromatograficzne, w szczególności chromatografia gazowa...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• The role of lipids in food quality. [Chapter] 9

  Publikacja

  • Z. Sikorski
  • G. Sikorska-Wiśniewska

  - Rok 2006

  Zawartość lipidów zależy od gatunku i stanu dojrzałości surowców żywnościowych, a ich stabilność od interakcji z innymi składnikami oraz od warunków obróbki i składowania. Przemiany lipidów wpływają na barwę wielu surowców i produktów żywnościowych, szczególnie mięsa, ryb i bezkręgowców morskich a także na ich zapach. Lipidy uczestniczą w tworzeniu reologicznych właściwości produktów mięsnych i rybnych, emulsji, wyrobów piekarskich...

• Knowledge and knowledge management in agro-food systems

  Publikacja

  • M. Dąbrowska

  - Economic and Environmental Studies - Rok 2005

  W artykule przedstawiono zagadnienia związane z zarządzaniem wiedzą w systemach rolno-spożywczych, a także możliwości zastosowania tej koncepcji w rozwoju zrównoważonym.

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Establishment of hairy root cultures of Ammi majus

  Publikacja

  • A. Królicka
  • I. Staniszewska
  • K. Bielawski
  • E. Maliński
  • J. Szafranek
  • E. Łojkowska
  • K. P. Bielawski

  - PLANT SCIENCE - Rok 2001

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Chlorophylls and their Derivatives Used in Food Industry and Medicine

  Publikacja

  • K. Solymosi
  • B. Mysliwa-Kurdziel

  - MINI-REVIEWS IN MEDICINAL CHEMISTRY - Rok 2017

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Phycobilins and Phycobiliproteins Used in Food Industry and Medicine

  Publikacja

  • B. Mysliwa-Kurdziel
  • K. Solymosi

  - MINI-REVIEWS IN MEDICINAL CHEMISTRY - Rok 2017

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• The Use of Bacteriophages in Animal Health and Food Protection

  Publikacja

  • K. Kosznik-Kwaśnicka
  • G. Topka
  • A. Dydecka
  • A. Necel
  • B. Nejman-Faleńczyk
  • S. Bloch
  • G. Węgrzyn
  • A. Węgrzyn

  - Rok 2019

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Phytotherapy and food applications from Brassica genus

  Publikacja

  • B. Salehi
  • C. Quispe
  • M. Butnariu
  • I. Sarac
  • I. Marmouzi
  • M. Kamle
  • V. Tripathi
  • P. Kumar
  • A. Bouyahya
  • E. Capanoglu... i 15 innych

  - PHYTOTHERAPY RESEARCH - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Climate Changes in Southeastern Poland and Food Security

  Publikacja

  • B. Sawicka
  • P. Barbaś
  • P. Pszczółkowski
  • D. Skiba
  • F. Yeganehpoor
  • B. Krochmal-Marczak

  - Climate - Rok 2022

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Valorization of food waste for bioethanol and biobutanol production

  Publikacja

  • R. Yukesh
  • P. Sivashanmugham
  • S. Kavitha
  • J. Rajesh

  - Rok 2020

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Chemical, biological and functional aspects of food lipids

  Publikacja

  • Z. Sikorski

  - Rok 2010

• [Chapter] 2. Thermostable enzymes in food processing

  Publikacja

  • J. Synowiecki

  - Rok 2008

  W rozdziale przedstawiono charakterystykę termostabilnych hydrolaz glikozydów, izomeraz, transferaz,lipaz i enzymów proteolitycznych w przetwórstwie rozmaitych surowców źywnościowych. Podano przyczyny termostabilności tych enzymów oraz wymieniono korzyści wynikające z ich stosowania.

• Knowledge and knowledge management in agro-food systems

  Publikacja

  • M. Dąbrowska

  - Rok 2005

  Artykuł prezentuje zmiany, które się dokonały w systemach rolno-spożywczych, postrzeganych jako złożone sieci wzajemnie na siebie oddziałujących graczy. W artykule opisano również wyzwania, jakim te systemy muszą sprostać. Ponadto, zaprezentowano koncepcję zarządzania wiedzą i jej zastosowanie w systemach rolno-spożywczych.

• Instrumental techniques used for assessment of food quality

  Publikacja

  • W. Wardencki
  • T. Chmiel
  • T. Dymerski
  • P. Biernacka

  - Proceedings of ECOpole - Rok 2009

  W artykule scharakteryzowano dwie techniki instrumentalne stosowane w ocenie jakości produktów spożywczych, tj. chromatografię gazową w połączeniu z detekcją olfaktometryczną oraz nos elektroniczny. Opisano zasady działania obu technik oraz typowe procedury analityczne stosowane w ocenie zapachu. Ponadto, podano przykłady praktycznego zastosowania obu technik, włącznie z tymi, które wykorzystano w pracowni autorów.

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• 3-MCPD: A worldwide problem of food chemistry

  Publikacja

  • R. Marcinkowska
  • M. Kupska
  • A. Głowacz-Różyńska
  • J. Gromadzka
  • J. Namieśnik

  - CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION - Rok 2016

  3-MCPD is a heat-induced food contaminant which has been widely investigated for decades. This paper presents an overview of current knowledge about 3-MCPD including its formation routes, occurrence in various foodstuffs, analytical approach, toxicological aspects and future research perspectives. So far 3-MCPD was determined in its free and bound form in thermally-treated foods, edible oils and fats, and infant foods including...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym