Search
Filters
total: 3303
filtered: 2741
-
Catalog
Chosen catalog filters
displaying 1000 best results Help
Search results for: FOOD COLORANT
-
Koala graph coloring library: an open graph coloring library for real-world applications
PublicationPomimo intensywnej pracy naukowej na polu kolorowania grafów, nie jest znana kompletna i dedykowana biblioteka programistyczna. Celem artykułu jest zaproponowanie architektury takiej biblioteki. Celem jest spełnienie oczekiwań wypływających z rzeczywistych zastosowań, w szczególności spełnienie potrzeb wydajnościowych. Zaimplementowano szereg algorytmów cheurystycznego kolorowania grafów. Przyjętym językiem programowania jest C++....
-
Nilpotent singularities and chaos: Tritrophic food chains
PublicationLocal bifurcation theory is used to prove the existence of chaotic dynamics in two well-known models of tritrophic food chains. To the best of our knowledge, the simplest technique to guarantee the emergence of strange attractors in a given family of vector fields consists of finding a 3-dimensional nilpotent singularity of codimension 3 and verifying some generic algebraic conditions. We provide the essential background regarding...
-
Smartphones as tools for equitable food quality assessment
PublicationBackground: The ubiquity of smartphones equipped with an array of sophisticated sensors, ample processing power, network connectivity and a convenient interface makes them a promising tool for non-invasive, portable food quality assessment. Combined with the recent developments in the areas of IoT, deep learning algorithms and cloud computing, they present an opportunity for advancing wide-spread, equitable and sustainable food...
-
Phytotherapy and food applications from Brassica genus
Publication -
Climate Changes in Southeastern Poland and Food Security
Publication -
Chlorophylls and their Derivatives Used in Food Industry and Medicine
Publication -
Phycobilins and Phycobiliproteins Used in Food Industry and Medicine
Publication -
3-MCPD: A worldwide problem of food chemistry
Publication3-MCPD is a heat-induced food contaminant which has been widely investigated for decades. This paper presents an overview of current knowledge about 3-MCPD including its formation routes, occurrence in various foodstuffs, analytical approach, toxicological aspects and future research perspectives. So far 3-MCPD was determined in its free and bound form in thermally-treated foods, edible oils and fats, and infant foods including...
-
Chemical, biological and functional aspects of food lipids
Publication -
Aromagrams - aromatic profiles in the appreciation of food quality
PublicationW ostatnich latach obserwuje się coraz powszechniejsze stosowanie analizy instrumentalnej do oceny jakości organoleptycznej produktów spożywczych. Nowe podejście polega na tworzeniu profili zapachowych, swego rodzaju "aromagramów" charakterystycznych dla danego produktu. Do najczęściej stosowanych technik pozwalających na tworzenie i rozpoznawanie "aromagramów" należą techniki chromatograficzne, w szczególności chromatografia gazowa...
-
[Chapter] 2. Thermostable enzymes in food processing
PublicationW rozdziale przedstawiono charakterystykę termostabilnych hydrolaz glikozydów, izomeraz, transferaz,lipaz i enzymów proteolitycznych w przetwórstwie rozmaitych surowców źywnościowych. Podano przyczyny termostabilności tych enzymów oraz wymieniono korzyści wynikające z ich stosowania.
-
Knowledge and knowledge management in agro-food systems
PublicationArtykuł prezentuje zmiany, które się dokonały w systemach rolno-spożywczych, postrzeganych jako złożone sieci wzajemnie na siebie oddziałujących graczy. W artykule opisano również wyzwania, jakim te systemy muszą sprostać. Ponadto, zaprezentowano koncepcję zarządzania wiedzą i jej zastosowanie w systemach rolno-spożywczych.
-
The role of lipids in food quality. [Chapter] 9
PublicationZawartość lipidów zależy od gatunku i stanu dojrzałości surowców żywnościowych, a ich stabilność od interakcji z innymi składnikami oraz od warunków obróbki i składowania. Przemiany lipidów wpływają na barwę wielu surowców i produktów żywnościowych, szczególnie mięsa, ryb i bezkręgowców morskich a także na ich zapach. Lipidy uczestniczą w tworzeniu reologicznych właściwości produktów mięsnych i rybnych, emulsji, wyrobów piekarskich...
-
Knowledge and knowledge management in agro-food systems
PublicationW artykule przedstawiono zagadnienia związane z zarządzaniem wiedzą w systemach rolno-spożywczych, a także możliwości zastosowania tej koncepcji w rozwoju zrównoważonym.
-
Instrumental techniques used for assessment of food quality
PublicationW artykule scharakteryzowano dwie techniki instrumentalne stosowane w ocenie jakości produktów spożywczych, tj. chromatografię gazową w połączeniu z detekcją olfaktometryczną oraz nos elektroniczny. Opisano zasady działania obu technik oraz typowe procedury analityczne stosowane w ocenie zapachu. Ponadto, podano przykłady praktycznego zastosowania obu technik, włącznie z tymi, które wykorzystano w pracowni autorów.
-
Equitable vertex coloring of graphs
PublicationW pracy podajemy wartości sprawiedliwej liczby chromatycznej dla niektórych klas grafów. Podajemy również dwa algorytmy heurystyczne dla sprawiedliwego kolorowania grafów z suboptymalna liczba koloru.
-
Interval Edge-Coloring of Graphs
Publication -
On-line P-coloring of graphs
PublicationFor a given induced hereditary property P, a P-coloring of a graph G is an assignment of one color to each vertex such that the subgraphs induced by each of the color classes have property P. We consider the effectiveness of on-line P-coloring algorithms and give the generalizations and extensions of selected results known for on-line proper coloring algorithms. We prove a linear lower bound for the performance guarantee function...
-
Interval incidence graph coloring
PublicationIn this paper we introduce a concept of interval incidence coloring of graphs and survey its general properties including lower and upper bounds on the number of colors. Our main focus is to determine the exact value of the interval incidence coloring number χii for selected classes of graphs, i.e. paths, cycles, stars, wheels, fans, necklaces, complete graphs and complete k-partite graphs. We also study the complexity of the...
-
On efficient coloring of chordless graphs
PublicationArtykuł omawia zagadnienie optymalnego, wielomianowego rozpoznawania i kolorowania grafów bezcięciwowych. Zawiera dowód tego, że takie grafy są zawsze 4-kolorowalne oraz opis wielomianowego algorytmu, który koloruje je minimalną możliwą liczbą kolorów.
-
On the complexity of distributed greedy coloring
PublicationW pracy rozważono problem kolorowania grafów przy dodatkowym założeniu, że kolor żadnego wierzchołka nie może zostać zmniejszony bez zmiany kolorów przynajmniej jednego z jego sąsiadów. Przeprowadzone rozważania dotyczyły złożoności obiczeniowej problemu w modelu Liniala obliczeń rozproszonych. Podano ograniczenia dolne i górne złożoności problemu oraz zestawiono problem z innymi pokrewnymi zagadnieniami grafowymi.
-
A note on mixed tree coloring
PublicationZaproponowano liniowy algorytm dla problemu kolorowania mieszanego w drzewach, uzyskując tym samym poprawę w stosunku do algorytmu o złożoności O(n^2) podanego w pracy [P. Hansen, J. Kuplinsky, D. de Werra, Mixed graph colorings, Math. Methods Oper. Res. 45 (1997) 145-160].
-
Mixed graph edge coloring
PublicationW pracy rozważany jest problem kolorowania krawędzi grafu mieszanego, tj. grafu zawierającego zawiero skierowane, jak i nieskierowane krawędzie. Motywację do badań stanowią zagadnienia komunikacyjne z zakresu szeregowania zadań.
-
Fault tolerant guarding of grids
PublicationW pracy rozważano problem strzeżenia krat dwuwymiarowych przez dwa niezależne zespoły straży. Wykazano, że zagadnienie minimalizacyjne jest NP-trudne i zaproponowano dla niego wielomianowy algorytm 6/5-przybliżony.
-
2-Coloring number revisited
Publication2-Coloring number is a parameter, which is often used in the literature to bound the game chromatic number and other related parameters. However, this parameter has not been precisely studied before. In this paper we aim to fill this gap. In particular we show that the approximation of the game chromatic number by the 2-coloring number can be very poor for many graphs. Additionally we prove that the 2-coloring number may grow...
-
Interval edge-coloring of graphs.
PublicationRozdział poświęcony prezentacji modelu zwartego kolorowania krawędziowego grafów i jego znanych własności. Szczególny nacisk położono na opis klas grafów dających się pokolorować zwarcie w czasie wielomianowym. Omówiono także stratność jako miarę niepodatności grafu na kolorowanie zwarte.
-
Path Coloring and Routing in Graphs.
PublicationW rozdziale omówione zostały problemy kolorowania ścieżek i routingu w grafach. Podano podstawowe definicje związane z tymi problemami, znane wyniki wraz z dyskusją złożoności obliczeniowej dla grafów ogólnych i dla kilku podstawowych klas grafów oraz zastosowania.
-
Bacterial Pathogens in the Food Industry: Antibiotic Resistance and Virulence Factors of Salmonella enterica Strains Isolated from Food Chain Links
Publication -
Non-Nutritive Bioactive Compounds in Food of Plant Origin
PublicationThe increasing knowledge on the health benefits of certain food ingredients, in particular, those of plant origin, opened the discussion of the possibility of using edible plants or their active components in the prevention of non-communicable diseases. The health-promoting properties of plant foods are related to the presence of non-nutritive compounds, mainly plant secondary metabolites, which can affect many biological mechanisms...
-
Emerging Processes for Sustainable Processing of Food Ingredients and Products
PublicationIn recent decades, traditional food processing processes, such as homogenization, pasteurization, canning, drying, and smoking, among others, have been successfully applied to obtain, to some extent, acceptable food items. However, with the increasing food demand, as a consequence of the growing population worldwide, new, tunable, and enriched food products are demanded, requiring the implementation of emerging technologies in...
-
Food safety of potato processed in the aspect of acrylamide risk
Publication -
QUALITY OF SWEET POTATO AS A RAW MATERIAL FOR FOOD PROCESSING
Publication -
Essential and toxic elements in commercial microalgal food supplements
Publication -
Advances in Electronic Noses and Tongues for Food Authenticity Testing
PublicationBRAK
-
Food Bioactive Ingredients Processing Using Membrane Distillation
PublicationSeparation processes are an important part of today’s food industries, especially in the case of specific bioactive components due to their health benefits. In general, processing of bioactive food ingredients assumes the introduction of integrated system directed to their separation, fractionation, and recovery. Recently, membrane distillation (MD) has been considered as an alternative membrane-based separation and concentration...
-
Determination of pesticide residues in food matrices using the QuEChERSmethodology
PublicationOznaczanie pozostałości pestycydów w próbkach żywności jest ogromnym wyzwaniem głównie z powodu dużych ilości substancji przeszkadzających, które podlegają ekstrakcji razem z analitami i najczęściej wywierają negatywny wpływ na tok analizy. Z drugiej strony, zapewnienie "bezpieczeństwa żywności" wymaga monitorowania w niej pozostałości pestycydów. W artykule przedstawiono nowe podejście do oznaczania pozostałości pestycydów w próbkach...
-
POLISH CONSUMERS’ AWARENESS AND KNOWLEDGE ABOUT FUNCTIONAL FOOD
Publication -
Birch sap concentrate as a potential modern food product
PublicationThis paper presents birch sap concentrate obtained by the reverse osmosis method. It is characterized by sweet taste, high content of minerals and no risk to consumers in terms of content of heavy metals standardized in the European Union food legislation. This beverage has all the features of a modern food product, i.e. it has an attractive taste, is obtained using new technology, meets the clean label requirements and can be...
-
Sample preparation methods used in food flavor analysis
PublicationJako, że żywność to skomplikowana matryca, a związki lotne w niej zawarte występują zazwyczaj na poziomie śladowym wymagane jest zastosowanie specjalnej procedury przygotowania próbek. W pracy zostały opisane niektóre metody przygotowywania próbek żywności, które łączą w sobie izolację i wzbogacanie analitów. Wśród opisanych metod znalazły się: PT, SPME, SDME, SBSE oraz SFE.
-
Functional properties of edible films for food applications - a review
PublicationApplication of natural polymers to forming edible films for food applications has been reviewed. Due to the hydrophilic nature of proteins and polysaccharides, films prepared from these polymers are too susceptible to moisture. Modification of them with critically selected a suitable compounds can result in their improved functional properties and making them useful for food packaging.
-
Cellulose Nanomaterials in Biomedical, Food, and Nutraceutical Applications: A Review
PublicationNanotechnology with bionanomaterials have tremendous potential to enhance and utilize for nutrient and bioactive absorption, drug delivery systems, pharmaceutical, and nutraceutical field through various applications. Cellulose nanomaterials are green materials that are obtained from renewable sources and possess exceptional mechanical strength and biocompatibility. The associated unique physical and chemical properties have made...
-
INFOGEST static in vitro simulation of gastrointestinal food digestion
PublicationDeveloping a mechanistic understanding of the impact of food structure and composition on human health has increasingly involved simulating digestion in the upper gastrointestinal tract. These simulations have used a wide range of different conditions that often have very little physiological relevance, and this impedes the meaningful comparison of results. The standardized protocol presented here is based on an international consensus...
-
On greedy graph coloring in the distributed model
PublicationArtykuł traktuje o zachłannym kolorowaniu grafów w modelu rozproszonym. Zaprezentowano nowy probabilistyczny algorytm dający w wyniku pokolorowanie LF. Udowodniono, że jakakolwiek rozproszona implementacja LF wymaga co najmniej D rund, gdzie D jest maksymalnym stopniem wierzchołka w grafie.
-
Edge-coloring of 3-uniform hypergraphs
PublicationWe consider edge-colorings of 3-uniform hypergraphs which is a natural generalization of the problem of edge-colorings of graphs. Various classes of hypergraphs are discussed and we make some initial steps to establish the border between polynomial and NP-complete cases. Unfortunately, the problem appears to be computationally difficult even for relatively simple classes of hypergraphs.
-
Interval incidence coloring of bipartite graphs
PublicationIn this paper we study the problem of interval incidence coloring of bipartite graphs. We show the upper bound for interval incidence coloring number (χii) for bipartite graphs χii≤2Δ, and we prove that χii=2Δ holds for regular bipartite graphs. We solve this problem for subcubic bipartite graphs, i.e. we fully characterize the subcubic graphs that admit 4, 5 or 6 coloring, and we construct a linear time exact algorithm for subcubic...
-
The Backbone Coloring Problem for Small Graphs
PublicationIn this paper we investigate the values of the backbone chromatic number, derived from a mathematical model for the problem of minimization of bandwidth in radio networks, for small connected graphs and connected backbones (up to 7 vertices). We study the relationship of this parameter with the structure of the graph and compare the results with the solutions obtained using the classical graph coloring algorithms (LF, IS), modified...
-
Equitable coloring of corona products of graphs
PublicationIn this paper we consider an equitable coloring of some corona products of graphs G and H in symbols, G o H). In particular, we show that deciding the colorability of G o H is NP-complete even if G is 4-regular and H is K_2. Next, we prove exact values or upper bounds on the equitable chromatic number of G o H, where G is an equitably 3- or 4-colorable graph and H is an r-partite graph, a path, a cycle or a complete graph.
-
The Backbone Coloring Problem for Bipartite Backbones
PublicationLet G be a simple graph, H be its spanning subgraph and λ≥2 be an integer. By a λ -backbone coloring of G with backbone H we mean any function c that assigns positive integers to vertices of G in such a way that |c(u)−c(v)|≥1 for each edge uv∈E(G) and |c(u)−c(v)|≥λ for each edge uv∈E(H) . The λ -backbone chromatic number BBCλ(G,H) is the smallest integer k such that there exists a λ -backbone coloring c of G with backbone H satisfying...
-
Parallel immune system for graph coloring
PublicationThis paper presents a parallel artificial immune system designed forgraph coloring. The algorithm is based on the clonal selection principle. Each processor operates on its own pool of antibodies and amigration mechanism is used to allow processors to exchange information. Experimental results show that migration improves the performance of the algorithm. The experiments were performed using a high performance cluster on a set...
-
The complexity of equitable vertex coloring graphs
PublicationW artykule podajemy wzory na sprawiedliwą liczbę chromatyczną niektórych produktów grafowych. Ponadto przedstawiamy dwa algorytmy wielomianowe dla sprawiedliwego kolorowania grafów suboptymalną liczba kolorów.