Search
Filters
total: 280
-
Catalog
- Publications 216 available results
- Journals 20 available results
- Publishing Houses 2 available results
- People 14 available results
- Inventions 1 available results
- Laboratories 1 available results
- e-Learning Courses 12 available results
- Events 1 available results
- Open Research Data 13 available results
Search results for: TEMPEH
-
Lipid oxidation and lysine availability in Atlantic mackerel hot smoked in mild conditions.
PublicationZawartość nadtlenków w wędzonych makrelach była o 50% mniejsza, a liczba anizydynowa 2,5 razy większa niż w surowych rybach. Przechowywanie ryb wędzonych w temp. +2C nie wpłynęło na zawartość produktów utlenienia lipidów. Zawartość dostępnej lizyny była podobna w surowych i wędzonych rybach. Skóra ryb wędzonych zawierała 2 razy więcej fenoli niż tkanka mięśniowa.
-
Problemy eksploatacji i utrzymania obiektów mieszkalnych Regionalnego Budownictwa Wiejskiego
PublicationW artykule przedstawiono wybrane rozwiązania konstrukcyjno-materiałowe budynków budownictwa wiejskiego, realizowanych na podstawie indywidualnych opracowań projektowych z zastosowaniem prefabrykowanych elementów systemów wielkopłytowych. Połączenie technologii tradycyjnej i metod uprzemysłowionych miało za zadanie intensyfikację tempa wykonawstwa budynków mieszkalnych realizowanych na terenach wiejskich. Brak katalogowych rozwiązań...
-
Odziaływanie przebudowy ujścia wisły na ruch rumowiska i warunki żeglugowe
PublicationOkreślenie tempa wzrostu objętości stożka jak i pochodzenie rumowiska (morskie, rzeczne) było przedmiotem licznych prac badawczych. Prace te zmierzały do określenia bilansu zasilania stożka od strony rzeki i morza. W wyniku tych badań okazało się, że na stożku odkładany jest głównie materiał przenoszony w formie wleczonej przez rzekę. Zjawisko to ma znaczący wpływ na warunki żeglugowe panujące w ujściu Wisły. W artykule zostały...
-
Automatic tagging of musical files
PublicationCelem niniejszej pracy jest zbadanie możliwości automatycznego tagowania utworów muzycznych z wykorzystaniem systemu śledzenia punktu fiksacji wzroku użytkownika. Badania przeprowadzono z udziałem dwudziestu osób o różnym doświadczeniu muzycznym. Zadaniem badanej osoby było wskazanie odpowiedzi na pytania zawarte w ankiecie internetowej, która pozwala na określenie cech utworów muzycznych, takich jak: tempo, dynamika, gatunek....
-
ZMIANY STRUKTURY DEMOGRAFICZNEJ LUDNOŚCI – WYZWANIA DLA RYNKU PRACY
PublicationPolska, podobnie jak i inne kraje europejskie doświadcza w przyspieszonym tempie zmian demograficznych, które w krajach o rozwiniętych gospodarkach rynkowych rozpoczęły się w latach 60. XX wieku. Procesy nieodwracalne, związane ze starzeniem się społeczeństwa na początku zaobserwowano w Skandynawii, następnie proces ten objął kraje Europy Zachodniej, Europy Południowej, w latach 90. XX wieku – również Europę Środkową i Wschodnią....
-
Elastyczne formy zatrudnienia osób bezrobotnych powyżej 50. roku życia
PublicationJednym z podstawowych problemów polskiego rynku pracy jest powszechne zastępowanie przez pracodawców umów o pracę, zatrudnieniem cywilnoprawnym bądź nadużywanie zatrudnienia pracowników na podstawie umów o pracę na czas określony. Jednocześnie w Polsce w dynamicznym tempie rozwija się szara strefa oraz jej udział w oficjalnym PKB. W związku z powyższym rygoryzm ustawowy, z jednej strony oraz praktyka życia gospodarczego, z drugiej...
-
Feasibility Study for Food Intake Tasks Recognition Based on Smart Glasses
PublicationIn this exploratory study 13 adult test subjects have performed different food intake tasks while wearing a three axis accelerometer mounted at a temple of glasses. Two different algorithms for task recognition have been applied and compared. The retrospective data processing leads to better task recognition results when the frequency range of 50 Hz to 100 Hz is analysed within accelerometer signal recordings. A straightforward...
-
The combined effect of moderate pressure and chitosan on Escherichia coli and Staphylococcus aureus cells suspended in a buffer and on natural microflora of apple juice and minced pork
PublicationW pracy określono przeżywalność bakterii Escherichia coli i Staphylococcus aureus oraz naturalnej mikroflory soku jabłkowego i rozdrobnionego mięsa świńskiego po działaniu ciśnienia 193 MPa w temp. -20 C w obecności chitozanu. Stwierdzono, że traktowanie mikroorganizmów ciśnieniem w obecności chitozanu pozwala na przedłużenie trwałości badanych produktów przechowywanych w temperaturze chłodniczej o około 8-10 dni.
-
Porównanie przebiegu enzymatycznej hydrolizy oleju rzepakowego świeżego, ogrzewanego oraz jego polarnej i niepolarnej frakcji
PublicationPorównano przebieg enzymatycznej hydrolizy oleju rzepakowego świeżego i ogrzewanego w temp. 185 st. C przez 2,5 h oraz frakcji niepolarnej i polarnej, wyizolowanej z oleju ogrzewanego. Hydroliza prowadzona była w obecności lipazy trzustkowej, w warunkach symulujących proces trawienia. Stwierdzono, że olej rzepakowy ogrzewany oraz jego frakcja polarna i niepolarna hydrolizowane są wolniej niż olej świeży.
-
Weryfikacja mes badań właściwości sprężysto-lepkoplastycznych stali p9 (9cr1mo).
PublicationW niniejszej pracy opisano zastosowanie MES do weryfikacji badań, które miały na celu określenie właściwości sprężysto-lepkoplastycznych stali ferrytycznej P9 (9Cr1Mo) w temp. 500[°C]. W referacie skupiono się na błędach w geometrii próbek powstałych przy ich przygotowaniu. Wyniki analizy numerycznej miały na celu potwierdzenie wpływu wybranych imperfekcji na zaobserwowane deformacje próbek. W obliczeniach wykorzystano komercyjny...
-
Diamond surface modification following thermal etching of Si supported hydrogenated diamond films by DBr
PublicationZbadano, wykorzystując spektroskopię oscylacyjną (HREELS - High Resolution Electron Energy Loss Spectroscopy) modyfikacje chemiczne powierzchni wodorowanego diamentu, umieszczonego na podkładzie krzemowym i wystawionego na działanie DBr a następnie podgrzanego do temp. powyżej 600 st.K. Przedstawiona procedura powoduje tworzenie się węglika krzemu SiC na powierzchni warstwy diamentowej, co jest widoczne na widmie HREEL jako dwa...
-
Benjamin Sempek, WIMiO, Ocean+PiBJ, st I, sem 2, 22/23l
e-Learning Courses -
Benjamin Sempek, WETI+WZIE, Data Engineering, st I, sem2, 22/23l
e-Learning Courses -
Benjamin Sempek, WETI, IBM+ACiR, st I, sem 2, 22/23l
e-Learning Courses -
Ben Sempek, WETI, IB+AR, I st, 3 sem, 23/24z
e-Learning Courses -
Ben Sempek, WETI, inż dan, I st, 3 sem, 23/24z
e-Learning Courses -
Ben Sempek, WZiE, all spec, I st, 3 sem, 23/24z
e-Learning Courses -
Ben Sempek, WZiE, AG+EK, I st, 3 sem, 23/24z
e-Learning Courses -
Ben Sempek, WIMiO, ocean+PiBJ, I st, 3 sem, 23/24z
e-Learning Courses -
Educational and cognitive aspects of adaptation of nonuse spaces in monumental sacral objects.
PublicationThe area of attics and towers in historic churches in Europe are yet quite inaccessible places for visitors, shrouded in the atmosphere of mysticism, hiding many secrets. Introduction of the new public function into the non-used zones of the monumental sacral objects has many aspects including educational and cognitive ones which are discussed in the following article. The article indicates items that can be found in the zone above...
-
Otoczenie informatyczne biznesu w Polsce.
PublicationAktywność nowej gospodarki i jej siła oddziaływania na tradycyjnych klientów, jak i kreowania nowych odbiorców zaawansowanych technologii informatycznych zależy od miejsca i znaczenia tej gospodarki wśród czynników wyznaczających tempo wzrostu współczesnej gospodarki światowej. Istotny wpływ na rozwój IT ma wielkość, potencjał i jakość infrastruktury informatycznej kraju, Chodzi tu zarówno o poziom i nowoczesność urządzeń, sprzętu...
-
Ochronić ląd.
PublicationArtykuł poświęcony jest metodom ochrony brzegów morskich. W pierwszej jego części omówiono przyczyny powodujące, że prawie 80% polskiego brzegu cofa się, przy czym tempo cofania się stopniowo rośnie. Opisano zalety i wady stosowanych w świecie metod ochrony brzegów wraz z uwzględnieniem współczesnych zaleceń projektowania ochrony brzegu, tj. możliwie jak najmniejszej ingerencji w środowisko naturalne. Na koniec w pracy pokazano,...
-
The effects of crystallization on the magnetic properties and critical cur-rent in Bi-Sr-Ca-Cu-O glass-ceramics
PublicationW publikacji przedstawiono wpływ procesu krystalizacji na podatność magnetyczną oraz wewnątrzziarnowe i międzyziarnowe prądy krytyczne krystalizowanego szkła Bi4Sr4Ca3Cu4Ox. Próbki krystalizowano w temperaturze 800C w czasie od0,5 godz do 216 godz. Wszystkie próbki poniżej temp. 80k wykazywały cechy diamagnetyczne. Otrzymano małe wartości prądów krytycznych w badanych próbkach (50-100Acm-2 dla prądów wewnątrzziarnowych, w zależności...
-
Microbial risks in mild hot smoking of fish
PublicationGorące wędzenie ryb w łagodnych warunkach, w temperaturze nie przekraczającej 65 stopni Celsjusza wewnątrz ryby i przy niskiej zawartości soli w mięsie tylko częściowo inaktywuje bakterie chorobotwórcze oraz w niewystarczającym stopniu hamuje wzrost drobnoustrojów podczas przechowywania produktu. Wymagane bezpieczeństwo można osiągnąć tylko w przypadku bardzo świeżego surowca i wysokiej higieny podczas jego przetwarzania oraz przechowywania...
-
Budowa niskokalorycznych strukturyzowanych lipidów otrzymanych na drodze enzymatycznego przeestryfikowania oleju rzepakowego i oleiny palmowej kwasem behenowym. The structure of low-calorie structured lipids obtained by enzymatic interestrification of rapeseed oil and palm oil with behenoic acid.
PublicationNiskokaloryczne strukturyzowane lipidy otrzymano na drodze wbudowywania kwasu behenowego, charakteryzującego się niską strawnością, w pozycje sn-1,3 triacylogliceroli dwóch rodzajów oleju rzepakowego oraz oleiny polmowej. Reakcje acydolizy przeprowadzono w obecności biokatalizatora Lipozyme RM IM przez 3 godziny w temp. 72st.C. Otrzymane produkty po usunięciu wolnych kwasów tłuszczowych rozdzielono w kolumnie chromatograficznej...
-
Zmiany wybranych parametrów fizykochemicznych olejów oliwkowych i oleju rzepakowego w czasie procesu smażenia w cienkiej warstwie
PublicationBadano zmiany wybranych wyróżników jakości oleju w zależności od czasu ogrzewania i rodzaju użytego tłuszczu, podczas modelowego smażenia w cienkiej warstwie tłuszczu. Oznaczanymi wyróżnikami były: LK, LOO, LAn, nD40, zawartość frakcji polarnej oraz ilość dimerów i polimerów TAG. Jako medium smażalnicze stosowano różne rodzaje olejów oliwkowych (Extra virgin, pomace, sansa) oraz olej rzepakowy.Stwierdzono, że tempo przemian termooksydatywnych...
-
CLEANING METHODS FOR DUST DEPOSITED ON THE FRONT COVER OF PHOTOVOLTAIC MODULE
PublicationPhotovoltaic modules are one of the renewable energy sources with great potential for application in various regions of the world as well as for different terrain. They are, however, sensitive to external factors, affecting the overall amount of energy generated, such as solar irradiance, shading effects and any form of soil build-up on the front glass cover of solar device. The latter issue happens over a course of weeks, months...
-
Olek - uczeń z autyzmem w szkole integracyjnej
PublicationAutorami publikacji są rodzice dziecka, którzy podzielili się swoimi spostrzeżeniami z czteroletniej edukacji dziecka z autyzmem w szkole podstawowej, integracyjnej. We wstępie opisano diagnozę, przeprowadzone terapie, pobyt w przedszkolu i rozwój dziecka przed pójściem do szkoły. W drogiej części opisano pobyt dziecka w szkole integracyjnej w klasach 1-4, w szczególności przedstawiono zalety i wady tego typu placówki. Wśród zalet...
-
Hybrid nanolayers of star polymers and silver nanoparticles with antibacterial activity
Publication -
New procedure of silica gel surface modification-preparation of gaseous standard mixtures of methyl chloride using the technique of thermal decomposition of the surface compound for calibration of a TD-GC-FID system.
PublicationPrzedstawiono nową procedurę modyfikacji powierzchni żelu krzemionkowego w celu wytworzenia związku powierzchniowego będącego źródłem chlorku metylu. Minimalna temperatura rozkładu (150 st. C) zapewnia trwałość chemicznie modyfikowanego złoża w temp. pokojowej. Badania prowadzono w temperaturze optymalnej (280 st.C). Stwierdzono, że powierzchnia żelu jest obsadzona jednorodnie przez związek powierzchniowy i gazowa mieszanina wzorcowa...
-
ART WORKSHOP PLEIN AIR
e-Learning CoursesART WORKSHOP PLEIN AIR Outdoor classes in the field of painting for students of the first year of the Faculty of Architecture are aimed at shaping basic painting skills. Students continue to learn the basics of the tempera painting technique, which they learned in the second semester. Learning the basics of the painting workshop is carried out by looking for combinations of forms, mutual color relationships and the influence...
-
Activated Tungsten Inert Gas Weld Characteristics of P91 Joint for Advanced Ultra Supercritical Power Plant Applications
PublicationActivated Tungsten Inert Gas (A-TIG) welding, a variant of tungsten inert gas (TIG) welding, was used for welding P91. In Generation IV power plants, P91 welds are prone to premature failure due to the presence and formation of brittle phases and creep at high temperatures. When performing A-TIG welding, the flux composition plays a role in the reversal of the Marangoni flow in the weld pool, which ultimately determines the level...
-
Chromium FTW dataset
Open Research DataThis dataset contains the results of chromium and nutrients (N and PO4-P) removal in floating treatment wetland microcosm experiment with two cosmopolitan species of parennials: Phragmites australis and Iris pseudacorus.
-
Ocena jakości odcieków pofermentacyjnych z biogazowni komunalnych i rolniczych w aspekcie możliwości odzysku związków biogennych
PublicationZ odcieków pofermentacyjnych pochodzących z trzech różnych grup odpadów (rolniczych, spożywczych, zwierzęcych) wytrącano struwit. Aby uzyskać maksymalną skuteczność wytrącania fosforu i azotu, odcieki pofermentacyjne wzbogacano dodatkiem związków magnezu (MgCl2, MgSO4, MgO). Wysoką skuteczność wytrącania struwitu uzyskano w temp. 21°C, przy pH 9, intensywności mieszania 240rpm,proporcjachmolowychMg:P=1,2:1oraz Mg:Ca < 1 i czasie...
-
Wykorzystanie odpadów polistyrenowych do napełnenia elastomerów uretanowych otrzymanych z glikolizatów
PublicationZaprezentowano metodę otrzymywania kompozycji poliuretanowo-polistyrenowych z wykorzystaniem odpadów polistyrenowych z płyt do elewacji budynków i glikolizatów (pozyskanych w procesie glikolizy odpadów poliuretanowych) oraz wyniki pomiarów wybranych właciwoci uzyskanych materiałów. Zastosowanie 1,4-butanodiolu oraz odpadowego polistyrenu jako napełniacza podwyższało stabilnoć termicznš (TG) kompozycji w porównaniu z poliuretanem...
-
A simple access to o-acyl bicyne
PublicationW publikacji przedstawiono prostą metodę otrzymywania o-acylowych pochodnych bicyny. Substratem do syntezy była n,n-bis(2-hydroksyetylo)glicyna - bicyna. Bicynę najpierw przeprowadzano w ester benzylowy w reakcji z alkoholem benzylowym i kwasem p-toluenosulfonowym w temp. 75 st. C. Tak otrzymany związek, acylowano kwasami organicznymi w obecności DCC ( dicyklokeksylokarbodiimid)i DMAP (dimetyloaminopirydyna), otrzymując o-acylowe...
-
Wpływ keramzytu na właściwości lanych elastomerów uretanowych
PublicationPrzedstawiono wyniki badań lanych elastomerów uretanowych napełnionych rozdrobnionym keramzytem w ilości 1, 5, 8, 10 i 15% mas. względem prepolimeru uretanowego. Prepolimery przedłużano glikolem butylenowym zawierającym rozpuszczony katalizator (DABCO). Otrzymane materiały wygrzewano w temp. 110oC przez 6 i 18 h. Stwierdzono, że kompozycje wygrzewane 18 h charakteryzują się większymi modułami wydłużeń w porównaniu do materiałów...
-
Effect of high pressure and sub-zero temperature on some gram-negative bacteria.
PublicationCelem pracy było określenie przeżywalności wybranych gramujemnych bakterii na działanie wysokiego ciśnienia i ujemnej temperatury. Traktowanie komórek bakterii ciśnieniem 193 MPa w temperaturze -20C przez 24 godziny, powodowało całkowitą inaktywację bakterii E. coli, P. fluorescens i T. thermophilus. Po działaniu ciśnienia przez krótszy czas występowały różnice we wrażliwości między badanymi szczepami. Najmniej odporny na działanie...
-
Polaka dom własny
PublicationTempo życia wsółczesnego miasta każe jego mieszkańcom szukać schronienia i odpoczynku z dala od ruchliwego centrum. Przy tendencji do rozrastania się obszarów metropolitalnych odrebnym wyzwaniem stał się problem komunikacji. Absorbujący współczesny system pracy, tworzący mechanizm uzależniania od niej wielu osób, będący rozwiązaniem własnych problemów, może mieć wpływ na powstawanie w pobliżu miejsca zatrudnienia odizolowanych...
-
Zmiany wybranych parametrów fizykochemicznych olejów oliwkowych i oleju rzepakowego w czasie procesu smażenia w cienkiej warstwie tłuszczu
PublicationBadano zmiany wybranych wyróżników jakości oleju w zależności od czasu ogrzewania i rodzaju użytego tłuszczu, podczas modelowego smażenia w cienkiej warstwie tłuszczu. Oznaczanymi wyróżnikami były: LK, LOO, LAn, współczynnik załamania światła, zawartość frakcji polarnej oraz ilość dimerów i polimerów TAG. Jako medium smażalnicze stosowano różne rodzaje olejów oliwkowych (Extra virgin, pomace, sansa) oraz olej rzepakowy. Stwierdzono,...
-
Analysis of allophones based on audio signal recordings and parameterization
PublicationThe aim of this study is to develop an allophonic description of English plosive consonants based on recordings of 600 specially selected words. Allophonic variations addressed in the study may have two sources: positional and contextual. The former one depends on the syllabic or prosodic position in which a particular phoneme occurs. Contextual allophony is conditioned by the local phonetic environment. Co-articulation overlapping...
-
Problemy planowania rozwoju systemu transportowego w obszarach metropolitalnych – przykład Obszaru Metropolitalnego G-G-S
PublicationProblemy rozwoju systemów transportowych w metropoliach wynikają ze specyfiki tych obszarów, ich skali i struktury przestrzennej. Obszary te charakteryzują się dużą wewnętrzną integracją funkcjonalną oraz dobrze rozwiniętą siecią transportową. Dynamicznie rozwijające się obszary metropolitalne mają odrębne systemy zarządzania finansami, rozwią- zania prawne oraz administrację, a także własne organy planowania i zarządzania, które...
-
Wykorzystanie włókien sizalowych jako napełniaczy elastomerów uretanowych
PublicationPrzedstawiono wyniki badań lanych elastomerów uretanowych napełnionych włóknem sizalowym o długości ok. 2,5 mm i średnicy 4,10 mm w ilości 17,5% mas. względem prepolimeru uretanowego. Prepolimery przedłużano glikolem butylenowym zawierającym rozpuszczony 1,4-diazabicyklo[2.2.2]oktan (DABCO) jako katalizator. Otrzymane materiały poddawano wygrzewaniu w temp. 110°C przez 6 i 24 h. Stwierdzono, że elastomery (przy różnym stopniu...
-
Synthesis of analogues of anthraquinones linked to tuftsin or retro-tuftsin residues as potential topoisomerase inhibitors
PublicationZsyntetyzowano 10 nowych analogów antrachinonów z pochodnymi tuftsyny i retro-tuftsyny jako potencjalne inhibitory topoizomerazy. Substratem wyjściowym były zsyntetyzowane 1,4-, 1,5- i 1,8-bis(tosyloksy)-9,10-antrachinony oraz odpowiednio chronione pochodne tuftsyny i retro-tuftsyny, które otrzymano metodą mieszanych bezwodników z zastosowaniem chloromrówczanu izobutylu i NMM. Reakcje prowadzone były w acetonitrylu pod azotem w...
-
Badanie wpływu temperatury i czasu wygrzewania na właściwości elastomerów uretanowych.
PublicationOpisano syntezę lanych elastomerów uretanowych metodą prepolimerową oraz wyniki pomiarów właściwości otrzymanych polimerów poddanych wygrzewaniu w krótkich czasach w jednej z trzech temperatur: 100, 110 i 120 st. C. Do oceny właściwości termicznych zastosowano metodę DSC i DMT. Stabilność termiczną zbadano za pomocą TGA. Właściwości mechaniczne oznaczono przy użyciu maszyny wytrzymałościowej. Ustalono, że za optymalny czas wygrzewania...
-
Elektrochemiczna symulacja metabolizmu ksenobiotyków
PublicationW błyskawicznym tempie rośnie liczba nowo odkrywanych związków chemicznych. Jednak zanim jakikolwiek z nich zostanie wprowadzony do użytku medycznego najpierw musi zostać dokładnie przebadany pod kątem farmakologicznym i w szczególności toksykologicznym. Współczesne procedury wprowadzania nowych środków farmaceutycznych są czasochłonne i bardzo kosztowne. To sprawia, że cały czas poszukuje się nowych systemów symulacyjnych, umożliwiających...
-
Synagogi dawnej Polski - ich teraźniejszość i przyszłość
PublicationTekst stanowi próbę ujęcia w szerszej perspektywie złożonego zjawiska zmiany formy użytkowania ocalałych obiektów kultu religijnego. Postępująca sekularyzacja współczesnych społeczeństw stanowi wyzwanie dla religijnych społeczności różnych wyznań, przynosząc również pytania dotyczące zmiany przeznaczenia pustoszejących świątyń. Biorąc pod uwagę społeczny kontekst zarysowany powyżej, ocalałe budynki synagog można uznać za odrębny,...
-
Assessment of River Water Quality and Pollution Status Using Physicochemical and Biometrics, Awetu River, Ethiopia
PublicationThe surface water is contaminated by a variety of synthetic organic and inorganic compounds, chemicals, and nutrients; due to this reason, the quality of the water resources of Ethiopia is declining at an alarming rate, resulting in severe environmental degradation. The main objective of the study was to recognize the pollution status river for the study area by physicochemical parameters and the extent of microbial environmental...
-
Affronter la distance et la séparation : l'utilisation des médias sociaux par les migrants dans leurs relations interpersonnelles
PublicationL'augmentation progressive de la mobilité, de l'interconnectivité et de l'instabilité, la transformation du travail et de l'emploi et celle de la communication (Castells, 2010) ont contribué à l’émergence d’une déracinés et séparés de leur foyer évoluent vers de nouvelles perspectives les migrants comme des sujets mobiles et interconnectés qui, grâce aux TIC, peuvent entretenir des relations et des connexions à distance les...
-
Rain Gardens SW quality dataset
Open Research DataThis dataset contains the results of parameters of storm water runoff and storm water quality in rain garden units. Samples were collected from 4 different rain gardens in Gdansk, Poland.