Filtry
wszystkich: 1772
wybranych: 1486
-
Katalog
- Publikacje 1486 wyników po odfiltrowaniu
- Czasopisma 48 wyników po odfiltrowaniu
- Konferencje 1 wyników po odfiltrowaniu
- Osoby 81 wyników po odfiltrowaniu
- Projekty 17 wyników po odfiltrowaniu
- Zespoły Badawcze 4 wyników po odfiltrowaniu
- Kursy Online 106 wyników po odfiltrowaniu
- Wydarzenia 21 wyników po odfiltrowaniu
- Dane Badawcze 8 wyników po odfiltrowaniu
Filtry wybranego katalogu
wyświetlamy 1000 najlepszych wyników Pomoc
Wyniki wyszukiwania dla: DIETARY STRATEGIES.
-
Possibility of Using Tea Fungus for Fermentation of Beetroot and Carrot Pomace Beverages
PublikacjaFermented beverages obtained from plant-based raw materials are becoming more popular due to their beneficial effects on human health. These include kombucha beverages, which are obtained by fermenting tea brew using the so-called tea fungus, which includes acetic acid bacteria and osmophilic yeast. A consortium of these microorganisms could also be used to prepare functional fermented beverages obtained from extracts of vegetable...
-
Covalent DNA modification by products of myrosinase catalysed glucosinolate degradation in cell-free system
PublikacjaThe bioactive phytochemicals found in Brassica vegetables belonging to glucosinolates (GLS) and especially the products of their degradation isothiocyanates (ITC) and indoles are regarded as the most promising cancer chemopreventive compounds. These secondary metabolites constitute defence system repelling or preventing the development of agrophages attacking brassica plants. The antibiological properties of these compounds suggest...
-
Przyszłość fotowoltaiki – czy zaleje nas fala odpadów?
PublikacjaRozwój fotowoltaiki na świecie utrzymuje się przez ostatnie 40 lat na bardzo wysokim, 40-procentowym wzroście rok-do-roku. Również w Polsce obserwujemy od kilku lat rosnące zainteresowanie, zwłaszcza instalacjami prosumenckimi, głównie dzięki licznym programom wspierającym inwestycje. Znaczny udział systemów fotowoltaicznych w generowaniu energii elektrycznej na całym świecie przynosi niewątpliwe korzyści dla środowiska naturalnego,...
-
Positive management of the university
PublikacjaPurpose: To demonstrate that contemporary universities may be improved by synthesis of strategic antinomies, i.e. seeking the possibility of combining opposite approaches to solving problems concerning university organization and management. Findings: That approach discounts the importance of building positive relationships between members of staff and undertaking activities intended to create a situation where the...
-
The antioxidative properties of white cabbage (Brassica oleracea var. capitata f. alba) fresh and submitted to culinary processing
PublikacjaKapusta biała stanowi jeden z podstawowych składników diety w Europie centralnej. W publikacji autorzy skupili się na określeniu właściwościach przeciwutleniających kapusty świeżej, kiszonej i poddanej obróbce termicznej. Te właściwości zostały oszacowane dla soków przy wykorzystaniu systemów pozakomórkowych, w komórkach HT29 pod kątem ochrony przed utlenieniem DNA oraz poprzez symulację GSTs i naprawę DNA. Wszystkie badane soki...
-
Projekt narzędzia typu guide-shoe w ramach Projektu NCBiR - testy otworowe
PublikacjaArtykuł opisuje przebieg realizacji projektu mającego na celu stworzenie nowego typu narzędzia otworowego. Projekt ten o akronimie „PPPI” realizowany jest w ramach programu strategicznego „Blue Gas” Narodowego Centrum Badań i Rozwoju. Artykuł zawiera podstawowe informacje na temat problemów, którym przeciwdziałać ma projektowane narzędzie, opis wykonanych dotychczas prac oraz wstępne wyniki z przeprowadzonych badań na wywierconych...
-
Perspektywy rozwoju polskich małych i średnich przedsiębiorstw na jednolitym rynku europejskim
PublikacjaRozdział dotyczy perspektyw rozwoju polskich MSP na jednolitym rynku europejskim (JRE). Na początku przedstawiony został wpływ JRE na firmy sektora MSP. Następnie Autorka przedstawia i uzasadnia tezę, że kluczowym warunkiem determinującym los każdej firmy na JRE są kompetencje właściciela-menedżera. To kompetencje decydują bowiem o zdolności firmy do internacjonalizacji, modyfikowania strategii, zdolności do rozwoju innowacyjności...
-
program verification strategy and edge ranking of graphs
PublikacjaW artykule rozważamy model, w którym zakładamy, że dany jest zbiór asercji/testów dla pewnych bloków programu. Celem jest znalezienie optymalnej, tzn. wymagającej wykonania minimalnej liczby testów strategii wyszukiwania błędu w kodzie programu. Pomimo założenia w modelu, iż program posiada dokładnie jeden błąd, rozważania można uogólnić na testowanie kodu z dowolną liczbą błędów. Analizujemy teoretyczne własności tego modelu oraz...
-
A role of an Enterprise Identification Card in a building process of water tourist investments
PublikacjaAn essential element of a building process for water tourist investments in Poland is a document called the Enterprise Identification Card. It is required for the investments, which are classified according to the Regulation [1] as the ones that could potentially impact the environment. It is assumed that KIP is there to protect the environment against the excessive human interference and it just provides the guidelines regarding...
-
Możliwości wdrożenia strategicznej karty wyników w Instytucie Oceanologii Polskiej Akademii Nauk w Sopocie.
PublikacjaAutorzy wskazują strategiczną kartę wyników jako instrument doskonalenia zarządzania instytutem naukowo-badawczym, na przykładzie Instytutu Oceanologii PAN w Sopocie. W opracowAniu podjęto próbę implementacji tej metody w zakresie każdej z czterech perspektyw strategicznej karty wyników, formułując uprzednio cele strategiczne IO PAN. Wskazano także związki przyczynowo-skutkowe sformułowanych celów szczegółowych działalności ze...
-
Technologie informacyjne i wykorzystanie Internetu w małych i średnich przedsiębiorstwach w świetle przeprowadzonych badań
PublikacjaRozwój struktury teleinformatycznej oraz wspieranie taniego dostępu obywateli do najnowszych form usług społeczeństwa informacyjnego to cele strategii e-Polska sformułowanej przez polski rząd. Nie do przecenienia jest także wykorzystanie Internetu jako medium komunikacyjnego, czego przejawem jest nie tylko możliwość przesyłania korespondencji, ale także rozmowa za pośrednictwem komunikatorów czy też korzystania z telefonii internetowej....
-
Provisioning Concepts for the Future Internet IIP Initiative
PublikacjaArtykuł prezentuje strategię wymiarowania zasobów sieci dla architektury Internetu Przyszłości zwanego Systemem IIP. Opisuje również relację zasad wymiarowania sieci w odniesieniu do metod zarządzania siecią. Opisane są dwie proponowane metody wymiarowania wraz niezbędnymi danymi wejściowymi. Pierwsze podejście stanowi problem optymalizacyjny z funkcją celu minimalizacji całkowitego poboru mocy. Drugie rozwiązanie bazuje na podejściu...
-
Multivariate Assessment of Procedures for Molecularly Imprinted Polymer Synthesis for Pesticides Determination in Environmental and Agricultural Samples
PublikacjaIn the case of quantitative and qualitative analysis of pesticides in environmental and food samples, it is required to perform a sample pre-treatment process. It allows to minimalize the impact of interferences on the final results, as well as increase the recovery rate. Nowadays, apart from routinely employed sample preparation techniques such as solid-phase extraction (SPE) or solid-phase microextraction (SPME), the application...
-
Comparative Assessment of Bacteriophage and Antibiotic Activity against Multidrug-Resistant Staphylococcus aureus Biofilms
PublikacjaProblems connected with biofilm-related infections and antibiotic resistance necessitate the investigation and development of novel treatment strategies. Given their unique characteristics, one of the most promising alternatives to conventional antibiotics are bacteriophages. In the in vitro and in vivo larva model study, we demonstrate that phages vB_SauM-A, vB_SauM-C, and vB_SauM-D are effective antibiofilm agents. The exposure...
-
Mitigating Traffic Remapping Attacks in Autonomous Multi-hop Wireless Networks
PublikacjaMultihop wireless networks with autonomous nodes are susceptible to selfish traffic remapping attacks (TRAs). Nodes launching TRAs leverage the underlying channel access function to receive an unduly high Quality of Service (QoS) for packet flows traversing source-to-destination routes. TRAs are easy to execute, impossible to prevent, difficult to detect, and harmful to the QoS of honest nodes. Recognizing the need for providing...
-
Numbers, Please: Power- and Voltage-Related Indices in Control of a Turbine-Generator Set
PublikacjaThis paper discusses the proper selection and interpretation of aggregated control performance indices values mirroring the quality of electrical energy generation by a turbine-generator set cooperating with a power system. Typically, a set of basic/classical and individual indices is used in energy engineering to ensure the mirroring feature and is related to voltage, frequency and active or reactive power deviations from their...
-
End-of-life management of single-use baby diapers: Analysis of technical, health and environment aspects
PublikacjaSingle-use baby diapers belongs to an important group of products used in the parenting journey because of their high performance and convenience. Single-use baby diapers are normally thrown away after one-time use, resulting in a waste management problem. The goal of this paper was to better understand main environmental concerns of different types of diapers and address how to reduce them, with a special consideration of waste...
-
Recent Progress on Hydrogen Storage and Production Using Chemical Hydrogen Carriers
PublikacjaDepleting fossil fuel resources and anthropogenic climate changes are the reasons for the intensive development of new, sustainable technologies based on renewable energy sources. One of the most promising strategies is the utilization of hydrogen as an energy vector. However, the limiting issue for large-scale commercialization of hydrogen technologies is a safe, efficient, and economical method of gas storage. In industrial practice,...
-
Including the Dark Side of Entrepreneurship in the Entrepreneurship Education
PublikacjaPursuing an entrepreneurial career is often rewarding in terms of both economic and psychological outcomes. However, becoming an entrepreneur also has its darker side that affects professional and personal life. Meanwhile, the positivity bias is prevalent in entrepreneurial education and research. It is recognized as emphasizing the advantages of becoming an entrepreneur and giving considerably less attention to potential downsides....
-
Urban Vegetation in Air Quality Management: A Review and Policy Framework
PublikacjaRecent episodes of high air pollution concentration levels in many Polish cities indicate the urgent need for policy change and for the integration of various aspects of urban development into a common platform for local air quality management. In this article, the focus was placed on the prospects of improving urban air quality through proper design and protection of vegetation systems within local spatial planning strategies....
-
Theoretical and Experimental Studies on the Visible Light Activity of TiO2 Modified with Halide-Based Ionic Liquids
PublikacjaFormation of a surface complex between organic molecules and TiO2 is one of the possible strategies for the development of visible light-induced TiO2 photoactivity. Herein, three ionic liquids (ILs) with the same cation and dierent anions (1-butylpirydynium chloride/bromide/iodide) have been applied for the surface modification of TiO2 and to understand the role of anions in visible light-induced activity of ILs-TiO2 systems. Photocatalytic...
-
The Effect of Online Reviews on Consumer-Based Brand Equity: Case-Study of the Polish Restaurant Sector
PublikacjaPurpose: This paper focuses on the effects of positive and negative online reviews (eWOM) on the metrics of consumer-based brand equity (CBBE) in the context of the Polish restaurant sector. Methodology: The dedicated online survey was completed by 777 consumers, which we then analyzed with structural equation modeling. Each catering outlet was to allow to order meals online. We used descriptive analysis, confirmatory factor analysis,...
-
Achieving energy neutrality in wastewater treatment plants through energy savings and enhancing renewable energy production
PublikacjaWastewater treatment plants (WWTPs) consume high amounts of energy which is mostly purchased from the grid. During the past years, many ongoing measures have taken place to analyze the possible solutions for both reducing the energy consumption and increasing the renewable energy production in the plants. This review contains all possible aspects which may assist to move towards energy neutrality in WWTPs. The sources of energy...
-
Green Approaches in Rubber Recycling Technologies: Present Status and Future Perspective
PublikacjaAs a consequence of massive production and consumption of rubbers, rubber blends, and rubber composites for myriad applications, elastomeric products have enormously accumulated and become an environmental threat. The disposal and burning of rubber wastes have been banned because of environmental and economic reasons. By contrast, a great deal of attention has been directed toward strategies enabling recycling and reuse of rubbers....
-
Maillard-reaction (glycation) of biopolymeric packaging films; principles, mechanisms, food applications
PublikacjaBackground The biodegradable, biocompatible, sustainable, and renewable nature of biomaterials has led to increased interest in developing biopolymeric food packaging films (BFPFs) with green ingredients and strategies. To enhance the performance of these films, biopolymer molecules can be modified or combined with additives like nanomaterials, cross-linkers, bioactive compounds, and other polymers, particularly with Maillard-reaction...
-
Numerical and quantitative analysis of HIV/AIDS model with modified Atangana-Baleanu in Caputo sense derivative
PublikacjaFractional calculus plays an important role in the development of control strategies, the study of the dynamical transmission of diseases, and some other real-life problems nowadays. The time-fractional HIV/AIDS model is examined using a novel method in this paper. Based on the Atangana-concept Baleanu’s of a derivative in the Caputo sense, the current modified fractional derivative operator uses singular and non-local kernels....
-
Magnetic nanocomposites for biomedical applications
PublikacjaTissue engineering and regenerative medicine have solved numerous problems related to the repair and regeneration of damaged organs and tissues arising from aging, illnesses, and injuries. Nanotechnology has further aided tissue regeneration science and has provided outstanding opportunities to help disease diagnosis as well as treat damaged tissues. Based on the most recent findings, magnetic nanostructures (MNSs), in particular,...
-
Energetyka odnawialna i efektywność energetyczna na terenach portowych – przegląd studiów przypadku europejskich portów
PublikacjaPorty morskie stanowią istotną siłę napędową lokalnej gospodarki lecz są także źródłem emisji zanieczyszczeń gazowych i hałasu generowanego przez statki, pojazdy i urządzenia portowe. Jednocześnie posiadają potencjał dla działań związanych z redukcją emisji zanieczyszczeń oraz dzięki swojej lokalizacji oraz ekspozycji możliwość wykorzystania odnawialnych źródeł energii. Badania portów prowadzone przez European Sea Ports Organization,...
-
CYP19 mRNA and protein levels in nontumorogenic breast epithelial cells (MCF10A) treated with active components of cabbage juices
PublikacjaZbadano wpływ soków z kapusty na poziom ekspresji genu CYP19 w nietumorogennych komórkach nabłonka gruczołu mlekowego MCF10A kodującego enzym aromatazę uczestniczący w biosyntezie estrogenów i w związku z tym wpływający na zagrożenie rakiem piersi. Soki z kapusty oraz bioaktywne związki w nich występujące stosowane w niskich dawkach obniżały poziom ekspresji tego genu, a zatem miały działanie chemoprewencyjne. Wyższe dawki zarowno...
-
Comparative characterisation of durian, mango and avocado
PublikacjaCelem przeprowadzonych badan była ocena właściwości odżywczych i bioaktywnych stosunkowo mało znanych egzotycznych owoców duriana i ich porównanie z parametrami charakteryzującymi powszechnie znane owoce mango i gruszki adwokackiej. W badaniach wykorzystano takie techniki jak HPLC, trójwymiarowa fluorescencja (3D-FL), testy oparte na zastosowaniu rodników (ABTS i DPPH) oraz zaawansowane techniki chemometryczne. na podstawie uzyskanych...
-
Odnowa modelu biznesu
PublikacjaW artykule przedstawiono wyniki badań teoretycznych nad istotą odnowy strategicznej biznesu. Odnowę tę oparto na restauracji ciągu zarządzania strategicznego.
-
Identyfikacja luk w zarządzaniu wiedzą w uczelni publicznej
PublikacjaW opracowaniu wskazano, że bariery kulturowe i organizacyjne utrudniające wdrażanie zarządzania wiedzą w uczelni prowadzą do powstania luk na poziomie postrzegania, planowania, wdrażania i strategii zarządzania wiedzą. Posługując się modelem luk zarządzania wiedzą opracowanym przez Lin, Yeh i Tseng podjęto próbę opisu tych luk oraz czynników sprzyjających ich minimalizacji w uczelniach. Zdaniem autora jest to warunek konieczny...
-
Zróżnicowanie działań w zakresie zarządzania wiekiem
PublikacjaArtykuł dotyczy problematyki zarządzania wiekiem (ZW), a w szczególności zróżnicowania jego wdrażania w krajach o odmiennych uwarunkowaniach związanych z sytuacją osób starszych na rynku pracy to jest w Szwecji, Niemczech i Polsce. W części empirycznej przedstawiono wyniki badań własnych porównując je z wynikami badań przeprowadzonych w ramach Best Agers Lighthouses – Strategic Age Management for SME in The Baltic Sea Region. Pozwoliło...
-
Realizacja zadań w grafie przez grupę mobilnych jednostek
PublikacjaGrupa mobilnych jednostek, nazywanych także agentami, jest umiejscowiona w jednym lub wielu wierzchołkach grafu nazywanych bazami. Stamtąd poruszając się po z góry znanym (offline) lub nieznanym (online) grafie muszą wykonać powierzone im zadanie, takie jak przeszukanie grafu, spotkanie, dekontaminacja grafu czy wybór lidera. Celem jest znalezienie optymalnej, rozproszonej, deterministycznej strategii (sekwencji ruchów jednostek),...
-
Wodór jako źródło energii - zalety i wady
PublikacjaW rozdziale przedstawiono wady i zalety zastosowania wodoru jako paliwa w transporcie, w elektroenergetyce i jako paliwa zasilającego kotły grzewcze. Omówiono metody otrzymywania wodoru, kwestie związane z jego przechowywaniem przed transportem, w jego trakcie i w miejscu użycia. Przedstawiono także możli- wość wykorzystania obecnie istniejącej infrastruktury przesyłowej i dystrybucyjnej gazu ziemnego do przesy- łania wodoru. W...
-
Predykcyjne sterowanie równoległym filtrem aktywnym ze sprzężeniem od prądu zasilającego
PublikacjaArtykuł przedstawia nowatorską strategię predykcyjnego sterowania równoległym energetycznym filtrem aktywnym (EFA). Proponowane sterowanie zawiera sprzężenie zwrotne od prądu zasilającego i wiąże zalety sterowania w układzie otwartym oraz zamkniętym – szybkość reakcji na zmianę prądu odbioru i bardzo wysoką skuteczność kompensacji. Wysoka jakość prądu kompensacyjnego wynika również z zastosowania w sterowaniu algorytmów predykcyjnych,...
-
Europejskie wyzwania spójności polskiej przestrzeni : regiony, metropolie, transport
PublikacjaRegiony kreują spójnosc terytorialną Europy. Regionalny system terytorialny ulega transformacji zależnej od procesu równoważenia rozwoju. Strategia rozwoju regionalnego w Europie i w Polsce w powiązaniu z rozwojem przestrzennym. Metropolie i regiony metropolitarne jako wyraz globalizacji. Dwa mechanizmy rozwoju metropolii: interaktywnego oddziaływania kapitałowego i ''rozlewania'' struktur miejskich. Transport jako infrastruktura...
-
Displacement control in PWK-type pumps
PublikacjaThe most important, strategic goal however is creation of the variable displacement version of the new pump PWK. Thanks to full discharge of it's commutation mechanism from hydrostatic forces the variable pump can be directly controlled by low-energy actuator like proportional electromagnet or stepping motor. It means that costly and complicated hydraulic servomechanism (applied in all present variable displacement pumps) is no...
-
Toward Mechanosynthesis of Diamondoid Structures: VI. Quantum-Chemical Molecular Dynamics Comparison of Conditions for the STM Tip Driven Mechanosynthesis on Hydrogenated Si(111), Si(110) and Si(100) Surfaces.
Publikacjamożliwość prototypowania przejściowych generacji nano-urządzeń otrzymanych drogą pozycjonowanej mechanosyntezy za pomocą stm wyposażonego w ostrze typu swcnt są analizowane metodą kwantowo-chemicznej dynamiki molekularnej. proponowana strategia syntezy polega na insercji atomów si oraz cząsteczek sih2 we wiązania si-h na uwodornionej powierzchni si(111), si(110) oraz si(100) kryształu krzemu. rezultaty modelowania sugerują, że...
-
Biuro Młodych Naukowców – z myślą o młodych naukowcach PG
PublikacjaBiuro Młodych Naukowców to jednostka administracji centralnej powstała w lutym 2024 r. z myślą o szerokim wsparciu młodych naukowców Politechniki Gdańskiej. Do zadań Biura należą m.in.: inicjowanie i prowadzenie szeroko rozumianych działań na rzecz młodych naukowców, wsparcie Zespołu Młodych Naukowców, ale także koordynowanie działań zaplanowanych w Strategii HR4R PG oraz innych związanych z utrzymaniem przez Uczelnię wyróżnienia...
-
Zarządzanie wiedzą pracowników operacyjnych w aspekcie wdrażania zmian zgodnie z koncepcją Lean Manufacturing.
PublikacjaKoncepcja Lean Manufacturing skupiona jest głównie na optymalizacji procesu wytwórczego. Podstawową rolę w procesie wytwórczym odgrywają pracownicy operacyjni, od których wiedzy i umiejętności zależy jakość realizowanego procesu. Wydobycie ukrytej w nich wiedzy, rozwijanie jej oraz prowadzenie w kierunku realizacji celów przedsiębiorstwa jest elementem kluczowym dla powodzenia transformacji Lean Manufacturing w przedsiębiorstwie....
-
River valley in planning documents. The case of towns in the northern part of Gdansk agglomeration
PublikacjaW strukturach zurbanizowanych doliny rzek pełnią funkcję korytarzy ekologicznych - jako element systemu ekologicznego zapewniają połączenie z obszarami zasilającymi. Niektóre z nich mają znaczenie ponadlokalne. Jednocześnie doliny rzek mogą być użytkowane jako przestrzeń integracji i rekreacji lokalnej społeczności. Strategie ochrony i kształtowania powyższych funkcji są ustalane w dokumentach planistycznych różnych szczebli....
-
Con l’introduzione
PublikacjaNata nel 1953 con l’obiettivo di portare l’Italia tra le nazioni avanzate anche in campo energetico, Eni rappresenta una delle principali imprese ad aver influenzato l’innovazione economica del Paese. La sua storia, legata a doppio filo alla figura di Enrico Mattei, consente di seguirne le traiettorie di sviluppo e le strategie di internazionalizzazione, nel quadro di un contesto in continua evoluzione. Questo volume ripercorre...
-
Positive management of the university
PublikacjaAbstract: The prevailing view held at contemporary Polish universities is that their main goal is to achieve effects measured by indicators, which applies to each element of their mission: education, research and the third mission, whereas the means to accomplish this goal consists of increasing the requirements and motivating by the “carrot and stick” approach. That approach discounts the importance of building a positive relationship...
-
Managerial Energy in Sustainable Enterprises: Organizational Wisdom Approach
PublikacjaThe circular economy (CE) as an idea involves applying the concept of sustainable development that has been gaining worldwide support. This shift in perception of energy and resource-use from its linear to circular forms creates a specific business environment, which constitutes the subject of this research. This article aims to analyze the impact of a manager’s energy on organizational wisdom, focusing on its circular business...
-
Rola centrów językowych w internacjonalizacji szkolnictwa wyższego
PublikacjaTekst zawiera przegląd najważniejszych aspektów działania centrów językowych na rzecz umiędzynarodowienia uczelni. Autorki wskazują istotne konteksty europejskie i polskie towarzyszące internacjonalizacji. Właściwym punktem wyjścia do opisania zadań centrów językowych na uczelni jest, zdaniem autorek, kompleksowe opracowanie strategii internacjonalizacji uczelni, precyzyjne określenie ról wszystkich jednostek uczelnianych zaangażowanych...
-
Chemia, a ludzki mózg
PublikacjaWiele substancji chemicznych ma udowodniony wpływ na funkcjonowanie mózgu. Część z nich, jak np. hormony, produkowane są przez sam mózg. Mogą one decydować o wielu naszych zachowaniach oraz, do pewnego stopnia, wpływać na podejmowanie decyzji. Istnieją również substancje wpływające na funkcjonowanie mózgu, które mogą być dostarczane z zewnątrz. Mogą mieć one zarówno pozytywny jak i negatywny wpływ na jego funkcjonowanie. Należy...
-
The effects of calcium–silicate–hydrate (C–S–H) seeds on reference microorganisms
Publikacja -
Investigating the release of ZnO nanoparticles from cement mortars on microbiological models
Publikacja -
Mikrofiltrowany koncentrat soku brzozowego jako innowacyjny, trwały środek spożywczy o wysokiej wartości odżywczej
PublikacjaIntroduction. The forest environment becomes an increasingly popular place of obtaining raw materials, and one of the most promising product is birch sap. The market for bottled birch sap in Poland is monotonous, relying exclusively on pasteurized, acidified and sweetened drinks. A chance to change this situation is to develop a birch sap concentrate obtained by reverse osmosis. It has a sweet taste desired by consumers and particularly...