Search
Filters
total: 2173
filtered: 1851
-
Catalog
- Publications 1851 available results
- Journals 123 available results
- Conferences 15 available results
- People 42 available results
- Inventions 11 available results
- Projects 10 available results
- Research Teams 5 available results
- Research Equipment 1 available results
- e-Learning Courses 49 available results
- Events 2 available results
- Open Research Data 64 available results
Chosen catalog filters
displaying 1000 best results Help
Search results for: SORBENTY NATURALNE
-
Effect of starch fillers on the dynamic mechanical properties of rubber biocomposite materials
PublicationIn the paper the results of dynamic mechanical study of the biocomposites containing one of two types of (potato or corn) strach used as fillers in different amount were discussed. The composites were obtained from rubbery mixture containing natural rubber (NR) as a main component. Thermomechanical analyses (by DMA) showed that the used quantity of strach fillers only slightly influence on the glass transition temperature of vulcanizates.
-
Aspects of multistation quantum information broadcasting
PublicationWe study quantum information transmission over multiparty quantum channel. In particular, we show an equivalence of different capacity notions and provide a multiletter characterization of a capacity region for a general quantum channel with k senders and m receivers. We point out natural generalizations to the case of two-way classical communication capacity. (C) 2010 Elsevier B.V. All rights reserved.
-
Total chromatic sum for trees
PublicationThe total chromatic sum of a graph is the minimum sum of colors (natural numbers) taken over all proper colorings of vertices and edges of a graph. We provide infinite families of trees for which the minimum number of colors to achieve the total chromatic sum is equal to the total chromatic number. We construct infinite families of trees for which these numbers are not equal, disproving the conjecture from 2012.
-
Household Ability of Expenditures on Electricity and Energy Resources in the Countries That Joined the EU after 2004
PublicationThe purpose of the following article is to present the situation of the energy market from a household perspective between 2010 and 2020 in selected EU countries (the group of member states which joined EU after 2004). The selected countries when joining the EU had similar economic indicators and to some extent were similar in other macro-economic situations (personal income, unemployment rate, GDP level and annual growth). This...
-
Towards Changes of Macro-Economic Structures in Middle Eastern Countries. Empirical Evidence for 1970–2018
PublicationMiddle East countries share a wide bundle of specific structural economic features and one of the latest is a high dependency of these economies on fossil fuels, which is quantitatively demonstrated through the share of oil and gas revenues in total export, but also in gross domestic product composition. This high economic dependency on natural resources on one hand has recently generated a material wealth of Middle Eastern countries...
-
Wpływ rodzaju kwasu jako dodatku do eluentu na parametry rozdzielania polifenoli techniką chromatografii cieczowej w odwróconych układach faz (RP-HPLC)
PublicationChromatografia cieczowa jest jedną z technik wykorzystywanych w badaniach składu mieszanin, a także do wydzielania czystych składników z mieszanin w postaci frakcji eluatu. Z punktu widzenia współczesnej chemii, farmakologii, a także medycyny, czy biotechnologii, chromatografia pełni ważną rolę, w zakresie analityki jakościowej i ilościowej. Dzięki możliwości otrzymywania naturalnych składników biologicznie czynnych w czystej...
-
Etyczny model decyzyjny
PublicationW artykule usiłowałem przedstawić E. Sternberg koncepcję etycznego modelu decyzyjnego w korespondencji do zagadnienia ochrony środowiska naturalnego. Jest on (jako EMD) charakteryzowany wedle czterech kroków zaproponowanych przez E. Sternberg. Otóż w pierwszym kroku, "przedsiębiorstwo powinno odpowiedzieć sobie na pytanie" jakie zostały przedsiębrane działania w sprawie ochrony środowiska naturalnego. Następnie,...
-
Juices from untypical edible fruits as acidity regulators for food industry. Verification of health promoting properties. Comparison with typical acidity regulators
PublicationThe purpose of this work was to verify possibility of using juices from selected fruits characterized by the high antioxidant potential as natural acidity regulators with improved nutritional properties. The tested fruits included: mirabelle plum, sea buckthorn, lemon and blueberry honeysuckle.The potentiometric titration was used to compare the effiacy of the juices as acidity regulators with citric acid, a widely used acidity...
-
VIBRATION PARAMETERS FOR DAMAGE DETECTION IN STRUCTURES
PublicationThe aim of this paper is to examine how damage indicators are sensitive to changing number of frequencies and mode shapes and also to number and location of measurement points. The influence of measurement errors was also analyzed for all cases. For the analysis, those damage indicators are chosen which use changes in such modal parameters as natural frequencies and mode shapes and also differences between the curvatures of the damaged...
-
The Method of Finding the Optimal Spindle Speed When Milling Flexible Details
PublicationThe paper presents a new method of vibration reduction during milling of flexible details. The method consists in selecting the optimal spindle speed, based on the natural frequency of the workpiece. For this purpose, an original method was created, which is based on minimizing the work of cutting forces in the direction of the depth of cutting. The effectiveness of the method has been proved by comparing the RMS values of vibration...
-
Rozdział 5.2. Relacja przestrzenna systemu Natura 2000 do istniejącego sys-temu ochrony przyrody w województwie pomorskim i do projektowanego systemu ochrony środowiska przyrodniczo-kulturowego. W: [Praca zbiorowa] Materiały do monografii przyrodniczej regionu gdańskiego. Gdańsk: Marpress**2002 s. 91-93, 1 rys. Tom 8 Diagnoza stanu i koncepcja ochrony środowiska przyrodniczo-kulturowe- go w województwie pomorskim. Diagnosis of natural-cultural environment´scondition and the idea of its protection in Pomeranian Voivodship. Red. A.Kostarczyk, M. Przewoźniak.
Publication...
-
Exploring ontological approach for user requirements elicitation in design of online virtual agents
PublicationEffective user requirements elicitation is a key factor for the success of software development projects. There are many qualitative and quantitative research studies that promulgate particular methods and show the application of user requirements elicitation in particular domains. However, few try to eliminate the burden of ambiguity in gathered data, naturally occurring in different groups of stakeholders. This paper deals with...
-
Interaction of imidazolium type ionic liquids with the solid phase
PublicationNiektóre ciecze jonowe, w szczególności te posiadające kation organiczny podstawiony długim łańcuchem alkilowym, wykazują strukturalne podobieństwo do surfaktantów. Samoczynne formowanie się agregatów cieczy jonowych może wpływać na procesy przenoszenia masy w wielu operacjach jednostkowych jak: ekstrakcja, nanofiltracja lub kataliza oraz transport i rozmieszczenie tych związków w środowisku naturalnym. W niniejszej publikacji...
-
An attempt to identify volatile and semi-volatile organic compounds present in the Odra river waters.
PublicationCelem pracy była identyfikacja związków z grup lotnych i średniolotnych związkó organicznych. W badaniach wykorzystano technikę Pt-TD-GC-MS. Komputerowa analiza widm masowych wykazała obecność wielu związków organicznych pochodxenia naturalnego i antropogenicznego. W powłokach wód pobranych w okolicy Brzegu Dolnego oznaczono stężenia związków chloroorganicznych na poziomie pojedynczych prób. Nieco wyższe spektrum związków chloroorganicznych,...
-
Non-regulated organic compounds (NROC's) in the Odra River water samples.
PublicationW ramach badań opisanych w pracy podjęto próbę identyfikacji lotnych i średniolotnych związków z grupy Non-Regulated Organic Compounds obecnych w próbkach wody rzecznej. Analizie poddano 25 próbek wód pobranych z rzeki Odry w październiku 2000, w trakcie VIII kampanii zorganizowanej w ramach International Odra Project (IOP). W badaniach wykorzystano technikę PT-TD-GC-MS.Komputerowa analiza widm masowych wykazała obecność wielu...
-
System zarządzania ochroną środowiska w zrównoważonym rozwoju miast
PublicationZasada zrównoważonego rozwoju prowadzi do powstawania miast przyjaznych ekologicznie i funkcjonalnych społecznie. Miast, które zapewniając zdrowy rozwój mieszkańcom, będą jednocześnie strefami dynamicznego rozwoju gospodarczego. Kluczem do tego wydaje się być wiedza jak żyć i rozwijać gospodarkę w harmonii z naturalnym środowiskiem. Skoncentrowanie się na rozwijaniu odpowiedzialnego społeczeństwa i zminimalizowaniu efektów eksploatacji...
-
Model of identification of events and accident scenarios for a method of risk and safety assessment of ships in damaged conditions
PublicationW pracy opisano podstawowe problemy związane z identyfikacją zdarzeń i scenariuszy wypadku oraz modelowaniem ryzyka dla alternatywnej metody oceny bezpieczeństwa statków w stanie uszkodzonym. Zastosowano podejście do bezpieczeństwa statków oparte na ocenie zachowania się statku i ocenie ryzyka wypadku. Wskazano możliwości zastosowania modelowania do analizy bezpieczeństwa statków na etapie projektowania, w czasie eksploatacji i...
-
Proekologiczne źródła energii odnawialnej.
PublicationPodano charakterystykę obecnego stanu środowiska naturalnego, omówiono odnawialne źródła energii:energię wody, wiatru, promieniowania słonecznego, energię geotermalną, otrzymywaną z biomasy i inne. Podano także podstawy termodynamiki, przemian energetycznych, metod przetwarzania energii na pracę i ciepło. Opisano również aktywne i pasywne systemy wykorzystania energii słonecznej, niskotemperaturowej konwersji energii mórz i oceanów,...
-
Wpływ rodzaju kwaśnego dodatku do eluentu oraz właściwości fazy stacjonarnej na rozdzielanie średnio i nisko hydrofobowych kwaśnych organicznych związków chemicznych w odwróconych układach faz kolumnowej elucyjnej wysokosprawnej chromatografii cieczowej - RP HPLC
Publicationedna z serii prac badawczych nad opracowaniem optymalnych warunków rozdzielania, identyfikacji i oznaczania względnie, średnio i nisko polarnych składników mieszanin organicznych związków chemicznych otrzymywanych z procesu konwersji biomasy lignocelulozowej, lub suszu roślinnego z wykorzystaniem wysokosprawnej kolumnowej elucyjnej chromatografii cieczowej w odwróconych układach faz (RP-HPLC) z elucją izokratyczną, a wówczas gdy...
-
Identyfikacja naturalnych substancjji barwiących obecnych w farbach malarskich pochodzenia historycznego
PublicationNaturalne barwniki organiczne są komponentami wielu obiektów dziedzictwa kulturowego. Identyfikacja substancji barwiących obecnych w farbach historycznych dostarcza istotnych informacji dla szerokiego grona specjalistów zajmujących się dziełami sztuki. Dzięki oznaczeniu dokładnego składu farb możliwe jest dobranie odpowiednich procedur renowacji i konserwacji malowideł. Pozwala to na ich odrestaurowanie zgodnie z decyzjami ideowymi...
-
Human Centric Lighting w miejscach pracy
PublicationWyniki badań wskazują na poszerzenie zakresu efektów odziaływania światła dziennego na człowieka od komfortu pracy wzrokowej po jakość snu, czujność, nastrój, wydajność i stan zdrowia [1]. Ta złożoność wiąże się z nakładami finansowymi ponoszonymi przez społeczeństwo na badania, ale również na tworzenie optymalnego środowiska oświetleniowego w miejscach pracy. HCL to termin, który wywołuje wiele dyskusji w branży oświetleniowej....
-
Zintegrowany system monitoringu oddziaływań transportu kolejowego na środowisko
PublicationW artykule przedstawiono działania podejmowane w ramach realizacji projektu badawczego Wspólnego Przedsięwzięcia NCBR i PKP PLK pn. „Badania i Rozwój w Infrastrukturze Kolejowej – BRIK2”. Projekt dotyczy monitoringu szeregu parametrów opisujących oddziaływania transportu kolejowego na środowisko naturalne oraz tereny zurbanizowane. Założono, że na podstawie pomiarów określonych wielkości fizycznych oraz na podstawie szeregu danych...
-
Degradation of electrical performance of a crystalline photovoltaic module due to dust deposition in northern Poland
PublicationThe reduction in power output caused by the accumulation of dust on the photovoltaic module surface is an important problem and should receive much more attention in the literature. This study was an evaluation of the performance degradation of crystalline photovoltaic modules due to natural and simulated dust deposition. Dust is created from powdered grains of sand and particles of different bodies. Dust originates from different...
-
Load capacity and serviceability conditions for footbridges made of fibre-reinforced polymer laminates = Warunki nośności i użytkowalności w odniesieniu do kładek z laminatów polimerowych
PublicationThe contribution is focused on derivation of the Ultimate Limit State (ULS) and Serviceability Limit State (SLS) design criteria for footbridges built of fibre-reinforced polymer matrix (FRP) laminates. The ULS design criterion is based on the design guidelines for above-ground, pressure, FRP composite tanks and the Tsai-Wu failure criterion, which is used to predict the onset of FRP laminates damage. The SLS criterion is based...
-
Enhanced supercapacitor materials from pyrolyzed algae and graphene composites
PublicationThis study focuses on the synthesis and characterization of supercapacitor materials derived from pyrolyzed natural compounds. Four compounds were investigated: methylcellulose with lysine (ML), methylcellulose with lysine-graphene composite (MLG), algae (A), and algae-graphene composite (AG). The pyrolysis process was utilized to convert these natural compounds into carbon-based materials suitable for supercapacitor applications....
-
Evaluation of structural change during fast transformation process of cross-linked NR into liquid NR by light pyrolysis
PublicationThe presence of cross-linked networks in rubber creates a tremendous problem for recycling and reusing of waste rubber. Fast transformation of cross-linked natural rubber (NR) into liquid natural rubber was carried out by light pyrolysis in temperature range from 240 to 300 °C in variable time (in range: 1–30 min). The transformation efficiency was evaluated by measuring the sol fraction and the cross-link density of the gel fraction....
-
Green Polymer Nanocomposites for Skin Tissue Engineering
PublicationFabrication of an appropriate skin scaffold needs to meet several standards related to the mechanical and biological properties. Fully natural/green scaffolds with acceptable biodegradability, biocompatibility, and physiological properties quite often suffer from poor mechanical properties. Therefore, for appropriate skin tissue engineering and to mimic the real functions, we need to use synthetic polymers and/or additives as complements...
-
Novel Vision Monitoring Method Based on Multi Light Points for Space-Time Analysis of Overhead Contact Line Displacements
PublicationThe article presents an innovative vision monitoring method of overhead contact line (OCL) displacement, which utilizes a set of LED light points installed along it. A light point is an, LED fed from a battery. Displacements of the LED points, recorded by a camera, are interpreted as a change of OCL shape in time and space. The vision system comprises a camera, properly situated with respect to the OCL, which is capable of capturing...
-
Arctic as a reservoir for polycyclic aromatic hydrocarbons and polychlorinated biphenyls- water samples from Foxfonna glacier
PublicationPolycyclic aromatic hydrocarbons and polychlorinated biphenyls are groups of stable compounds, hard to biodegrade, potentially toxic. Their presence in Arctic environment may have a big impact on natural balance, fauna and flora. Although Arctic areas should be unpolluted, some amounts of pollutants are transferred from lower latitudes with sea currents and air masses. This paper presents the amounts of selected persistent organic...
-
Working in harmony with nature. Green office buildings in a present-day city
PublicationMetropolis - as main point of people's migration, mostly because of work, have to face sustainable development as a strategy for the near future. This article describes possible ways leading to the best office building concepts in the design process. Searching for a workspace in harmony with nature is one of the aspects of a balanced development. The challenge is to create functional, compact, environmentally friendly and healthy...
-
FFT spectrum based matching algorithm for activedynamic thermography
PublicationIn Active Dynamic thermography (ADT) sequences of consecutive temperature distributions are analyzed. In biomedical applications of ADT, the problems of a patient's movements in front of a thermal camera should be eliminated before data analysis. Complete mechanical stabilization of the patients is impossible due to natural voluntary and involuntary moves caused by pulse breathing, etc. This paper presents a simple and efficient...
-
Analiza właściwości emiterów impulsowych pola elektromagnetycznego
PublicationW pracy przedstawiono analizę porównawczą wybranych emiterów pola elektromagnetycznego w oparciu o badania symulacyjne. Badane emitery różnią się kształtem i rozmiarem elementów składowych. Analiza dotyczy właściwości impulsów pola elektromagnetycznego. Porównano właściwości kierunkowe, efektywności emisji oraz częstotliwości własne emiterów. Wskazano na najbardziej korzystną z punktu widzenia tych parametrów konstrukcje emitera.
-
Problems of analysis of axially loaded steel behavior under laser welded panel
PublicationWprowadzanie do praktyki nowych rozwiązań konstrukcyjnych wymaga posiadania danych wejściowych do procesu modelowania ich zachowania. Takim nowym elementem jest stalowy, spawany laserowo panel typu sandwich. W pracy pokazano wy-brane problemy towarzyszące modelowaniu zachowań takiej struktury. Pokazano podstawy teoretyczne wyznaczania sztyw-ności panelu a następnie omówiono wyniki badań wyboczenio-wych serii modeli o zmiennej geometrii.
-
The relationship between architectural detail and light in contemporary architecture
PublicationThe paper deals with the influence of modern artificial and natural lighting technology on contemporary architecture, especially in relation to architectural detail. Advanced complex lighting systems have an increasing importance in contemporary design solutions. Light itself, and the effect of its actions, and characteristic parts of the sophisticated lighting systems, play an essential role as independent architectural elements,...
-
From Sequential to Parallel Implementation of NLP Using the Actor Model
PublicationThe article focuses on presenting methods allowing easy parallelization of an existing, sequential Natural Language Processing (NLP) application within a multi-core system. The actor-based solution implemented with the Akka framework has been applied and compared to an application based on Task Parallel Library (TPL) and to the original sequential application. Architectures, data and control flows are described along with execution...
-
Intensification of thermal convection near electric devices using flat screens – computer modelling
PublicationIntensification of natural thermal convection near electric devices is possible by application of additional elements as screens creating convection canals close to the device. In the earlier authors paper the results of the analysis of thermal convection with the use of only one additional screen close to the electric device were presented. This paper presents computer modelling of thermal convection when two screens near the...
-
Collaborative approach to WordNet and Wikipedia integration
PublicationIn this article we present a collaborative approach tocreating mappings between WordNet and Wikipedia. Wikipediaarticles have been first matched with WordNet synsets in anautomatic way. Then such associations have been evaluated andcomplemented in a collaborative way using a web application.We describe algorithms used for creating automatic mappingsas well as a system for their collaborative development. Theoutcome enables further...
-
Composite sandwich footbridge - measured dynamic response vs. FEA
PublicationThe paper describes a process of in situ dynamic tests of a composite sandwich footbridge before its accepta-tion for exploitation in real traffic conditions. It is only a part of a big research task that includes design, manufacture and introduce practical application of the bridge. The in situ measured natural modes and fre-quencies are compared with numerically determined ones. Finite element analysis is established to estimate...
-
Automatic evaluation of information credibility in Semantic Web and Knowledge Grid
PublicationThis article presents a novel algorithm for automatic estimation of information credibility. It concerns information collected in Knowledge Grid and Semantic Web. Possibilities to evaluate the credibility of information in such structures are much greater than those available for WWW sites which use natural language. The rating system presented in this paper estimates credibility automatically on the basis of the following metrics:...
-
S-Modules - An Approach to Capture Semantics fo Modularized DL Knowledge Bases
PublicationModularity of ontologies has been recently recognized as a key requirement for collaborative ontology engineering and distributed ontology reuse. Partitioning of an ontology into modules naturally gives rise to development of module processing methods. In this paper we describe an algebra of ontology modules developed during our work on a Knowledge Base Management System called RKaSeA. The idea differs from other algebras in the...
-
Wykorzystanie energii słonecznej - konwersja fototermiczna i fotowoltaiczna- nowe perspektywy.
PublicationW pracy przedstawiono nowe perspektywy wykorzystania energii słonecznej.Wskazano na możliwości uzyskania zarówno energii cieplnej do ogrzewania domów i zaopatrywania ich w ciepłą wodę użytkową, jak i energii elektrycznej za pomocą kolektorów słonecznych i ogniw fotowoltaicznych w Polsce. Omówiono kierunki rozwoju technologii solarnych na świecie i obecny poziom wykorzystania ich w krajach Unii Europejskiej. Wskazano na...
-
Rola agentów edukacyjnych w środowiskach zdalnego nauczania
PublicationAgent edukacyjny jest inteligentnym i autonomicznym programem, który może być zastosowany w środowiskach kształcenia na odległość. W artykule podano definicję oraz klasyfikację agentów edukacyjnych ze szczególnym wskazaniem na agenty pedagogiczne, których celem jest wsparcie dla zdobywania kompetencji przez uczniów. Wskazano także miejsce agentów w kompleksowych środowiskach nauczania za pośrednictwem Internetu. W artykule omówiono...
-
Boczne obciążenia pali warstwą gruntu o małej wytrzymałości.
PublicationPrzedstawiono problem bocznego obciążenia pali, wywołanego warstwą gruntu o małej wytrzymałości. Zaprezentowano ilościowo - jakościowe wyniki obserwacji uzyskane w badaniach modelowych w gruncie naturalnym, analogowym i cieczach odwzorowujące przemieszczenia gruntu w otoczeniu pali. Analizowano boczne obciążenie wywołane gruntami niespoistymi i mało spoistymi w stanie luźnym oraz gruntym spoistym w stanie plastycznym i skonsolidowanym....
-
Narzędzia treningu twórczości jako pomoc w kształceniu projektantów
PublicationKreatywność rozwijać. Na tym założeniu opiera się międzynarodowy program edukacyjny Odyssey of the Mind (Odyseja Umysłu). W programie zespoły młodych osób pracują metodą projektową, wykorzystując różnorodne techniki treningu twórczości, nad rozwiązaniem abstrakcyjnego problemu rozbieżnego. Część absolwentów programu wybiera kierunki kreatywne jako naturalną kontynuację procesu edukacji. Elementy treningu twórczości można wykorzystać...
-
POWŁOKOWA KOMPOZYTOWA KŁADKA DLA PIESZYCH O KONSTRUKCJI PRZEKŁADKOWEJ
PublicationPrzedstawiono koncepcję kompozytowej kładki pieszo-rowerowej w formie kon-strukcji powłokowej przekładkowej w kształcie litery U. Przęsło kładki jest swobodnie podparte, o rozpiętości 16,00 m, a szerokość użytkowa wynosi 2,60 m. Okładki prze-kładkowego dźwigara głównego są laminatami uniepalnionymi winyloestrowo – szkla-nymi. Tkaniny, wytworzone ze szkła E, są ortogonalne, zrównoważone, zszywane. Rdzeń przekładkowego dźwigara głównego...
-
POWŁOKOWA KOMPOZYTOWA KŁADKA DLA PIESZYCH O KONSTRUKCJI PRZEKŁADKOWEJ
PublicationPrzedstawiono koncepcję kompozytowej kładki pieszo-rowerowej w formie kon-strukcji powłokowej przekładkowej w kształcie litery U. Przęsło kładki jest swobodnie podparte, o rozpiętości 16,00 m, a szerokość użytkowa wynosi 2,60 m. Okładki prze-kładkowego dźwigara głównego są laminatami uniepalnionymi winyloestrowo – szkla-nymi. Tkaniny, wytworzone ze szkła E, są ortogonalne, zrównoważone, zszywane. Rdzeń przekładkowego dźwigara głównego...
-
Kompozytowa kładka pieszo-rowerowa o konstrukcji przekładkowej
PublicationPrzedstawiono koncepcję kompozytowej kładki pieszo-rowerowej w formie konstrukcji powłokowej przekładkowej w kształcie litery U. Przęsło kładki jest swobodnie podparte, o rozpiętości 16,00 m, a szerokość użytkowa wynosi 2,60 m. Okładki przekładkowego dźwigara głównego są laminatami uniepalnionymi winyloestrowo – szklanymi. Tkaniny, wytworzone ze szkła E, są ortogonalne, zrównoważone, zszywane. Rdzeń przekładkowego dźwigara głównego...
-
Solid-phase synthesis and characterization of N-acetylated Gly-His-Lys analogues
PublicationZaprezentowano nowe analogi tripeptydu Gly-His-Lys (GHK), stanowiącego sekwencję naturalnie występującą w -II-łańuchu kolagenu, skąd jest uwalniany w stanach zapalnych i w procesach gojenia się ran. Gly-His-Lys jest szeroko stosowany na rynku kosmetycznym w połączeniu z kwasem palmitynowym, który ułatwia jego wnikanie w głąb skóry. Zaplanowane modyfikacje zawierały fragment Gly-X-Y (X=Met, Hyp, Hyp-Met, Gly-Hyp; Y=Lys, D-Lys) i...
-
Podaż na Mazowszu a rozwój klastrów. Cz. 3
PublicationAutorka identyfikuje i opisuje występujące na Mazowszu inicjatywy klastrowe, szczególną uwagę poświęcając klastrom rolniczym. W ostatnich latach obserwuje się systematyczny przyrost sformalizowanych układów klastrowych w całym kraju. W przypadku inicjatyw klastrowych w woj. mazowieckim - część z nich kształtuje się w sposób naturalny - w oparciu o występujące mechanizmy rynkowe, ale większość powstała i sformalizowała się w odpowiedzi...
-
The effect of heating and fermenting on antioxidant properties of white cabbage
PublicationIt is widely believed that natural antioxidants found in food are significantly lost during processing. Nevertheless, it was recently demonstrated that processed fruits and vegetables may retain their antioxidant activity. In the present work, the changes in the overall antioxidant properties as a consequence of fermentation of cabbage and/or heat treatment of cabbage juices and extracts were studied. Fermentation processes as...