Search
Filters
total: 2899
filtered: 1533
-
Catalog
- Publications 1533 available results
- Journals 49 available results
- People 31 available results
- Inventions 1 available results
- Projects 3 available results
- Research Equipment 1 available results
- e-Learning Courses 27 available results
- Events 10 available results
- Open Research Data 1244 available results
Chosen catalog filters
displaying 1000 best results Help
Search results for: EDIBLE FILMS
-
Functional properties of edible films for food applications - a review
PublicationApplication of natural polymers to forming edible films for food applications has been reviewed. Due to the hydrophilic nature of proteins and polysaccharides, films prepared from these polymers are too susceptible to moisture. Modification of them with critically selected a suitable compounds can result in their improved functional properties and making them useful for food packaging.
-
Edible films made from blends of gelatin and polysaccharide-based emulsifiers - A comparative study
Publication -
Release kinetics and antimicrobial properties of the potassium sorbate-loaded edible films made from pullulan, gelatin and their blends
Publication -
Gelatin-chitosan interactions in edible films and coatings doped with plant extracts for biopreservation of fresh tuna fish products: A review
PublicationThe preservation of tuna fish products, which are extremely perishable seafood items, is a substantial challenge due to their instantaneous spoilage caused by microbial development and oxidative degradation. The current review explores the potential of employing chitosan-gelatin-based edible films and coatings, which are enriched with plant extracts, as a sustainable method to prolong the shelf life of tuna fish products. The article...
-
Trends in edible vegetable oils analysis. Part A. Determination of different components of edible oils - a review
PublicationPrezentowana publikacja przeglądowa omawia aktualne podejście do oznaczania związków zawartych w olejach roślinnych. W ciągu ostatniej dekady zwraca się zdecydowanie większą uwagę na dietę uwzględniając oleje i tłuszcze jako źródła zdrowej energii. Jednym z głównych problemów związanych z tłuszczami są reakcje utleniania, których konsekwencją może być znaczne obniżenie wartości odżywczych olejów roślinnych. Publikacja przedstawia...
-
Edible Lepidoptera as human foods – a comprehensive review
PublicationAs the global population continues to grow, traditional protein sources like meat and fish are becoming increasingly unsustainable due to their environmental impact. Edible insects, on the other hand, are highly nutritious, require minimal resources to produce, and emit significantly fewer greenhouse gases than traditional livestock. Lepidoptera, one of the most diverse insect orders, contains some popular edible species that have...
-
Comparison of oxidative stability of different edible oils
PublicationCelem prezentowanych badań było porównanie stabilności oksydacyjnej olejów roślinnych z Polski, Finlandii i Hiszpanii. Na etapie przyspieszania utleniania zastosowano promieniowanie ultrafioletowe (UV). Po naświetlaniu olejów powstałe związki lotne ekstrahowano z fazy nadpowierzchniowej za pomocą techniki mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej (HS-SPME) i analizowano z zastosowaniem chromatografu gazowego z detektorem płomieniowo-jonizacyjnym...
-
Nutritional value, protein and peptide composition of edible cricket powders
Publication -
Electronic noses in classification and quality control of edible oils: A review
PublicationThe growing demand for wholesome and nutritious food leads to intensification of production, which in turn can have a detrimental effect on quality and well-being of consumers. For that reason, it is important to develop novel methods of food control which would be characterized by a short time of analysis, adequate sensitivity and relatively low cost. One such technique involves the use of multi-sensory devices called electronic...
-
Selection of the UV irradiation conditions for accelerated edible oil oxidation procedure.
PublicationCelem badań było dobranie optymalnych warunków etapu naświetlania olejów roślinnych z zastosowaniem promieniowania ultrafioletowego. Dobrano powierzchnię naświetlania i grubość filmu oleju, a także odległość próbki oleju od źródła światła i moc promieniowania ultrafioletowego.Lotne produkty utleniania izolowano przy pomocy mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej i rozdzielano z zastosowaniem chromatografii gazowej z detektorem płomieniowo-jonizacyjnym.
-
Edible dragonflies and damselflies (order Odonata) as human food – A comprehensive review
PublicationThe rapid growth of the human population leads to a big concern about the food y and demand worldwide. However, due to the reduction in global arable land area, humans need to find alternative food sources to fulfil their needs. Consequently, edible insects have been identified as a promising solution to ameliorate food security and increase global nutrition. Among more than 2,100 identified edible insect species, dragonflies and...
-
Antimicrobial properties of chitosan solutions, chitosan films and gelatin-chitosan films
PublicationThe antimicrobial properties of chitosan solutions and films against selected bacteria and the effect of chitosan incorporation into gelatin films were studied. The bactericidal effect of chitosan solutions increased with time and temperature of sample incubation. Two psychrotrophic strains Pseudomonas fluorescens and Listeria innocua were more sensitive to chitosan than mesophilic strains Escherichia coli and Staphylococcus aureus....
-
Edible Flowers Extracts as a Source of Bioactive Compounds with Antioxidant Properties—In Vitro Studies
Publication -
Static headspace sampling and solid-phase microextraction for assessment of edible oils stability
PublicationStatyczna analiza fazy nadpowierzchniowej i mikroekstrakcja do fazy stacjonarnej z fazy nadpowierzchniowej zostały zastosowane do oznaczenia niskocząsteczkowych aldehydów - markerów procesu utleniania olejów roślinnych. Zoptymalizowano parametry izolacji i ekstrakcji analitów dla obu technik. Wyznaczono granice oznaczalności i wykrywalności oraz powtarzalność dla badanych związków. Obie metody zastosowano w analizie próbek olejów...
-
Edible black ant Smith (Carebara vidua) as human food – A systematic review
PublicationMeeting food security is one of the major global challenges to ensure sufficient supply of food for current and future generations, considering increasing population growth and climate change issues. Consequently, the consumption of edible insects as an alternative food source has recently gained global attention for combating global food insecurity. The present review aims to provide information on the recent progress in consumption...
-
Cadmium in edible plants from Silesia, Poland, and its implications for health risk in populations
Publication -
Chemical composition of edible aerial parts of meadow bistort (Persicaria bistorta (L.) Samp.)
Publication -
Trends in edible vegetable oils analysis. Part B. Application of different analytical techniques
PublicationW publikacji przeglądowej przedstawiono najnowsze osiągnięcia w instrumentalnej analizie olejów roślinnych. Dotychczas w ocenie stabilności oksydatywnej stosuje się różne metody analityczne, jednak nie są one wystarczające. Dlatego ciągle istnieje potrzeba rozwoju nowych łączonych technik, które umożliwią lepszą kontrolę jakości olejów. Publikacja przedstawia zarówno techniki przygotowywania próbek do analiz jak i metody instrumentalne...
-
A novel method for drop in drop edible oils encapsulation with chitosan using a coaxial technique
PublicationThe presented work concerns a novel one step method for oil encapsulation. In this coaxial system the oil constitutes the core of the capsule, while the chitosan solution is the polymer shell surrounding the core to provide separation of the core from the external environment. The paper contains a diagram of the encapsulation equipment and explains the principle of its operation. The experimental results showed the impact of the...
-
Thin LSFO films for bolometers
PublicationPrzedstawiono metodę produkcji oraz temperaturowe zależności rezystancji cienkich warstw niestechiometrycznych tlenków (La,Sr)FeO3 (LSFO) przeznaczonych do zastosowań na detektory podczerwieni
-
Starch-clay nanocomposite films
PublicationStarch is a natural polymer which, due to its renewability, biodegrability, availability and a relatively low cost, has a high potential for applications in biodegradable materials. However, because of its hydrophilic nature, the number of commercially available starch-based products is still limited. Recently, starch-based nanocomposites with the addition of clay minerals as nanofillers have given rise to large-scale improvements...
-
Improving carboxymethyl cellulose edible coating using ZnO nanoparticles from irradiated Alternaria tenuissima
Publication -
Edible Flowers as a Source of Dietary Fibre (Total, Insoluble and Soluble) as a Potential Athlete’s Dietary Supplement
Publication -
Juices from non-typical edible fruits as health-promoting acidity regulators for food industry
PublicationThe study verifies the possibility of application of juices from selected fruits characterized by the high antioxidant potential as natural acidity regulators with improved nutritional properties. The tested non-typical fruits included mirabelle plum, sea buckthorn and blue-berried honeysuckle. Beetroot juice whose pH is about 6.0 served as a model food product. Potentiometric titration was used to compare the efficacy of tested...
-
Fragrant films on the basis of potato starch
Publication -
Fragrant starch-based films with limonene
Publication -
Temperature-dependent photoluminescence of polyazomethine films
Publication -
Superconductivity of 80NbN-20SiO2 granular films
PublicationPraca przedstawia badania właściwości nadprzewodzących warstw 80%NbN-20%SiO2 (procent molowy) o różnej grubości otrzymanych metodą zol-żel. Przejście nadprzewodzące badanych warstw mierzone w polu magnetycznym jest szerokie, co wyjaśnione zostało termicznie aktywowanym płynięciem pola magnetycznego wnikającego do próbki. W wysokich polach zaobserwowano w badanych warstwach indukowane polem magnetycznym przejście nadprzewodnik -...
-
Electroabsorption in vacuum-evaporated films of bathocuproine
PublicationW pracy zmierzono widma elektroabsorpcji (EA) dla próżniowo naparowanych warstw batokuproiny (BCP), stosowanej jako transporter elektronów i bloker dziur w organicznych diodach elektroluminescencyjnych. Widma EA zinterpretowano na podstawie teorii efektu Starka przez bezpośrednie porównanie z widmami I-szej i II-giej pochodnej współczynnika absorpcji. Wyznaczono zmiany trwałego momentu dipolowego i zmiany polaryzowalności elektronowej...
-
Deposition and growth of thin ceramic films
Publication: Thin ceramic films play an important role in modern technology. One of the more utilized methods of deposition of ceramic films is spin coating. In this paper we investigate optimal deposition parameters for LaNi0.6Fe0.4O3−δ thin layers spin coated from a polymeric precursor. The quality of the obtained layers is checked using scanning electron microscopy. Additionally, we investigate the growth of grains in ceramic films annealed at...
-
Thermal Instability of Gold Thin Films
PublicationThe disintegration of a continuous metallic thin film leads to the formation of isolated islands, which can be used for the preparation of plasmonic structures. The transformation mechanism is driven by a thermally accelerated diffusion that leads to the minimalization of surface free energy in the system. In this paper, we report the results of our study on the disintegration of gold thin film and the formation of nanoislands...
-
The application of single drop extraction technique for chromatographic determination of solvent residues in edible oils and pharmaceutical products
PublicationW pracy przedstawiono zalety i wady techniki ekstrakcji do pojedynczej kropli, będącą prostą i tanią alternatywą dla mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej. Ponadto opisano dwie analityczne procedury do chromatograficznego oznaczania wybranych rozpuszczalników organicznych (heksanu, benzenu, toluenu oraz trichlorometanu, 1,1,1-trichloroetanu, tetrachlorometanu, trichloroetylenu, tetrachloroetenu)w olejach jadalnych i próbkach farmaceutycznych....
-
Validation of SPME-GC and HS-GC procedures for the determination of selected solvent residues in edible oil matrices
PublicationW pracy przedstawiono przebieg procesu walidacji, przeprowadzonej zgodnie ze wskazaniami ICH (International Conference on Harmonization), procedur wykorzystywanych do oznaczania pozostałości wybranych rozpuszczalników w olejach jadalnych i preparatach farmaceutycznych. W celu izolacji i wzbogacania analitów wykorzystano dwie bezrozpuszczalnikowe techniki ekstrakcyjne: ekstrakcję do fazy nadpowierzchniowej (HS) i mikroekstrakcję...
-
Applicability of edible Candelilla wax composite blended with Bryophyllumpinnatum extract to prolong shelf life of fruits/vegetables
PublicationCandelilla wax (CW) is a natural lipid source that can be used to make biodegradable and edible coatings and films for fruits. However, CW alone does not provide sufficient antimicrobial and antioxidant properties to prevent microbial spoilage and oxidative deterioration of fresh products. This study aims at evaluating the applicability of CW blended with Bryophyllum pinnatum extract (BPE), a plant with medicinal and phytochemical...
-
Phenolic Acid Content and Antioxidant Properties of Edible Potato (Solanum tuberosum L.) with Various Tuber Flesh Colours
Publication -
Lipidomic characteristics of three edible cold-pressed oils by LC/Q-TOF for simple quality and authenticity assurance
Publication -
Newly marketed seed oils. What we can learn from the current status of authentication of edible oils
Publication -
Development of headspace solid-phase microextraction-gas chromatography method for the determination of solvent residues in edible oils and pharmaceuticals
PublicationW pracy przedstawiono wyniki opracowania procedury oznaczania pozostałości rozpuszczalników organicznych w olejach jadalnych z wykorzystaniem techniki HS-SPME na etapie izolacji i wzbogacania analitów. Przedstawiono proces optymalizacji etapu izolacji i rozdzielenia związków. Dla każdego z analitów wyznaczono parametry walidacyjne charakteryzujące procedurę tj. granice wykrywalności, granicę oznaczalności, liniowość, zakres pomiarowy,...
-
The correlation between nutritional and health potential and antioxidant properties of raw edible oils from cultivated and wild plants
PublicationThe nutritional properties and health potential of oils from 15 various cultivated and wild plants were investigated on the basis of the fatty acids profiles, total carotenoids and tocopherols content, antioxidant properties and health potential indexes such as atherogenicity index (AI). The oil contents of the plants varied between 0.9 g/100 g for lychee seeds and 29.7 g/100 g for borage seeds. The tocopherol content in oils ranged...
-
Tailoring electronic structure of polyazomethines thin films
PublicationPurpose: The aim of this work is to show how electronic properties of polyazomethine thin films deposited bychemical vapor deposition method (CVD) can be tailored by manipulating technological parameters of pristinefilms preparation as well as modifying them while the as-prepared films put into iodine atmosphere.Design/methodology/approach: The recent achievements in the field of designing and preparation methods tobe used while...
-
On dielectric spectra of thin copper phthalocyanine films
PublicationPraca przedstawia niskosygnałowe widma dielektryczne, w zakresie częstotliwości 25 Hz-1 MHz, układów kanapkowych takich jak złoto/ftalocyjanina miedzi/magnez i złoto/ftalocyjanina miedzi/złoto.Przeprowadzona analiza umożliwiła odróżnienie w odpowiedzi dielektrycznej oporności elektrod i polaryzacji sieci od procesów związanych z transportem elektrycznych, takich jak relaksacja nośników ładunku w obszarze ładunku przestrzennego...
-
Superconductivity in amorphous thin films of tin–copper
Publication -
Chemosensitive Thin Films Active to Ammonia Vapours
Publication -
Preparation and characterization of biopolymeric films with magnetic properties
Publication -
Singlet exciton interactions in solid films of Alq3.
PublicationW pracy tej na podstawie pomiarów zależności wydajności fluorescencji od natężenia światła wzbudzjącego, wyznaczono stałą oddziaływania ekscyton singletowy - ekscyton singletowy w warstwie organicznego kompleksu aluminium Alq3.
-
Raman investigation of hybrid polymer thin films
PublicationPrzestawiono problemy diagnostyki ramanowskiej transparentnych struktur cienkowarstwowych wykonanych metodą zol-żel z polimerów hybrydowych. Analizowano możliwości badania struktury molekularnej i grubości, a także określania jakości wykonania struktur falowodowych. Przedstawiono wyniki badań wykonanych mikroskopem ramanowskim dla polimerowych struktur cienkowarstwowych osadzonych na podłożach szklanych i krzemowych.
-
Emissivity of LSCO and LSFO films for bolometer applications.
PublicationPrzedstawiono sposób pomiaru oraz wyniki pomiarów emisyjności warstw LSCO i LSFO przeznaczonych na bolometry.
-
Optical and electrical properties of Pr0.8Sr0.2MnO3 thin films.
PublicationPrzedstawiono preparatykę, strukturę oraz optyczne i elektryczne właściwości cienkowarstwowego Pr0.8Sr0.2MnO3. Gęste filmy o grubości 50-70nm zostały naniesione na monokrystaliczne podłoże szafirowe metodą odwirowania prekursora polimerowego. Wyniki optycznych pomiarów zostały skorelowane z temperaturą syntezy filmów. Pokazano, że optyczne spektra zmieniają kształt wraz ze zmianą struktury filmu z amorficznej do krystalicznej....
-
The photoconductivity of sol-gel derived TiO2 films.
PublicationPrzygotowano metodą zol-żel warstwy TiO2 na podłożu kwarcowym. Zbadano ich fotoprzewodnictwo w różnych warunkach. Stwierdzono, że fotoprąd w próżni jest o trzy rzędy większy niż w powietrzu. Jako wyjaśnienie zaproponowano absorpcję tlenu na powierzchni warstwy.
-
Effect of transglutaminase on the solubility of chitosan-gelatin films
PublicationCelem pracy było zmniejszenie rozpuszczalności folii chitozanowo-żelatynowych w środowisku wodnym o różnym pH, poprzez usieciowanie składników przy użyciu transglutaminazy. Niemodyfikowane enzymatycznie folie rozpuszczały się w temperaturze pokojowej w 86 i 64% odpowiednio w buforze o pH 3 i 6. Ich rozpuszczalność została ograniczona do 19-23% po usieciowaniu polimerów enzymem w stężeniu 0.2mg/ml filmotwórczego roztworu. Enzymatycznie...