Wyniki wyszukiwania dla: BIAŁKA MLEKA, BIAŁKA JAJ - MOST Wiedzy

Wyszukiwarka

Wyniki wyszukiwania dla: BIAŁKA MLEKA, BIAŁKA JAJ

Wyniki wyszukiwania dla: BIAŁKA MLEKA, BIAŁKA JAJ

  • Działania intuicyjne w praktyce przedsiębiorczej

    Intuicję definiuje się jako szybkie, nieświadome i holistyczne przeczucie, które jest dynamicznym procesem poznawczym opartym na doświadczeniu i wiedzy przedsiębiorcy. Intuicja pozwala rozpoznawać okazje biznesowe i uzupełnia racjonalne podejmowanie decyzji biznesowych. Korzystanie z intuicji jest wskazane szczególnie ze względu na permanentnie zmieniające się otoczenie prowadzenia firmy oraz duży poziom niepewności, towarzyszący...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • IT PROJECT TEAMS CREATION AND ANALYSIS IN C2 NIWA ENVIRONMENT

    Publikacja

    Teams are the basic unit of the C2NIWA community, which – using the technical capabilities of this environment – focuses on the implementation of various projects. This article presents one of the competitions carried out within the framework of a C2NIWA project called Uwaga! Upadek! [Attention! Fall!], used as an example of a collaborative project for which analyses related to the assessment of teamwork based on the input-process-result...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Pomiędzy kontrolą i zaufaniem – jakich liderów potrzebują wirtualne zespoły projektowe

    Artykuł dotyczy zarządzania zespołem wirtualnym, które jest szczególnym wyzwaniem ze względu na rozproszenie geograficzne członków zespołu oraz porozumiewanie się za pośrednictwem technologii informacyjnej. Skoncentrowano się na utrzymywaniu odpowiedniej proporcji pomiędzy zaufaniem i kontrolą zespołu i opracowano listę rekomendacji dla liderów zespołów wirtualnych, dotyczących budowania zaufania i koordynacji pracy. Do realizacji...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • POSTAWY POKOLENIA Y WOBEC WIRTUALNEJ PRACY ZESPOŁOWEJ

    Artykuł koncentruje się na różnorodności i wirtualizacji pracy zespołowej, która coraz częściej dotyczy współczesnych zespołów projektowych. Przedstawiono hybrydową specyfikę pokolenia Y, które z jednej strony charakteryzuje zainteresowane pracą w zespole, nastawienie kolaboracyjne, z drugiej zaś postawy indywidualistyczne i koncentracja na własnych potrzebach. Zaprezentowano wyniki badań przeprowadzonych na przedstawicielach polskiego...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Zaufanie w zespole badawczym – studium przypadku (projekt CD NIWA realizowany na Politechnice Gdańskiej)

    Publikacja

    - Rok 2016

    Artykuł dotyczy tematyki klimatu pracy zespołowej, ze szczególnym uwzględnieniem zaufania w zespole jako czynnika warunkującego zaangażowanie, efektywność i innowacyjność zespołu. Przeanalizowano znaczenie oraz wymiary zaufania w zespole badawczym na podstawie koncepcji International Team Trust Indicator, czyli dziesięciowymiarowego modelu zaufania. Celem artykułu jest analiza klimatu współpracy i poziomu zaufania w interdyscyplinarnym...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • Trust triggers and barriers in intercultural teams

    Intercultural teams are more and more popular nowadays — they constitute a serious challenge in terms of effective cooperation and trust building, however. The article presents the potential problems that can affect intercultural cooperation and stresses the power of trust in cultural diversity conditions. The ten-factor model of intercultural team trust is presented. The main aim was to answer the questions: what are the differences...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Indywidualizm czy zespołowość - w jakich kategoriach myślimy o przedsiębiorczości

    Przedsiębiorczość to pojęcie, które zwykle rozpatruje się w kategoriach działań indywidualnych, realizowanych indywidulanie procesów czy przedsięwzięć. Jednocześnie podkreśla się rolę przedsiębiorcy, jako osoby zarządzającej zespołem i przy jego udziale uzyskującym założone cele. W literaturze pojawiają się zagadnienia związane z przedsiębiorczością zespołową i zespołami przedsiębiorczymi, których miejsce w tworzeniu firm i osiąganiu...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Budowanie zespołu wirtualnego - zasady i wyzwania

    Artykuł dotyczy tworzenia i współpracy w zespole wirtualnym, który jest zaangażowany w realizację konkretnego celu, najczęściej projektu, wymagającego współdziałania osób rozproszonych geograficznie i / lub organizacyjnie, komunikujących się głównie za pomocą technologii IT. Zaprezentowano charakterystykę wirtualnej współpracy z uwzględnieniem zalet i zagrożeń wynikających z ograniczenia komunikacji bezpośredniej. Na podstawie...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Attributes of Entrepreneurial Teams as Elements of a Mental Model

    An entrepreneurial team can be defined as a small group of individuals holding ownership or control positions who create or develop an entrepreneurial venture and have shared commitments towards each other. Entrepreneurial teams start numerous new ventures or affect the performance of firms due to their social capital based on some characteristic attributes. The mental models of teams refer to internal, organised representation...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Intercultural Challenges in Virtual Teams

    : Virtual teams are usually geographically dispersed and consist of members from different countries and cultures. They influences internal communication processes and can cause personal conflicts, misunderstandings or lack of trust. Intercultural diversity is also significant for goal setting and team effectiveness. The aim of this article is to check if virtual team members appreciate the cultural diversity or rather suffer from lack...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Kompetencje członków zespołu wirtualnego

    Artykuł dotyczy problematyki wirtualnej współpracy, która wymaga od osób tworzących zespół oraz od lidera zespołu szczególnych kompetencji. Skoncentrowano się na wiedzy, cechach i umiejętnościach członków zespołu wirtualnego, które są konieczne, by efektywnie realizowali oni założone cele, kreując jednocześnie relacje oparte na wzajemnym zaufaniu. Artykuł zawiera przegląd literatury dotyczącej kompetencji członków zespołu wirtualnego...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Zaufanie w zespołach pracowniczych – czy polskie zespoły są gotowe na empowerment?

    Zaufanie jest istotnym elementem klimatu pracy zespołowej i warunkiem budowania efektywnych zespołów, korzystających z potencjału zaangażowanych w realizację celu pracowników. Zaufanie jest też podstawą wdrażania w zespołach zasad empowermentu, rozumianego nie tylko jako przekazanie władzy członkom zespołu, ale również jako zdolność zespołu do przejmowania odpowiedzialności za realizację wybranego celu. W artykule przedstawiono...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • ZARZĄDZANIE ZESPOŁEM WIRTUALNYM JAKO WYZWANIE DLA LIDERA ZESPOŁU

    Publikacja

    - Rok 2016

    Rozdział dotyczy zarządzania zespołem wirtualnym, który charakteryzuje się rozproszeniem członków zespołu oraz współpracą za pośrednictwem technologii informacyjnej. Tak funkcjonujące zespoły nakładają na lidera dodatkowe wyzwania związane z koniecznością kompensowania braku bezpośredniego kontaktu oraz samodzielnością poszczególnych osób w zespole. Przedstawiono najważniejsze zadania, które podnoszą efektywność zarządzania zespołem...

  • Psychologiczna jakość przedsiębiorcy

    Publikacja

    - Rok 2013

    Rozdział prezentuje wyniki badań przeprowadzonych w grupie osób przygotowujących się do założenia własnej działalności gospodarczej w ramach projektu Gdańskiej Fundacji Przedsiębiorczości: Biznes na Start 8. Badania dotyczyły predyspozycji psychologicznych osób decydujących się na podjęcie roli przedsiębiorcy oraz rozwoju tych kompetencji w procesie preinkubacji, czyli pierwszym etapie projektu.

  • Wymiary klimatu pracy zespołowej

    Artykuł prezentuje koncepcje klimatu pracy zespołowej jako determinanty zespołowej efektywności i innowacyjności. Zaprezentowano sześć modeli klimatu pracy zespołowej i przeanalizowano główne wymiary klimatu, opracowując na tej podstawie nowy, 5-wymiarowy model, który obejmuje: wsparcie oparte na zaufaniu, popieranie innowacji,odpowiedzialność, wizja i motywacja. Pokazano również kilka narzędzi do pomiaru klimatu pracy zespołowej.

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Gender differences in entrepreneurship myths

    Publikacja

    - Rok 2014

    The article presents the research results related to the most popular entrepreneurship myths in a group of business students. The author focused on gender differences in myth intensity, credibility and importance based on subject literature. The statistic analysis does not confirm any significant differences between male and female groups in case of the majority of myths, however women’s entrepreneurial intentions proved to be...

  • Ocena efektów projektu wspierającego przedsiębiorczość grupy 50+: Pomorska Fabryka Design

    Publikacja

    - Rok 2014

    Tekst prezentuje zakres projektu Pomorska Fabryka Designu realizowanego przez Gdańską Fundację Przedsiębiorczości i Powiatowy Urząd Pracy w Gdańsku, którego głównym celem było opracowanie modelu aktywizacji zawodowej osób 50+ poprzez założenie przez nich własnej działalności gospodarczej, wykorzystującej ich twórcze zdolności. Projekt jest ciekawym przedsięwzięciem, gdyż w procesie wspierania dojrzałych przedsiębiorców zakłada...

  • The Pomerania Design Faktory as an Example of 50+ Entrepreneurship Promotion

    Publikacja

    - Rok 2014

    The article presents one of the programmes carried out by The Gdańsk Entrepreneurs' Foundation and The Gdansk Labor Office in 2013/14, dedicated to seniors. It is a great example of an innovative project aimed at the activation of individuals aged 50+ by using their own talents and interests in business. It also shows the results of intergenerational cooperation because the trainers — especially the designers — were much younger...

  • OCENA KLIMATU PRACY W ZESPOLE WIELOKULTUROWYM

    Publikacja

    Artykuł dotyczy tematyki zespołów wielokulturowych, które ze względu na specyfikę globalnego rynku odgrywają coraz ważniejszą rolę we współczesnych organizacjach. Skoncentrowano się na kształtowaniu klimatu pracy zespołowej, który pozwala wykorzystać potencjał zespołu zróżnicowanego kulturowo, podkreślając potencjalne utrudnienia i ich źródła. Zaprezentowano wyniki badań kwestionariuszowych, których celem było sprawdzenie, na ile...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • COMPARATIVE STUDY OF TRADITIONAL AND VIRTUAL TEAMS

    Publikacja

    The paper presents two kinds of cooperating teams: traditional and virtual, and proposes a new measure of the team virtuality level. Some representative teamwork characteristics, such as team member competencies, team diversity, leadership, and team decision-making are analyzed and compared depending on the degree of virtuality. Moreover, the team climate as one of the team performance measures is also analyzed and compared in...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Znaczenie różnorodności w wirtualnej współpracy

    Różnorodność jest jedną z podstawowych cech zespołów wirtualnych. Odnosi się ona do geograficznego rozproszenia członków zespołu, różnic stref czasowych, w których pracują, zróżnicowania narodowogo i kulturowego, ale również do pracy dla różnych organizacji, pełnienia różnych ról zespołowych o odpowiedzialności za różne części realizowanego projektu. Artykuł dotyczy najważniejszych wymiarów różnorodności istotnych dla wirtualnej...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Zasady efektuacji w realizacji projektów w rzeczywistości VUCA

    Publikacja

    - Rok 2020

    Rozdział dotyczy zasad efektuacyjnego modelu przedsiębiorczości jako odpowiedzi na wyzwania związane ze zmiennością, niepewnością, niejednoznacznością i złożonością otoczenia (tzw. rzeczywistość VUCA), w którym realizowane są projekty w gospodarce cyfrowej. Na tle rozważań teoretyczno-koncepcyjnych przedstawiono wyniki badań empirycznych, które przeprowadzono w zespołach projektowych IT o różnym poziomie wirtualności. Wskazano...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • Team Roles and Team Performance in Small Virtual Software Teams

    The article presents the results of research on the composition of team roles conducted in 24 student software teams. An adaptation of M. Belbin’s model by B. Kożusznik was used. The model of team balance according to Belbin and Haaf is presented and correlations between team balance and team performance are analysed. Team performance is measured at three levels: result, satisfaction and team climate. The selected constellation...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • Technologie informacyjne a grupowe podejmowanie decyzji.

    Publikacja

    - Rok 2004

    artykuł prezentuje specyfikę i efektywność zespołów wirtualnych, czyli grup zadaniowych realizujących przedsięwzięcia w oparciu o technologię informacyjną. Przedstawione są główne zalety współpracy z wykorzystaniem internetu (wzrost innowacyjności, koncentracja na zadaniu, łatwośc archiwizowania pracy grupowej) oraz jej postawowe zagrożenia (nasilenie mechanizmów myślenia grupowego, spadek wewnątrzgrupowego zaufania i wydłużenie...

  • Justyna Płotka-Wasylka dr hab. inż.

    Urodziła się w Słupsku (24.03.1986).W 2005 roku ukończyła I Liceum Ogólnokształcące im. Jana II Sobieskiego w Wejherowie i rozpoczęła studia na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej. Po ich ukończeniu w 2010 rozpoczęła pracę naukową na tej uczelni, uzyskując w 2014 roku stopień doktora nauk chemicznych. Tematem jej rozprawy doktorskiej, wykonywanej pod kierunkiem prof. Marka Biziuka oraz dr Caluma Morrisona (Uniwersytet w...

  • Wpływ kształtu elektrody woltamperometrycznej na jej właściwości metrologiczne w dziedzinie czasu

    W artykule omówiono właściwości metrologiczne elektrod woltamperometrycznych. Wykazano, że w przypadku oznaczania małych wartości stężeń jonów metali, elektrody te zachowują się tak jak przetworniki pomiarowe I rzędu. Ich właściwości metrologiczne opisuje czułość i stała czasowa. Wartości tych wielkości są uzależnione od mechanizmu transportu jonów do/od powierzchni elektrod oraz od ich kształtu. Wykonano symulacje wpływu kształtu...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Wpływ laserowego stopowania węglikiem TiC stali OH18N9 na jej odporność kawitacyjną

    Przedstawiono badania odporności kawitacyjnej stali OH18N9 po laserowym stopowaniu jej warstwy wierzchniej węglikiem TiC w ilościach 1,55% i 3,97% masowego. Wzrost zawartości TiC powodował zwiększenie odporności warstwy stopowanej na odkształcenia plastyczne przy jednoczesnym wzroście kruchości stali.

  • Badanie wpływu budowy przestrzennej stali austenitycznej 316L na jej odporność kawitacyjną

    Publikacja

    - Rok 2012

  • Myśl społeczna Bogdana Jańskiego i jej odniesienie do współczesnych stosunków ekonomicznych

    Publikacja

    - Rok 2005

    Artykuł wyraża refleksje autora na tle myśli społecznej Bogdana Jańskiego w odniesieniu do współczesnych stosunków ekonomicznych, istoty człowieka gospodarującego i zrozumienia zjawiska globalizacji. Autor analizuje powiązania i współzależności przebiegu rozwoju osobowości na tle procesu gospodarowania. Formułuje pojęcie racjonalności globalnej jako odniesienie celowości gospodarowania.

  • Jak zmotywować pracownika do efektywnej pracy? (Cz.2). - (Prawo, praca, kariera)

    Publikacja

    - Rok 2009

    Artykuł wyjaśnia jak powstaje motywacja oraz jakimi zasadami powinien kierować się przełożony motywując podwładnych.

  • Jak zmotywować pracownika do efektywnej pracy? (Cz.3). - (Prawo, praca, kariera)

    Publikacja

    - Rok 2009

    W artykule omówione zostały zasady modyfikacji zachowań pracownków w celu pobudzenia ich motywacji i zwiększenia efektywności ich pracy.

  • Jak zmotywować pracownika do efektywnej pracy? (Cz. 1). - (Prawo, praca, kariera)

    Publikacja

    - Rok 2009

    W artykule wyjaśnione jest znaczenie potrzeb człowieka w motywowaniu go do efektywnej pracy.

  • Formalizacja pracy w aptece może usprawnić jej działanie. - (Prawo, praca, kariera)

    Publikacja

    - Rok 2009

    W artykule omówione są korzyści i wady formalizacji działań w aptece oraz zasady formalizowania.

  • Jak zorganizować stanowisko pracy w aptece od strony formalnej? (cz.1)

    Publikacja

    - Rok 2009

    W artykule omówione zostały zasady organizowania stanowisk pracy.

  • Architektura w świetle tendencji globalizacyjnych - rola kontekstu w kształtowaniu jej tożsamości

    Publikacja
    • U. Król-Dobrowodzka

    - Rok 2009

    Zjawisko globalizacji i związane z nią procesy mają wpływ na różne dziedziny życia, w tym również na architekturę. Przepływ informacji, postęp techniczny i technologiczny, zintensyfikowana komunikacja stwarzają nowe możliwości i szanse rozwoju dla współczesnej architektury. Procesy te jednak, obok wielu pozytywnych skutków, generują zagrożenie dla tożsamości miejsc, między innymi przez uniformizację przestrzeni.Jedną z szans uniknięcia...

  • Śmiech w ogrodzie, czyli o tym jak automaty rozśmieszały ogrodowych gości

    Publikacja

    - Rok 2005

    Artykuł przywołuje historię automatów hydraulicznych umieszczanych w ogrodach w celu rozśmieszania gości. Przeprowadza czytelnika poprzez zawiłości związane z ich budową i analizuje reakcje jakie wywoływały u bywalców ogrodów od Starożytności poprzez Średniowiecze i Renesans aż do XVIII wieku.

  • Aktywna metoda testowania bezpieczeństwa aplikacji webowych httpvalider oraz ocena jej skuteczności

    Publikacja

    W rozdziale omówiono zagadnienia oceny bezpieczeństwa aplikacji webowych, w szczególności podejście pasywnego i aktywnego testowania bezpieczeństwa. Przedstawiono metodę aktywnego testowania HttpValider obejmującą generowanie żądań HTTP pozwalające na identyfikację 13 luk bezpieczeństwa. Dla opracowanej metody zaprojektowano i zaimplementowano narzędzie wspierające automatyczne przeprowadzenie testów dla scenariusza użycia testowanej...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Dobre praktyki Spółdzielni Otwartej Edukacji : Jak uczyć kompetencji cyfrowych w bibliotece

    Publikacja
    • A. Dominiowski
    • P. Gawrych
    • A. Kaczmarek
    • A. Kajdaniak
    • K. Kokot-Kanikuła
    • A. Małczuk-Wakulińska
    • A. Michniuk
    • I. Sójkowska
    • J. Tokarek
    • M. Trąmpczyńska

    - Rok 2022

    Rozwój Spółdzielni Otwartej Edukacji jest możliwy dzięki wspólnej pracy i wiedzy kilkudziesięciu zaangażowanych w nią osób. To samo dotyczy tworzonej przez ostatni rok publikacji podsumowującej dobre praktyki nauczania kompetencji cyfrowych w bibliotece. Do współpracy zostały zaproszone bibliotekarki, które już od pewnego czasu uczestniczyły w projekcie, a teksty merytoryczne powstały między innymi na podstawie materiałów wypracowanych...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Assessment of the ice jam potential on regulated rivers and reservoirs with the use of numerical model results

    This study presents an attempt at estimating the jam potential on rivers with significant anthropogenic intervention in the course or flow characteristics of the river. The DynaRiCE model was used for forecasting both the place and time of an ice jam occurrence. In this modified method, two ice parameters are subjected to analysis, namely the relative ice-to-water velocity (vi/vw),and the ice thickness to single floe thickness...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Technologie wytwarzania żywności funkcjonalnej i metodyki badania jej składu.- cz. II

    Publikacja

    Obserwuje się rozwój technologii produkcji żywności w kierunku wzmocnienia funkcji jej składników. Na podstawie studium literaturowego stwierdzono, że nastąpił coraz bardziej zauważalny postęp w dziedzinie nanotechnologii, której metody są przydatne w procesach produkcji żywności bezpiecznej, o dłuższym terminie przydatności do spożycia, podwyższonych walorach sensorycznych oraz z dodatkiem związków biologicznie aktywnych. Żywność...

  • Mamy po prostu być. Spotkania z Tosią i jej matematycznym "baranem"

    Publikacja

    Artykuł dotyczy tutoringu czyli szczególnej metody pracy z podopiecznym, którą cechuje spersonalizowane i całościowe podejście do ucznia oraz troska o optymalny rozwój jego samoświadomości i potencjału. Artykuł wpisuje się w zbiór prac o charakterze studium przypadku.

  • Badania własności kawitacyjnych stali X5CrNi18-10 po jej laserowym stopowaniu manganem.

    Publikacja

    - Rok 2004

    praca prezentuje wyniki badań odporności kawitacyjnej stali X5CrNi18-10 po laserowym stopowaniu jej powierzchni różną zawartością manganu.

  • Wiejskie korzenie miasta - dawne wsie w planach międzywojennej Gdyni

    Publikacja

    - Rok 2018

    Tekst ukazuje wpływ jaki wiejska struktura osadnicza Gdyni miała na sporządzone w okresie międzywojennym plany miasta, a w tym głównie takich dzielnic jak dzielnic Gdynia-Śródmieście, Oksywie i Chylonia.

  • Edyta Malinowska-Pańczyk dr hab. inż.

    Edyta Malinowska-Pańczyk w 1995 r. ukończyła Technikum Przemysłu Spożywczego w Krajence (specjalność analiza środków spożywczych). Kontynuowała naukę na Wydziale Technologii Żywności Akademii Rolniczej w Poznaniu (obecnie Uniwersytet Przyrodniczy, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu). W 2000 r., po uzyskaniu tytułu magistra inżyniera rozpoczęła naukę na Studium Doktoranckim Politechniki Gdańskiej. W 2006 r. obroniła pracę doktorską...

  • Agata Kot-Wasik prof. dr hab. inż.

    Agata Kot-Wasik, urodzona w 1964 r. w Siedlcach (woj. mazowieckie), ukończyła studia magisterskie w 1988 r. na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej, w specjalności Analityka Techniczna i Przemysłowa. W latach 1988–1992 była zatrudniona w Katedrze Chemii Organicznej na macierzystym wydziale na stanowisku naukowo-technicznym. W 1990 r. ukończyła na PG studia podyplomowe „Techniki Instrumentalne w Analizie Śladów i Ochronie...

  • Całka stochastyczna

    Kursy Online
    • T. Szarek

    W czasie kursu podane zostaną podstawy teorii martyngałów i zdefiniowana zostanie całka stochastyczne względem odpowiednich martyngałów.

  • Anna Brillowska-Dąbrowska dr hab. inż.

    Anna Brillowska-Dąbrowska, urodzona w 1971 r. w Gdańsku, ukończyła w 1996 r. studia magisterskie na kierunku Biotechnologia, na Wydziale Chemicznym PG. Stopień doktora uzyskała po ukończeniu Studium Doktoranckiego przy Wydziale Chemicznym PG w 2001 r. W 2013 r. uzyskała stopień doktora habilitowanego. W 2004 r. została zatrudniona na stanowisku naukowiec w Statens Serum Institut w Danii w Jednostce Mikologii i Parazytologii. W...

  • Analiza tłuszczów obecnych w surowcach stosowanych do produkcji czekolady

    Publikacja

    W pracy zbadano 28 próbek miazgi kakaowej, 12 próbek tłuszczu kakaowego i 6 próbek mleka w proszku w celu stwierdzenia, czy znajdujš się w nich obce tłuszcze. W przypadku miazgi kakaowej i tłuszczu kakaowego zastosowano metodę HPLC do analizy TAG. W przypadku tłuszczu wyekstrahowanego z mleka w proszku zastosowano metodę GLC do analizy składu kwasów tłuszczowych. W próbkach miazgi kakaowej i mleka w proszku nie stwierdzono obecności...

  • Kapusta - głowa…pełna

    Publikacja

    - Rok 2011

    Kapusta biała jest jednym z najpopularniejszych przedstawicieli rodziny warzyw krzyżowych uprawianych w Polsce. Wśród głównych cech kapusty jako gatunku należy przede wszystkim wymienić:• zdolność do bioakumulacji zanieczyszczeń środowiskowych (w szczególności metali ciężkich, trwałych związków organicznych),• wytwarzanie wysokiej ilości związków siarkoorganicznych - fitozwiązków (glukozynolanów (GLS), indolowych pochodnych ich...

  • Renata Tomczak-Wandzel dr inż.

    Osoby