Search
Filters
total: 2806
filtered: 2302
-
Catalog
- Publications 2302 available results
- Journals 34 available results
- Conferences 5 available results
- People 124 available results
- Inventions 16 available results
- Projects 34 available results
- Laboratories 2 available results
- Research Teams 4 available results
- e-Learning Courses 118 available results
- Events 36 available results
- Open Research Data 131 available results
Chosen catalog filters
displaying 1000 best results Help
Search results for: produkty zywnosciowe
-
Synthesis of reduced graphene oxide nanosheets using nanofibers from methane and biogas thermal decomposition with various catalysts
PublicationReduced graphene oxide and graphene oxide (rGO, GO) were synthesised from carbon nanofibers, which were formed in catalytic thermal decomposition of methane (CDM) and biogas with different catalysts used in the process. The aim of the work was valorization of CDM carbon nanofiber products. The samples were characterized using Raman spectra, a scanning electron microscope and a transmission electron microscope. As a result, we observe...
-
Comparative Study of the Reinforcement Type Effect on the Thermomechanical Properties and Burning of Epoxy-Based Composites
PublicationAramid (AF), glass (GF), carbon (CF), basalt (BF), and flax (FF) fibers in the form of fabrics were used to produce the composites by hand-lay up method. The use of fabrics of similar grammage for composites’ manufacturing allowed for a comprehensive comparison of the properties of the final products. The most important task was to prepare a complex setup of mechanical and thermomechanical properties, supplemented by fire behavior...
-
Fibrillar aggregates in powdered milk
PublicationThis research paper addresses the hypothesis that powdered milk may contain amyloid fibrils. Amyloids are fibrillar aggregates of proteins. Up to this time, research on the presence of amyloids in food products are scarce. To check the hypothesis we performed thioflavin T fluorescence assay, X-ray powder diffraction, atomic force microscopy and fluorescence microscopy imaging. Our preliminary results show that commercially available...
-
Application of gas chromatography to evaluate the quality of rapeseed oil
PublicationTwo-dimensional gas chromatography is an analytical technique, which is increasingly being used in food research. Through the analysis of volatile fraction, it is possible to determine the quality of food products. One of the reasons for the deterioration of food is thermal degradation. Products that are often subject to degradation reactions due to temperatures are edible oils. In the thesis, the results of edible oils with different...
-
Distillery Wastes as External Carbon Sources for Denitrification in Municipal Wastewater Treatment Plants
PublicationW pracy przedstawiono wyniki badań nad zastosowaniem półproduktów oraz produktów odpadowych z gorzelni i destylarni, jako potencjalne źródło zewnętrznego węgla organicznego w celu poprawy denitryfikacji w systemach z biologicznym usuwaniem związków biogennych. W celu porównania efektywności trzech badanych substancji (oleje fuzlowe, odcieki i syrop) wykonano testy na szybkość redukcji azotanów (z ang. NUR) oraz szybkość zużycia...
-
Distillery Wastes as External Carbon Sources for Denitrification in Municipal Wastewater Treatment Plants
PublicationW pracy przedstawiono wyniki badań nad zastosowaniem półproduktów oraz produktów odpadowych z gorzelni i destylarni, jako potencjalne źródło zewnętrznego węgla organicznego w celu poprawy denitryfikacji w systemach z biologicznym usuwaniem związków biogennych. W celu porównania efektywności trzech badanych substancji (oleje fuzlowe, odcieki i syrop) wykonano testy na szybkość redukcji azotanów (z ang. NUR) oraz szybkość zużycia...
-
Natural sweeteners: Sources, extraction and current uses in foods and food industries
PublicationFood producers have leaned towards alternative natural and synthetic sweeteners in food formulations to satisfy market demands. Even so, several synthetic sweeteners (e.g., aspartame, saccharin, sucralose) are becoming less popular due to health-related concerns, lower nutritional values, and controversies around their safety. Conversely, natural sweeteners confer favourable customer perceptions due to their association to a healthier...
-
Latest Insights on Novel Deep Eutectic Solvents (DES) for Sustainable Extraction of Phenolic Compounds from Natural Sources
PublicationPhenolic compounds have long been of great importance in the pharmaceutical, food, and cosmetic industries. Unfortunately, conventional extraction procedures have a high cost and are time consuming, and the solvents used can represent a safety risk for operators, consumers, and the environment. Deep eutectic solvents (DESs) are green alternatives for extraction processes, given their low or non-toxicity, biodegradability, and reusability....
-
Koala graph coloring library: an open graph coloring library for real-world applications
PublicationPomimo intensywnej pracy naukowej na polu kolorowania grafów, nie jest znana kompletna i dedykowana biblioteka programistyczna. Celem artykułu jest zaproponowanie architektury takiej biblioteki. Celem jest spełnienie oczekiwań wypływających z rzeczywistych zastosowań, w szczególności spełnienie potrzeb wydajnościowych. Zaimplementowano szereg algorytmów cheurystycznego kolorowania grafów. Przyjętym językiem programowania jest C++....
-
Wartości dziedzictwa techniki jako zbiór argumentów na rzecz jego zachowania dla przyszłych pokoleń
PublicationZaprezentowano tzw. zrównoważoną ochronę zabytków, do której realizacji niezbędna jest odpowiednia metoda ich waloryzacji. Koncepcja metodyczna uwzględnia zasady rozwoju zrównoważonego i posługuje się dwoma zestawami zdefiniowanych kryteriów, z których jako kulturowe omówiono kryteria tożsamości, autentyczności i unikatowości oraz zarysowano problematykę kryteriów społeczno-ekonomicnzych. Wskazano znaczenie zabytku techniki jako...
-
Wykorzystanie procedur oceny zgodności do optymalizacji konstrukcji urządzeń w inteligentnych instalacjach elektrycznych
PublicationW referacie przedstawiono wybrane zalecenia normalizacyjne związane z wymaganiami dyrektywy kompatybilności elektromagnetycznej (EMC) dla urządzeń automatyki zawierających wyposażenie elektroniczne. Wprowadzanie powyższych wyrobów do obrotu na rynku europejskim wymaga przeprowadzenia oceny zgodności produktu z wymaganiami odpowiednich dyrektyw: niskonapięciowej, kompatybilności elektromagnetycznej, a w przypadku sterowania bezprzewodowego...
-
Certyfikat jakości EHEDG w produkcji żywności.
PublicationPrzedstawiono: aspekty projektowania linii technologicznej; zagadnienia uwzględniane w Dyrektywach UE i Dokumentach EHEDG; obszary współdziałania i oszacowania zagrożeń mikrobiologicznych; fazy przygotowania i weryfikacji oceny jakości; współzależność technologii, producenta wyposażenia i producenta żywnośći; schemat diagnozowania urządzeń. Zwrócono uwagę na okoliczności uzyskania certyfikatu jakości w produkcji żywności stwierdzając,...
-
Ekomiasto : utopia czy rzeczywistość?
PublicationOpis projektu ''eko-miasta'' Dongtan w Chinach, planowanego jako modelowy ośrodek przyjazny dla środowiska. Artykuł zawiera krytyczne spojrzenie na projekty ekologicznych miast na surowym korzeniu jako najnowsze przykłady utopii urbanistycznych.
-
Fondy EU jako příležitost pro zlepšení hromadné dopravy v Polsku na příkladu trolejbusové dopravy
PublicationWejście Polski do Unii Europejskiej stworzyło możliwość uzyskania funduszy na rozwój transportu zbiorowego. W artykule przedstawiono realizowane w kraju projekty modernizacji i rozbudowy systemów komunikacji miejskiej, finansowane z funduszy UE.
-
Fermentacyjny wyrób mleka
PublicationW rozdziale opisano rodzaje i zalety mlecznych produktów fermentowanych, ich zdrowotność i sposoby otrzymywania. Omówiono znaczenie i skład kultur starterowych stosowanych w przemyśle mleczarskim. Omówiono procesy fermentacyjne w produkcji serów.
-
Jerzy Ziólko 70 Jahre.
PublicationPrzedstawiono życiorys oraz osiągnięcia zawodowe profesora, który poprzez swoje publikacje i projekty rozwija twórczo teorię i praktykę, a także - technologię i utrzymanie metalowych konstrukcji inżynierskich, w szczególności - na ciecze i gazy.
-
Criteria for assessment of pine wood surfaces after planing
PublicationThe arise of defects in raw material as well as a machined part in most cases causes need to qualify the final product (wooden frames) as a scrap part or an additional work activity must be done. In the paper selected results of the effect of the material defects on the surface quality of the elements after planing and painting are presented. The materials under production were glulam elements of pine wood. Research experiments...
-
Evaluation of the Greenness of Analytical Procedures
PublicationThis contributions introduces the need to develop the methods to evaluate analytical procedures in the light of green analytical chemistry. Green chemistry metrics are not applicable in analytical chemistry because they refer to the mass of product and no product with mass is generated during analytical determination. Analytical greenness evaluations are based on scoring - such as NEMI or Eco-scale or comparative analysis as it...
-
Effective Decision-Making in Supply Chain Management
PublicationProper decision-making in Supply Chain Management (SCM) is crucial for an appropriately functioning mechanisms. The paper presents how IT technologies can impact on an organization and process realization. Especially Service Oriented Architecture (SOA) standard and the Cloud Computing (CC) paradigms are taken into account. A general model of decision-making is proposed and based on a specific practical example is analyzed using...
-
Two design concepts of power plant for an inland waterways passenger ship intended for operating on Berlin-Kaliningrad route
PublicationArtykuł przedstawia dwa rozwiązania siłowni dwuczłonowego, śródlądowego statku pasażerskiego przeznaczonego na trasę Berlin-Kaliningrad. Przedstawiono projekty wstępne siłowni głównej umieszczonej na pchaczu oraz omówiono wymagania odnośnie siłowni pomocniczej umieszczonej w barce.
-
Thermal treatment of montmorillonite modified with Cd[SC(NH2)2]42+ from two polymorphic salts
PublicationMontmorillonite(MMT)/CdS nanocomposites can be obtained using simple ionic exchange between Na(I)-MMT and Cd[SC(NH2)2]42+∙2NO3. The resulting products may be annealed to give (MMT)/CdS nanocomposites as it was proved by XRD analysis.
-
Toxic components of food packaging materials
PublicationW rozdziale scharakteryzowano materiały wykorzystywane do produkcji opakowań do żywności i stosowane składniki dodatkowe, polepszające ich użytkowe właściwości oraz przeanalizowano możliwość migracji niektórych substancji toksycznych z tych opakowań do produktów żywnościowych.
-
Genotoxic properties of glucosinolates and isothiocyanates present in Brassica vegetables
PublicationThe bioactive phytochemicals found in Brassica vegetables, in this number glucosinolates (GLS), as well as products of their degradation such as isothiocyanates (ITC) and indoles, are regarded as the most promising chemopreventive compounds. These secondary metabolites display stron antibiological activity and constitute defence system preventing the development of agrophages attacking Brassica plants. Such properties suggest...
-
The treatment of wastewater containing pharmaceuticals in microcosm constructed wetlands: the occurrence of integrons (int1–2) and associated resistance genes (sul1–3, qacEΔ1)
PublicationThe aim of this study was to analyze the occurrence of sulfonamide resistance genes (sul1–3) and other genetic elements as antiseptic resistance gene (qacEΔ1) and class 1 and class 2 integrons (int1–2) in the upper layer of substrate and in the effluent of microcosm constructed wetlands (CWs) treating artificial wastewater containing diclofenac and sulfamethoxazole (SMX), which is a sulfonamide antibiotic. The bacteria in the substrate...
-
Środki kosmetyczne i higieny osobistej. Problem środowiskowy i wyzwanie analityczne
PublicationDo środowiska dostaje się wiele różnych związków organicznych i nieorganicznych w wyniku różnych przejawów działalności człowieka oraz procesów naturalnych. Pozostałości chemicznych produktów pielęgnacyjnych dostają się codziennie ze ściekami do środowiska. Chociaż niektóre z nich mogą być usunięte w procesie oczyszczania ścieków to ich obecność jest ciągle wykrywalna w próbkach pochodzących z różnych elementów środowiska. Grupą...
-
Electrochemical and in silico approaches for liver metabolic oxidation of antitumor-active triazoloacridinone C -1305
Publication5-Dimethylaminopropylamino-8-hydroxytriazoloacridinone (C-1305) is a promising antitumor compound developed in our laboratory. A better understanding of its metabolic transformations is still needed to explain the multidirectional mechanism of pharmacological action of triazoloacridinone derivatives at all. Thus, the aim of the current work was to predict oxidative pathways of C-1305 that would reflect its phase I metabolism. The...
-
Development of Intelligent Road Signs with V2X Interface for Adaptive Traffic Controlling
PublicationThe objective of this paper is to present a practical project of intelligent road signs, under which a series of new products for the regulation of traffic is being created. The engineering part of the project, described in this paper, was preceded by a series of experimental studies, the results of which were described in another paper accepted for publication at the MTS-ITS conference 2019, entitled "Comparative study on the effectiveness...
-
The importance of CEFTA 2006 for Western Balkan countries
PublicationFree foreign trade is one of the most important issues all over the world. The impact of bilateral trade can be studied both from economic as well as political perspectives; when it improves economic development, it also creates the conditions for international stability. The aim of the article is to conduct a comparison of the changes to export trade flow in the Central European Free Trade Agreement 2006, with reference to countries...
-
Investigation of the Efficiency of a Dual-Fuel Gas Turbine Combustion Chamber with a Plasma‒Chemical Element
PublicationThe study is devoted to the possibility of increasing the efficiency of the working process in dual-fuel combustion chambers of gas turbine engines for FPSO vessels. For the first time, it is proposed to use the advantages of plasma‒chemical intensification of the combustion of hydrocarbon fuels in the dual-fuel combustion chambers, which can simultaneously operate on gaseous and liquid fuels. A design scheme of a combustion chamber...
-
An overview of fermentation in the food industry - looking back from a new perspective
PublicationFermentation is thought to be born in the Fertile Crescent, and since then, almost every culture has integrated fermented foods into their dietary habits. Originally used to preserve foods, fermentation is now applied to improve their physicochemical, sensory, nutritional, and safety attributes. Fermented dairy, alcoholic beverages like wine and beer, fermented vegetables, fruits, and meats are all highly valuable due to their...
-
Challenges and opportunities related to the use of sewage sludge ash in cement-based building materials – A review
PublicationDue to the increasingly demanding legal regulations, regarding both sewage sludge (SS) and solid residues obtained during its thermal utilization processes, new solutions to limit their negative impact on the environment are sought. One approach that eliminates the risk of sewage sludge ash (SSA) is its use in cement building materials. The article contains a detailed literature review regarding the use of SSA in mortars and concretes,...
-
Znakowanie subsydiowanego masła i tłuszczu mlekowego.
PublicationW związku z dostosowywaniem prawa RP do praw UE okazuje się, że brak jest uregulowań prawnych w polskiej Ustawie ''O regulacji rynku mleka i przetworów mlecznych'' (Dz.U. Nr 129 z 6 września 2001 r.) odnoszących się do obowiązku dodawania znaczników do masła, śmietany i odtłuszczonego mleka w proszku, w stosunku do których, w UE, stosowane są subsydia. Pominięcie w polskiej Ustawie obowiązku dodawania znaczników do ww. produktów...
-
N-alkyl derivatives of 2-amino-2-deoxy-D-glucose
PublicationMono- i di-N-alkilowe pochodne 1,3,4,6-tetra-O-acetylo-2-amino-2-deoksy-beta-D-glukozy (alkil = metyl, etyl, propyl, butyl, pentyl, heksyl, benzyl) otrzymano w wyniku redukcyjnej alkilacji per-O-acetylo-D-glukozaminy. (N-etylo, N-propylo, N-butylo, N-pentylo, N-heksylo)-1,3,4,6-tetra-O-acetylo-2-amino-2-deoksy-beta-D-glukozy deacetylowano w celu podjęcia prób enzymatycznej fosforylacji. Wszystkie produkty scharakteryzowano za pomocą...
-
Tri(mesityloxy)silanethiol - The First Structurally CharacterizedOrganoxysilanethiol (Contributions to the Chemistry of Silicon-SulfurCompounds. 77 [1])
PublicationTri(mezytyloksy)silanotiol (TMST) wyizolowano jako jedyny produkt reakcji pomiędzy disiarczkiem krzemu a 2,4,6-trimetylofenolem. TMSTkrystalizuje w układzie trójskośnym. Dobra jakość kryształów pozwoliła na udokładnienie grupy SH bez narzuconych więzów. Długość wiązania S-H określono na 1,29(4) ang., a kąt Si-S-H na 95,4(17) deg. Cząsteczki TMST nie tworzą wiązań wodorowych w kryształach.
-
Hexa(4-methylphenoxy)disiloxane
PublicationTytułowy związek otrzymano jako produkt uboczny w reakcji (p-Tol-O)3SiCl z [PhC(S)S]2Mg*2THF (p-Tol oznacza para-tolil, THF to tetrahydrofuran).Czasteczka posiada symetrię własną -3 i jest przykładem związku o kącie walencyjnym Si-O-Si równym 180 stopni. Omówiono i przedyskutowano rozkład wartości tego kąta w obrębie różnych disiloksanów.
-
MATERIAŁY I ELEMENTY STOSOWANE DO WYKONANIA LEKKIEJ OBUDOWY cz. 1. Materiały metalowe
PublicationW artykule przedstawiono stosowane w lekkich obudowach materiały metalowe i kształtowane z nich wyroby. Omówiono charakterystyczne parametry i różnice technologiczne występujące w produkcji wyrobów. Przedstawiono ocenę odporności korozyjnej materiałów.
-
Mass spectrometry based identification of geometric isomers during metabolic stability study of a new cytotoxic sulfonamide derivatives supported by quantitative structure-retention relationships
PublicationA set of 15 new sulphonamide derivatives, presenting antitumor activity have been subjected to a metabolic stability study. The results showed that besides products of biotransformation, some additional peaks occurred in chromatograms. Tandem mass spectrometry revealed the same mass and fragmentation pathway, suggesting that geometric isomerization occurred. Thus, to support this hypothesis, quantitative structure-retention relationships...
-
The microbial and sensory quality of mackerel hot smoked in mild conditions
PublicationThe quality indices of Atlantic mackerel, hot smoked at core temperature not exceeding 60°C, containing 14–27 g salt and 580–670 g water per kg meat, was determined just after smoking and during storage. The aerobic plate count after smoking, chilling and packing in cardboard boxes was 0–12 cfu/25 cm2of the skin of the smoked fish and 10–240 cfu/g of flesh. It was 1.9 log cycle lower than that in the frozen raw material. At 2°C,...
-
Characterization of recombinant homocitrate synthase from Candida albicans
PublicationLYS21 and LYS22 genes from Candida albicans encoding isoforms of homocitrate synthase (HCS), an enzyme catalyzing the first committed step in the L-lysine biosynthetic pathway, were cloned and expressed as NoligoHistagged fusion proteins in Escherichia coli. The purified gene products revealed HCS activity, i.e. catalyzed the condensation of α-ketoglutarate with acetyl-coenzyme A to yield homocitrate. The recombinant enzymes were purified...
-
Cavitation-based technologies for pretreatment and processing of food wastes: Major applications and mechanisms – A review
PublicationConversion of food wastes to valuable products is an important topic for sustainable development. Feedstock hydrolysis is a stage strongly affecting the anaerobic digestion process, and resistance of food waste towards hydrolysis causes a decrease in product yield. Such as biomethane, biohydrogen, biohythane, VFAs, and lactic acids. Moreover, mass transfer is a serious limitation of transesterification for the production of biodiesel....
-
COOPERATION BETWEEN UNIVERSITY AND EXTERNAL COMPANY IN ARCHITECTURAL INVENTORY USING INNOVATIVE MEASURING TECHNOLOGY
PublicationArchitectural inventories are the main field for using innovative technology ( remote sensing). The main purpose of using ie. Laser scanning or photogrammetry is to capture all of the important details of structure. Regarding the extents of inventory works, it may only apply to external details, such as facades, supporting structures and surroundings, whilst in terms of advanced inventory, the building's interior is also expected...
-
Clasification of drinking water samples using the Chernoff's faces visualization approach
PublicationOpracowanie przedstawia wyniki zastosowania wizualizacji metodą twarzy Chernoffa w klasyfikacji obszarowych zmian jakości wody pitnej, na podstawie wyników oznaczeń chloro- i bromopochodnych produktów dezynfekcji wody w 12 dzielnicach Gdańska w okresie 1993-2000.
-
Potencjometryczne sensory smaku z membranamii polimerowymi
PublicationOmówiono wielkanałowe, potencjometryczne sensory smaku z elektrodami zawierającymi polimerowe membrany ze związkamoi jonoselektywnymi. Wykazano, że te sensory mozna zastosować do rozrózniania produktów podobnych z róznych firm. Wadą ich jest niewystarczająca stabiloność membrany polimerowej.
-
Die reaktion von tBu2P-P=P(Me)tBu2 mit [Fe2(CO)9] und [(n2-C8H14)2Fe(CO)3]
PublicationFosfanofosfinidenofosforan reaguje z nonakarbonylkiem diżelaza oraz z trikarbonylo(diokten)żelazem(0) dając mieszaniny produktów z których udało się wyizolować pochodne będące kompleksami dimeru di(tert)butylo-fosfinofosfini-denu i centrów koordynacji Fe(0).
-
Zabezpieczenie zbiorników naziemnych przed emisją lotnych węglowodorów do atmosfery.
PublicationOmówiono rozwiązania techniczne zabezpieczające powietrze przed skażeniem parami płynnych produktów naftowych, magazynowanych w zbiorniku stalowym. Omówiono rozwiązania zabezpieczające, które mają zastosowania zarówno do zbiorników zarówno z dachami stałymi jak i z dachami pływającymi.
-
Zastosowanie oleju talowego w przemyśle chemicznym
PublicationOlej talowy, produkt uboczny z procesu wytwarzania celulozy, stanowi źródło cennych surowców. Kwasy żywiczne i tłuszczowe otrzymane w wyniku destylacji frakcyjnej oleju talowego stosowane są obecnie w wielu gałęziach przemysłu.Na znaczeniu zyskuje również pozostałośćpodestylacyjna oleju talowego, zawierająca korzystne dla ludzkiego organizmu fitosterole.Dokonano przeglądu literatury naukowej orazpatentowej na temat zastosowania...
-
Information significance in engineering design processes in shipyards
PublicationW artykule zwrócono uwagę na aspekt zarządzania procesem budowy statku, zarządzania informacją w procesie projektowania oraz znaczeniu systemów informacyjnych w transmisji informacji pomiędzy biurem projektowym a organizacjami współpracującymi. Dzięki jednolitej informacji projektowej we wszystkich fazach projektowania uzyskujemy ciągłość procesu projektowego, eliminację niepotrzebnych kosztów związanych z poprawą błędów oraz lepszą...
-
Standaryzacja procesów w inicjatywach klastrowych na przykładzie branży sanatoryjno-uzdrowiskowej
PublicationAutorzy na przykładzie branży sanatoryjno-uzdrowiskowej omawiają kwestie związane ze standaryzacją procesów w obrębie inicjatywy klastrowej. Inicjatywy klastrowe są naturalną formą współpracy w całej branży turystycznej, gdzie o sukcesie produktu finalnego współdecyduje wiele podmiotów. Wypracowanie wspólnych standardów dla poszczególnych grup instytucji zaangażowanych w inicjatywie przełożyłoby się na wyższą jakość oferowanych...
-
Isolation and identification of Mycobacterium avium subspecies silvaticum from a horse
PublicationPo raz pierwszy opracowano metodę identyfikacji Mycobacterium avium subsp. silvaticum na podstawie analizy sekwencji DNA alfa antygenu. Zastosowanie enzymu HhaI do trawienia produktu PCR z uzyskanego z udziałem starterów specyficznych wobec genu kodującego alfa antygen pozwoliło na identyfikację Mycobacterium avium subsp. silvaticum. Opracowana nowa metoda pozwala na prowadzenie badań epidemiologicznych bezpośrednio z próbek pochodzących...
-
Certyfikat jakości w produkcji żywności.
PublicationOpisano wybrane zagadnienia dotyczące technicznych aspektów w produkcji żywności. Zwrócono szczególną uwagę na potrzebę określenia i diagnozowania krytycznych punktów w takiej produkcji tj. tych miejsc, w których mogą pojawić się zagrożenia dla jakości produktu końcowego. Uznano za konieczną ciągłą kontrolę poziomu zagrożenia w tych punktach, a także monitorowanie oraz archiwizowanie danych o parametrach oddziaływania na strumień...