Filters
total: 2853
filtered: 2335
-
Catalog
- Publications 2335 available results
- Journals 34 available results
- Conferences 5 available results
- People 128 available results
- Inventions 16 available results
- Projects 34 available results
- Laboratories 2 available results
- Research Teams 4 available results
- e-Learning Courses 119 available results
- Events 39 available results
- Open Research Data 137 available results
Chosen catalog filters
displaying 1000 best results Help
Search results for: produkty zywnosciowe
-
Kreowanie marki narodowej w Polsce w warunkach globalizacji rynku (na przykładzie grupy ATLAS)
PublicationTematem pracy jest budowanie marki narodowej w Polsce w warunkach globalizacji rynku. Autor omawiając pojęcie i istote marki narodowej formułuje własna jej definicję. Stara się wykazać w pracy, że marka narodowa produktu jest z punktu widzenia osiągnięcia korzyści rynkowych - pożądanym towarem i cenioną wartością, dającą możliwośc uzyskania przez tę markę przewagi konkurencyjnej na rynku.
-
Consequences of New Approach of Chemical Stability Tests of Active Pharmaceutical Ingredients (APIs)
PublicationThere is a great need of broaden look on stability tests of active pharmaceuticalingredients (APIs) in comparison with current requirements contained in pharmacopeia.By usage of many modern analytical methods the conception of monitoring the changesof APIs during initial stage of their exposure to harmful factors has been developed. Newknowledge must be acquired in terms of identification of each degradation...
-
The influence of cultivation conditions on the myrosinase activity and glucosinolate content in white cabbage
PublicationIn the process of biofumigation typically natural compounds present in Brassicaceae family are used to combat pests and protect crops. Glucosinolates, sulfur-containing secondary metabolites found in Brassica plants, are hydrolized by the enzyme myrosinase (β-thioglucosidase, EC 3.2.3.1) with the liberation of degradation products such as isothiocyanates, nitriles, thiocyanates and epithionitriles. Isothiocyanates are the most...
-
Synthesis and antiproliferative activity of new mycophenolic acid conjugates with adenosine derivatives
PublicationNew conjugates of mycophenolic acid (MPA) and adenosine derivatives were synthesized and assessed as potential immunosuppressants on Jurkat cell line and peripheral blood mononuclear cells (PBMC) from healthy donors. As compared to MPA, all compounds were found to be more active against Jurkat cell line. The antiproliferative activities were compared with MPA and adenosine, in both 2′,3′-O-isopropylidene protected and free hydroxyl...
-
Synthesis and biological evaluation of thiophosphate tricyclic coumarin derivatives as steroid sulfatase inhibitors
PublicationSteroid sulfatase (STS) enzyme inhibition is an important approach to the management of hormone-dependent breast cancer. In this paper, we report convenient methods for the synthesis and biological evaluation of thiophosphate tricyclic coumarin analogs exhibiting STS activity. The described methods are based on the straightforward preparation of 7-hydroxy-2,3-dihydro-1H-cyclopenta[c]chromen-2-one, 3-hydroxy- 7,8,9,10-tetrahydro-6H-benzo[c]chromen-6-one,...
-
New conjugates of mycophenolic acid and their antiproliferative activity
PublicationThe new conjugates of mycophenolic acid (MPA) were obtained in the reaction of N6-(ω-aminoalkyl)adenosines with MPA in the presence of EDCI as a coupling reagent. New compounds 4a–h were evaluated on leukemia cell line (Jurkat) and PBMC from healthy donors. Length of the linker influenced observed activity. The compound 4b possessing 1,3-diamine spacer exhibited the most promising results and can be considered to further investigations.
-
New potent STS inhibitors based on fluorinated 4-(1-phenyl-1H-[1,2,3]triazol-4-yl)-phenyl sulfamates
PublicationA series of fluorinated analogs based on the frameworks of 4-(1- phenyl-1H-[1,2,3]triazol-4-yl)-phenyl sulfamates have been synthesized as steroid sulfatase (STS) inhibitors. The design of chemical structures of new potential STS inhibitors was supported by molecular docking techniques to identify potential interactions between inhibitors and amino acid residues located in the STS active site. The STS inhibitory potency was evaluated...
-
DDLMS PCR double digestion Ligation Mediated Suppression PCR - a new technique for bacterial specific differentiation
PublicationA new diagnostic kit for K. oxytoca specific differentiation based on ddLMS PCR (ang. double digest ligation Mediated PCR) technique is shown. As a species-specific DNA fragment pehX gene, encoding the enzyme polygalactouronase, was chosen. The genome sequence of K. oxytoca is digested with two endonucleases: AclI and BclI which cut DNA before and after pehX gene. The polymorphic DNA fragments are ligated with AclI-end-specific...
-
Nietypowe autorskie konstrukcje budowlane. Stadion piłkarski na EURO 2012 w Gdańsku i inne obiekty
PublicationProjekty konstrukcyjne stadionu piłkarskiego na EURO 2012 w Gdańsku, zespołu mieszkaniowo-usługowego ''Horyzont'' w Gdańsku, zespołu mieszkaniowo-usługowego ''Witawa'' w Gdyni oraz Bazyliki Matki Bożej Licheńskiej w Licheniu Starym.
-
Badania przyczyn korozji rury preizolowanej z instalacji CO
PublicationWykonano mikroanalizę nalotów i produktów korozji występujących na powierzchni rury na podstawie badań na skaningowym mikroskopie elektronowym oraz badań metalograficznych makroskopowych powierzchni z osadami i przekrojów rury. Sformułowano wnioski.
-
The role of lipids in food quality. [Chapter] 9
PublicationZawartość lipidów zależy od gatunku i stanu dojrzałości surowców żywnościowych, a ich stabilność od interakcji z innymi składnikami oraz od warunków obróbki i składowania. Przemiany lipidów wpływają na barwę wielu surowców i produktów żywnościowych, szczególnie mięsa, ryb i bezkręgowców morskich a także na ich zapach. Lipidy uczestniczą w tworzeniu reologicznych właściwości produktów mięsnych i rybnych, emulsji, wyrobów piekarskich...
-
Distillery Wastes as External Carbon Sources for Denitrification in Municipal Wastewater Treatment Plants
PublicationW pracy przedstawiono wyniki badań nad zastosowaniem półproduktów oraz produktów odpadowych z gorzelni i destylarni, jako potencjalne źródło zewnętrznego węgla organicznego w celu poprawy denitryfikacji w systemach z biologicznym usuwaniem związków biogennych. W celu porównania efektywności trzech badanych substancji (oleje fuzlowe, odcieki i syrop) wykonano testy na szybkość redukcji azotanów (z ang. NUR) oraz szybkość zużycia...
-
Distillery Wastes as External Carbon Sources for Denitrification in Municipal Wastewater Treatment Plants
PublicationW pracy przedstawiono wyniki badań nad zastosowaniem półproduktów oraz produktów odpadowych z gorzelni i destylarni, jako potencjalne źródło zewnętrznego węgla organicznego w celu poprawy denitryfikacji w systemach z biologicznym usuwaniem związków biogennych. W celu porównania efektywności trzech badanych substancji (oleje fuzlowe, odcieki i syrop) wykonano testy na szybkość redukcji azotanów (z ang. NUR) oraz szybkość zużycia...
-
Analiza możliwości zdalnej i bezdotykowej oceny właściwości użytkowych ściernic do przecinania
PublicationW pracy przedstawiono koncepcję metody zdalnej i bezdotykowej oceny właściwości użytkowych ściernic do przecinania. Oparto ją na wynikach numerycznej analizy obrazu w tzw. przestrzeni barw RGB. Ponadto w tej analizie wyznaczany jest numer koloru i udział względny pola całkowitego zajętego iskrami. Wyznaczono współzależności pomiędzy zmiennymi zależnymi-właściwościami użytkowymi ściernic a niezależnymi-parametrami obrazu produktów...
-
Factors disturbing Internet usage in opinion of elderly users
PublicationInternet became truly widespread in modern societies. This created its huge economic potential, which is widely used, especially in traditionally communication-oriented societies like USA and Scandinavian countries. This trend enables to create economic growth even despite of worldwide economic slowdown.Together with demographic changes this raise the necessity of research on how older users perceive modern, Internet-based tools...
-
Natural sweeteners: Sources, extraction and current uses in foods and food industries
PublicationFood producers have leaned towards alternative natural and synthetic sweeteners in food formulations to satisfy market demands. Even so, several synthetic sweeteners (e.g., aspartame, saccharin, sucralose) are becoming less popular due to health-related concerns, lower nutritional values, and controversies around their safety. Conversely, natural sweeteners confer favourable customer perceptions due to their association to a healthier...
-
Fibrillar aggregates in powdered milk
PublicationThis research paper addresses the hypothesis that powdered milk may contain amyloid fibrils. Amyloids are fibrillar aggregates of proteins. Up to this time, research on the presence of amyloids in food products are scarce. To check the hypothesis we performed thioflavin T fluorescence assay, X-ray powder diffraction, atomic force microscopy and fluorescence microscopy imaging. Our preliminary results show that commercially available...
-
Synthesis of reduced graphene oxide nanosheets using nanofibers from methane and biogas thermal decomposition with various catalysts
PublicationReduced graphene oxide and graphene oxide (rGO, GO) were synthesised from carbon nanofibers, which were formed in catalytic thermal decomposition of methane (CDM) and biogas with different catalysts used in the process. The aim of the work was valorization of CDM carbon nanofiber products. The samples were characterized using Raman spectra, a scanning electron microscope and a transmission electron microscope. As a result, we observe...
-
Application of gas chromatography to evaluate the quality of rapeseed oil
PublicationTwo-dimensional gas chromatography is an analytical technique, which is increasingly being used in food research. Through the analysis of volatile fraction, it is possible to determine the quality of food products. One of the reasons for the deterioration of food is thermal degradation. Products that are often subject to degradation reactions due to temperatures are edible oils. In the thesis, the results of edible oils with different...
-
Comparative Study of the Reinforcement Type Effect on the Thermomechanical Properties and Burning of Epoxy-Based Composites
PublicationAramid (AF), glass (GF), carbon (CF), basalt (BF), and flax (FF) fibers in the form of fabrics were used to produce the composites by hand-lay up method. The use of fabrics of similar grammage for composites’ manufacturing allowed for a comprehensive comparison of the properties of the final products. The most important task was to prepare a complex setup of mechanical and thermomechanical properties, supplemented by fire behavior...
-
Latest Insights on Novel Deep Eutectic Solvents (DES) for Sustainable Extraction of Phenolic Compounds from Natural Sources
PublicationPhenolic compounds have long been of great importance in the pharmaceutical, food, and cosmetic industries. Unfortunately, conventional extraction procedures have a high cost and are time consuming, and the solvents used can represent a safety risk for operators, consumers, and the environment. Deep eutectic solvents (DESs) are green alternatives for extraction processes, given their low or non-toxicity, biodegradability, and reusability....
-
Koala graph coloring library: an open graph coloring library for real-world applications
PublicationPomimo intensywnej pracy naukowej na polu kolorowania grafów, nie jest znana kompletna i dedykowana biblioteka programistyczna. Celem artykułu jest zaproponowanie architektury takiej biblioteki. Celem jest spełnienie oczekiwań wypływających z rzeczywistych zastosowań, w szczególności spełnienie potrzeb wydajnościowych. Zaimplementowano szereg algorytmów cheurystycznego kolorowania grafów. Przyjętym językiem programowania jest C++....
-
Wartości dziedzictwa techniki jako zbiór argumentów na rzecz jego zachowania dla przyszłych pokoleń
PublicationZaprezentowano tzw. zrównoważoną ochronę zabytków, do której realizacji niezbędna jest odpowiednia metoda ich waloryzacji. Koncepcja metodyczna uwzględnia zasady rozwoju zrównoważonego i posługuje się dwoma zestawami zdefiniowanych kryteriów, z których jako kulturowe omówiono kryteria tożsamości, autentyczności i unikatowości oraz zarysowano problematykę kryteriów społeczno-ekonomicnzych. Wskazano znaczenie zabytku techniki jako...
-
Wykorzystanie procedur oceny zgodności do optymalizacji konstrukcji urządzeń w inteligentnych instalacjach elektrycznych
PublicationW referacie przedstawiono wybrane zalecenia normalizacyjne związane z wymaganiami dyrektywy kompatybilności elektromagnetycznej (EMC) dla urządzeń automatyki zawierających wyposażenie elektroniczne. Wprowadzanie powyższych wyrobów do obrotu na rynku europejskim wymaga przeprowadzenia oceny zgodności produktu z wymaganiami odpowiednich dyrektyw: niskonapięciowej, kompatybilności elektromagnetycznej, a w przypadku sterowania bezprzewodowego...
-
Certyfikat jakości EHEDG w produkcji żywności.
PublicationPrzedstawiono: aspekty projektowania linii technologicznej; zagadnienia uwzględniane w Dyrektywach UE i Dokumentach EHEDG; obszary współdziałania i oszacowania zagrożeń mikrobiologicznych; fazy przygotowania i weryfikacji oceny jakości; współzależność technologii, producenta wyposażenia i producenta żywnośći; schemat diagnozowania urządzeń. Zwrócono uwagę na okoliczności uzyskania certyfikatu jakości w produkcji żywności stwierdzając,...
-
Fondy EU jako příležitost pro zlepšení hromadné dopravy v Polsku na příkladu trolejbusové dopravy
PublicationWejście Polski do Unii Europejskiej stworzyło możliwość uzyskania funduszy na rozwój transportu zbiorowego. W artykule przedstawiono realizowane w kraju projekty modernizacji i rozbudowy systemów komunikacji miejskiej, finansowane z funduszy UE.
-
Fermentacyjny wyrób mleka
PublicationW rozdziale opisano rodzaje i zalety mlecznych produktów fermentowanych, ich zdrowotność i sposoby otrzymywania. Omówiono znaczenie i skład kultur starterowych stosowanych w przemyśle mleczarskim. Omówiono procesy fermentacyjne w produkcji serów.
-
Ekomiasto : utopia czy rzeczywistość?
PublicationOpis projektu ''eko-miasta'' Dongtan w Chinach, planowanego jako modelowy ośrodek przyjazny dla środowiska. Artykuł zawiera krytyczne spojrzenie na projekty ekologicznych miast na surowym korzeniu jako najnowsze przykłady utopii urbanistycznych.
-
Jerzy Ziólko 70 Jahre.
PublicationPrzedstawiono życiorys oraz osiągnięcia zawodowe profesora, który poprzez swoje publikacje i projekty rozwija twórczo teorię i praktykę, a także - technologię i utrzymanie metalowych konstrukcji inżynierskich, w szczególności - na ciecze i gazy.
-
Effective Decision-Making in Supply Chain Management
PublicationProper decision-making in Supply Chain Management (SCM) is crucial for an appropriately functioning mechanisms. The paper presents how IT technologies can impact on an organization and process realization. Especially Service Oriented Architecture (SOA) standard and the Cloud Computing (CC) paradigms are taken into account. A general model of decision-making is proposed and based on a specific practical example is analyzed using...
-
Criteria for assessment of pine wood surfaces after planing
PublicationThe arise of defects in raw material as well as a machined part in most cases causes need to qualify the final product (wooden frames) as a scrap part or an additional work activity must be done. In the paper selected results of the effect of the material defects on the surface quality of the elements after planing and painting are presented. The materials under production were glulam elements of pine wood. Research experiments...
-
Evaluation of the Greenness of Analytical Procedures
PublicationThis contributions introduces the need to develop the methods to evaluate analytical procedures in the light of green analytical chemistry. Green chemistry metrics are not applicable in analytical chemistry because they refer to the mass of product and no product with mass is generated during analytical determination. Analytical greenness evaluations are based on scoring - such as NEMI or Eco-scale or comparative analysis as it...
-
MATERIAŁY I ELEMENTY STOSOWANE DO WYKONANIA LEKKIEJ OBUDOWY cz. 1. Materiały metalowe
PublicationW artykule przedstawiono stosowane w lekkich obudowach materiały metalowe i kształtowane z nich wyroby. Omówiono charakterystyczne parametry i różnice technologiczne występujące w produkcji wyrobów. Przedstawiono ocenę odporności korozyjnej materiałów.
-
Two design concepts of power plant for an inland waterways passenger ship intended for operating on Berlin-Kaliningrad route
PublicationArtykuł przedstawia dwa rozwiązania siłowni dwuczłonowego, śródlądowego statku pasażerskiego przeznaczonego na trasę Berlin-Kaliningrad. Przedstawiono projekty wstępne siłowni głównej umieszczonej na pchaczu oraz omówiono wymagania odnośnie siłowni pomocniczej umieszczonej w barce.
-
Thermal treatment of montmorillonite modified with Cd[SC(NH2)2]42+ from two polymorphic salts
PublicationMontmorillonite(MMT)/CdS nanocomposites can be obtained using simple ionic exchange between Na(I)-MMT and Cd[SC(NH2)2]42+∙2NO3. The resulting products may be annealed to give (MMT)/CdS nanocomposites as it was proved by XRD analysis.
-
Toxic components of food packaging materials
PublicationW rozdziale scharakteryzowano materiały wykorzystywane do produkcji opakowań do żywności i stosowane składniki dodatkowe, polepszające ich użytkowe właściwości oraz przeanalizowano możliwość migracji niektórych substancji toksycznych z tych opakowań do produktów żywnościowych.
-
Genotoxic properties of glucosinolates and isothiocyanates present in Brassica vegetables
PublicationThe bioactive phytochemicals found in Brassica vegetables, in this number glucosinolates (GLS), as well as products of their degradation such as isothiocyanates (ITC) and indoles, are regarded as the most promising chemopreventive compounds. These secondary metabolites display stron antibiological activity and constitute defence system preventing the development of agrophages attacking Brassica plants. Such properties suggest...
-
Środki kosmetyczne i higieny osobistej. Problem środowiskowy i wyzwanie analityczne
PublicationDo środowiska dostaje się wiele różnych związków organicznych i nieorganicznych w wyniku różnych przejawów działalności człowieka oraz procesów naturalnych. Pozostałości chemicznych produktów pielęgnacyjnych dostają się codziennie ze ściekami do środowiska. Chociaż niektóre z nich mogą być usunięte w procesie oczyszczania ścieków to ich obecność jest ciągle wykrywalna w próbkach pochodzących z różnych elementów środowiska. Grupą...
-
An overview of fermentation in the food industry - looking back from a new perspective
PublicationFermentation is thought to be born in the Fertile Crescent, and since then, almost every culture has integrated fermented foods into their dietary habits. Originally used to preserve foods, fermentation is now applied to improve their physicochemical, sensory, nutritional, and safety attributes. Fermented dairy, alcoholic beverages like wine and beer, fermented vegetables, fruits, and meats are all highly valuable due to their...
-
Investigation of the Efficiency of a Dual-Fuel Gas Turbine Combustion Chamber with a Plasma‒Chemical Element
PublicationThe study is devoted to the possibility of increasing the efficiency of the working process in dual-fuel combustion chambers of gas turbine engines for FPSO vessels. For the first time, it is proposed to use the advantages of plasma‒chemical intensification of the combustion of hydrocarbon fuels in the dual-fuel combustion chambers, which can simultaneously operate on gaseous and liquid fuels. A design scheme of a combustion chamber...
-
The importance of CEFTA 2006 for Western Balkan countries
PublicationFree foreign trade is one of the most important issues all over the world. The impact of bilateral trade can be studied both from economic as well as political perspectives; when it improves economic development, it also creates the conditions for international stability. The aim of the article is to conduct a comparison of the changes to export trade flow in the Central European Free Trade Agreement 2006, with reference to countries...
-
Challenges and opportunities related to the use of sewage sludge ash in cement-based building materials – A review
PublicationDue to the increasingly demanding legal regulations, regarding both sewage sludge (SS) and solid residues obtained during its thermal utilization processes, new solutions to limit their negative impact on the environment are sought. One approach that eliminates the risk of sewage sludge ash (SSA) is its use in cement building materials. The article contains a detailed literature review regarding the use of SSA in mortars and concretes,...
-
The treatment of wastewater containing pharmaceuticals in microcosm constructed wetlands: the occurrence of integrons (int1–2) and associated resistance genes (sul1–3, qacEΔ1)
PublicationThe aim of this study was to analyze the occurrence of sulfonamide resistance genes (sul1–3) and other genetic elements as antiseptic resistance gene (qacEΔ1) and class 1 and class 2 integrons (int1–2) in the upper layer of substrate and in the effluent of microcosm constructed wetlands (CWs) treating artificial wastewater containing diclofenac and sulfamethoxazole (SMX), which is a sulfonamide antibiotic. The bacteria in the substrate...
-
Development of Intelligent Road Signs with V2X Interface for Adaptive Traffic Controlling
PublicationThe objective of this paper is to present a practical project of intelligent road signs, under which a series of new products for the regulation of traffic is being created. The engineering part of the project, described in this paper, was preceded by a series of experimental studies, the results of which were described in another paper accepted for publication at the MTS-ITS conference 2019, entitled "Comparative study on the effectiveness...
-
Electrochemical and in silico approaches for liver metabolic oxidation of antitumor-active triazoloacridinone C -1305
Publication5-Dimethylaminopropylamino-8-hydroxytriazoloacridinone (C-1305) is a promising antitumor compound developed in our laboratory. A better understanding of its metabolic transformations is still needed to explain the multidirectional mechanism of pharmacological action of triazoloacridinone derivatives at all. Thus, the aim of the current work was to predict oxidative pathways of C-1305 that would reflect its phase I metabolism. The...
-
Znakowanie subsydiowanego masła i tłuszczu mlekowego.
PublicationW związku z dostosowywaniem prawa RP do praw UE okazuje się, że brak jest uregulowań prawnych w polskiej Ustawie ''O regulacji rynku mleka i przetworów mlecznych'' (Dz.U. Nr 129 z 6 września 2001 r.) odnoszących się do obowiązku dodawania znaczników do masła, śmietany i odtłuszczonego mleka w proszku, w stosunku do których, w UE, stosowane są subsydia. Pominięcie w polskiej Ustawie obowiązku dodawania znaczników do ww. produktów...
-
N-alkyl derivatives of 2-amino-2-deoxy-D-glucose
PublicationMono- i di-N-alkilowe pochodne 1,3,4,6-tetra-O-acetylo-2-amino-2-deoksy-beta-D-glukozy (alkil = metyl, etyl, propyl, butyl, pentyl, heksyl, benzyl) otrzymano w wyniku redukcyjnej alkilacji per-O-acetylo-D-glukozaminy. (N-etylo, N-propylo, N-butylo, N-pentylo, N-heksylo)-1,3,4,6-tetra-O-acetylo-2-amino-2-deoksy-beta-D-glukozy deacetylowano w celu podjęcia prób enzymatycznej fosforylacji. Wszystkie produkty scharakteryzowano za pomocą...
-
Hexa(4-methylphenoxy)disiloxane
PublicationTytułowy związek otrzymano jako produkt uboczny w reakcji (p-Tol-O)3SiCl z [PhC(S)S]2Mg*2THF (p-Tol oznacza para-tolil, THF to tetrahydrofuran).Czasteczka posiada symetrię własną -3 i jest przykładem związku o kącie walencyjnym Si-O-Si równym 180 stopni. Omówiono i przedyskutowano rozkład wartości tego kąta w obrębie różnych disiloksanów.
-
Tri(mesityloxy)silanethiol - The First Structurally CharacterizedOrganoxysilanethiol (Contributions to the Chemistry of Silicon-SulfurCompounds. 77 [1])
PublicationTri(mezytyloksy)silanotiol (TMST) wyizolowano jako jedyny produkt reakcji pomiędzy disiarczkiem krzemu a 2,4,6-trimetylofenolem. TMSTkrystalizuje w układzie trójskośnym. Dobra jakość kryształów pozwoliła na udokładnienie grupy SH bez narzuconych więzów. Długość wiązania S-H określono na 1,29(4) ang., a kąt Si-S-H na 95,4(17) deg. Cząsteczki TMST nie tworzą wiązań wodorowych w kryształach.
-
The microbial and sensory quality of mackerel hot smoked in mild conditions
PublicationThe quality indices of Atlantic mackerel, hot smoked at core temperature not exceeding 60°C, containing 14–27 g salt and 580–670 g water per kg meat, was determined just after smoking and during storage. The aerobic plate count after smoking, chilling and packing in cardboard boxes was 0–12 cfu/25 cm2of the skin of the smoked fish and 10–240 cfu/g of flesh. It was 1.9 log cycle lower than that in the frozen raw material. At 2°C,...