Filtry
wszystkich: 3513
wybranych: 2731
-
Katalog
Filtry wybranego katalogu
wyświetlamy 1000 najlepszych wyników Pomoc
Wyniki wyszukiwania dla: CYANIDE IN FOOD
-
The Physicochemical and Antibacterial Properties of Chitosan-Based Materials Modified with Phenolic Acids Irradiated by UVC Light
PublikacjaThis paper concerns the physicochemical properties of chitosan/phenolic acid thin films irradiated by ultraviolet radiation with wavelengths between 200 and 290 nm (UVC) light. We investigated the preparation and characterization of thin films based on chitosan (CTS) with tannic (TA), caffeic (CA) and ferulic acid (FA) addition as potential food‐packaging materials. Such materials were then exposed to the UVC light (254 nm) for...
-
Selective preparation of biomass-derived porous carbon with controllable pore sizes toward highly efficient CO2 capture
Publikacja -
Highly efficient conversion of waste plastic into thin carbon nanosheets for superior capacitive energy storage
Publikacja -
Three-dimensional porous carbon with big cavities and hierarchical pores derived from leek for superior electrochemical capacitive energy storage
Publikacja -
One-pot green mass production of hierarchically porous carbon via a recyclable salt-templating strategy
Publikacja -
SEDIMENT DEPOSITION IN RESERVOIRS IN URBAN BASIN
PublikacjaIn recent years Gdańsk had sustained economic and social losses due to severe flash floods coming down from moraine hills. The first flood occurred in July 2001 and the second in July 2016. Both events were caused by intense and long rainfall characterized by different from each other rain intensity in time. Among other Gdansk’s streams the Oliwski Stream has the most extended flood protection system consist of 15 small retention...
-
Equivalent Single Layer Models in Free Vibration Analysis of Laminated Multi-Layered Plates
PublikacjaThe performance of selected equivalent single-layer (ESL) models is evaluated within several classical benchmark tests for small amplitude free vibration analysis of multi-layered plates. The authors elaborated their own Finite Element software based on the first-order shear deformation (FOSD) theory with some modifications incorporated including a correction of the transverse shear stiffness and an application of zigzag type functions....
-
Effect of sweet grass extract against oxidative stress in rat liver and serum
Publikacja -
Antioxidant properties of black tea in alcohol intoxication
Publikacja -
The new method of settings the small fishes' backs in the desired direction
PublikacjaW artykule przeanalizowano znane sposoby ukierunkowywania małych ryb grzbietem w jedną stronę. Podano założenia nowego sposobu orientowania poprzecznego. Przedstawiono wstępną analizę teoretyczną orientowania poprzecznego opartego na wykorzystaniu pary równoległych, nachylonych do poziomu, współbieżnych, gładkich rolek. Przeprowadzono weryfikację doświadczalną nowego sposobu na przykładzie szprotów bałtyckich. Ze względu na wstępny...
-
Application for novel electrochemical screening of antioxidant potential and phytochemicals in Cornus mas extracts
Publikacja -
Different Aspects of the Elemental Analysis of Honey by Flame Atomic Absorption and Emission Spectrometry: A Review
Publikacja -
Dietary quercetin does not affect pituitary lutenizing hormone (LH) expression and has no uterotropic effects in ovariectomized Sprague–Dawley rats
Publikacja -
Composition of the Essential Oil of Bidens tripartita L. Roots and Its Antibacterial and Antifungal Activities
Publikacja -
Effect of substrate type on the field performance and chemical composition of highbush blueberry cv.Patriot
Publikacja -
Hepatoprotective effect of quercetin: From chemistry to medicine
Publikacja -
Oxidative stability assessment of industrial and laboratory-pressed fresh raspberry seed oil (Rubus idaeus L.) by differential scanning calorimetry
Publikacja -
Stability of texture, meltability and water mobility model of pizza-style cheeses from goat's milk
Publikacja -
Effect of Filling Type and Heating Method on Prevalence of Listeria species and Listeria monocytogenes in Dumplings Produced in Poland
Publikacja -
The Gluten-Free Diet and Glycaemic Index in the Management of Coeliac Disease Associated with Type 1 Diabetes
Publikacja -
Effect of Starch Substitution by Buckwheat Flour on Gluten-Free Bread Quality
Publikacja -
Chemical Characteristics and Sensory Evaluation of Raw and Roasted Buckwheat Groats Fermented by Rhizopus Oligosporus
Publikacja -
Effect of Cover Brine Type on the Quality of Meat from Herring Marinades
Publikacja -
Process Scale-up for the Application of Fish Protein Isolate Obtained from Processing Co-products by Isoelectric Solubilization/Precipitation
Publikacja -
Electrosynthesis of carboxymethyl cellulose – ovoalbumin complexes
Publikacja -
In‐milk inactivation of Escherichia coli O157:H7 by the environmental lytic bacteriophage ECPS‐6
Publikacja -
Health risks from consumption of medicinal plant dietary supplements
Publikacja -
HPLC–DAD Analysis, Antimicrobial and Antioxidant Properties of Aromatic Herb Melissa officinalis L., Aerial Parts Extracts
Publikacja -
The bioactivity of processed garlic (Allium sativum L.) as shown in vitro and in vivo studies on rats
PublikacjaCzosnek w trakcie procesu obróbki traci znaczną część swojej bioaktywności. Właściwości przeciwutleniające zmierzone metodą FRAP i DPPH stwierdzono na najwyższym poziomie w przypadku czosnku surowego oraz po krótkim okresie gotowania. Badania na szczurach poddanych diecie z dodatkiem krótkogotowanego czosnku potwierdziły, że proces ten nie zaburza właściwości przeciwutleniających surowego czosnku. U zwierząt stwierdzono poprawę...
-
Methodological evaluation of method for dietary heavy metal intake
PublikacjaNarażenie człowieka na działanie zanieczyszczeń środowiskowych jest poważnym problemem w obecnych czasach. Metale ciężkie są uważane za toksyczne dla człowieka ze względu na tendencję kumulowania się w wybranych tkankach organizmu. Ponadto, ich obecność w ustroju jest przyczyną wielu schorzeń. Substancje szkodliwe mogą przenikać do organizmu kilkoma drogami, m.in. poprzez spożywanie skażonej żywności. Biorąc pod uwagę ryzyko związane...
-
Activity and primary characterization of enzyme from Thermus ruber cells catalyzing conversion of maltose into trehalose
PublikacjaTermofilna bakteria Thermus ruber wytwarza syntazę trehalozy użyteczną do jednoetapowego przekształcania maltozy w trehalozę. Enzym ten wykazuje największą aktywność w temperaturze 65 C przy pH 6,5. Największą wydajność wytwarzania enzymu osiągano podczas hodowli drobnoustroju w temp. 55 stC w podłożu zawierającym 0,5% peptonu,0,1% ekstraktu drożdżowego oraz 0,% maltozy lub skrobi.
-
The combined effect of moderate pressure and chitosan on Escherichia coli and Staphylococcus aureus cells suspended in a buffer and on natural microflora of apple juice and minced pork
PublikacjaW pracy określono przeżywalność bakterii Escherichia coli i Staphylococcus aureus oraz naturalnej mikroflory soku jabłkowego i rozdrobnionego mięsa świńskiego po działaniu ciśnienia 193 MPa w temp. -20 C w obecności chitozanu. Stwierdzono, że traktowanie mikroorganizmów ciśnieniem w obecności chitozanu pozwala na przedłużenie trwałości badanych produktów przechowywanych w temperaturze chłodniczej o około 8-10 dni.
-
The antioxidative properties of white cabbage (Brassica oleracea var. capitata f. alba) fresh and submitted to culinary processing
PublikacjaKapusta biała stanowi jeden z podstawowych składników diety w Europie centralnej. W publikacji autorzy skupili się na określeniu właściwościach przeciwutleniających kapusty świeżej, kiszonej i poddanej obróbce termicznej. Te właściwości zostały oszacowane dla soków przy wykorzystaniu systemów pozakomórkowych, w komórkach HT29 pod kątem ochrony przed utlenieniem DNA oraz poprzez symulację GSTs i naprawę DNA. Wszystkie badane soki...
-
Phytocomponents and evaluation of acetylcholinesterase inhibition by Ginkgo biloba L. leaves extract depending on vegetation period
Publikacja -
Chocolate desserts with ricotta hydrolysates: In vitro study of inhibitory activity against angiotensin‐converting enzyme and cholinesterase
Publikacja -
Exposure to cadmium, lead and mercury in the adult population from Eastern Poland, 1990–2002
Publikacja -
The effect of oxidized cholesterol on barrier functions and IL-10 mRNA expression in human intestinal epithelium co-cultured with dendritic cells in the transwell system
Publikacja -
Characteristic of antioxidant activity of dry-cured pork loins inoculated with probiotic strains of LAB
Publikacja -
A Fast and Validated Method for the Determination of Malondialdehyde in Fish Liver Using High-Performance Liquid Chromatography with a Photodiode Array Detector
Publikacja -
Effect of probiotic bacteria on antiradical activity of peptides isolated from dry-cured loins
Publikacja -
The Mesoporous Porphyrinic Zirconium Metal-Organic Framework for Pipette-Tip Solid-Phase Extraction of Mercury from Fish Samples Followed by Cold Vapor Atomic Absorption Spectrometric Determination
Publikacja -
Effect of Lactobacillus acidophilus Bauer and Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB12 on proteolytic changes in dry-cured loins
Publikacja -
Antioxidant Activity, Phenolic Content, and Peroxide Value of Essential Oil and Extracts of Some Medicinal and Aromatic Plants Used as Condiments and Herbal Teas in Turkey
Publikacja -
Pasta Fortified with Potato Juice: Structure, Quality, and Consumer Acceptance
Publikacja -
Finely comminuted frankfurters fortified with potato juice – Quality and structure
Publikacja -
The changes of antioxidant defense system caused by quercetin administration do not lead to DNA damage and apoptosis in the spleen and bone marrow cells of rats
Publikacja -
Isolation and some properties of the thermostable beta-galactosidase of Pyrococcus woesei expressed in Escherichia coli
PublikacjaOpracowano metodę izolowania oraz zbadano właściwości enzymu otrzymanego ze szczepu Escherichia coli zawierającego gen kodujący termostabilną beta-ga-laktozydazę z Pyrococcus woesei.
-
Colloidal transport of lipid digesta in human and porcine small intestinal mucus
PublikacjaSmall intestinal mucus transport of food-derived particulates has not been extensively studied, despite mucus being a barrier nutrients need to cross before absorption. We used complex dispersions of digesta obtained from simulated, dynamic gastrointestinal digestion of yogurt to examine the penetrability of human and porcine mucus to the particles formed of lipolysis products. Quantitative, time-lapse confocal microscopy revealed...
-
Bile conjugation and its effect on in vitro lipolysis of emulsions
PublikacjaBile Salts (BS) are responsible for stimulating lipid digestion in our organism. Gut microbiota are responsible for the deconjugation process of primary conjugated to secondary unconjugated BS. We use two structurally distinct BS and characterize the rate of lipolysis as a compound parameter. A static in-vitro digestion model as well as meta-analysis of literature data has been performed to determine the most influential factors...
-
The bile salt/phospholipid ratio determines the extent of in vitro intestinal lipolysis of triglycerides: Interfacial and emulsion studies
PublikacjaThis study focused on the protein-stabilised triglyceride (TG)/water interfaces and oil-in-water emulsions, and explored the influence of varying molar ratios of bile salts (BSs) and phospholipids (PLs) on the intestinal lipolysis of TGs. The presence of these two major groups of biosurfactants delivered with human bile to the physiological environment of intestinal digestion was replicated in our experiments by using mixtures...