Filters
total: 1552
filtered: 1096
-
Catalog
Chosen catalog filters
displaying 1000 best results Help
Search results for: indium
-
High Performance Control of AC Drives with Matlab/ Simulink
PublicationExplore this indispensable update to a popular graduate text on electric drive techniques and the latest converters used in industry. The Second Edition of High Performance Control of AC Drives with Matlab®/Simulink delivers an updated and thorough overview of topics central to the understanding of AC motor drive systems. The book includes new material on medium voltage drives, covering state-of-the-art technologies and challenges...
-
The Influence of Cement Type on Early Properties of Cold In-Place Recycled Mixtures
PublicationCold in-place recycling is a commonly used maintenance treatment in rehabilitation of low and medium volume roads in Poland. Typically, two types of binding agents are used—cement and bituminous emulsion (or foamed bitumen).Due to the harsh Polish climate with many freeze/thaw cycles and frequent occurrence of saturated conditions, the used amounts of cement are higher than those commonly used in warmer parts of Europe. While there...
-
Critical Success Factors for Knowledge Management in SMEs in the KIBS Sector
PublicationThe purpose of this paper is to examine knowledge management practices and critical success factors (CSFs) for their introduction in small and medium-sized enterprises (SMEs) in the knowledge-intensive business services (KIBS) sector. Methodology: The paper is based on the results of an exploratory qualitative survey involving owners and managers of small and medium-sized companies operating in the KIBS sector. In the survey, eight...
-
Metabolism of antitumour agent 1-nitroacridine derivative, C-1748 in pancreatic cancer cell lines
PublicationPancreatic cancer has the highest mortality rate of all major cancers because of limited treatment options. Surgical removal of the tumour is possible only in its early stage, nevertheless the asymptomatic development very often makes unable an accurate diagnose. In the case of metastatic pancreatic cancer only chemotherapy, mainly with gemcitabine, can be offered to patients. However, common resistance towards gemcitabine imposes...
-
Knowledge Safety – Insights from the SME Sector
PublicationPurpose: This paper aims to explore the topic of knowledge safety, defined as the state of knowledge being safe from loss, leakage, attrition, oblivion, waste or theft. The paper first presents a theoretical background and review of previous studies on knowledge loss and ways of overcoming it, and then illustrates the topic of knowledge safety with ten case studies from the small and medium-sized enterprises (SMEs) sector. Methodology:...
-
Asian Powers in Eu Policy
PublicationEU policy towards Japan, China, India and South Korea has evolved. This allows the separation of its three stages: before the EU, early EU and mature EU. The global ambitions of the EU, as expressed, inter alia, for the CFSP, is determined to strengthen cooperation with Asian powers, as well as strategic partnerships. The powerful attributes of the strongest Asian states are varied. On the one hand the many similarities and common...
-
Zasoby i zużycie gazu ziemnego w świecie i w Europie.
PublicationPrzedstawiono swiatowe zasoby gazu ziemnego z podziałem na różne kraje wg stanu na 1 stycznia 2003 roku. Omówiono zużycie gazu ziemnego w różnych regionach świata z podziałem na Amerykę Północną, Europę Zachodnią, Europę Środkową i Wschodnią, oraz kraje Wspólnoty Państw Niepodległych, uprzemysłowione kraje azjatyckie wraz z Australią i Nową Zelandią oraz rozwijające się kraje azjatyckie (Chiny Indie, Korea Płd., pozostałe kraje...
-
Energy deposition on the inner surface of a Hall Effect thruster for satellite
PublicationHET - Hall Effect Thruster, to silnik powszechnie wykorzystywany w kosmonautyce do pozycjonowania satelitów. Medium dostarczającym ciąg silnikowi jest zjonizowany gaz. Praca przedstawia wyniki trzech symulacji komputerowych: 1. Modelowanie sondy Langmuira zanurzonej w plazmie ksenonowej o warunkach zbliżonych do tych panujących w silniku HET. Symulacje wykonano metodą metodą Particle-in-Cell Monte Carlo. Celem była analiza oddziaływania...
-
Relikty słowiańskiej ludowości w poezji Syrokomli
PublicationThe paper discusses two models of reading the works by Władysław Syrokomla – one from the era of Positivism, the other – from the era of Young Poland. It displays the canvas of Polish dualism in the author’s poetry. The paper explains its lineage in terms of ethnogenesis. It shows the genesis as the evocation of primeval religious substance of Pre-Slavic origin. The paper refers to the findings of cultural anthropology and religious...
-
Metody sprzęgania modeli dynamiki rurociągów przemysłowych
PublicationArtykuł opisuje dwie metody sprzęgania modeli dynamiki rurociągów przesyłowych. Stanowią one niezbędny element przy budowie efektywnych systemów symulacji rozległych i złożonych instalacji rurociągów stosowanych w przemyśle. Pierwsza z proponowanych metod (globalna metoda sprzęgania - GMS) wykorzystuje 'globalne' (w skali modelu) zależności (oraz fizyczne przybliżone zależności) pomiędzy ciśnieniem i przepływem masowym medium w...
-
System waluty lokalnej dla wspierania zrównoważonych zachowań wśród mieszkańców Gdańska
PublicationNiniejszy artykuł ma na celu wprowadzenie do systemu alternatywnej waluty lokalnej, wspierającej zrównoważone działania, która jest rozwijana na terenie Gdańska pod marką PULA. System waluty alternatywnej jest wielostronną umową na używanie czegoś innego niż legalny środek płatniczy (np. pieniądz krajowy) jako medium wymiany. Jego stworzenie ma na celu łączenie niezaspokojonych potrzeb z nieużywanymi zasobami (Telalbasic, 2017)....
-
Convenient and efficient N-methylation of secondary amines under solvent-free ball milling conditions
PublicationIn the present work, we report the development of a rapid, efcient, and solvent-free procedure for the N-methylation of secondary amines under mechanochemical conditions. After optimization of the milling parameters, a vibrational ball mill was used to synthesize 26 tertiary N-methylated amine derivatives in a short time of 20 min (30 Hz frequency) and high yields ranging from 78 to 95%. An exception was compounds having a hydroxyl...
-
Definiowany programowo uniwersalny interfejs radiowy inteligentnych urządzeń internetu rzeczy
PublicationIntensywny wzrost liczby urządzeń komunikujących się ze sobą na dużym obszarze wymaga opracowywania i realizacji rozwiązań systemowych. Z tego względu organizacja 3GPP zdefiniowała wąskopasmowy interfejs radiowy NB-IoT (Narrowband Internet of Things) będący podsystemem LTE (Long Term Evolution) na potrzeby zastosowań IoT niewymagających dużych przepływności. W niniejszym artykule przedstawiono charakterystykę systemu NB-IoT, a...
-
Assessment of Subsoil Subsidence Under the Railway Surface with the Use of Fuzzy Sets
PublicationThe cause of the subsidence of the railway track is the subsidence of the track bed itself and it is often related to the subsidence of the subsoil. Such settlement leads to: uneven longitudinal railways and track twist. These phenomena have a negative impact on the comfort and safety of driving, and in extreme cases lead to a train derailment. It has been shown that the magnitude of these settlements is determined by many parameters...
-
Validation of Interpolation Algorithms for Multiscale UV-VIS Imaging Using UAV Spectrometer
PublicationIn this study, we present a comparison of popular methods for the interpolation of irregular spatial data in order to determine the applicability of each algorithm for hyperspectral reflectance estimation. The algorithms were benchmarked against a very high-resolution orthoimage from an RGB camera and medium-resolution satellite imagery from Sentinel-2A. We tested five interpolation algorithms: Triangulated Irregular Network (TIN),...
-
Protein overproduction alters exosome secretion in Chinese hamster ovary cells
PublicationDespite the abundance of available cell lines, nearly 70% of all recombinant therapeutic proteins today are produced in Chi-nese hamster ovary (CHO) cells. The impact of protein overproduction on the secretion of exosomes by CHO cells has been investigated here. Increased secretion of extracellular vesicles (EVs) by protein overexpressing CHO cells was demonstrated with protein content assay, nanoparticle tracking analysis, and...
-
THE USE OF MORPHOLOGICAL FILTERS AND GRANULOMETRIC METHOD TO ANALYZE THE MOVEMENT OF THE MOLECULES IN THE SEA WATER OF THE SOUTHERN BALTIC SEA
PublicationModern granulometry opens a new way of analysing images by means of morphological filters. In this paper a closer look has been presented on the problem of interpreting information about the features and conditions of marine environment from images taken at the sea coast and shallow water. Using this method allows for example selection of the objects on the image according to the differences in shape. Processes occurring in the...
-
Biokonwersja gliceryny odpadowej do wodoru przez bakterie Enterobacter aerogenes
PublicationBadano możliwości produkcji wodoru w procesie ciemnej fermentacji beztlenowej z pożywki tioglikolanowej z dodatkiem gliceryny przez bakterie Enterobacter aerogenes. Przetestowano stanowisko umożliwiające prowadzenie fermentacji, odbiór i analitykę produktów lotnych i medium ciekłego. Uzyskano dobrą powtarzalność doświadczeń. Stwierdzono, że gliceryna jest trudniej przyswajalna przez bakterie niż np. glukoza, stąd ilość gazu powstającego...
-
Monitoring górnej sieci trakcyjnej z wykorzystaniem bezprzewodowej sieci sensorowej – węzeł pomiarowy
PublicationWraz ze wzrostem prędkości pojazdów trakcyjnych rośnie potrzeba utrzymania sieci trakcyjnej w odpowiednim stanie technicznym. Konieczny jest ciągły monitoring i diagnostyka pozwalające wykrywać zjawiska pogarszające jakość odbioru energii z sieci trakcyjnej. Jedną z metod jest umieszczenie czujników przyspieszenia na górnej sieci trakcyjnej. Analiza przebiegu tej wielkości fizycznej pozwoli określić stan układu sieć jezdna - odbierak...
-
Squashed entanglement for multipartite states and entanglement measures based on the mixed convex roof
PublicationNew measures of multipartite entanglement are constructedbased on two definitions of multipartite information anddifferent methods of optimizing over extensions of the states. Oneis a generalization of the squashed entanglement where one takesthe mutual information of parties conditioned on the state's extensionand takes the infimum over such extensions. Additivity ofthe multipartite squashed entanglement is proved for both versionsof...
-
Qualitative and Quantitative Analysis of Selected Tonic Waters by Potentiometric Taste Sensor With All-Solid-State Electrodes
PublicationTaste sensor with five all-solid-state electrodes (ASSE) III (third version) was used for qualitative and quantitative analysis of selected tonic waters (J.Gasco, Kinley, Jurajski, Jurajski with citrus flavor, Carrefour, Schweppes Indian Tonic, and Schweppes Bitter Lemon). The results obtained by this taste sensor analyzed with principal component analysis, agglomerative hierarchical clustering methods show that this sensor can...
-
99mTc-Galacto-RGD2: A Novel 99mTc-Labeled Cyclic RGD Peptide Dimer Useful for Tumor Imaging
PublicationThis study sought to evaluate [99mTc(HYNIC-Galacto-RGD2)-(tricine)(TPPTS)] (99mTc-Galacto-RGD2: HYNIC = 6-hydrazinonicotinyl; Galacto-RGD2 = Glu[cyclo[Arg-Gly-Asp-D-Phe-Lys(SAA-PEG2-(1,2,3-triazole)-1-yl-4-ethylamide)]]2 (SAA = 7-amino-L-glycero-L-galacto-2,6-anhydro-7-eoxyheptanamide, and PEG2 = 3,6-dioxaoctanoic acid); and TPPTS = trisodium triphenylphosphine-3,3',3''-trisulfonate) as a new radiotracer for tumor imaging. Galacto-RGD2...
-
The effect of surfactants mixtures composition on wetting of different solid materials
PublicationThe wetting properties of surfactants mixtures were investigated. Three types of compounds were used: nonionic gemini α, α'-[2,4,7,9-tetramethyl-5-decyne-4,7-diyl]bis[ω-hydroxyl-olioxyethylene] (S-10), anionic sodium dodecyl sulphates (SDS) and cationic dodecyl trimethyl ammonium bromide (DTAB). The materials used in wetting experiments were steel and methyl polymethacrylate. These materials differ...
-
INTERNAL DETERMINANTS OF FIRMS’ INNOVATIVENESS
PublicationThis article presents an analysis of the determinants of a firm’s innovativeness deriving from its internal potential and characteristics. The analysis is based on research carried out on 1355 firms that applied for public subsidies from the Innovative Economy Operational Program in 2014. The methods applied are logit regression, comparative analysis and literature review. The analysis is structured ac- cording to Bielski’s model...
-
NEW DESIGNS OF CENTRIFUGAL MAGNETIC FLUID SEALS FOR ROTATING SHAFTS IN MARINE TECHNOLOGY
PublicationThe centrifugal magnetic fluid seals have important advantage over the conventional centrifugal seals. They maintain very good sealing capacity at static, medium and high speeds of shaft rotation, with the increased seal lifetime, and minimum torque and static friction. These seals are particularly useful in cases when the angular shaft velocity varies and sometimes decreases to nearly or exactly zero, such as in flywheel applications,...
-
The Role of a Software Product Manager in Various Business Environments
PublicationThe aim of the paper is to identify the role of the software product manager depending on the size of the company and the characteristics of the product they are working on. This has been achieved in cooperation with 15 experts from the IT industry. The companies were divided into 4 levels of size: micro-enterprises, small businesses, medium businesses and large enterprises. The characteristics of the products were divided into...
-
Fiber-optic Fabry-Pérot sensors – modeling versus measurements results
PublicationThis paper describes how parameters of investigated substances and the fiber-optic Fabry-Pérot sensing interferometer affect the spectrum of the optical radiation at the output of the sensor. First, the modeling of the operation of the sensing interferometer was conducted. Most important parameters and effects that were taken into account are: dependences of the refractive indices of the core and the cladding, as well the mode...
-
Effects of artificial lighting on bioactivity of sweet red pepper (Capsicum annuum L.)
PublicationRecent studies have shown that artificial light effectively promotes the growth and development of red peppers when light spectra, intensities and duration are controlled. Cited reports deal mostly with studies involving with the growth stages of pepper. Changes in the biochemical status of plants were not studied. Therefore, this study focuses on the changes in the content of some bioactive compounds (polyphenols, flavonoids,...
-
New Analogues of Mycophenolic Acid
PublicationMycophenolic acid (MPA) possesses antibacterial, antifungal, antiviral, immunosuppressive and anticancer properties. It is a non-competitive and reversible inhibitor of dehydrogenase inosine-5'-monophosphate (IMPDH). This compound belongs to the immunosuppressive drugs used for the prevention of both acute and chronic transplant rejection. Until now, two derivatives of MPA have been used clinically: mycophenolate mofetil (MMF,...
-
Territorial Aspects of Entrepreneurial Activity in Polish Suburban Zones
PublicationGlobalization has led to an increased correlation and integration of various fields in modern civilization, including those connected with allocation of entrepreneurial functions. Connection, on a global scale, has shown an increased significance of worldwide corporations. Territorial allocation of the entrepreneurial function has become the subject of translocation and revaluation. Translocation can be understood as the change...
-
Spectroscopic Study of Plasma Polymerized a-C:H Films Deposited by a Dielectric Barrier Discharge
PublicationPlasma polymerized a-C:H thin films have been deposited on Si (100) and aluminum coated glass substrates by a dielectric barrier discharge (DBD) operated at medium pressure using C2Hm/Ar (m = 2, 4, 6) gas mixtures. The deposited films were characterized by Fourier transform infrared reflection absorption spectroscopy (FT-IRRAS), Raman spectroscopy, and ellipsometry. FT-IRRAS revealed the presence of sp3 and sp2 C–H stretching and...
-
Tensile failure study of 3D printed PLA using DIC technique and FEM analysis
PublicationThe paper presents the experimental and numerical study of the failure behaviour of Fused Filament Fabricated (FFF) Polylactic Acid (PLA) samples subjected to tensile load. The examined samples are printed in flat orientation with 0◦, 45◦ and 90◦ raster angles. During the experiments the deformation of the specimens is continuously scanned with the 3D Aramis measuring system utilizing the digital imaging correlation technique,...
-
Influence of Gaps’ Geometry Change on Leakage Flow in Axial Piston Pumps
PublicationAxial piston pumps are the core elements of most medium and high-pressure hydraulic systems. High volumetric efficiency and high working pressures are the main advantages of this type of pumps. Therefore it is necessary to accurately calculate the leakage flow through the gaps to design efficient high-pressure pump. The main difficulty of such calculations is the fact, that the gaps change their geometry during pumping process....
-
Thermal Buckling Analysis of Circular Bilayer Graphene sheets Resting on an Elastic Matrix Based on Nonlocal Continuum Mechanics
PublicationIn this article, the thermal buckling behavior of orthotropic circular bilayer graphene sheets embedded in the Winkler–Pasternak elastic medium is scrutinized. Using the nonlocal elasticity theory, the bilayer graphene sheets are modeled as a nonlocal double–layered plate that contains small scale effects and van der Waals (vdW) interaction forces. The vdW interaction forces between the layers are simulated as a set of linear springs...
-
Strong-coupling superconductivity of SrIr2 and SrRh2 : Phonon engineering of metallic Ir and Rh
PublicationExperimental and theoretical studies on superconductivity in SrIr2 and SrRh2 Laves phases are presented. The measured resistivity, heat capacity, and magnetic susceptibility confirm the superconductivity of these compounds with Tc = 6.07 and 5.41 K, respectively. Electronic structure calculations show that the Fermi surface is mostly contributed by 5d (4d) electrons of Ir (Rh), with Sr atoms playing the role of electron donors....
-
Smart Virtual Product Development (SVPD) to Enhance Product Manufacturing in Industry 4.0
PublicationThis paper presents a system capable of enhancing product development process for industrial manufactured products. This system is known as Smart Virtual Product Development (SVPD), and it helps in decision making by using explicit knowledge of formal decision events. It stores and reuses the past decisional events or sets of experiences related to different activities involved in industrial product development process i.e. product...
-
ANALYSIS OF WIND CONDITIONS AROUND A BUILDING DEVELOPMENT AS A PART OF ITS FORM DESIGNING PROCESS, A CASE STUDY
PublicationAerodynamic phenomena that occurs around building developments exert a significant impact on the quality of climate in cities. Environmental wind engineering is a dynamically developing field of knowledge that offers a chance to study and, in consequence, regulates the air flow around buildings and complexes of building developments. The following paper discusses the issue of wind conditions that may be experienced on pedestrian...
-
Zastosowanie techniki dozymetrii pasywnej do oceny jakości powietrza wewnętrznego. Application of passive sampling technique for assessment of indoor air quality
PublicationJakość powietrza wewnętrznego jest istotnym parametrem wpływającym na dobre samopoczucie i zdrowie człowieka. Kluczowego znaczenia nabiera więc jego nieustanna kontrola i oznaczanie zawartości zanieczyszczeń, które występują w nim na bardzo niskich poziomach stężeń. Do pomiarów jakości powietrza wewnętrznego często wykorzystywana jest (znana od ponad pół wieku) technika dozymetrii pasywnej. W literaturze nadal pojawiają się doniesienia...
-
Kluczowe zagadnienia procesu recyklingu zużytych modułów fotowoltaicznych I i II generacji
PublicationW ramach technologii fotowoltaicznych wyróżniamy obecnie trzy generacje ogniw fotowoltaicznych. Pierwsza z nich to ogniwa z mono- i polikrystalicznego krzemu (c-Si), druga obejmuje ogniwa wykonane na bazie technologii cienkowarstwowej, zarówno z krzemu amorficznego (a-Si) jak i diseleneku indowo-miedziowo-galowego (CIGS), tellurku kadmu (CdTe) oraz arsenku galu (GaAs). Trzecia generacja to najnowsze technologie, takie jak: organiczne...
-
Drgania i hałaśliwość silników asynchronicznych - weryfikacja nowych hipotez
PublicationArtykuł zawiera nowe spojrzenie na postaci drgań kadłuba i tarcz silników asynchronicznych wymuszanych siłami elektromagnetycznymi. Omówiono badania postaci drgań własnych i eksploatacyjnych kadłuba i tarcz łożyskowych. Poddano analizie związki przyczynowo-skutkowe postaci drgań tarcz łożyskowych z łożyskami tocznymi i ślizgowymi. Wykazano, że wibracyjne eksploatacyjne odkształcenia tarcz silników klatkowych małej i średniej mocy,...
-
Zastosowanie specjalnego uziemienia żył powrotnych w liniach kablowych SN
PublicationW artykule porównano metody uziemiania żył powrotnych kabli średniego napięcia. Głównym kryterium oceny poszczególnych rozwiązań było ograniczenie strat w przesyle energii elektrycznej oraz zapewnienie ochrony przeciwprzepięciowej osłon kabli. Na podstawie symulacji kabli zamodelowanych w programie CYMCAP i otrzymanych wyników obciążalności prądowej i strat w linii zaprezentowano metodę krzyżowania żył powrotnych (CB – cross-bonding...
-
Potęgi azjatyckie w polityce UE
PublicationPolityka UE wobec najsilniejszych państw Azji ewoluowała, co pozwala na wyodrębnienie trzech jej faz: przedunijnej, wczesnounijnej i późnounijnej. Ambicje globalne UE determinują zacieśnienie współpracy z potęgami azjatyckimi, także w formie partnerstw strategicznych. Mocarstwowe atrybuty Japonii, Chin, Indii i Korei Południowej są zróżnicowane. Z jednej strony, na bazie podobieństw, stają się one realnymi i równymi partnerami...
-
Miniaturized impedance analyzer using AD5933
PublicationThe paper presents the analyzer allowing to measure impedance in a range of 10 ohms <|Zx|<10 Gohms in a wide frequency range from 10 mHz up to 100 kHz. The device specific features are: miniaturization, low power consumptions and the use of impedance measurement method based on DSP. These features were possible thanks to the use of newest generation of large scale integration chips: e.g. „system on a chip” microsystems (AD5933)...
-
Miniaturized impedance analyzer using AD5933
PublicationThe paper presents the analyzer allowing to measure impedance in a range of 10 ohms <|Zx|<10 Gohms in a wide frequency range from 10 mHz up to 100 kHz. The device specific features are: miniaturization, low power consumptions and the use of impedance measurement method based on DSP. These features were possible thanks to the use of newest generation of large scale integration chips: e.g. „system on a chip” microsystems (AD5933)...
-
Architektoniczne przestrzenie wspólne dizajnu i sztuki
PublicationW aspekcie współczesnego wszechobecnego konsumpcjonizmu i ograniczonych możliwości dotarcia do odbiorcy, role obiektów należących do sztuk czystych przejmują obiekty będące wytworami projektantów w zakresie sztuk użytkowych, w tym architektów. Jednocześnie sztuka poszukuje nowych form i środków wyrazu, żeby wzbudzić zainteresowanie. Rozpatrywanym obiektem jest Dom. Oczywistą jego odsłoną jest spełnienie oczekiwanej funkcji wynikającej...
-
The impact of China’s One-Belt One-Road initiative on international trade and global value chains
PublicationThis study examines the potential effects of China’s ‘One-Belt One-Road’initiative (OBOR) on trade flows and global value chain (GVC) connections.The empirical analysis is based on the augmented trade gravity model, which comprises 186 economies and 199 of their partners from 2000 to 2018. We also estimate the gravity model for involvement in GVC (domestic value added in intermediate exports, foreign value added in exports, and...
-
Układ sterowania pracą próżniowego kolektora słonecznego do grzania powietrza
PublicationZastąpienie w kolektorze słonecznym medium ogrzewanego z wody na powietrze pozwala na uzyskanie wysokiej temperatury powietrza wewnątrz kolektora oraz poprzez pominięcie czynnika pośredniego na zwiększenie wydajności kolektora. Dzięki temu możliwy jest ciągły obieg powietrza bez konieczności oczekiwania na podgrzanie, co ma miejsce przy podgrzewaniu wody. Rozwiązanie takie może być stosowane do grzania pomieszczeń w miesiącach...
-
Właściwości i sterowanie próżniowego kolektora słonecznego do grzania poowietrza
PublicationZastąpienie w kolektorze słonecznym medium ogrzewanego z wody na powietrze pozwala na uzyskanie wysokiej temperatury powietrza wewnątrz kolektora oraz poprzez pominięcie czynnika pośredniego na zwiększenie wydajności kolektora. Dzięki temu możliwy jest ciągły obieg powietrza bez konieczności oczekiwania na podgrzanie, co ma miejsce przy podgrzewaniu wody. Rozwiązanie takie może być stosowane do grzania pomieszczeń w miesiącach...
-
Analysis of the harmonic structure of the vowel /a/ taking into account the age and gender of the speaker
PublicationSound waves are disturbances propagating through an elastic medium that, upon reaching the ear, elicit auditory sensations. Sounds generated by the surroundings can be captured by a transducer (microphone), which transforms them into an electrical signal. The signal from the microphone is then transmitted to a computer, where software allows for the extraction and analysis of individual tones. This process enables the description...
-
Zmiany wybranych parametrów fizykochemicznych olejów oliwkowych i oleju rzepakowego w czasie procesu smażenia w cienkiej warstwie
PublicationBadano zmiany wybranych wyróżników jakości oleju w zależności od czasu ogrzewania i rodzaju użytego tłuszczu, podczas modelowego smażenia w cienkiej warstwie tłuszczu. Oznaczanymi wyróżnikami były: LK, LOO, LAn, nD40, zawartość frakcji polarnej oraz ilość dimerów i polimerów TAG. Jako medium smażalnicze stosowano różne rodzaje olejów oliwkowych (Extra virgin, pomace, sansa) oraz olej rzepakowy.Stwierdzono, że tempo przemian termooksydatywnych...